면,전.부침.기타.216 김밥10줄~정확하게 맛있게~만드는 방법(김진옥요리가좋다)/김밥싸는방법/김밥마는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘...날씨가 너무 좋죠~~ 나들이가면 너무 좋은 요즘~~ 김밥 만들때 도움되시라고~~ 김밥10줄 정확하게 만드는 방법 소개합니다. 김밥재료 준비했는데요~~ 양념한 밥이 부족하거나 남은적 많죠?? 오늘 김밥10줄 만들때 정확한 쌀의 양과 밥물의 양~ 그리고...김밥을 맛있게 만들수 있는 밥물의 비법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료(김밥10줄양): 쌀5컵. 구운김밥용김10장. 계란7~8개. 청오이1개반. 깻잎20장. 김밥용햄10줄.맛살5줄.단무지10줄.당근1개반(큰경우1개).멸치다시마육수400ml. 참기름.갈은깨.소금.식용유. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 미리 멸치다시마육수 400ml 끓여서 준비하세요~ => 김밥 속재료는 기호에.. 2022. 9. 30. 오징어부추전 사소한 차이로 맛이 달라요~오징어부추전 만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오징어부추전~ 비오는날 생각나는 요리죠!!! 저는 다른분들과 달리...사소하지만...작은 차이로... 오징어부추전 맛이 달라지는 비법이 있습니다. 바로...오징어부추전 반죽에 물만 넣지 않고요~ 멸치다시마육수를 끓여서 냉장고속에 차갑게 만들어 차가운 물과 반죽에 넣어주는겁니다. 육수를 넣어주면 오징어부추전이 감칠맛이 난답니다~ 또한 반죽에 부침가루와 튀김가루를 반반 비율로 섞어주고요~ 반죽을 섞을때...거품기로 날가루가 보일정도로 설렁설렁 섞어줍니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(부침개 2장반~3장분량) : 부추반단정도(150g).오징어1마리(작은크기였습니다). 양파1/2개.당근1/4개. 계란1개.부침가루1컵.튀김가루1컵.물1컵.멸치다시마육수4/.. 2022. 9. 23. 간단하지만 맛내기 어려운 김치볶음밥 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 간단한 한끼식사요리~ 김치볶음밥 소개합니다. 간단하지만 맛내기 어려운분들 계시더라고요~ 저는 김치볶음밥 만들때...김치를 들기름에 볶아서 만듭니다. 다진양파도 넣는데요..없으면 생략하고요~ 밥을 넣고 볶을때 김칫국물 넣으면 편하고요~ 간맞추기 좋습니다. 볶았는데 싱거우면...간장 또는 굴소스 추가하시고요~ 김치가 너무 쉰경우 설탕 소량 넣으시고요~ 김치가 덜매우면 고춧가루 소량 넣으세요!!! 저는 참치캔을 넣었는데요~스팸이나 햄을 잘게 썰어 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(1~2인분/대식가들에게는 1인분): 밥1공기(210g.햇반사용가능).다진양파1줌(양파1/4개 다진거). 참치1캔(100g). 잘익은배추김치2장썰은거(130g.. 2022. 9. 22. 늙은호박죽 만드는 2가지 방법(찬밥을 이용해서 죽만들기/찹쌀과 팥을이용해서 죽만드는법) /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 시댁에서 얻어온...늙은호박으로 호박죽 만드는 법2가지 소개합니다. 예전에 단호박을 찬밥으로 호박죽 만든거 소개한것처럼요.. 찬밥을 이용해서 만드셔도 좋고요~ 찹쌀과 팥을 이용해서 만드셔도 좋습니다. 말로하는 쉬운 레시피 보시려면 위 동영상 클릭하세요~~ ***재료(찬밥으로 만드는 방법) :손질한 호박470g,찬밥1공기(210g),물800ml,소금1/2T,설탕2T ***재료(찹쌀,팥을 이용해 만드는 방법):손질한 호박530g, 찹쌀2/3컵(불리기전). 팥1/2컵(씻고 삶기전), 물1L. 소금.설탕.시중에 파는 찹쌀가루 => 밥숟가락 계량~ => 죽을 끓였는데 묽을때는 시중에 파는 찹쌀가루와 물을 섞어 풀어준후~ 넣어 끓여 농도를 맞추세요. => 믹서기에 갈때 고구마를 쪄서.. 2022. 9. 19. 계란으로만 손쉽게 꼬치전 만드는 방법(김진옥요리가좋다)꼬치전만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 추석명절 앞두고 여러분에게 소개하는 마지막 명절요리입니다~ 바로...꼬치전입니다. 꼬치전에...꼬치없이~밀가루나 부침가루없이~ 계란으로만 꼬치전을 만드는 방법입니다. 알고보면 꼬치에 꽂아서 만든것이 아니니까..꼬치전은 아니네요;; 쉬운 꼬치전 만들어볼까요??? 단...꼬치전에 들어가는 재료들이 금세 익는 재료들이어야합니다. 재료 : 햄6조각.맛살3조각.어묵1덩어리(6조각나올양).쪽파12줄.단무지6줄기.계란2~3개.식용유. => 저는 바로 익는재료들로 김밥재료에 들어가는 어묵.햄.맛살.쪽파.단무지를 선택했는데요 새송이버섯을 선택해도 좋고요~ 고기를 넣어도 좋은데요..고기는 밑간후..따로 볶아서 완전히 익힌후 넣으세요!!!! => 계란은 크기에 따라 2개 또는 3개가 들어가고.. 2022. 9. 8. 삶지않아요~잡채 쉽게 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다)잡채황금레시피 불지않게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 제 레시피중 성공후기가 많은 레시피가 몇가지 있는데요.. 그 중 한 가지가 잡채입니다. 오늘은 기존의 잡채레시피 중에... 여러분에게 2011년 블로그에 소개한적 있는 "삶지않고~볶지않아 간단한 초간단잡채" 레시피를 응용해서 만든 잡채인데요... 당면을 물에 30분 불려준후...삶지 않고 양념장에 조림하듯 끓여주는겁니다. 이렇게하면 삶지 않아 편리하고요..당면이 양념에 잘 베여있어 맛있습니다. 단...당면은 자른당면 사용하지 마시고요..일반 긴~~당면사용하세요!!! (양념에 조림을 하기에..자른당면사용하면 모양이 예쁘지 않아요) 위 영상을 클릭하시면 잡채레시피 유튜브동영상으로 바로 가실수 있습니다. 재료(10~20인분) : 당면500g.돼지고기잡채용400g.당근1개.양파1개(작은.. 2022. 9. 6. 소금간,비린맛 걱정없이 동태전 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 추석명절에....빠지면 섭섭한 요리 중 한가지가 동태전 아닐까합니다. 기름냄새 맡으면서 부치는 사람은 힘들지만요.. 기름냄새가 집에 나야만 명절같잖아요~~ 그런데요..동태전 만들때...제일 고민되는것이 소금간 문제아니세요? 소금을 잘 못 뿌리면 어디에는 많이 뿌려서 짜고... 어디에는 조금 뿌려서 싱겁고~~ 당연히 요리고수들은 대충 뿌려도 제맛이 나지만 말입니다~~ 오늘 초보자분들 쉽게 소금간하고...비린맛 잡는법 소개합니다. 재료 : 동태포1팩(400g). 계란2~3개(계란이 크면2개 필요).소금.참기름.식용유.후춧가루.부침가루.미림. => 노란색의 동태전을 원하시면 계란2개에 노른자만 1개 추가하시거나 계란1개에 노른자2개를 추가하시면 됩니다~ => 요즘은 시중에 팩.. 2022. 8. 30. 초보자분을 위해 계란 삶는 방법/달걀 삶는 법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 고3학년이 아들녀석이 "엄마 계란 어떻게 삶아요?" 묻더군요..." 왜?" 그랬더니.... " 엄마 힘드시니까요...계란같은건 제가 삶으려고요 ..." 짜식~~~ 다켰습니다. 자식자랑은 팔불출이라는데.... 저는 오늘 그 소리 들으려고요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 계란 삶는법 다들 아시겠지만요...저의 아들같은 초보자분을 위해 오늘 소개합니다. 계란을 잘 삶으려면요~ 우선 계란이 싱싱해야합니다. 계란이 싱싱하지 않으면 잘 삶아도 잘 까지지 않습니다!!!! 1. 냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길정도의 물을 부어준후~ 소금소량(1/3T정도). 식초소량(1T정도)넣고요~~ => 냉장고속 계란은 상온에 30분정도 꺼내 놓은후 삶으세요~ => 소금은 껍질이 잘까지라고~ 식초는 혹시라도 깨.. 2022. 8. 24. 김치비빔국수 양념장 만드는 방법~아들녀석이 소리 지르면서 먹었습니다 (김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어느덧 8월달이 22일이나 되었네요~~ 이제 곧 가을이 오겠죠?? 그래도 낮에는 덥네요~~ 요즘같은때...낮에 비빔국수 만들어서 먹으면 새콤달콤 입맛돌죠? 고3수험생 저희집 아들이...피곤해서 입맛 없어하길래 김치비빔국수 만들어줬는데요~ "음~음~우와~맛있어요!!"하면서 금세 뚝딱했습니다. 엄마는 그럴때 행복합니다!!!! 저는 배추김치 익은것을 썰어서 넣었는데요..열무김치가 있다면 열무김치 넣으셔도 됩니다~ ***재료(2인분) : 소면220g(엄지손가락과 검지손가락으로 소면을 잡으면 100원동전크기로 2번잡으면 됩니다) 오이1/3개.배추김치2장(100g). 김칫국물4T. 고추장1T반.고춧가루1T.간장1T.식초3T.깨1T.참기름1T. 설탕2T. 삶은계란1개 => 밥숟가락.종이컵 계.. 2022. 8. 22. 만능맛간장 만드는법~요리맛을 한층업그레이드해줍니다(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 오늘은 거의 모든 요리에 넣으면 요리맛을 한층 업그레이드 해줄 만능맛간장입니다!!! 보통 맛간장 레시피를 보면 설탕,올리고당을 넣거나~ 사과,배 같은 과일을 넣어 단맛을 가미하죠? 그렇게 단맛을 가미한 맛간장은 조림,볶음요리에는 적합하지만요~ 찌개나 국물,나물요리에는 사용하기 어려워요~(단맛때문에요) 저는 단맛을 가미하지 않고요~ 감칠맛만 넣어서요.. 거의 모든 요리에 사용이 가능합니다. 단...국물요리에는 액젓을 같이 넣어 간을 맞추셔야합니다!!! 재료: 양조간장 1L .국간장800ml. 물1800ml. 미림500ml. 다시마2조각. 국물용멸치 넉넉히 한줌. 양파1개. 당근1/2개(또는 무1/3개) . 대파1개반. 마늘30알. 생강3토막(마늘크기로). 건표고버섯3개. 통후추1T.. 2022. 8. 4. 팽이버섯전~손쉬운 손님초대상요리 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 물가가 많이 올랐죠? 특히 식재료는 더 올라서요~ 뭘사야하나..고민될때가 많습니다. 그나마 저렴한것이 버섯종류 아닐까합니다. 팽이버섯 한봉지에 저희 동네 600원에 팔때 많거든요~ 오늘은 저렴한 팽이버섯1봉지로 손쉬운 손님초대상요리 한가지~ 팽이버섯전 소개합니다!!! ***재료 : 팽이버섯1봉지.계란2~3개.청양고추1개.다진파1T. 맛살1개. 부침가루1T. 고운소금1/3~1/4T사이.식용유소량 => 밥숟가락 계량입니다~ => 저는 맛살 넣었는데요~ 맛살없으면 생략가능 => 매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능~ => 계란의 크기에 따라 계란양 조절~ => 소금양은 계란양에 따라 기호에 따라 조절~ => 예전에 소개한것처럼 부재료 모두 빼고 팽이버섯이랑 계란만 넣고 부쳐도 됩니.. 2022. 8. 2. 제철맞은 파래로 향긋한 파래전 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 시장이나 마트에 가면 제철맞은 파래가 저렴하게 나와있을겁니다. 제철맞은 파래 한덩어리로 향긋한 파래전 만들어 보세요*^^* 2021. 12. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 18 다음
