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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1430

몸살기운 이겨낸~얼큰한 국물요리 레시피 대파육개장 만드는법#소고기대파국#소고기대파육개장 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘처럼 일교차가 큰 날씨에 얼큰한 국물요리 많이 생각나시죠? 제가 요즘 몸살기운이 있었는데요.. 이럴때 자주 끓이는 요리가 소고기대파국(대파육개장)입니다. 저는 소고기.대파.무.청양고추만 준비했는데요~ 느타리버섯이나 숙주를 추가로 준비하셔도 좋습니다. 멸치다시마육수는 미리 끓여 준비하세요~ https://youtu.be/wOBAa-1Oo1o?si=-dyo4fkiwJKBaQpL 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분):소고기국거리300g.무1/2개(400g). 대파3줄기.청양고추5개.멸치다시마육수1500ml. 다진마늘1T.미림1T.후춧가루소량.참기름1T.국간장3T. 멸치액젓2T.소금1/2T정도.고춧가루2T반~3T정도 ***밥숟가락 계량 ***멸치.. 2023. 10. 25.
뚝딱~쉽게 닭볶음탕 만드는방법 김진옥요리가좋다#닭도리탕레시피#닭볶음탕만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 저는 개인적으로 닭요리를 모두 좋아합니다. 특히..닭볶음탕은 그냥...대충 만들어도 늘 맛있게 완성되서....제가 쉽게 만드는 요리 중 한가지입니다. 오늘은 닭볶음탕 쉽게~ 뚝딱 만드는 법 소개합니다. https://youtu.be/wxwJ2R6PbQ8?si=U3L9mc_KHKZ4mWUL 말로하는 자세한 레시피를 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분):토막낸닭1마리(1키로정도). 감자3개(작은크기/클때는 2개만 준비).양파1개반(작은크기/클때는 1개만 준비). 대파1줄기.청양고추5개.다진마늘1T.고추장3T.고춧가루3T반.후춧가루소량.미림2T.간장3T.올리고당2T반정도. 소금1/4T정도 ***밥숟가락 계량 ***닭볶음에 물대신 멸치다시마육수를 넣고 끓이면 감칠맛이 나서 더욱 맛있습니.. 2023. 10. 20.
아이들 간식으로 좋은 추억속의 떡꼬치 만들기~떡꼬치 소스/떡꼬치 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 지난 추석명절에 큰 형님께서 떡볶이떡을 많이 뽑으셨다고...나눠주셔서요... 떡볶이도 해먹고~~ 이것저것 만들어 먹다가... 오랫만에 어렸을때 먹었던 추억속의 떡꼬치가 먹고 싶어서 만들어봤습니다. https://youtu.be/_TqrQlE4_s0?si=CDz9b2N898_OMz9V 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(떡꼬치5~6개 양) : 떡볶이떡 400g.고추장1T.케찹2T반~3T.올리고당2T.설탕1T.간장1T. 다진마늘1/2T.물3T.식용유. ***밥숟가락 계량 ***기호에 맞게 떡볶이 소스 양념 조절하세요 1. 떡볶이떡이 딱딱한 경우 끓는물에 1분정도 살짝 데친후 찬물에 헹궈줍니다. 2. 데친 떡을 꼬지에 먹기 좋게 꽂아줍니다. 꽂을때 식용유를 .. 2023. 10. 16.
요즘같은 날씨에 좋은 얼큰 오징어무국 끓이는 방법 무국레시피 만들기김진옥요리가좋다 오징어무국만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘처럼 아침저녁으로 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물요리가 생각나시죠? 오늘은 얼큰하고 개운한 오징어무국 소개합니다. 오징어는 냉동오징어로 엄청 컸습니다. 손질하고 난 오징어무게가 300g입니다. 무는 1/3개로 껍질제거후 무게가 400g입니다. 오징어와 무의 무게 확인하시고 물과 육수 양을 잡아주세요. https://youtu.be/tECiwwL17cI?si=argZ3Iwz0GO1I1QV 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(넉넉한 4인분): 오징어1마리(300g).무1/3개(400g).멸치다시마육수600ml.물800ml.다진파7T. 다진마늘2/3T정도.고춧가루1T반.국간장2T.멸치액젓1T.후춧가루소량.소금소량. ***밥숟가락 계량 ***오징어와 무의 크기에.. 2023. 10. 12.
나들이 도시락으로 좋은 꼬마김밥 맛있게 만드는법 김진옥요리가좋다 #꼬마김밥레시피#꼬막김밥만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 나들이 가기 좋은 요즘~ 간단하지만 맛좋은 꼬마김밥 만드는법 소개합니다!! 꼬마김밥은 김밥의 꼬다리부분만 먹는 기분이라고 할까요? 그래서 더 많이 먹게되는 김밥입니다. 저는 속재료를 당근.햄.계란.단무지.깻잎을 준비했는데요~ 시금치.어묵.맛살.참치캔을 준비하셔도 좋습니다. https://youtu.be/6qzcRLHN9AQ?si=kF-CqKcBU7bZGW2f 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:김밥용김.밥.햄.계란.단무지.당근.깻잎.식용유.참기름.깨.소금. **김밥재료는 기호에 맞게 준비하세요~ 1. 계란은 깨트려 물소량을 넣고 비린내 제거를 위해 참기름소량과 고운소금을 넣고 풀어줍니다. 2. 팬에 식용유 두르고 달아오르면 약불로 줄여 계란물을 부어 계.. 2023. 10. 6.
밤 삶는법/밤삶기 냄비로 찌는방법과 압력밥솥으로 삶는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 추석명절 잘 보내셨나요? 추석명절에 시댁에 내려갔더니 큰 시누이가 햇밤을 산에서 따셨다고 주시더라고요.. 요즘 햇밤이 나오기 시작했죠? 그래서 밤 삶는법 2가지 방법 소개합니다!!! https://youtu.be/gOeHYECkUWw?si=8GbSQ0LS8p4twCzz 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 우선 밤을 표면에 있는 이물질을 흐르는 물에 세척하시고요~ 찬물에 1시간정도 담궈줍니다. 시간이 없을때는 뜨거운물에 10~20분정도 담궈줍니다. 찬물에 1시간 담궈놓은 밤을 체에 받쳐줍니다. 밤의 껍질이 잘 까지라고 십자모양으로 칼집을 넣어줍니다. 밤의 둥근부분이나 뾰족한부분 아무쪽에나 칼집 넣어도 상관없습니다. 손질한 밤을 찌는 첫번째 방법은 전기압력밥솥을 이용하는.. 2023. 10. 4.
추석명절 절이지 않고~나박물김치 쉽게 만드는법 나박김치 레시피 알배기 물김치 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 추석명절에 도움이 될 나박물김치 만드는 법 소개합니다~ 오늘 소개하는 나박물김치는 절이지 않고요~찬밥을 넣고 쉽게 만드는 방법이니까요.. 꼭 한번 도전해보세요. 명절에 느끼한 음식에 잘 어울리는 나박김치 만들어볼까요? https://youtu.be/8_Sx6sOAHQg?si=zVDN87jYk_iKEWV_ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:알배기배추1통(900g).무2/3개(900g).배1개.사과1개.쪽파한줌.양파반개.홍고추3개.통마늘15개. 찬밥1T듬쁙.고춧가루5T.소금9T~10T정도.설탕4T.생강가루1/2T. **밥숟가락 계량 **통마늘15개 대신 다진마늘4T 넣어도 됩니다. **셍깅가루 대신 다진생강1T넣어도 됩니다. **배와 사과는 1/2개는 양.. 2023. 9. 25.
추석명절음식~마늘쫑을 넣어 식감과 맛이 좋은 꼬치전 만드는법#꼬치전#꼬지전레시피#모듬전#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 꼬치전 만드실때~ 파란색을 내기 위해 쪽파를 많이 넣으시죠? 오늘은 쪽파대신 마늘쫑을 넣어서 색깔도 더욱 푸르고~ 식감도 아삭하니 맛도 좋은 마늘쫑을 넣은 꼬치전 소개하겠습니다!!! 저는 돼지고기 꼬치전용으로 구입하고~햄.맛살.마늘쫑.느타리버섯 준비했는데요~ 느타리버섯대신 새송이버섯 준비하셔도 좋고요~ 기호에 따라 꽈리고추,단무지,새우살을 넣어도 좋습니다. https://youtu.be/uP-GuH40B50?si=f559m7X56L_HBDJa 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:돼지고기 꼬치전용,마늘쫑,느타리버섯,햄,맛살,부침가루,식용유,계란,소금,간장,참기름,후춧가루,다진마늘소량 ***오늘은 특별한 계량을 하지 않고요~기호에 맞게 재료 준비하시면 됩니.. 2023. 9. 21.
추석명절에 도움될 밀가루없이~쫄깃한 버섯야채전 만들기#햄맛살버섯전#느타리버섯전#계란버섯전#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 명절에 도움이 될 느타리버섯전(햄맛살버섯전) 소개합니다. 저는 보통 명절때 만드는 전재료 중 남은재료들을 모두 썰어서 버섯전 만드는데요~ 느타리버섯도 좋고요~ 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다. 햄.맛살.쪽파는 기호에 맞게 양 조절해서 준비하세요~ https://youtu.be/X3YDLcdWwMM?si=jNtDeg99GJiHagRb 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(5~6인분):느타리버섯400g.햄150~200g.맛살5줄기.쪽파한줌(또는 실파). 계란12개정도.참기름소량.고운소금1/2T정도. 식용유 ***밥숟가락 계량 ***느타리버섯대신 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다. ***햄.맛살.쪽파의 양은 기호에 맞게 가감하세요 .. 2023. 9. 15.
실패없이 간장 돼지갈비찜 양념 만들기 갈비레시피 김진옥요리가좋다 #돼지갈비찜#돼지갈비양념#백종원돼지갈비찜 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 추석명절에 도움이 될 돼지갈비찜 만드는 법 소개합니다~ 저는 돼지갈비의 연육작용을 위해 배즙1봉지 넣고 만들었는데요~ 배즙대신 사과즙 넣으셔도 좋고요~ 그냥 사과나 배를 1/2개정도 토막내어 믹서기에 갈때 넣고 갈아서 넣어주셔도 좋습니다. https://youtu.be/pXyn3eHHTt0?si=DMYihiitiFw0q9aM 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분): 돼지갈비1500g. 양파1/2개. 대파1개 총총썰어서 준비. 배즙1봉지.간장120ml. 다진마늘3T.미림4T.올리고당4T반.설탕2T.후춧가루소량.참기름 소량. ***밥숟가락 계량 ***갈비찜 마무리단계에서 간을 보셔서 기호에 맞게 양념추가하기 ***갈비찜에 무.당근.버섯.밤.. 2023. 9. 11.
국물맛이 끝내줘요~환절기 몸보신요리~닭탕 만드는법 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오랫만에 인사드립니다. 낮에는 여전히 덥지만 아침저녁은 서늘해진 요즘~ 몸보신 요리에 좋은 닭탕 소개합니다. 닭탕은요~ 토막낸닭을 백숙처럼 끓여서 버섯.부추.대파.감자와 함께 곁들여 드시는 전골요리입니다. 손님초대상에 올려도 좋고요~ 환절기 가족들 몸보신 요리로 추천합니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 토막낸닭1마리(1kg).대파1개.양파1/2개.황기1개(또는 삼계탕용팩).통후추1T.통마늘15개. 멸치다시마육수팩1개.국간장.후춧가루.소금. ***닭탕을 전골냄비에 끓일때 곁들여 넣을 부재료 : 감자2개.대파1/2개.느타리버섯한줌.부추한줌. ***양념다데기:닭국물5T.다진파2T.고춧가루1T.다진마늘1/2T.국간장1T.후춧가루소량 => .. 2023. 9. 7.
비오는날 먹으면 더욱 맛있는 소고기 육전과 파채무침 만드는법 김진옥요리가좋다 #소고기전 #육전레시피 #파채무침 안녕하세요 김진옥입니다~ 비가 많이 내리려고 하는지....며칠전부터 오른쪽다리가 통증이 심해서요... 잠도 잘 못이루고....걸을때마다...절뚝거리다보니.... 역시.... 비가 내리네요.. '내 몸이 일기예보구나'~~ 이럴때 생각합니다!!! 오늘은요~ 비내리는 날 먹으면 더욱 맛있는 소고기 육전과 육전에 곁들에 먹으면 좋은 파채무침 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 레시피를 클릭하세요~ 재료: 소고기 400g(홍두깨살).고운소금.후춧가루.식용유.부침가루.계란2~3개정도. 파채100g. 고춧가루1T반정도.설탕1/3T.식초1/2T.간장1/2T.참기름2/3T정도. 깨1T. ***밥숟가락 계량 ***소고기는 홍두깨살.우둔살.안심.등심 등 기름기가 적은부위를 준비하는데요~ 요즘은 차돌박이 또는 .. 2023. 8. 23.