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맛간장만들기2

만능맛간장 만드는법~요리맛을 한층업그레이드해줍니다(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 오늘은 거의 모든 요리에 넣으면 요리맛을 한층 업그레이드 해줄 만능맛간장입니다!!! 보통 맛간장 레시피를 보면 설탕,올리고당을 넣거나~ 사과,배 같은 과일을 넣어 단맛을 가미하죠? 그렇게 단맛을 가미한 맛간장은 조림,볶음요리에는 적합하지만요~ 찌개나 국물,나물요리에는 사용하기 어려워요~(단맛때문에요) 저는 단맛을 가미하지 않고요~ 감칠맛만 넣어서요.. 거의 모든 요리에 사용이 가능합니다. 단...국물요리에는 액젓을 같이 넣어 간을 맞추셔야합니다!!! 재료: 양조간장 1L .국간장800ml. 물1800ml. 미림500ml. 다시마2조각. 국물용멸치 넉넉히 한줌. 양파1개. 당근1/2개(또는 무1/3개) . 대파1개반. 마늘30알. 생강3토막(마늘크기로). 건표고버섯3개. 통후추1T.. 2022. 8. 4.
요리의 맛을 업그레이드 시켜주는 맛간장 만드는 법 *^^* 얼마전부터 맛간장 소개해달라고 하신분들이 몇분 계셔요... 맛간장은 사실...저는 만들어 놓고 사용하지는 않습니다. 그때그때 요리를 할때 다른 부재료를 더 첨가하고... 기본 멸치다시마육수로 맛을 내기에.. 특별히 간장을 맛간장으로 맛을 내지 않아도 음식이 맛있더라고요. 그런데 맛간장을 만들어 놓은후 간장대신 사용하시면 맛이 한층 업그레이드 되는것을 느끼실수 있을겁니다. 맛간장 만드는 법은 여러가지가 있지만... 정말 간단하게 만드는 법은...여러가지 냉장고속...몸에 좋은 재료들을 넣어 팔팔 20~25분 약불에서 끓이는것입니다. 쉽게 만들수 있는 맛간장 만들어볼까요? 재료: 간장6컵. 물3컵. 배1개(작은크기였습니다. 클때는 1/2개). 양파1개. 대파1개. 홍고추3개(작은크기). 설탕1/2컵. 마늘7.. 2012. 4. 20.