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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1430

여름별미음식 시원한 가지오이냉국 만드는법 가지냉국 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 연이은 폭염때문에 많이들 힘드시죠? 요즘같이 더운 날씨에 시원한 냉국 만들면 어떨까해서~ 가지오이냉국 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분): 가지1개.오이1개.양파1/2개(양파가 클때는1/4개정도). 생수1L.다진마늘1/2T.국간장2T. 식초7~8T(3배 강한식초).설탕6T정도.소금1T반정도.깨1T반 *** 밥숟가락 계량 ***식초는 3배강한 식초를 넣었는데요~ 일반식초를 넣을때는 식초양을 8~9T정도 넣으세요~ ***설탕.식초.소금양은 기호에 맞게 조절하세요~ ***가지를 전자렌지에 돌리는 시간은 가지를 썰은 두께와 전자렌지의 성능에 따라 조절하세요 ***매운것을 즐기시는 분들은 청양고추3개정도 총총 썰어서 넣어도 좋습니다. *.. 2023. 8. 7.
다이어트 중인 딸아이를 위해~현미곤약밥을 넣어 만든 키토김밥 만드는법 키토김밥 레시피 김진옥요리가좋다#키토김밥#다이어트요리 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 다이어트중인 딸아이를 위해~ 키토김밥 만들었습니다. 키토김밥 만들때요~ 보통 밥을 넣지 않고 만드는데요~ 밥을 넣지 않으면 김밥말때 초보자분들은 힘들수 있습니다~ 그래서 저는 현미곤약밥을 소량 넣고 만들었습니다~ 오늘은 특별한 계량이 필요없습니다. 본인이 좋아하는 재료를 더 많이 넣고 만들고요~ 소금간도 다이어트 하는 분이라면 최대한 저염으로 만드시고요~ 일반식이라면 소금간 적당히 더 하시고요~ 만들때 단무지를 넣어도 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 김밥용 구운김.계란.당근.오이.깻잎.현미곤약밥.소금.참기름.깨.식용유. ***오늘은 특별한 계량이 없습니다. 기호에 맞게 좋아하시는 재료를 더 넣고 만드시면 됩니다. ***저는 오이랑 .. 2023. 8. 4.
여름반찬 고구마줄기들깨볶음 맛있게 만드는 법 고구마순나물 레시피 고구마줄기 삶기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 장마가 끝나고 폭염이 왔네요~ 요즘 고구마줄기가 시중에 많이 나오죠? 오늘은 저렴하고 몸에도 좋은 고구마줄기로 고구마줄기들깨볶음 만드는 법 소개합니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(4~5인분):고구마줄기700g(손질후무게).멸치다시마육수150ml. 다진마늘1T.식용유1T반. 국간장2T.소금1/4T정도.들기름1T.깨.다진파3T. ***들깨가루물 : 물8T.고운들깨가루3T.찹쌀가루1/4T정도. ***밥숟가락 계량 ***나물볶음에 들깨가루를 넣을때 찹쌀가루를 소량 같이 넣어주면 들깨가루가 겉돌지 않습니다. ***나물볶음에는 들기름을 넣는것이 더욱 고소하고 맛있습니다. ***들깨가루는 껍질제거한 고운 들깨가루를 준비합니다. ***감칠맛을 위해 멸치.. 2023. 8. 2.
여름김치~ 실파1단으로 간단하게 파김치 담그는법 파김치 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 장마철이다보니....채소값이 많이 올랐더라고요~ 시장에 갔더니 그나마 저렴하면서 상태로 좋은 김칫거리가 실파가 보이길래... 파김치 좋아하는 딸아이를 위해 실파김치 담궜습니다. 여름철에는 쪽파보다는 실파라고 가늘고 긴 파인데요~ 실파로 파김치를 담그면 절이지 않아도 쉽게 파김치를 담글수 있습니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:실파1단(손질후 무게가500g). 양파1/2개.찬밥2T.새우젓1T듬쁙.멸치액젓9~10T.다진마늘2T. 고춧가루6T.설탕2T.깨 ***밥숟가락 계량 ***실파대신 쪽파로 담글때는 쪽파를 액젓에 절인후 담그세요~ ***멸치액젓과 설탕은 기호에 맞게 조절하세요~ 멸치액젓은 처음엔 9T넣고요~ 양념 버무린후 드셔보셔서 추가하세요.. 2023. 7. 24.
실패없이 검은콩자반 부드럽게 만드는 법~ 콩장 맛있게 만들기 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 예전에 검은콩자반 소개한적 있는데요~ 그때는 콩을 불리지 않고 콩자반 만드는 방법이었는데요~ 오늘 소개하는 콩자반은 콩을 불려서 부드럽게 만드는 방법입니다. 오늘 소개하는 검은콩자반은 제가 반찬쇼핑몰 10년동안 운영하면서 매일같이 만든 콩자반 레시피입니다. 분명히 실패없이 성공하실겁니다. https://youtu.be/jB4iNuR-iwo 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:검은콩2컵(250g). 간장8T.미림2T.올리고당7T.통깨.식용유1T. ***밥숟가락 계량 ***콩을 불린후 불린 물로 콩자반 조림합니다. 불린 물 버리지 마세요~ ***간장.올리고당의 양은 기호에 맞게 조절하세요~ 1. 검은콩은 종이컵으로 2컵(250g) 준비하시고요~ 세척하신후~.. 2023. 7. 18.
간단한 여름반찬~꽈리고추멸치볶음 맛잇게 만드는 법 김진옥요리가좋다 꽈리고추멸치볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 여름반찬으로 좋은 꽈리고추멸치볶음 만드는 법 소개합니다~ 멸치는 가이리 또는 지리멸치 중에 조금 큰사이즈를 구입하는것이 좋습니다. 꽈리고추는 볶으면 숨이 죽으니까요~ 큼직하고 단단한것을 구입하는것이 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:꽈리고추200g. 잔멸치100g. 다진마늘1/4T. 식용유. 간장3T.미림1T.올리고당3T반~4T정도. 참기름1T.깨. ***밥숟가락 계량 ***멸치의 짠정도에 따라 간장과 올리고당의 양은 조절하세요~ 1. 꽈리고추는 세척하시고요~ 꼭지를 제거한후~ 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 꽈리고추의 크기가 큰 경우 가위로 절반 절단해줍니다~ 만약 작은 경우에는 자르지 않아도 됩니다. 2. 팬에 식용유2T를 넣고요~ .. 2023. 7. 12.
여름장마철에 필요한~ 무를 깍두기처럼 넣어 시원한 배추김치 담그기 배추막김치 만들기 배추막김치 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 장마철이 시작되었는데요~ 오늘은 장마철에 도움이 될 배추김치 소개하겠습니다~ 여름철에는 배추와 무가 단맛이 덜해서요~ 무를 깍두기처럼 썰어서 배추와 함께 담그면 숙성되면서 시원한 맛이 나와서 좋고요~ 깍두기와 배추김치를 동시에 먹을수 있어서 더욱 좋답니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:배추2포기(배추가 엄청 작은크기입니다. 손질후 2포기 무게가 2500g입니다). 무1개(껍질제거후 무게가 1000g). 쪽파10줄기.양파1개(작은크기).사과1/2개(작은크기).대파흰부분1개.찬밥4T. 새우젓2T듬쁙. 멸치다시마육수200ml. 고춧가루16T(약250ml). 다진마늘4T.다진생강1T.멸치액젓100ml. 설탕3T.소금1T+1/5T정도. ***배추절일때 :.. 2023. 7. 8.
간단한 국종류~계란감자국 끓이는법 감자계란국 만들기 감자요리 김진옥요리가좋다 달걀 감자국 안녕하세요 김진옥입니다. 햇감자가 맛있는 요즘~ 장마철에 맑은 계란감자국 끓이면 좋을것 같아서 소개합니다. 제가 살면서 감기로 이렇게 고생한적이 없었는데요... 2주정도 감기로 고생하고 보니...맑은 국물요리가 생각나서 집에 있는 햇감자로 손쉽게 만들어서 담백하게 먹었답니다. 예전에 소고기를 넣은 소고기감자국 소개한적 있는데요~ 계란을 넣은 감자국은 재료가 늘 냉장고속에 있는 거라서요~ 부담없이 끓일수 있는 국물요리입니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(4인분): 감자2개(중간크기). 계란3개. 멸치다시마육수600ml. 물600ml. 다진파4T.다진마늘1/2T. 국간장1T반.멸치액젓1T반.참기름3방울정도.소금1/4T정도.후춧가루소량. => 밥숟가락 계량 => 감칠맛을 위.. 2023. 7. 5.
햇감자가 맛있는 요즘 감자 맛있게 삶는 방법~감자 찌는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 감기가 심하게 걸려서요~ 지금도 기침이 심하고 목소리가 변성이 와서요... 너무 힘이 듭니다. 나이가 한해 한해 들수록 감기걸려도 회복이 잘 안되네요;; 여러분~! 감기 조심하세요~ 얼마전 제 유튜브채널에 자주 방문해주시는 "김미애"님께서 지인께서 강원도에서 감자농사를 지으신다고 햇감자 한박스를 선물로 보내주셨습니다. 감자를 보내시면서 감자삶는법 소개해달라고 하셔서요~ 오늘 감자삶는법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 감자 작은크기로 10개. 굵은소금2/3T정도. 설탕2T. 물( 감자가 절반 잠길정도의 양) => 밥숟가락 계량 => 소금양.설탕양은 기호에 맞게 조절 => 설탕 대신 뉴슈가 사용해도 좋습니다 => 냄비의 두께나 불의 .. 2023. 6. 29.
전자렌지를 이용해서 간단하게 만드는 가지무침 레시피 여름반찬 가지나물무침 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제철 가지를 전자렌지를 이용해서 간단하게 가지무침 만드는 법 소개합니다~ 여름철에 찜솥에 가지를 찌는 과정이 번거로울때 있잖아요~ 이럴때 전자렌지를 이용하면 덥지 않게 만들수 있습니다!!! 저는 양념장에 간장만 넣었는데요~ 간장과 멸치액젓을 반반 비율로 넣어도 좋습니다. 양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으시고요~ 가지의 크기에 따라 양념장 양 조절하시고요~ 가지를 썰은 굵기에 따라 전자렌지 돌리는 시간 조절하세요!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):가지2개.다진파2T.다진마늘1/2T.갈은깨2/3T.고춧가루1/3T.올리고당1/3T. 참기름2/3T.간장2T반, ***밥숟가락 계량 ***전자렌지 성능이나 가지를 썰은 굵기에 따라 전자.. 2023. 6. 21.
반찬도 되고 간식도 되는~양념치킨 맛이 나는 두부강정(두부조림) 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 반찬도 되고~ 간식으로도 드실수 있는 양념치킨 맛이 나는 두부강정 만드는 법 소개합니다!! 제가 구입한 두부가 컸습니다. 두부1모의 무게가 550g짜리입니다. 보통 두부1모의 무게가 350g정도이니까요.. 만드실때 두부무게 확인하시고~만드세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 두부1모(550g).양파1/2개.다진파2T.다진마늘1/3T.식용유.케찹2T.고춧가루1T.고추장1T. 간장3T.미림2T.올리고당2T반.후춧가루소량. **밥숟가락 계량~ **양념은 기호에 맞게 조절 1. 두부1모는 사방2cm정도의 크기로 깍두기모양으로 썰어줍니다. => 두부1모의 크기가 컸습니다. 두부1모의 무게가 550g입니다. 2. 썰어놓은 두부를 키친타올위에.. 2023. 6. 15.
은근한 밥도둑요리~고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 고등어무조림 양념장 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 은근한 밥도둑 요리 중 한가지가 고등어조림 아닐까합니다. 오늘은 고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 소개합니다~ 고등어조림에 무만 넣어도 맛있는데요~ 요즘 감자가 맛있어서요~ 저는 무와 함께 감자를 넣고 조림을 했습니다. 잘익은 배추김치가 있다면 무와 함께 배추김치를 몇장 같이 넣고 조림을 해도 맛있답니다! 고등어는 생고등어로 중간크기로 3마리 준비했는데요~ 클때는 2마리만 준비하시면 됩니다. 생고등어대신 자반고등어로 준비하셔도 되는데요~ 자반고등어일때는 양념장에 간장양 조금 줄이세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(5~6인분): 고등어3마리(중간크기).무1토막(300g).감자2개(야구공크기만한것으로).양파반개. 대파1개.청양고추3개.고춧가루.. 2023. 6. 12.