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LA갈비찜3

여름철 온가족 보양식으로 너무 좋은 ~ 전복갈비찜 *^^* 지난 주말 싱싱한 전복이 택배로 왔습니다. 보통 전복보다 크기가 작아서 전복조림을 만들어 먹을까 하다가.... 요즘 무더위에 기운 없는 가족들을 위해 보양식으로 전복갈비찜 만들어봤습니다. 전복과 갈비를 같이 넣어 찜을 만들면 먹는 재미도 있고 보양식으로 좋답니다. *** 저는 전복을 껍질채 넣었는데요... 전복살만 발라 내장은 제거하고(내장은 죽끓일때 넣으세요) 넣으셔도 괜찮습니다. 재료 (4~5인분): LA갈비용 소갈비 1200g. 전복7마리(小사이즈). 배1/2개 갈은 배즙10T. 양파1/2개. 대파1개. 생밤10개. 대추6개. 갈비양념장 : 간장17T. 다진마늘2T반. 다진생강1/4T. 맛술4T.올리고당4T. 설탕1T. 참기름1T반. 깨1T반. 후추가루소량. 물1컵. => 저의 계량은 밥숟가락 한 .. 2011. 8. 8.
명절 손님 LA갈비.추석명절. 손님초대상에 LA갈비구이 초보자도 쉽고 맛있게~ 추석명절이나.... 손님초대상에 LA갈비 미리 재워서 구워만 놓으면 간단하면서도...맛있지요... LA갈비는 가격이 조금 비싸니까 정육점에 구입하실때 돼지갈비를 LA갈비처럼 썰어달라고 부탁하시면 돼지갈비도 LA갈비처럼 맛있게 드실수 있습니다..( 돼지갈비로 만드시면 저렴해서 좋답니다....) 오늘은 LA갈비로 재워서 만들었습니다.. 미리 손님오시기 전날 재워서 냉장고속에 숙성시키면 더욱 맛있답니다.. 저는 배를 갈아서 사용했는데요...고기를 연육하기 위해...파인애플을 넣으셔도 좋습니다.. ( 대신 파인애플을 넣을때는 링모양으로 한 개정도만 넣으세요..많이 넣으면 고기가 너무 연육되어 나중에는 고기의 형태가 사라집니다..==> 제가 신혼초 파인애플 1개를 다 넣었다가 낭패를 본적이 있습니다 ) 또..올리.. 2010. 9. 15.
갈비찜의 색다른맛 ~ 갈비찜탕!!! 새해 복 많이 받으세요 *^^* 오늘 떡국 드셨어요?? 옥이는 시댁식구들과 직접만든 만두로 떡만두국을 끓여 먹었습니다... 2010년에 소망하신 모든 일이 이루워지시길 바랍니다~~ 오늘은....명절이나 손님초대상에 올라오는 갈비찜을 이용하여.... 갈비찜도 먹고 국물도 먹을수 있는 갈비찜탕을 소개하겠습니다.. 재료: LA갈비 1kg(1팩). 토막무1토막. 양파1개. 대파흰부분6cm. 고구마1개. 감자1개. 대추10개. 잣. 당근. 다진마늘1T. 참기름1T. 후추가루. 설탕2T. 올리고당2T반(또는 물엿). 진간장9T. 맛술3T => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다... => 맛술은 시중에 파는 미림.미향같은 조리술이고요.... 맛술 대신에 청주를 넣으셔도 됩니다... .. 2010. 4. 25.