멸치호두볶음( 밑반찬)
몸에 좋은 호두 ....호두는 알칼리성 식품으로 성인병예방과 노화방지,체력증진 두뇌개발에 좋은 식품입니다. 몸에 좋은 호두와 뼈에 좋은 멸치가 만나 건강반찬 만들어 보셔요... 재료: 호두400g,멸치400g,간장,물엿,설탕,식용유,깨소금 1. 호두는 불순물을 제거하고 양념이 잘 베일수 있게 끓는물에 살짝 데친후 헹굽니다. ( 호두만 조림을 해서 먹어요 맛있죠....) 2. 멸치는 윤기가 나고 잘 마른멸치를 선택하셔요.. 멸치와 호두의 양은 동일하게... 3. 데친 호두를 볶음팬에 넣고 식용유 약간 두룬뒤 물1컵(200ml),간장1/2컵,설탕1/2컵, 물엿3T를 넣고 처음엔 센불에서 한번 끓으면 중불로 10분정도 졸이다가 센불로...조림 ( 호두만 이런 방법으로 조림을 해도 맛있는 호두조림이 됩니다.....
2010. 4. 25.