잡채 만들기6 불지않고 맛있게 잡채 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요. 김진옥입니다. 제가 블로그활동한지 13년이 넘어가는것 같습니다. 그동안 블로그에 많은 레시피를 올렸는데요.. 그 중 인기있는 레시피가 몇가지 있습니다. 그 중 성공했다는 후기글이 많았던 잡채레시피~~ 불지 않고 맛있게 잡채 만드는법 동영상으로 소개합니다. ***최근 소개한 삶지않는 잡채영상바로가기 ==> 2021. 10. 20. 볶는것도 삶는 것도 필요없는 초간단 잡채 *^^* 보통 잡채 어떻게 하세요? 당면은 삶고..각종 채소와 고기는 볶아서 넣지요? 오늘은 볶는과정도...삶는 과정도 필요없는 초간단 잡채를 소개하겠습니다. 만드는 것은 쉬운데..맛은 일반 잡채와 별차이 없답니다. 단...들어가는 채소는 기호에 맞게 넣으세요. ( 당근. 버섯. 피망등을 넣어도 좋습니다. ) 재료(6~7인분) :당면 300g. 양파1개. 대파1/2개. 빨간색 파프리카 1/2개. 부추한줌. 깨 양념장 : 간장½컵정도(12T). 다진마늘½T. 올리고당1T반~2T(또는 물엿). 참기름2T. 식용유⅔T. 설탕3T. 굴소스1T. 후추가루소량. ==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. ==> 굴소스.간장의 짠정도에 따라..기호에 따라 간장. 올리고당은 나중에 추가하셔도 좋.. 2011. 12. 2. 외국인 친구가 있다면 만들어주고 싶은 김치잡채 *^^* 저의 블로그에 오시는 분들 중 외국에 사시는 분들이 많습니다. 특히... 한국요리를 외국인 친구들에게 만들어주면 맵다~맵다 하면서도 잘 먹는다고 후기글 남겨주시는 분들도 계십니다. 오늘은....외국인 친구가 저에게 있다면 만들어주고 싶은 김치잡채입니다. 김치의 흰부분만 씻어 썰은후 참기름에 살짝 볶아 잡채를 만들었는데요... 익은김치 맛이 좋았습니다. ( 사실 전 김치만 골라먹었어요.. ㅎㅎㅎ ) *** 저의 잡채의 특징은 당면을 찬물에 30분 불린후...당면 삶는 물에 간장. 식용유를 넣은후 삶은 당면을 찬물에 헹구지 않고 소쿠리에 받쳐 물기만 빼준후 양념해서 버무립니다. *** 설명하기 좋게 각각의 재료 손질후 볶는 과정을 바로 소개합니다. 실제로 만드실때는요 재료 손질 각각하고.. 볶는것은 김치.. 2011. 6. 28. 희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 *^^* 2010년이 저물어 가네요. 아쉬움 가득한 2010년을 떠나보내며~~ 희망찬 새해를 기다리는 마음으로 .... 가족분들과 함께 나눌 새해 상차림 소개하겠습니다. 안 좋았던 기억들 모두 잊으시고 새해에 좋은 일들만 가득하시길 바랍니다 *^^* ♧ 호박전 / 새송이버섯전 재료: 애호박1개. 새송이버섯 3개. 고운소금. 달걀. 밀가루. 식용유. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 호박전. 새송이버섯전은 특별히 계량이 필요하지 않습니다. 1. 애호박, 새송이버섯은 0.3cm두께로 썰어줍니다. 고운소금을 위에 솔솔 뿌려줍니다. 애호박에 생긴 물기는 키친타올로 살짝 눌러 제거합니다. 2. 밀가루를 살짝 바른후 계란 푼 물을 묻혀 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게 익혀주면 완성입니다... 2010. 12. 30. 다른재료 없이 숙주와 당면으로 만든 숙주잡채 *^^* 예전에 잡채 완벽하게 마스터하기 포스팅한후...많은 분들이 저의 잡채 비법에 반했다고 말씀을 해주셨습니다.. 고기. 버섯.당근.양파. 시금치. 피망등 많은 재료를 넣으면 재료 먹는 재미로 더욱 맛있는데요.. 간혹 재료가 없을때 그냥 대충 버섯만 넣거나 콩나물만 넣어도 맛있는것이 잡채인듯합니다... 오늘은 저의집 냉장고속에 가득있던 숙주를 가지고 숙주잡채를 만들었습니다.. 다른재료 없이 숙주와 당면으로만 맛을 냈는데요.... 은근히 간단하고 맛있답니다.. ( 일반 잡채에 비하면 맛이 떨어지지만..재료비가 저렴하고 간단하다는 것에 한 표 줍니다... ㅋㅋㅋ 일반 잡채 레시피를 보시려면 ==> http://hls3790.tistory.com/290 ) 재료: 당면 150g( 한줌). 숙주 500g. 대파1/2.. 2010. 9. 3. 설명절에 만들 잡채 완벽하게 마스터하기 *^^* 설날이 몇일 남지 않았네요?? 손님상이나 잔치상.명절에 빠지지 않는 잡채..... 맛있게 만드는방법!!!! 완벽하게 마스터해보세요~ 예전에 잡채를 올려드린적이 있는데요...초창기 레시피라서 계량을 정확하게 안해서 많은분들이 정확한 방법을 올려달라고 요청 하셨습니다... 어제 저의집에 손님 오셨을때 잡채를 했답니다... 제가 소개하는 방법으로 잡채만드시면 하루종일 쫄깃한 상태의 잡채를 드실수 있습니다.. ***최근에 소개한 삶지 않는 잡채영상바로가기 클릭(아래) 재료: 당면500g(20인분). 돼지고기잡채용400g. 표고버섯10개. 시금치1단. 당근1개. 양파2개. 피망1개. 진간장. 다진마늘. 참기름. 올리고당(또는 물엿). 설탕. 후추. 깨. 소금. 식용유 ==> 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요.... 2010. 4. 25. 이전 1 다음
