본문 바로가기

콩나물요리11

꽃샘추위 이겨낼 국물요리 콩나물된장국 끓이는법 김치콩나물국 안녕하세요 김진옥입니다. 꽃샘추위가 갑자기 찾아왔습니다. 요즘같이 갑자기 추워지면 국물요리가 생각나죠??? 오늘 소개하는 콩나물된장국은 잘익은 배추김치와 구수한 된장에~~개운한 콩나물이 만나서 깊고 개운하고 얼큰한 맛이 어울러진 국물요리입니다. https://youtu.be/dxRVOVXiH94?si=SAXvDtpnX-ZEne8L 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분) : 콩나물200g. 잘익은배추김치 200g. 된장1T반(50g) . 멸치다시마육수600nl. 물800ml. 다진파3T.다진마늘1/3T. 멸치액젓1/2T ***밥숟가락 계량입니다. ***된장의 짠정도에 따라 김치의 짠정도에 따라 멸치액젓 간은 조절하세요~ ***김치가 너무 쉰경우 마지막에 설탕을 아주아주 소량만 넣.. 2024. 3. 22.
16강진출처럼 개운한~콩나물국밥 집에서 만들기/김진옥요리가좋다/콩나물국밥 끓이는법/콩나물국밥 레시피/콩나물국밥 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 한국축구선수의 16강진출 너무 축하드립니다. 요즘 이런저런 일로 힘든 시기인데 축구선수들의 16강진출이 기분좋게 만들어준 주말이었습니다~ 오늘은 요즘처럼 추운 날씨에 집에서 콩나물국밥 만드는 법 소개합니다~ 정말 개운하고 깔끔하니까요~한번 만들어보세요!!! https://youtu.be/i-tVWnkA26I 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 콩나물5줌정도(400g). 멸치다시마육수2000ml. 밥. 대파1개 다진거. 청양고추5개. 새우젓1~2T정도. 국간장1T.소금1/2T. ***양념장 : 멸치다시마육수2T.고춧가루3T.다진마늘1T.국간장2T.후춧가루소량. => 밥숟가락 계량~ 1. 콩나물국밥은 멸치다시마육수를 깔끔하게 끓여야 제맛이 납니다.. 2022. 12. 5.
콩나물무침 만들기 쉽지만 어렵죠? 이렇게해보세요(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 콩나물냉국에 이어....오늘은 콩나물무침 소개합니다. 사실...콩나물이 싸서...많이 구입했거든요..(그래서 꼬리부분이 시들했나봅니다) 집에만 있다보니..한푼이라도 아끼려고 떨이라는 말에.. 검은봉지에 있는거 그냥 구입했거든요~~ ㅎㅎㅎ 콩나물무침 쉬운것 같은데 은근히 실패하는분들 많죠? 사실...콩나물무침은요...저렴하다고 한번에 많이 만드시면 안되고요~ 드실양만 적당히 만드시는것이 좋아요~~ 그리고요~~ 콩나물은 데칠때 뚜껑을 처음부터 열고 데치거나~ 아니면 처음부터 닫고 데치거나 두가지 방법 중 한가지를 선택해야만 비린내가 안나는거 아시죠?? 이제까지 뚜껑을 열고 데치는 방법을 소개했으니까요.. 오늘은 뚜껑을 닫고 데치는 방법 소개합니다! 재료 : 콩나물 300g(4~5줌).. 2022. 8. 16.
딸아이의 요구로 만든 된장콩나물무침 *^^* 공부는 인생의 전부가 아니다.. 그러니 공부에 스트레스 받지 말아라~ 특히...공부에 적성이 없는 저의집 아이들..... 아이들이 잘하는것이 뭔지를 알기에...공부는 부족하더라도 너희들이 잘하는것만 더 잘하면 되는거라고 늘 강조합니다. 사실 저도 아름이 초등학교 3학년때까지는 공부를 열심히 가르쳐봤습니다. 그때 ....제 욕심에 아름이를 너무 힘들게 하지 않았나.....그런 생각을 합니다. 그때 ....아름이가 공부에는 적성이 없는 아이라는 것을 깨달았고요.. 전교1등하는 아이가 사회에서 1등하는 것이 아니니까...스스로를 위로하면서 아름이가 잘하는것...좋아하는것을 찾았습니다. 아름이는 저처럼 요리를 좋아합니다. 그래서 현재 요리사가 꿈입니다. 그런데.. 중학생이 되면서 학원을 보내달라고해서 학원을 보.. 2012. 4. 18.
답답했던 속이 뻥~ 개운한 콩나물국밥 *^^* 많은 분들이 콩나물국밥 소개해달라고 하셔서... 드디어...오늘 콩나물국밥 소개합니다!! 콩나물국밥...사진으로 보셨을때는 그냥 맑은 느낌이죠? 그런데요 굉장히 시원하고 개운합니다. 새우젓과 양념장을 풀어서 청양고추 총총 썰어 넣어 먹는 콩나물국밥~~ 잘 익은 배추김치 총총 썰어 곁들여도 좋습니다. 재료(4인분) : 콩나물5줌정도(400g). 대파1개정도. 청양고추2~3개정도. 새우젓.국간장1T. 소금1/2T. 밥 멸치다시마육수 10컵 : 물13컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각. 양념장 : 멸치다시마육수1T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후춧가루소량. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다. 1. 멸치다시마육수 끓.. 2012. 3. 30.
김치전에 콩나물을 넣었을뿐인데 아삭함이 좋네요*^^*  콩나물죽을 소개할때 콩나물이 두줌정도 남아서요.. 콩나물김치국 끓이려고 하다가 김치전이 먹고 싶다는 아름이를 위해 김치전 반죽을 하다가 콩나물을 썰어서 넣어봤습니다. 콩나물전이라고 콩나물로 부침개를 만들기도 하거든요. 그래서 김치전에 콩나물을 넣어도 맛있겠지하고 만들었는데요.. 오우~~~ 비리지 않고요..아삭한 씩감이 좋았습니다. 오늘 간식으로 한번 도전해보세요^^ 재료(부침개3장분량): 익은배추김치 두줌반정도. 콩나물두줌정도(150g). 부침가루2컵. 물1컵반. 식용유 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 콩나물은 씻어서 물기를 빼준후 먹기 좋게 3cm정도 길이로 썰어줍니다. 2. 그릇에 총총 썰은 김치와 콩나물을 넣고 부침가루2컵. 물1컵반을 넣어 반죽을 .. 2012. 1. 29.
추워서 장보기 싫을때~ 콩나물 500원치로 콩나물죽 *^^* 요즘 너무 춥죠? 춥기도 하지만 눈도 곳곳에 쌓여서 자전거타고 시장보러 가기 힘든 저는......시장 안본지 며칠이 되었네요. 그래도 밥은 해야하고..뭘할까~~ 생각하다가 집앞슈퍼에서 콩나물 500원치 사왔습니다. 콩나물국을 끓이려고 처음에는 생각했는데요.. 아이들도 잘 먹을수 있게 콩나물죽을 끓이면 어떨까? 그래서 냉장고속에 있던 자투리재료(당근.양파.표고버섯)를 잘게 다져서 같이 넣고 콩나물죽 만들었습니다. 콩나물만 넣고 끓여도 되니까요...쉽게 만드실수 있을겁니다. 재료(3~4인분) : 콩나물3줌정도(250g). 쌀1컵(불리기전의 양). 양파1/3개. 당근소량. 표고버섯1개. 물6컵. 국간장1T. 참기름1T. 소금소량 1/3~1/2T정도. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이.. 2012. 1. 27.
후루룩 금세 먹어버린 아삭한 콩나물 도토리묵무침 *^^* 월요일에 송추계곡 근처에 놀러갔다가 도토리 묵전문점에서 도토리묵 한모를 구입했습니다. 휴가중인 남편에게 상큼하게 도토리묵무침 만들어 주려고 구입했는데요.. 보통 도토리묵무침은 각종 채소들 넣고 만들죠? 오늘 소개하는 도토리묵무침은 콩나물이 주재료로 들어가서 아삭하게 씹히는 맛이 좋답니다. 남편이 후루룩 금새 먹어버린 콩나물 도토리묵무침 소개합니다!! 재료(2~3인분): 도토리묵1모(400g). 콩나물3줌정도(250g). 깻잎5장. 김가루 소량(깻잎양과 비슷한 양) 도토리묵양념장 : 간장3T. 고추가루1T반~2T. 다진파2T. 고운들깨가루1T. 다진마늘1/3T. 올리고당1T반. 깨1T. 들기름2/3T. 식초1/2T. ==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. ==> 고운들깨가루는 껍질을 탈피한 고운.. 2011. 8. 3.
이런 김밥 보셨어요? 아삭한 맛이 좋은 콩나물김밥 *^^* 어제는 내내 비가 내리더니 오늘아침은 흐리네요.. 햇빛 짱하고 맑은 하늘 구경하고 싶은 월요일아침입니다. 이불빨래도 해야하는데...오늘은 맑을까요? 오늘 소개할 레시피는 저렴한 콩나물을 가지고 김밥을 만들어봤습니다. 우와~ 콩나물을? 콩나물을 넣었더니 아삭하게 씹히는 것이 좋더라고요. 깻잎을 깔아서 깻잎향이 나서 좋고요.. 익은 배추김치도 씻어서 넣었더니 간이 딱 맞아 좋은것 같습니다. 재료(김밥4줄분량): 밥2공기반. 김4장(김밥용 구운김). 콩나물300g.익은배추김치4장. 깻잎8장. 고운소금. 깨. 참기름 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 김치의 짠정도에 따라 소금간 조절하세요. 1. 콩나물은 3줌반정도입니다. 씻어서 냄비에 넣어 콩나물이 잠길정도의 물을 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. .. 2011. 7. 4.
500원치 콩나물로 만든 별미요리 콩나물덮밥 *^^* 화창한 토요일아침입니다 *^^* 오늘 아름이 운동회날인데요...아름이는 목발을 아직 짚고 있어서 그냥 집에서 쉬고 있답니다... 작년에는 제가 다리수술하느냐고 운동회 참석못하고....올해는 아름이가 아파서 못가고.... 내년에는 건희도 초등학생이 되니 꼭 운동회 참석해야겠어요...... 집에 있는 아름이가 맛있다고 외치며 먹은 콩나물덮밥!!! 가격이 너무 저렴한 콩나물~~~ 콩나물 500원으로 근사한 덮밥이 탄생한듯합니다.... 콩나물덮밥 만들어볼까요??? 기호에 따라 다진파. 버섯등을 넣어주셔도 좋습니다~~ 재료(1~2인분): 재료 : 콩나물250g. 다시마1조각. 소금. 양파1/4개. 들기름. 고추가루1T. 고추장1T. 간장1T. 굴소스1T. 올리고당1T. 후추가루. 깨. 녹말가루물1T. 밥1공기 =.. 2010. 5. 1.
얼큰하고 개운한 김치콩나물국(*국물요리*) 오늘 아침 얼큰하고 개운한 김치 콩나물국 끓였습니다. 그냥 콩나물국만 끓여도 시원하지만 김치를 넣어서 끓이면 더욱 시원하고 얼큰합니다. 신랑님들 한잔하시고 들어오신 다음날 아침에 해장국으로 간단하게 끓여보셔요... 속풀이 해장국으로 옥이가 추천합니다. ( 국 못끓이시는 분들도 이대로 해보셔요...^^) ♧ 김치 콩나물국 주재료: 콩나물200g. 익은배추김치 150g( 6줄기정도). 다진마늘1/3T. 국간장1T. 다진파2T. 소금1T. 멸치다시마육수: 물8컵반. 국물용멸치 16마리. 다시마2조각(10cm × 10cm). 대파뿌리2개(또는 대파1/2개).고추씨1T( 또는 청양고추1~2개) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량합니다~) 1. 멸치다시마육수 끓.. 2010. 4. 25.