암환자 영양식 검은콩물 만들기 콩물 항암식품 검은콩두유 콩물 만드는 방법

안녕하세요 김진옥입니다.

제가 항암치료하면서 매일 마시고 있는 검은콩물 소개합니다.

검은콩물이 암환자분들에게 좋다고 하더라고요!!!

저는 검은콩 삶을때 다시마를 넣고 끓이는데요..

다시마를 넣으면 검은콩물을 드시면서 부족한 요오드를 섭취할수 있어서 더 좋다고 합니다.

이렇게 만든 콩물로 콩국수 만들어 드셔도 맛있습니다.

저는 검은콩으로 만들었는데요..대두(흰콩)으로 만드셔도 됩니다.

 

 

https://youtu.be/xDa32nYt9c0?si=3bFLvn_FeLixgNlG

 

 

재료:검은콩300g(불리기 전 무게). 다시마3~4조각(생략가능). 소금1/2T정도. 물

**밥숟가락 계량입니다.

**검은콩대신 대두를 이용하셔도 됩니다.

**검은콩 삶을때 다시마 생략가능합니다. 검은콩 삶을때 다시마를 넣어주면 감칠맛도 나고요

검은콩물 드실때 부족한 요오드를 섭취할수 있습니다.

***삶은 검은콩을 믹서기에 갈때 기호에 맞게 농도 조절하셔서 물을 추가하세요.

기호에 따라 깨.들깨.견과류를 조금 넣도 갈아주셔도 좋습니다.

**검은콩 믹서기에 갈을때 부드럽게 드시고 싶은분들은 여러번 갈아주세요.

 

1.검은콩 300g을 세척한후 물에 6시간이상 불려줍니다. 요즘처럼 더운 계절에는 냉장고에 넣고 불려주세요.

검은콩 대신 대두를 이용해서 만드셔도 됩니다.

 

 

 

2. 불린 검은콩을 체에 받쳐준후 물기를 제거하고 냄비에 넣어줍니다.

여기에 다시마3~4조각 넣어줍니다. 다시마는 생략가능합니다.

다시마를 넣고 끓여주면 감칠맛도 나고요 검은콩 드실때 부족한 요오드를 같이 섭취할수 있습니다.

소금1/2T정도 넣고요~ 물1500ml를 넣어줍니다.

 

3. 뚜껑은 열고요 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 15분정도 끓여줍니다. 중간에 생기는 거품은 제거해주세요.

 

 

 

4. 15분 끓인 검은콩을 식혀준후 믹서기에 국물까지 모두 넣어줍니다.

여기에 깨,들깨,견과류를 기호에 따라 소량 넣어주셔도 좋습니다.

물은 걸죽하게 드시는것이 싫은분들은 기호에 맞게 추가하신후 믹서기에 곱게 갈아주시면 됩니다.

저는 요즘 입안이 많이 헐어서요..믹서기를 세번정도 갈아주었습니다.

이렇게 갈아준 검은콩물은 그냥 드셔도 좋고요~ 여름철 콩국수 만들어 드셔도 좋답니다.

 

매번 검은콩을 삶는것이 싫은분들은 한번에 검은콩을 많이 삶아서 식힌후 냉동보관후

드실때마다 소량씩 갈아서 드셔도 좋답니다.

 

 

 

검은콩물은 암환자에게도 좋지만요...건강식으로 평상시에 즐겨 드셔도 좋은 음식입니다.

저는 3일치를 한번에 갈아준후 3일에 한번씩 삶아서 갈아주고 있습니다.

폭염에 많이 힘드시죠? 항상 건강조심하시고요 행복한 7월 보내세요 *^^*