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고등어조림비법2

맛없는 김치로 밥도둑반찬 만들기~ 고등어김치조림 *^^* 저의집 김치냉장고속에 맛이 없는 김치가 조금 있습니다. 제가 작년에 여러번의 김장을 했잖아요.. 그 김장중에 버무릴때 양념이 부족해서 고춧가루랑 액젓만 좀 추가해서 찌개에 넣으려고 대충 버무린 김치가 있어요. 그냥 맨입에 먹기에는 뭔가 부족한 김치라서요 찌개나 돼지갈비김치찜을 많이 만들어먹는데요... 그 맛없는 김치로 밥도둑 반찬~~~ 고등어김치조림을 만들어봤습니다. 김치의 맵고 짠정도에 따라 양념은 꼭 조절하세요!!! 저는 무가 없어서 감자2개를 깔고 조림을 했는데요..무를 깔고 조림을 하셔도 좋습니다. 재료(4~5인분) : 고등어2마리(생고등어 大사이즈). 익은배추김치 15장(1/4포기정도). 감자2개. 양파1/2개. 대파1개. 양념장 : 간장8T. 김칫국물4T. 고춧가루4T. 다진마늘1T반. 올리고.. 2012. 1. 30.
고등어조림( 고등어 대신 삼치를 넣으면 삼치조림...) 두뇌에 좋은 등푸른생선의 대표주자 고등어.... 오늘은 생고등어로 고등어조림을 해보겠습니다...고등어대신 삼치를 넣으시면 삼치조림이 됩니다. 방법은 동일합니다..^^ 재료: 고등어3마리,무2토막, 대파1뿌리,양파1/2개, 고추3~4개정도 양념장: 간장8T, 고추가루5T, 물엿2T, 맛술3T, 후추,다진마늘2T,다진생강1/2T ( 생고등어일때 양념장입니다...자반고등어는 간장을 5T정만 넣으셔요) 1. 싱싱한 고등어를 고르셔요...눈알이 선명하고 비늘이 윤기가나는 고등어... 토막내서 잘 씻으셔요...고등어조림은 생고등어로 해야 맛있어요... 2. 넓은 냄비에 무를 토톰하게 썰어서 깔아주세요......... 3. 무 위에 고등어를 올리고....큼직하게 썰은 대파,양파,고추를 올리셔요... 매운맛을 원하시는.. 2010. 4. 25.