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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1441

새콤달콤함에 입맛도는 비트깻잎양배추초절임 *^^* 이웃블로거 스타님이 옥이에게 선물해주신 제주도산 비트와 양배추.... 밭에서 캐낸후 바로 보내주신거라 얼마나 싱싱한지 모릅니다... 비트는 흙이 잔뜩 묻어 있어서......얼핏보고 순무인줄 알았답니다...ㅋㅋㅋ 비트는 변비. 면역력증진. 항암효과.고혈압. 지방간에 좋다고 합니다.... 양배추는 다이어트에 좋고...위장병에 효과적이라고 하지요?? 그래서....다이어트에도 좋고 몸에도 좋은 비트와 양배추를 가지고 비트깻잎양배추 초절임을 만들었습니다.. 깻잎과 양배추만 넣어서 만들어도 새콤달콤~ 아삭해서 고기를 싸먹을때 드시거나.... 입맛 없을때 상큼하게 드실수 있지요.... 여기에 비트를 넣어서 완전 웰빙음식인거 같아요... *** 비트는 생략하고 깻잎과 양배추로만 만드셔도 됩니다... 재료: 양배추1통(.. 2010. 4. 25.
엄마의 정성이 가득한 도시락반찬 4가지 *^^ 주말 잘 보내셨나요?? 전 너무 바쁘게 지냈습니다.... 월요일 아침 너무 피곤하네요.....ㅠㅠ 게다가 환절기라서 그런지....코가 막히고 목이 따끔거립니다... 오늘 저녁부터는 가습기를 틀고 자야겠어요. 여러분도 감기 조심하셔요~ 저의 블로그에 오시는분중에 도시락을 싸시는 분들이 많더라고요... 그분들을 위해 오늘은 도시락반찬 4가지를 소개하겠습니다... ♧ 쇠고기장조림 재료: 메추리알30개. 쇠고기장조림용 740g. 양파1/2개. 마늘6개. 대파1개. 월계수잎3개. 진간장1컵.맛술6T. 물엿3~4T(또는 매실청). => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라소 써있는 간장입니다.. 맛술은 미림.미.. 2010. 4. 25.
초보주부님!! 봄철 열무김치 쉽게 담그는 방법 알려드립니다. 제가 처음 열무김치를 담근것이 저의 나이 24살 봄입니다.... 신혼초....누구에게 배운적 없지만... 여기저기 주위분들의 이야기를 귀담아들은후 겁없이 도전했던...김치 담그기... 제가 24살에 처음 도전한 열무김치.....ㅋㅋㅋ 그 맛이 너무너무 맛있었어요.. ㅋㅋㅋㅋ ( 임신초기여서 더 맛있게 느꼈는지 모르지만요 ㅋㅋㅋㅋ ) "어쩜....난 요리에 천재적인 소질이 있나봐!!!" 라고 스스로 감탄했거든요...ㅋㅋㅋ 그 뒤로 매번....좋은 김치거리가 눈에 보이면 자주 김치를 담궜습니다... 제일 어려운 김치는 배추김치였던것 같아요....그 이외의 김치는 첫도전에 모두 성공했거든요..... 이젠....12년동안의 노하우로 너무 쉽게 김치를 담그는 옥이랍니다... 김치를 처음 담궈보신 분들도..... .. 2010. 4. 25.
집에서 쉽게 도토리묵 만드는 방법 *^^* 며칠전에 방명록에 " 도토리묵 쑤는법 " 을 알려 달라고 하신분이 있습니다.. 사실...전 도토리묵 쑤는것을 한번도 해본적이 없답니다.... ㅋㅋㅋ 그래서 인터넷 지식검색 후 그분에게 만드는 방법을 알려드렸는데요.... 저두 한번 도토리묵을 만들어 봐야겠다고 생각했습니다.... 그러던중 이웃에 사시는 집사님이 좋은 도토리묵가루가 있다고 하더군요... 어제 처음 만들었는데요....김치 담글때 찹쌀풀 쑤는 것 만큼 쉽더라고요.... 여러분도 집에서 한번 만들어보세요....처음 만들었지만 100% 성공한 옥이의 비법 공개합니다~~ 도토리묵가루는 농협하나로마트에 가시면 구입하실수 있습니다... 재료: 도토리묵가루1컵. 물6컵. 소금1/2T. 포도씨유2/3T( 또는 참기름.들기름). 양념장재료: 간장8T. 대파1.. 2010. 4. 25.
식당에서 맛본 상큼한 배추겉절이 만드는 방법 *^^* 식당에 가면 막 무쳐서 나오는 배추겉절이 참 맛있지요?? 3월도 되었고....가끔 김장김치보다는 상큼한 배추겉절이 드시고 싶을때 있지 않으세요?? 배추쌈용으로 나온 알배기배추 한개만 구입하시면 상큼한 배추겉절이 만들수 있습니다~~ 신혼초 배추겉절이 만드는 것이 너무 어렵더라고요.... 식당에 가면 금새 버무린 배추겉절이 너무 맛있어서요...집에서 직접 담그면 그 맛이 안나더라고요... 여러번의 실패 끝에 저만의 노하우 공개합니다~~ 배추의 양만 저와 비슷하다면 너무 맛있게 성공하실겁니다. 배추겉절이는 바로 무쳐서 드시는 것이 가장 맛있답니다 *^^* 재료: 배추쌈용1포기(900g). 부추한주먹(또는 쪽파). 대파1개(작은크기였음). 굵은소금1/3컵. 다진마늘1T. 고추가루8T. 액젓3T. 진간장3T. 설.. 2010. 4. 25.
새학년을 맞이하는 아이들을 위한 영양반찬 *^^* 오늘은 3월1일 삼일절이네요.... 대한민국 만세를 외치던 3월 1일의 정신을 생각하며 의미있는 하루를 보내야겠습니다... 어렸을때부터 삼일절 다음날은 새학년에 올라가는 날이었는데요... 내일 아름이도 개학을 합니다...벌써 5학년이네요.... 새학년을 맞이하는 아름이를 위해....7살이 된 건희를 위해 영양반찬을 만들었습니다~~ 아이들에게 칭찬받는 밑반찬 한번 만들어 보실래요??? ♧ 오징어조림 재료: 오징어 1마리. 양파1/4개. 다진파2T. 진간장3T. 올리고당2T(또는 물엿). 맛술2T. 굴소스1T. 참기름1T. 설탕1/2T. 후추가루약간. 깨 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 맛술은 미림.미향.청주 같은 시판하는 조리술.. 2010. 4. 25.
저녁밥상에 저렴한 꽁치요리 만들어 보세요 *^^* 마트에 가면 제일 저렴한 생선이 꽁치가 아닐까합니다... 생꽁치 5마리에 2500원정도에 구입할수 있고요...저녁 늦은시간에 가면 5마리를 1,000원에도 구입할수 있답니다. 게다가 꽁치는 몸에도 좋은 등푸른생선이지요.... 오늘은 저렴한 꽁치로 만들수 있는 "꽁치케찹소스조림", " 꽁치된장소스구이", "꽁치무조림", "꽁치김치말이찜"등 4가지의 요리를 소개하겠습니다... 저녁밥상에 저렴한 꽁치요리 만들어보시면 어떨까요?? ♧ 꽁치케찹소스조림 재료: 꽁치3마리. 양파1/3개. 케찹5T. 올리고당1T(또는 물엿). 고추가루1T. 진간장2T. 맛술3T. 설탕1/2T. 후추가루약간. 식용유. 녹말가루 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요~~) =.. 2010. 4. 25.
초보자도 쉽게, 맛있게, 담글수 있는 파김치 *^^* 쪽파 및 채소가격이 너무 비싸요... 어제 쪽파가격이 얼마나 비싼지... 제가 결혼생활 12년동안 이렇게 비싼 경우는 처음인듯합니다. 김치는 금치고 쪽파는 금파라고 하더니... 그 말이 딱입니다.. 한 단에 묶인 양도 예전보다 적어보이는데.... 가격이 만원대가 넘으니...참 그렇습니다.. 그래도...파김치를 꼭 담궈야할 이유가 있어서 파김치를 담궜습니다... 추석에 선물로 받은 배가 있어서 배를 갈아서 넣었더니 그 맛이 너무 좋네요.. 금파라서 그럴까요?? 완성된 파김치를 먹어보니 눈물이 날정도로 맛있더라고요... 얼른 채소가격이 안정되면 좋겠는데... 어제 뉴스를 보니 김장철에도 배추파동이 일어날거라해서 걱정이 앞섭니다... 재료: 쪽파 1단( 800g). 멸치액젓 1/3컵. 찹쌀가루 2T. 다진마늘.. 2010. 4. 25.
무 한개로 만든 3가지 맛깔나는 반찬 *^^* ==> 무생채 ==> 무들깨가루볶음 ==> 무참치조림 새벽부터 내린 눈 때문에 걱정이 많으시죠?? 고향 내려가는 길에 눈이 녹아야 할텐데요.... 마음은 벌써 고향인것 같네요~~ 어제 집앞슈퍼에서 맛좋은 제주무 1개를 1,500원에 구입했습니다... ( 무가 맛일때지요??) 제주무로 깍두기 담궈도 맛나지만....오늘은 무 한개로 만들수 있는 3가지 맛깔나는 반찬을 소개하겠습니다.. ♧ 무참치조림 재료: 무1토막(7cm길이. 300g) . 참치캔150g 1개. 다진파2T. 다진마늘 1/2T. 다시마1조각. 간장3T반. 고추가루2T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T. 깨. 후추가루 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 간장은 시판하.. 2010. 4. 25.
저렴하게 만들수 있는 밑반찬 3가지 *^^* 오늘 너무 춥네요.... 옷 따뜻하게 입으세요... 저는 몸살 기운이 있어요... ㅠㅠ 주말에 푹쉬었는데도...어제 한숨도 못잤습니다... 여러분들 감기 조심하세요.... 물가가 오랐다고 해도 재래시장을 가면 그나마 저렴하게 장을 볼수 있는 것 같아요... 재래시장에서 저렴하게 구입한 재료로 밑반찬3가지 만들었습니다... ♧ 알감자조림 재료: 알감자 500g. 진간장. 올리고당(또는 물엿). 설탕. 맛술. 굴소스. 참기름. 소금. ==> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다...( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) 1. 알감자를 1봉지(500g)를 1,000원에 구입했습니다...알감자는 껍질채 조림을 하기때문에 껍질을 잘 씻어주세요. 싹이 나거나 지져분한 곳은 제거해주세요... .. 2010. 4. 25.
집에서 직접 만드는 맛깔나는 오징어젓갈 *^^* 즐거운 토요일 아침입니다 *^^* 오늘은 요리포스팅 올리지 않으려고 했는데요 ..... 아침에 완성한 오징어젓갈이 너무너무 맛있어서요.. 하루라도 빨리 여러분께 소개하고 싶어서 올립니다... 오징어젓갈 다들 좋아하시지요?? 좋아하지만 만들기 힘들다는 생각에 그냥 사먹게 되고요.... 저두... 예전에는 오징어젓갈을 사먹었답니다.. 지금도 바쁠때는 사먹을때 있어요 ㅠㅠ ( 흉보지 마셔요 --;;) 하지만 조금만 신경써서 만들면 아주아주 맛있는 엄마표 오징어젓갈이 탄생합니다... 옥이가 이 비법은 알려주기 쪼매 아까운데요... 그래두.... 올려드립니다.... 가실때요...고맙다고 생각되시면 맨 아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭해 주시고 가주시면 됩니다 *^^* 재료: 오징어2마리( 싱싱한 생물오징어로 .. 2010. 4. 25.
1000원으로 만들수 있는 건강한 반찬 3가지 *^^* 재래시장에 갔더니 벌써 풋마늘이 나왔더라고요....저는 풋마늘과 봄동겉절이를 참 좋아합니다... 그래서 풋마늘 1,000원치와 봄동 1,000원치 구입했습니다... 시금치도 겨울이 제철이지요?? 집에 있는 시금치도 고추장으로 무쳐보았습니다~ 1000원으로 만들수 있는 건강한 반찬이라고 제목을 써서 ... 설마 모두 합쳐서 1,000원에 만들수 있을거라고 생각하시면 안되고요...( 혹...뭐라뭐라 하시는분 계실것같아서요 ㅠㅠ) 주재료만 1,000원에 구입할수 있다는 이야기입니다 *^^*(양념값빼고요 ㅠㅠ) 저렴하고 건강한 반찬 만들어 보실래요?? ♧ 풋마늘무침 재료: 풋마늘1,000원치 ( 한주먹정도됩니다...) . 고추장1T. 올리고당1/2T. 고추가루1T. 참기름1/2T. 식초1T.소금1/6T~1/7T.. 2010. 4. 25.
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