쇠고기장조림보다 맛난 돼지고기장조림(아이들반찬^^)
아이들반찬으로 제일 인기많은 장조림... 전 돼지고기를 이용해서 메추리알과 조려서 장조림을 만들었습니다. 쇠고기장조림보다 돼지고기 장조림이 더욱 부드럽고 맛난것 같아요... 재료: 메추리알 20알정도, 돼지고기 장조림용 1덩어리, 마늘6톨, 대파1뿌리, 양파1/2, 간장, 물엿, 맛술, 1. 냄비에 물을 붓고(고기가 충분히 잠길량) 양파1/2, 대파1대, 마늘6톨을 넣고 물이 끓어오르면 돼지고기 장조림용을 한주먹 크기로 자른후 넣어줍니다...중불로 20분~30분정도 삶으면 고기가 충분히 익습니다. 돼지고기가 익으면 찬물로 한번 헹구어 돼지고기 표면의 돼지기름기를 제거한후 먹기좋은 크길로 잘라준비합니다. 2. 메추리알은 8분~10분정도 삶아서 찬물에 담근뒤 껍질을 벗겨준비해두세요... 냄비에 삶아서 썰어놓..
2010. 4. 25.
계란 장조림^^(밑반찬만들기)
계란으로 만들수 있는 간단한 반찬^^ 돈도 안들고,쉽고, 아이들 영양에도 좋아요!! 재료: 달걀10개정도....간장,양파,대파,물엿,맛술 1. 계란을 물에 삶아요.... 계란이 터지지 않게 삶기 위해서는 상온에 보관한 계란을 삶아야하고요. 삶을때 소금과 식초를 조금 넣어요.... 2. 삶아진 계란을 찬물에 담군뒤 껍질을 벗겨요... 냄비에 껍질벗긴 계란과 간장5~6T, 양파, 대파, 물엿11/2T, 맛술3T, 후추약간을 넣고 육수를 계란의 2/3가량 잠기게 부어준 후 끓여 주세요... 육수가 없다면 물을 넣으셔요(맛은 좀 떨어집니다. ^^) 중불로 10분~15분정도 졸이면 완성... 먹기좋게 한잎크기로 썰어 놓아요.... 건희가 너무도 맛나게 먹는 계란 장조림....사진 몇장 올립니다.
2010. 4. 25.