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조기요리2

10년만의 강추위를 얼큰 조기매운탕으로 이겨내세요 *^^* 뉴스를 보니까 10년만에 강추위라고 하더군요. 그러고보니 집에 보일러를 가동해도 참 춥다...춥다 하고 있습니다. 지금도 이불쓰고 있거든요.. ㅎㅎㅎ 오늘은 문풍지를 사다가 바를 생각입니다. 10년만에 찾아온 강추위를 뜨끈한 국물요리로 이겨내시는 것은 어떠세요? 얼큰 조기매운탕 소개합니다*^^* 재료: 조기4마리(大사이즈, 생조기). 무1토막(두께4cm×지름6cm). 대파1/2개. 청양고추3개. 홍고추1개. 쑥갓약간. 멸치다시마육수3컵반~4컵. 양념: 된장1/2T. 고추장1/2T. 다진마늘2/3T. 다진생강1/5T. 맛술2T. 국간장2T. 고추가루3T반. 소금1/3~1/2T. 후추가루약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.. 2011. 1. 17.
손님초대상에 올리면 멋스러운 조기찜(조기양념구이) 추석이 몇일남지 않았어요...이번 추석엔 시골에 내려가지 못해요... 전 너무너무 서운합니다... 전 시댁이 너무 좋아요... 저희 시어머님은 절 너무 예뻐해주시거든요...저두 어머님 너무 사랑하고요.. 어머님 생각하면 눈물만나요...에궁;; 명절에 선물로 많이 들어오는 조기(굴비)세트....매일 구워만 드셨나요??? 조기찜으로 맛나게 만들어드세요...만들기 쉽고요,,,맛도 죽입니다... 고명도 색깔별도 올리시면 손님초대상이나 집들이메뉴로 너무 좋아요.. 재료: 조기2마리, 다진마늘, 간장, 맛술, 굴소스, 물엿, 후추, 식용유, 고명: 계란, 홍고추,청오이(오이) 1. 조기는 비늘을 제거후 지느러미를 가위로 제거하시고 씻은후... 한쪽등에만 칼집을 3군데 넣어주세요... 2. 후라이팬에 불을 약불로 켜.. 2010. 4. 25.