고구마맛탕2 아이들을 사로 잡은 주말간식 단호박튀김.고구마 튀김 *^^* 요새 고구마가 한참 나오는 철입니다... 특히 호박고구마...밤고구마 너무 좋습니다~~~~ 단호박도 고구마처럼 튀기면 달콤하니 맛있답니다... 아이들을 사로 잡은 고구마와 단호박튀김...만들어 볼까요? 재료: 단호박 1/4개. 고구마3개. 튀김가루2컵. 물1컵반. 식용유 => 저의 계량은 종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 단호박과 고구마를 튀길때는 껍질채 튀기는 것이 영양면에서 좋은것 같아요... 단호박과 고구마를 잘 씻은후 0.3cm정도의 두께로 얇게 썰어준후 튀김가루를 골고루 입혀줍니다... ==> 튀김가루를 살짝 입혀주어야 튀김옷이 잘 벗겨지지 않고 좋답니다. 2. 볼에 튀김가루 2컵과 물1컵반을 넣고 살살 섞어줍니다... 이 상태로 냉동실에 살짝 넣어준후... 사용하시면 바삭하니 좋답니다..(*.. 2010. 10. 2. 고구마가 제철이죠? 고구마맛탕 만들어보세요... 아이들 간식으로 고구마맛탕을 만들어보았습니다. 요새 고구마가 한찬 수확철이라서 맛있고 가격도 저렴하더라고요... 제철 고구마로 아이들에게 몸에 좋은 간식 만들어주세요... 재료: 고구마 2~3개, 식용유, 설탕, 물엿, 간장, 깨 1. 고구마는 껍질을 감자깍는 칼로 제거후 먹기좋게 썰어준후 찬물에 담궜다가 헹구어 줍니다. 면보자기로 고구마의 물기를 제거합니다. 2. 물기를 제거한 고구마를 튀겨줍니다. 고구마가 완전히 익을수 있게 중불에서 튀겨줍니다. (노릇하게요~~) 3. 시럽만들기: 볶음팬에 고구마튀긴 식용유 3T, 설탕 5T, 물엿2T,간장1T를 넣고 약불에서 설탕이 끓어서 갈색이 되면 튀긴 고구마를 넣어줍니다. 시럽을 만들때는 설탕이 끓은 후에는 저어주면 안됩니다. 접시에 담아 깨뿌리면 완성입니다... 2010. 4. 25. 이전 1 다음 728x90
