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반찬.김치.저장음식434

속이 개운해지는 맛~ 하얀열무물김치 담그는 법 열무동치미 레시피 김진옥요리가좋다 열무백김치 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 매운거 못드시는 분들이나...환자분들이나... 아이들에게 인기있는~~ 속이 개운해지는 하얀열무물김치 소개합니다!!! 여름철에는 담그는 열무동치미라고 생각하시면 됩니다!!! 저는 열무를 재래시장에서 구입해서요~ 1단에 손질하기전 무게가 2키로인데요~ 마트나 인터넷에서 구입하시면 무게가 많이 다릅니다. 꼭 무게확인하시고요~ 만드세요!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 열무1단(2키로,손질전 무게). 무1/2개(700g). 대파흰부분1개. 양파반개.배1/3개.쪽파10줄기. 홍고추2개(생략가능).청향고추3개. 다진마늘3T.다진생강1/2T.멸치액젓1/3컵. 멸치다시마육수600ml. 찹쌀가루2T.설탕2T.굵은소금4/5컵+5T+2T => 밥숟가락.종이.. 2023. 4. 10.
사소한 차이지만 엄청난 비법이었던 양파장아찌 아삭하게 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 햇양파가 나오기 시작했습니다~ 오늘은 사소하지만 양파장아찌 아삭하게 만드는 비법 공개합니다~ 햇양파가 처음 나올때는 양파가 수분이 많고 단단하지 않습니다. 그러니까요...요즘에는 드실양만 조금 만드시고요~ 5월중순이후에 나오는 양파는 좀 더 단단해지니까요.. 그때는 좀 더 넉넉히 만드세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 레시피를 클릭하세요~ 재료:양파6개(작은크기). 오이고추5개.청양고추2개. 간장2컵.물2컵.다시마2조각.설탕1컵반.식초1컵반. => 종이컵180ml계량 => 시간이 있다면 다시마를 미리 물에 불린 다시마물로 끓이면 더욱 좋습니다~ => 매운거 좋아하는 분들은 청양고추만 넣으시고요~ 매운거 싫어하는 분들은 오이고추만 넣으세요~ => 간장.설탕.식초의 양은 기.. 2023. 4. 7.
소고기보다 부드러운 돼지고기장조림 만드는 법/ 든든한 밑반찬 만들기~ / 돼지고기메추리알장조림 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 소고기장조림보다 부드럽고 만들어 놓으면 든든한 밑반찬인 돼지고기메추리알장조림 소개합니다. 오늘 소개하는 양이 4인가족 일주일 넉넉히 드실 양인데요.. 양이 많게 느껴지는 분들은 레시피의 절반만 만드시면 됩니다. https://youtu.be/YzWfv4aPpV4 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 돼지고기안심부위 600g.깐메추리알500g.대파2/3개.양파1/2개.통마늘10개.통후추1/2T. 소주1/3컵.간장200ml.올리고당5T.미림5T. =>밥숟가락 계량.종이컵(180ml)계량 =>메추리알을 직접 삶아서 사용하실분들은 메추리알50알 삶으시면 됩니다. =>양념은 기호에 맞게 조절하세요 1. 냄비에 대파2/3개.양파반개(깨끗하게 세척해서 껍질채 넣었습니.. 2023. 3. 22.
머위&곰취&방풍나물장아찌 만드는법 봄나물 요리추전~방풍나물 장아찌 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 지난주 방풍나물무침에 이어 봄철 만들면 좋은 방풍나물간장장아찌 소개합니다. 오늘 소개한 방법과 동일하게 머위잎장아찌와 곰취장아찌 만드셔도 됩니다. 장아찌국물은 기호에 맞게 양념조절하시고요~ 저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 물과 함께 반반 비율로 섞어서 끓였는데요.. 그냥 물로만 끓여도 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:방풍나물300g(손질후 무게). 멸치다시마육수150ml. 물150ml. 소주3T.간장4/5컵(140g). 설탕1/2컵(60g). 식초2/3컵(80g). => 밥숟가락.종이컵 계량 => 식초는 일반 사과식초입니다. => 소주대신 미림 넣어도 됩니다. 1. 방풍나물은 누렇고 더러운 부분 제거하시고요..억센줄기부분 잘라서 .. 2023. 3. 20.
봄나물요리~ 향긋하고 몸에 좋은 방풍나물무침 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 중풍예방에 좋다고 알려진 향긋한 방풍나물로~ 방풍나물된장무침 만드는법 소개합니다. 예전에 초고추장양념으로 무치는 방법 소개한적 있는데요.. 오늘은 식초가 들어가지 않고 된장으로 고소한 맛을 살렸습니다~ 집집마다 된장의 짠정도가 다르니까요..양념에 멸치액젓을 처음부터 넣지 마시고요~ 무친후 드셔보셔서 싱거울때...기호에 맞게 멸치액젓양 조절하면서 넣으세요!!! 참기름대신 들기름 넣어도 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):방풍나물300g(억센줄기 제거후 무게).된장1T.고추장1T.다진마늘2/3T. 멸치액젓1T.설탕2/3T.참기름2T.갈은깨1T. =>밥숟가락 계량 => 된장의 짠정도에 따라 멸치액젓 양 조절 => 참기름 대신 들.. 2023. 3. 17.
눅눅한 김 활용해서 밑반찬 김무침 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 집에 마른김이 있는데...오래되어 눅눅해졌다면.... 아니면...잘 안먹는 마른김이 있다면....김무침 한번 만들어보세요~ 마른김 15장으로 만들면 생각보다 반찬의 양이 확 줄어서...이거 밖에 안나오나 하실텐데요... 만들어서 반찬통에 넣으면 은근히 오랫동안 드실수 있습니다. 오늘은 눅눅한 김을 활용해서 든든한 밑반찬 김무침 만드는법 소개합니다!!! 양념은 기호에 맞게 조절하세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:마른김15장.다진파3T .간장3T.멸치액젓1T.다진마늘1/2T.참기름2T. 생수2T.고춧가루1/2T.미림1T.올리고당1T반.갈은깨1T. => 밥숟가락 계량 => 양념은 기호에 맞게 조절 => 마른김은 곱창김으로 사용했는데요 김의 두께에 따.. 2023. 3. 15.
봄철~입맛돌게하는 생미나리무침 만드는 법/ 미나리겉절이 양념 김진옥요리가좋다 미나리무침 황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 청도 미나리가 몸에도 좋고~ 맛도 좋은거 아시죠?? 주말에 손님이 오셔서요~~ 청도미나리 구입해서 생미나리무침에 삼겹살 먹었는데요.. 입맛돌게 하더라고요.. 오늘 소개하는 생미나리무침 양념장으로 미나리무침 만들어도 좋지만요~ 각종 봄나물이나 상추.치커리.생취.참나물 등 다른 채소들 무쳐드셔도 맛있답니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):미나리150g(손질할게 없는 상태). 양파1/4개. 고춧가루2T.갈은깨1T.설탕1T반.간장2T. 멸치액젓2/3T(1T가 조금 못되는양). 식초2T반.다진마늘1/4T.참기름1T =>밥숟가락 계량~ =>깨는 갈아서 사용하세요~ =>멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능~ =>양념은 기호에 맞게 조절해서 사용하세.. 2023. 3. 6.
찹쌀풀대신~ 찬밥으로 열무김치 맛있게 담그는 법 김진옥요리가좋다 /열무김치 레시피 열무김치 담그기 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 열무가 하우스에서 재배한거라서 여리고 맛있습니다~ 익은 김장김치만 먹다가~ 열무김치가 생각나서 만들어봤는데요~ 오늘은 찹쌀풀이나 밀가루풀을 만드는 대신 찬밥으로 열무김치 담그는 법 소개합니다~ 저는 열무1단과 얼갈이 1단을 재래시장에서 구입했는데요~ 마트나 인터넷으로 구매를 하면 무게가 시장보다 절반정도밖에 나가지 않으니까요~ 꼭 무게 확인하시고 김치 만드세요!!! https://youtu.be/Sn4wjdg0sps 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:열무1단(1800g). 얼갈이1단(1600g). 쪽파한줌정도(20줄기). 양파1개반.찬밥1공기(200g). 멸치다시마육수600ml. 홍고추5개.고춧가루300ml. 새우젓2T.멸치액젓100ml. 다진마.. 2023. 3. 3.
식당처럼 부풀어오르는 달걀찜(계란찜) 만드는 방법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 식당처럼 부풀어오르는 계란찜 만드는 방법~ 예전에도 많이 소개했는데요.. 오늘은 쇼츠동영상 촬영하면서 소개합니다~ 식당처럼 부푸는 계란찜 만들때 핵심은 물과 계란의 비율은 1:3일고요~ 뚝배기의 90%는 물과 계란을 섞은 내용물이 차야만 부풀어오른다는 겁니다~ https://youtu.be/7HtLbLImkZ8 말로하는 자세한 동영상을 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 계란 9개정도(계란크기에 따라 다름). 물300ml. 고운소금1/2T.갈은깨1/2T.참기름세방울. 다진파2T => 밥숟가락 계량~ => 뚝배기가 1L일때 계량입니다~ => 집에 멸치다시마육수가 있다면 물대신 육수를 넣으면 훨씬 맛있습니다. => 집에 베이킹파우더가 있다면 계란풀때 반숟가락 정도 넣으면 훨씬 잘.. 2023. 2. 14.
시판하는 도토리묵과 비교불가~집에서 도토리묵 만드는방법 /도토리묵 양념장 만들기 /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 도토리묵가루로 집에서 도토리묵 만드는 방법 소개합니다. 요즘 마트나 인터넷에 도토리묵가루 많이 팔아요~ 도토리묵가루 구입해서 집접 묵을 만들면 정말 맛있답니다. https://youtu.be/d7qLvGmk71E 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 도토리묵가루1컵.물6컵.굵은소금1/2T.참기름 또는 들기름1T. 양념장:다진파3T.청양고추1개(생략가능).고춧가루1T.다진마늘1/3T.올리고당1/2T.참기름1T. 갈은깨1T반.간장3T.국간장2T. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 도토리묵가루와 물의 비율이 1:6입니다. 만약 단단한 묵을 만들고 싶다면 물을 조금 적게 넣어주세요(1:5비율정도) 1. 냄비에 도토리묵가루 1컵을 넣고요~ 물6컵을 넣어줍.. 2023. 2. 8.
정월대보름 밥상소개합니다~정월대보름에 도움이 될 보름나물 및 찰밥 만들기 / 보름요리 보름나물 오곡밥 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 다가오는 정월대보름에 도움이 될 보름음식 소개합니다. 저는 호박고지.건취나물.시래기나물.시금치나물.찰밥과 함께.. 콩나물을 데쳐서 소금.참기름.다진마늘을 넣고 콩나물무침을 만들었습니다~ https://youtu.be/nPmXySOsirg 자세한 말로 하는 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***호박고지나물만들기 *** 재료 : 말린호박고지 250g.쌀뜨물. 멸치다시마육수 300ml. 다진파4T.국간장2T.멸치액젓1T. 들기름1T.식용유1T반.갈은깨2T.고운소금1/5T정도.다진마늘1T. => 밥숟가락 .종이컵 계량~ 1. 말린호박고지 250g을 미지근한 쌀뜨물에 30분 담궈 불려줍니다. 쌀뜨물이 없다면 미지근한 물을 넣어주세요~ 호박고지는 데치는 과정없이 물에 30분.. 2023. 2. 3.
다가오는 보름에 도움될 ~말린 무청시래기 삶는법 시래기나물볶음 만들기 / 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 지난주 건취나물볶음에 이어...다가오는 정월대보름에 도움이 될 건시래기 삶는법과 시래기나물볶음 만드는 법 소개합니다~ https://youtu.be/3w2ooWu8Fo0 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 말린 시래기 삶아서 손질후 무게 400g. 멸치다시마육수 400ml. 된장2T. 다진마늘1T+1/3T. 국간장1T.멸치액젓1T. 식용유2T. 들기름1T반. 다진파5T.고운소금1/5T정도.갈은깨1T반 ***들깨가루물 : 멸치다시마육수5T + 고운들깨가루2T. => 밥숟가락 계량~ => 들깨가루 넣기 싫은분들은 들깨가루물 생략가능합니다 => 감칠맛을 위해 볶을때 멸치다시마육수를 넣어줍니다. 미리 끓여 준비하세요~ => 된장의 짠정도에 따라 소금간.. 2023. 1. 30.