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가지요리13

여름별미음식 시원한 가지오이냉국 만드는법 가지냉국 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 연이은 폭염때문에 많이들 힘드시죠? 요즘같이 더운 날씨에 시원한 냉국 만들면 어떨까해서~ 가지오이냉국 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분): 가지1개.오이1개.양파1/2개(양파가 클때는1/4개정도). 생수1L.다진마늘1/2T.국간장2T. 식초7~8T(3배 강한식초).설탕6T정도.소금1T반정도.깨1T반 *** 밥숟가락 계량 ***식초는 3배강한 식초를 넣었는데요~ 일반식초를 넣을때는 식초양을 8~9T정도 넣으세요~ ***설탕.식초.소금양은 기호에 맞게 조절하세요~ ***가지를 전자렌지에 돌리는 시간은 가지를 썰은 두께와 전자렌지의 성능에 따라 조절하세요 ***매운것을 즐기시는 분들은 청양고추3개정도 총총 썰어서 넣어도 좋습니다. *.. 2023. 8. 7.
전자렌지를 이용해서 간단하게 만드는 가지무침 레시피 여름반찬 가지나물무침 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제철 가지를 전자렌지를 이용해서 간단하게 가지무침 만드는 법 소개합니다~ 여름철에 찜솥에 가지를 찌는 과정이 번거로울때 있잖아요~ 이럴때 전자렌지를 이용하면 덥지 않게 만들수 있습니다!!! 저는 양념장에 간장만 넣었는데요~ 간장과 멸치액젓을 반반 비율로 넣어도 좋습니다. 양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으시고요~ 가지의 크기에 따라 양념장 양 조절하시고요~ 가지를 썰은 굵기에 따라 전자렌지 돌리는 시간 조절하세요!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):가지2개.다진파2T.다진마늘1/2T.갈은깨2/3T.고춧가루1/3T.올리고당1/3T. 참기름2/3T.간장2T반, ***밥숟가락 계량 ***전자렌지 성능이나 가지를 썰은 굵기에 따라 전자.. 2023. 6. 21.
제철 가지요리~가지볶음 손쉽게 맛있게 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 가지가 많이 나오죠~ 오늘은 제철 가지를 가지고 손쉽게 만드는 가지볶음 소개합니다!!! 저는 가지 큰 사이즈 2개 준비했는데요~ 가지가 작을때는 3개 준비하셔도 됩니다. 양파는 반개 준비하는데요~ 양파가 클때는 1/4개만 준비하세요~ 매운것을 좋아하시는 분들은 양념장에 청양고추 다져서 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:가지2개.양파반개.다진파3T.다진마늘1/2T.간장2T반~3T.미림1T.올리고당1/3T.후춧가루소량. 참기름.깨.식용유2T.고운소금소량(완두콩알만큼). **밥숟가락 계량~ **간장은 처음에는 2T반 넣고요~ 볶은후 싱거울때 추가하세요~ **굴소스가 있다면 양념장에 굴소스 소량 넣고요~간장을 조금 줄이면 감칠맛이 난답.. 2023. 6. 5.
제철 가지로 가지나물 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오랫만에 인사드립니다. 지난 10년동안 운영했던 인터넷쇼핑몰을 건강상의 이유로 그만두고.... 한달동안 여행가고...병원가고...집에서 쉬면서.... 고3아들(건희)에게 그동안 못해줬던 엄마노릇해주고...집안 대청소하고....10년동안 밀린 잠도 푹자고...건강 많이 회복했습니다. 아직 절뚝거리는 다리는 더 치료해야하고요... 새끼손가락도 통증이 남아있습니다. 그래도 숨을 쉬는것 같다는 생각이 들고요....기분은 참 좋습니다. 오랫만에 블로그와 유튜브에 올리는 요리인데요... 제가 유튜브에 얼굴을 보여드리면서 소개를 직접 하려고 엄청 노력했는데요... 하루종일 혼자서 촬영하면서....땀흠뻑 흘리고...촬영했는데요...정말 어색해서요... 그날 촬영한거...모두 삭제하고요...다시.. 2022. 7. 19.
저렴한 가지로~ 쉬운 가지볶음 *^^* 태풍으로 채소값이 많이 오르고 있네요. 어제 시장을 보러 갔는데요.. 모두 가격이 올랐더라고요.. 그래서 저렴한 재료를 찾다보니 가지가 보이더라고요.. 예전에 가지볶음 소개할때 가지를 살짝 데쳐서 들깨가루 넣고 고소하게 볶아서 만들었지요? 오늘은 쉽게~ 가지를 처음부터 볶아서 만들었습니다. 재료(3~4인분) : 가지3개. 양파1/2개. 식용유2T정도. 대파1/3개 총총 다진거. 간장2T반~3T. 다진마늘1/2T. 맛술1T. 올리고당1/3T. 깨. 후춧가루소량. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 간장의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 1. 가지는 씻어서 반절길게 잘라준후... 어슷어슷 얇게 썰어줍니다.(두께 0.3cm정도) ==> 제가 사용한 가지가 조금 작았습니.. 2012. 8. 29.
가지 싫어하는 아이들을 위한 가지요리 3가지 *^^*  어제 온몸이 뻐근해서 요리포스팅 쉬었습니다. ( 이제 나이가 드나봅니다. 김장 두번에 뻐근 ㅠㅠ ) 어제 하루종일 쉬었더니 좀 괜찮습니다. 오늘은요...제가 이번주말 MBC 파워매거진 촬영을 하는데요. 그 주제가 가지 싫어하는 아이들을 위한 가지요리 3가지입니다. ( 방송날짜는 추후에 공지하겠습니다) 아이들이 가지를 즐기지는 않지요? 그런 아이들에게 가지를 특별하게..맛있게 먹일수 있는 요리들~ 예전에 소개한 감자채피자를 응용해서 감자대신 가지를 넣어 만든 가지채피자!!! 예전에 소개한 버섯떡꼬치를 응용해서 버섯대신 가지를 구워서 돌돌말은 가지떡꼬치!!! 예전에 소개한 가지옥수수채소전~~ 이렇게 3가지 요리입니다!! ♧ 가지채피자(약 2판정도 분량) 재료: 가지2개. 달걀1개. 부침가루4T. 고운소금.. 2011. 11. 24.
가지 안먹는 아이들에게 속임수를~~ 가지옥수수채소전 *^^*  아이들은 가지를 잘 안먹지요? 어제 가지전을 부치려고 하다가... 요즘 옥수수 쪄먹고 남은 알갱이와 함께 가지옥수수채소전을 부치면 어떨까? 그러면 옥수수의 맛에 가지를 잘 먹지 않을까 생각했습니다. 저의집 냉동실에 옥수수 먹다 남은 알갱이 꼭 위생팩에 담아 냉동보관하는데요.. 어제 아무리 찾아도 없는겁니다.( 생각해보니 얼마전 찬밥전 부쳐줄때 사용한거여요 ㅎㅎㅎㅎ 건망증~~~ ) 그래서 아쉽지만 슈퍼에서 캔옥수수 하나 구입해서 가지옥수수채소전 부쳤습니다. ( 여러분은 옥수수 알갱이 있다면 그걸로 사용하시면 더 좋습니다) 저는 냉장고에 있던 깻잎. 양파만 추가로 넣었는데요... 버섯. 고추. 애호박. 부추등 다른 채소를 넣어도 좋을것 같습니다. 재료: 가지1개. 옥수수캔 200g정도( 가지와 비슷한 양.. 2011. 8. 4.
가지 안먹는 아이들도 잘먹는 가지탕수 *^^*  요즘 가지가 저렴하죠? 여름철 가지는 "식탁위의 보약" 으로 여겨지는 훌륭한 식품입니다. 몸에 좋은 가지를 아이들이 잘 먹으면 좋을텐데.... 가지무침을 해서 놓으면 아이들이 잘 먹지 않더라고요. 그래서 저같은 경우엔 가지전을 잘 만들어줍니다. 가지를 얇게 썰어서 밀가루-달걀 입혀서 노릇하게 부쳐주면 잘먹더라고요. 오늘 소개하는 가지탕수도 가지전처럼 아이들이 너무 잘 먹더라고요. 단.. 가지를 꼭 두번 튀기세요!!! 한번만 튀기면 수분기가 나와서 바삭하지 않답니다. 재료: 가지2개. 녹말가루7~8T(감자전분). 고운소금1/4T. 후추가루소량. 식용유 소스재료: 양파1/2개. 간장1T. 굴소스1T. 설탕2T. 식초3T. 물1컵. 녹말가루물(녹말가루1T + 물1T) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1.. 2011. 6. 21.
찜통더위에 가족을 위해 만든 반찬 6가지 *^^* 정말 덥지요?? 찜통더위속에 힘들지 않으세요?? 저는 어제 조카들과 분수대가 나오는 중앙공원에 놀러갔습니다... 아이들이 분수대에서 놀면 물놀이 하면서 신나게 놀겠지 하고 갔는데요... 가는 날이 뭐라고... ㅋㅋㅋ 분수대 수리중이래요... *^^* 그래서 아이들과 잠시 공원에서 놀다가 흐르는 땀줄기 때문에 금새 집으로 왔답니다... 더운날 집이 최고인듯합니다... 샤워하고 선풍기나 에어컨 앞에 앉아 있으면 제일 편한것 같아요... 그냥 앉아 있어도 더운 날~~ 가족을 위해....땀 뻘뻘 흘리면서 반찬 6가지 만들었답니다... 가스불에서 반찬 만들고.... 중간중간 사진찍고.... 양념양 메모지에 적어 가면서 땀은 비오듯 내리고.... 너무 힘들었습니다... 그러나 하루종일 더운날 고생한 남편이 집에와서.. 2010. 8. 3.
영양가 많고, 맛도 좋고, 저렴한 도시락반찬 4가지 *^^* 연휴 잘 보내셨어요?? 저는 간만에 다녀온 놀이공원에서 고생을 많이 했습니다.... 사람이 얼마나 많은지....놀이기구 하나 타려면 2시간 이상 줄서서 기다려야하고.... 화장실 앞에서도 줄.....음료수 사는 곳에서도 줄.....그래두....아이들이 즐거워해서 좋았습니다..... 놀이공원에 다녀온 후유증으로......피곤함 가득한 월요일 아침입니다.... 비 내리는 월요일이라 ....... 출근을 다른날보다 서둘러서 해야겠습니다.... *^^* 어제.....교회 성가대원 중 제 바로 옆에 서시는 집사님께 오이양파피클을 선물로 드렸습니다... 예전에 김장김치와 열무김치를 선물로 드린적이 있는데요.... 너무 맛있다고 하셔서요.... 저는 저의 요리 맛있다고 하시는 분들에게 선물을 잘 합니다....*^^*.. 2010. 5. 24.
가지나물볶음 요새 가지 2000원치만 사면 푸짐하고 맛깔스러운 가지볶음으로 입맛 돋굴수 있습니다. 재료: 가지, 다진파,다진마늘, 소금,깨소금, 후추가루, 참기름,들깨가루(고운것으로),식요유 1. 가지를 씻은후 칼로 반을 가른후 길죽하게 한입먹을수 있게 잘라 놓습니다. 2. 끓는물에 굵은 소금을 넣고 살짝데칩니다.(그래야 아린맛이 안나고 볶을때 간단히 볶을수 있습니다.) 데친후 찬물에 헹굽니다. 3. 데친 가지를 볶아야겠죠? 근데 여기서 한가지.....고운들깨가루를 물에 1:1비율로 섞어놓으셔요... 들깨가루가 들어가면 고소함이 끝내줍니다. 4. 들깨가루가 준비되었다면....이제 볶음팬에 데친가지와 다진마늘,다진파, 소금,후추가루,식요유,물조금을 넣고 센불에 볶습니다. (양파를 채썰어서 같이 넣어 볶아도 맛있어요~~.. 2010. 4. 25.
가지볶음 가지볶음...너무 간다한 반찬이면서 맛있어요^^ 재료: 가지3~4개정도, 다진파, 다진마늘, 간장, 고추가루, 깨소금, 물엿, 참기름, 후추약간, 식용유 1. 가지를 씻어 반으로 갈라 길게길게 썰은 후 먹기좋게 절반 자름. 2. 끓는 물에 썰어놓은 가지를 살짝데침 3. 데친가지를 찬물에 헹구어 물기 있는데로 볶음팬에 다시 넣음 -> 가지에 양념하기( 다진파,다진마늘약간, 고추가루1수저, 간장 2수저, 물엿1/2수저, 후추가루약간 ) 양념후 버무린후 식용류 넣어서 중간불에 볶아줍니다. 4. 가지가 다 볶아지면 마지막에 참기름 두루고 깨소금 뿌려주면 완성^^ 2010. 4. 25.