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똥집볶음2

저렴하면서 영양과 맛을 동시에 ~쫄깃한 똥집볶음 *^^* 예전부터 말씀드렸지요? 저는 닭요리는 다 좋아합니다. 어렸을때부터 똥집이라고 불리는 닭근위 요리도 많이 먹었고요..닭발요리도 많이 먹었답니다. 저의집이 대식구라서요.. 저렴하면서 영양가가 풍부해서 부모님께서 많이 해주셨던것 같습니다. 마트에 가면 깨끗하게 손질된 닭근위(똥집) 한팩이 3400원정도합니다. (요즘 다른 재료들 상대적으로 너무 비싸요) 정말 저렴하죠? 한팩 구입하면 한접시 근사하게 나오는 똥집볶음~~ 쫄깃한 식감도 좋고요.. 단백질은 많은데 지방은 없고 비타민B와 철분이 많이 들어있다고 하니 영양면에서 훌륭한 요리같아요. 만들어볼까요? 재료: 닭근위1팩(500g). 소주1/3컵(데칠때). 양파1/2개. 청양고추5개. 마늘5개저민거(생략가능) 닭근위 양념: 다진마늘1T반. 대파1/2개 다진거... 2011. 8. 25.
맛난 닭똥집볶음~~ 포장마차에서 제일 즐겨먹는 똥집볶음.... 집에서 석쇠에 굽지는 않았지만 맛나게 만들어보았습니다. 재료: 닭똥집(근위) 1팩, 청양고추, 통마늘, 양파, 대파, 후추,소금,참기름 1. 똥집을 깨끗하게 손질한후 씻어줍니다. 2. 끓는물에 똥집을 넣고 소주를 부어 데칩니다. (소주를 넣어주어야 닭의 누린내가 날라갑니다.) 데친후 찬물로 헹구어 먹기좋게 썰어줍니다. 3. 데쳐서 썰어놓은 닭똥집과 크게썬 양파, 어슷썰은 청양고추,마늘은 저미고 ... 대파는 총총다져서 같이 섞어준후 소금,후추,참기름으로 밑간을 한후 조물조물 무쳐놓아요... 센불-중불-센불로 조절해서 똥집을 맛나게 볶은후 깨소금 뿌려서 담으면 완성 3000원짜리 똥집 한봉지로 포장마차보다 맛난 똥집볶음 만들어보세요... 한번데쳤기때문에 누린내도 .. 2010. 4. 25.