지난주 월요일.....강원도 속초에 다녀왔습니다.

지금은 벚꽃이 다 떨어졌겠죠???

지난주 월요일 제가 방문했을때는 벚꽃들이 활짝 폈답니다.

제가 속초에 다녀온 이유는요...

오징어젓갈공장에 방문하기 위해서입니다.

 

 

현재 진행상태로....특별한 일이 없다면 6월초~중순경에 옥이의 반찬가게가 오픈됩니다.

100% 인터넷으로만 판매하는 식품제조업 반찬가게입니다.

( 전국 어디든 택배발송이 가능합니다~)

여러분에게 많은 가지수의 반찬을 제가 직접 만들어서 팔면 좋겠지만요...

절대 처음부터 무리하지 말자!!!!  욕심부리지 말자!!!! 

내가 잘 만들수 있고...내가 하루에 만들수 있는 양만 만들어서 팔자!!!

대신.... 몇가지 안되지만 최대한 맛있고...정성이 들어가고 믿을수있는 반찬을 만들자!!!!

이게 제 사업 목표입니다.

그래서 저의 반찬가게는 밑반찬 5가지로 시작할겁니다.

멸치호두볶음, 진미채고추장볶음, 무말랭이무침, 오징어젓갈, 돼지고기 메추리알장조림!!!

이렇게 5가지로 오픈을 하고요...

차츰 제가 손이 익숙해지면 3개월에 한가지씩 신메뉴를 소개할 예정입니다.

나중에...나중에는 김치도 만들어서 판매할 예정입니다.

저의 레시피중에 여러분들에게 극찬을 가장 많이 받은 레시피가 김치입니다.

당연히 저도 김치를 팔고 싶습니다.

그런데요... 김치는 수작업으로 만들어서 팔면 한계가 있습니다.

나중에 사업이 잘되면...그때 김치는 자동화 위생설비를 갖춘후 만들 생각입니다.

( 제 꿈이 현실이 되는날이 오겠지요? )

사업이란.... 생각과 다르다는거 알고 있습니다.

그래도... 정말 아무것도 아니었던  제가 꿈을 꾸었고요......

그 꿈이 하나하나 블로그를 통해 이루어져가고 있습니다.

앞으로도 그 꿈이 현실이 되는것을 여러분에게 꼭 보여드리고 싶습니다!!!!

그래서 꿈이 없는 분들에게 희망을 드리고 싶습니다.

 

 

서론이 길었습니다.

본론으로 들어가서요.....오늘은 옥이의 반찬가게 재료들을 몇가지 소개할까합니다.

속초에 다녀온 오징어젓갈공장 먼저 보여드릴께요~~

참 깨끗합니다.

(주)정이푸드빌이라고 속초에 있습니다.

속초에 오징어젓갈공장 유명한곳 몇군데를 미리 알아보고 갔는데요..

정이푸드빌 영업실장님이 저를 아시더라고요. 네이버에 오픈캐스트 발행하는 제 요리를 자주 보셨데요.

그래서 더 반갑더라고요.

제가 정이푸드빌에 대한 사전조사를 많이 하고 갔기에... 위생상태를 본후....다른 회사는 방문하지 않고...

이 회사의 오징어젓갈을 사용하기로 결정했습니다.

 

 

 

HACCP시설을 갖추어 위생적으로 관리하고 있었고요...

국산 오징어에...국산고추가루에..국산양념을 사용합니다.

( 이 회사에 대해 궁금하신분은 www.jung2food.com/)

저는요...이곳에서 1차 양념한 오징어젓갈을 매일 택배로 받은후...

저만의 비법으로 추가양념후 여러분에게 판매할 예정입니다.

나중에 실제 판매할 제품 사진들은 한꺼번에 소개하겠습니다.

( 오징어젓갈 무쳐서 사진찍어야지 했는데요... 여기저기 퍼주다보니까 사진도 못찍었습니다 )

 

 

오늘은 많은 재료를 한꺼번에 소개할께요..

두번째 소개할 재료는 멸치입니다.

2010년 11월 농림수산식품부에서 신지식인으로 수상을 하신 사장님께서....

직접 배에서 잡으신 싱싱한 멸치를....

온풍건조 방식이 아닌 냉풍건조방식으로 멸치의 수분함량을 유지시킨 고품격멸치~~

 

이게 제가 볶음멸치에 사용할 멸치입니다.

제가 늘 강조하는것이 있죠? 식재료는 무조건 좋은것을 사용해야한다고요...

그 중에서도 멸치만큼은 정말 좋은것을 사용해야합니다.

비싼만큼 값어치를 하는것이 멸치랍니다~~

진미채고추장볶음에 들어갈 진미채입니다.

진미채(오징어채)는 국산을 찾기가 너무 힘들더라고요..

그래서 부득이 진미채는 페루산을 사용합니다.

 

 

멸치호두볶음에 들어갈 호두입니다.

캘리포니아산입니다.

미국 캘리포니아산 품질 좋은호두만을 수입판매하는 회사와 직거래를 합니다.

(인터넷에 비앤지월넛이라고 검색하시면 나옵니다 http://www.캘리포니아호두.kr/index.html)

 

 

양념중에 간장이 제일 먼저 왔네요..

제가 부천에 살잖아요..몽고진간장 공장이 부천에 있거든요..

몽고진간장 중에 송품이라고... 식재료 납품하시는 분들은 송품이 좋은 제품인거 아실겁니다.

간장도 몽고진간장회사와 직거래합니다.

( 몽고진간장 홈페이지 http://www.mongo.co.kr/ )

 

 

깨는  부득이 중국산을 사용합니다.

정식수입업체가 정식검역을 거쳐 수입한 깨입니다.

"산과들에"라고...

인터넷에 수입산깨 판매하는 업체인데요..

상품평을 보고..자세히 업체알아보고 선정했는데요..

제가 직접 씻어서 볶았는데요...참 고소합니다.

( 산과들에 홈페이지 http://www.e-sandl.co.kr)

 

 

 

무말랭이는 국산입니다.

 

 

아직 소개못했지만요..고추가루는 국산100%입니다.

현재 어머님께서 임자도 시댁 주위분들에게 60근을 미리 구입해 놓으셨고요..

부족한 고추가루는 제가 5월달에 경상도에 내려가서 구입해서 올라올 예정입니다.

 

 

오늘은 제가 어떤 식재료를 사용할지....

지난번 메추리알에 이어 두번째 소개한 시간입니다.

이렇게 길게 자세하게 소개하는 이유는요...

신뢰를 위해서입니다.

저는 가끔...먹는것을 가지고 장난치는 사람들 보면 너무 화가납니다.

내 가족이 먹는거라고 생각하고 만든다면 절대 그런일 없을텐데 말입니다.

돈이 세상에 전부가 아닌데...

사람들은 그것을 가끔 잊어버리는것 같습니다.

저는 여러분들에게 믿음을 주는 사업가가 되고 싶습니다.

오늘 요리포스팅을 쉬어 너무 죄송합니다.

즐거운 화요일 보내시고요. 승리하는 하루 보내세요 *^^*

 

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Posted by 옥이(김진옥)

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  2. sbobet 2013.02.18 00:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대선출마를 염두에 두고 보수진영의 지지를 얻고 대표성을 획득하기 위해 강한 정치적 대응을 하고 있다는 분석이 지배적이다.

  3. wartrol 2013.03.20 19:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    단지 중계방송만 하는 식이 되어버렸기 때문입니다. 그래서 대통령과 허심탄회한 대화를 나누는 자리가 되기보다는 대통령이 하고싶은 얘기만 하는 자리가 되지않겠느냐는 우려의

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    과거 단일한 이데올로기로 사회를 유지했던 20세기식 사회주의체제를 지향하는 것이 아니라면 오늘날 진보의 가치는 당연히 이러한 방향으로 재구성되어야 한다.

  12. Relationship Advice by Anzen Tohshi 2013.04.29 19:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  13. Kauffman Stadium seating chart 2013.04.30 05:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이었는데 지금 아예 비행기가 안 떠요.저희도 지금 항공사 쪽으로 확인을 해봐야 하는데.

  14. Oakland Coliseum seating chart 2013.05.06 06:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    만큼의 성과를 내지는 못했다는 것이 국내외 대다수 언론들의 평가인 듯하다.

  15. music man 2013.05.10 02:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  16. handyman phoenix 2013.05.11 06:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해서 될 수 있는 일이 아니라 국정의 최고 책임자인 이명박 대통령이 결단을 내려야 가능한 일이다.

  17. pregnancy miracle book 2013.05.15 06:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그러나 5.6 개각은 이러한 쇄신 요구는 외면한채 별 의미없는 실무형 개각에 그쳤다.

  18. green coffee bean extract 2013.05.17 02:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    나는 학문 쓰기 서비스 회사에 작업과 의학의 다롭습니다. 나는 학문 쓰기 서비스 회사에 작업과 의학의 다

  19. field marketing 2013.06.04 01:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    늘 시간을 내야 했던 것이 불편했던 나에게 와닿았던 부분이 아니었나 싶다. 요금도 굉장히 저렴했던 것으로 기억난다.

  20. 정윤이 2015.04.22 23:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    옥이님
    손님초대할땐.으래.옥이님에요리을본담니다

    신뢰와믿음이음식에서도느껴진담니다

    처음맘간직하시고.예쁘고.고은음식만드세요

    건강유의하시고 지경이넓어지시길^^^^^^^멀리.뉴~저지에서

  21. 정윤이 2015.04.22 23:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꼭.내가오픈한것같이힘이드네요

    피곤하며.나는맛이떨어지고.모양도안예쁘게나오고^^^^

    옥이님 건강 "화이팅"

    짝꿍님.많이도와주세요^^^^