제철요리 꽃게탕...(얼큰한 국물요리)
제철요리 꽃게탕....얼큰한 국물~~ 손님초대할때 메인요리로 아주 좋아요,,, 미리 전골냄비에 모든 재료 준비하고 육수 준비해두고 손님오시면 전골냄비에 육수만 부어 끓이면 되거든요... 주재료: 꽃게 3~4마리(봄에는 암게를 가을철에는 수게를 준비하셔요...) 미더덕10개, 새우6마리, 무, 대파, 청양고추4개,쑥갓, 팽이버섯1봉지 양념다데기: 고추가루4T, 된장1T, 다진마늘1T, 육수3T, 후추약간 1. 꽃게는 잘씻은후 토막을 냅니다.. 새우,미더덕도 씻어서 소쿠리에 물기받칩니다. 2. 육수끓이기 - 냄비에 물넣고 다시마,멸치,대파,토막무,통마늘,고추씨등등 재료를 넣고 20분정도 끓여서 육수를 만들어 놓습니다. 양념다데기만들기-위에서 소개한 분량의 양으로 다데기를 만들어 놓습니다. 3. 야채손질- 무..
2010. 4. 25.
부대찌개 ( 얼큰한 국물요리~)
햄이 들어가서 아이들도 좋아하고 아빠들도 좋아하시는 부대찌게 나중에 국물에 라면사리 넣고 끓여먹어도 맛나는 부대찌게 쉽게 따라해보세요...사랑받으실 겁니다. 재료: 스팸1캔,후랑크소시지1개, 통조림 콩, 다진돼지고기, 대파, 익은 김치,콩나물,감자수제비,육수 다데기양념: 고추가루4T,다진마늘1T, 육수 4T,후추가루조금, 국간장1T 1. 육수 끓이기 ( 냄비에 물넣고, 다시마,국물용멸치,대파,무,고추씨 등등등....) 육수 끓일때 대파뿌리를 넣어보셔요..시원한 맛이 나요.. 저는 항상 대파를 손질할때 뿌리부분을 잘라서 깨끗히 씻은후 냉동보관해서 육수 끓일때 넣습니다. 천식있는 사람이나 감기기운있을때 효과가 있다고 하더라고요 2. 다데기 만들기 : 끓인 육수 4T, 고추가루4T, 다진마늘1T, 후추가루 조..
2010. 4. 25.