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국.전골.특별요리484

줄서서 기다리는 식당보다 맛있게 베이컨부대찌개 끓이는 법 어제 비가 내려서 그런가요? 날이 추운 월요일 아침입니다. 올해는 유독 꽃샘추위가 늦게까지 봄을 시샘하나봅니다. 오늘은 부대찌개를 소개할까합니다. 예전에 부대찌개 소개한적 있는데요. 오늘은 베이컨을 넣은 베이컨 부대찌개입니다. 지난주 지방팬미팅 다닐때 어떤 지역 터미널에서 줄서서 기다리는 부대찌개 전문점을 가봤습니다. 계속 사람들이 줄서서 기다리기에 무슨맛일까 ~ 그런마음으로 들어갔습니다. 먹어본 느낌은... 저와 같이 드신 참새님도 그렇고 저도 그렇고 특별한 맛이 아닌것 같은데.... 그 순간 생각난것이 저의 블로그 방명록에 방문하신 어떤분이 써주신 댓글이 생각났습니다. 남편분이 유명한 부대찌개 전문점보다 저의 레시피로 끓인 부대찌개가 더 맛있다고 칭찬해주셨다는 겁니다. 아무래도 집에서 만들면 정성이 .. 2011. 3. 21.
다른반찬 필요없어요!! 간단한 별미요리 짜장참치*^^* 어제 대전을 끝으로...4박5일만에 집으로 돌아왔습니다. ( 대전 후기는 오후에 소개하겠습니다. 동영상이 있어서 편집이 길어지네요..) 집에 오니 그 동안의 피로가 한번에 오는듯합니다. 너무 졸리고, 피곤했습니다. 그래도.. 엄마~~ 하면서 반팔로 큰길까지 마중나온 건희... 엄마 없으니 집이 허전하고 텅텅빈것 같다고 아름이랑 건희가 그러네요. 남편도 저의 빈자리가 크게 느껴졌나봅니다. 아이들을 위해 오늘 간단하지만 별미요리 만들어봤습니다. 정말 간단하고요 밥에 비벼먹으면 되니까 다른반찬이 필요없어요.. 아이들 입맛을 잡은 짜장참치 만들어 보실까요?? 재료: 자장가루50g( 분말용으로 구입했습니다). 감자1개. 양파1/2개(大사이즈). 당근1/5개(소량). 참치1캔(150g).물1컵반. 식용유1T정도. .. 2011. 3. 20.
고기쌈을 더욱 맛있게 즐길수 있는 쌈장 3가지 *^^* 쌈요리 좋아하세요?? 봄철 입맛 없을때 상추쌈. 양배추 찐거.. 각종 쌈채소에 밥 넣고 맛있는 쌈장을 넣어 먹으면 너무 맛있지요? 얼마전 쌈장 만드는 방법 소개해달라고 하신 분의 요청에 의해.. 고기쌈을 더욱 맛있게 즐길수 있는 쌈장 3가지 소개합니다 *^^* ♧ 일반쌈장 재료: 된장5T. 고추장2T반. 다진마늘1T. 다진파1T. 다진양파1T. 참기름1T. 깨1T. 물3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 된장5T. 고추장2T반. 다진마늘1T. 다진파1T. 다진양파1T. 참기름1T. 깨1T. 물3T를 섞어주면 완성입니다. 평상시 가장 많이 사용하는 쌈장입니다. 된장을 좋아하시면 고추장 양을 줄이세요. 다진양파. 다진파 생략하고..매운것을 좋아하시는 분은 청양고추를 다져서 넣어도 좋습니다... 2011. 3. 17.
환절기 지친 가족을 위해 선택한 보양식! 장어양념구이*^^* 환절기... 여러분 컨디션 어떠세요? 저는 요즘 살이 좀 빠져서 다들 예쁘다고(?? 돌맹이 막 던질라고 또 그러시죠?? ㅎㅎㅎ 농담이어요... ) 환절기라 그런지 입맛도 없고.. 뭘 먹어도 기운이 쪼매 없는듯합니다. 상큼하게 봄나물 먹어도 좋지만... 오늘은 지친 가족들에게 보양식을 선물했습니다. 바로 장어양념구이입니다 !! 장어는 스테미너의 대명사죠?? 남녀노소....너무 좋은 식품입니다. 특히 생강채랑.. 부추와 함께 드시면 궁합도 좋고.. 맛도 좋고... 싱싱한 바다장어로 양념구이 소개합니다 *^^* 재료(4~5인분) : 장어5마리. 식용유약간. 생강. 부추 고추장양념장 : 고추장4T. 고추가루2T. 올리고당3T(또는 물엿). 맛술3T. 다진마늘1T. 간장1T. 생강물4T => 저의 계랑은 밥숟가락.. 2011. 3. 14.
꽃샘추위 거뜬하게 이겨낼~ 매콤한 쭈삼불고기 *^^* 봄인줄 알았는데... 꽃샘추위가 연일 계속되네요.. 어제는 바람이 많이 불더니... 드디어 저의 입속이 헐기 시작했습니다 ㅠㅠ 컨디션 조절 잘해야 지방팬미팅 성공적으로 하는데... 오늘은 집에서 쉬면서 지내겠습니다. 어제 재래시장을 갔는데요.. 살아서 움직이는 쭈꾸미를 발견했습니다 !!! 봄철 쭈꾸미는 너무 좋은 식재료입니다. 1kg에 18000원이었는데요... 조금만 구입했습니다. 살아있는 쭈꾸미로 샤브샤브 만들어 먹으면 너무 좋은데요.. 어제는 매콤하게 쭈삼불고기를 했습니다. 매콤한 맛에 힘불끈~~ 꽃샘추위 이겨내라고요!! ( 쭈삼불고기의 쭈꾸미는 살아있지 않아도 괜찮아요. 단, 살아있는 것으로 만들면 더 부드럽답니다 ~ ) (3~4인분). 소요시간 : 50분. 재료: 쭈꾸미 4마리. 돼지목삼겹살 4.. 2011. 3. 9.
10분 완성! 간단하지만 반해버리는 맛~ 참나물 도토리묵무침 *^^* 어제 요리 포스팅 쉬어서 서운하셨어요? 어제 댓글 중... 요리가 없는 날은 약간 서운하시다는 글이 있었습니다. 저도요~~ 마찬가지여요.. ㅎㅎㅎ 요리 포스팅을 거른 날은 뭔가 빠진듯한 하루가 된답니다. 되도록 평일에는 요리 포스팅을 소개하려고 하는데요... 저에게도 쉼이라는 단어 ... 여유라는 단어를 주고 싶었습니다. 어제 옥이의 하루 짧게 말씀드릴까요?? ( 또 사설 길다고요?? ) 어제 아침 고장난 제 자전거 수리하고( 전 자전거 고장나면 기어다는 느낌이어요 ㅎㅎㅎ ) 머리감고 화장하고 건희 학교에서 돌아오는 모습만 얼른 본후 ( 요즘 1학년 초라고 급식을 안해서 외출하기전 꼭 점심을 챙겨주고 가야합니다) 서울 홍대근처에 있는 출판사에 갔습니다. 부산댁님이 바람 많이 부니까 따뜻하게 입으라고 하셔.. 2011. 3. 8.
푹 시어진 김장김치로 밥도둑요리~ 돼지등갈비김치찜 *^^* 김장배추김치 김치냉장고에 잘 보관하면 정말 맛있는데요... 간혹 보관을 잘못하거나... 일반냉장고속이나 상온에 보관한 김치들은 푹 시어지죠? 지금 푹 시어진 김치 집에 많이들 있을겁니다. 오늘 푹 시어진 김치와 등갈비를 이용해 밥도둑 요리 소개합니다 *^^* 밥 2그릇 뚝딱~ 먹을수 있는 그런 요리... 만들어 볼까요?? 재료: 돼지등갈비 1kg. 익은 배추김치1/2포기( 포기가 작은 경우 1/2포기보다 조금 더 ). 대파1개. 홍고추1개( 또는 청양고추2개). 멸치다시마육수 4컵. 소주1/2컵. 양념 : 고추가루7T. 김치국물7T. 다진마늘2T. 간장7T. 참기름1T반. 맛술3T. 설탕1/3~1/2T. 소금1/2T. 후추가루약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. 2011. 3. 6.
요리하기 싫은날 ~ 돈도 없는 날~ 간단한 콩나물밥 *^^* 오늘은 꽃샘추위도.... 새학기도.... 3월 첫주도...모두 이겨낸 주말입니다. 즐거운 주말 무엇을 만들까요?? 저는 간단한 요리를 추천하고 싶습니다. 요리하기 편하고 ..돈도 별로 안드는 그런요리~~ 짜잔~~~ 바로 콩나물밥입니다 !!! 그냥 콩나물밥도 좋은데요... 요즘 달래가 좋잖아요...달래를 썰어 같이 비벼 드시면 어떨까요?? 봄향기 가득한 콩나물밥이 탄생한답니다... 재료(2~3인분): 콩나물 4~5줌. 불린쌀2컵. 물2컵. 다시마1조각. 달래 한줌(생략가능). 양념장 : 고추가루2T. 간장6T. 다진파2T. 다진마늘1/5T. 올리고당1/3T. 참기름1T. 깨1T. 청양고추1개 다진거(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 쌀은 씻어 다시마1.. 2011. 3. 5.
봄향기 솔솔나는 된장국 3가지 *^^* ( 냉이된장국.쑥국. 봄동된장국)  꽃샘추위가 매서워도 재래시장을 가면 봄나물이 파릇파릇~~ 봄이 온듯합니다. 얼마전 저에게 냉이된장국 소개해주세요! 라고 간절하게 댓글을 남겨주신 분이 계십니다. 여러분이 소개해달라고 하는 레시피는 옥이의 여건이 되는 한 되도록 소개하도록 하겠습니다. 오늘은 냉이된장국과 함께....봄향기 솔솔나는 된장국 3종세트 소개합니다. 쑥국 끓여 보셨어요? 쑥국은 정말 끓이기 쉽습니다. 단... 너무 오래 끓이면 안됩니다. 쑥에 생콩가루 또는 고운들깨가루를 입혀 된장풀은 육수물에 넣고 한번만 끓여 주면 되는데요. 오래 끓이면 쑥향도 날라가도 쑥의 형태도 살아진답니다. 오늘은 쑥국에 달래까지 넣어봤습니다. 쌉쌀한 달래향이 쑥과 더해져...아응~~ 그 맛과 향이 대단합니다 !! 우리집 13살난 아름이도 반한 개운한 .. 2011. 3. 4.
꽃샘추위 이겨낼~ 쉬운 찌개! 순두부찌개 끓이는 법 꽃샘추위.... 봄을 시샘하나요? 단비라고 하니..비는 너무 좋은데요. 추운것은 싫습니다. 지난 토요일 밤 다리가 아파서 잠을 자다 깨고.. 다리를 잡고 기도하고... 비오는 날은 정말 일기예보 같은 저의 다리입니다. 금새 정상적인 다리가 될줄 알았는데....한번 다친 다리는 회복이 어렵네요. 그래서 재활치료를 시작하기로 했습니다. 4월부터 재활전문병원을 일주일에 2번씩 다닐 예정입니다. 오늘 소개하는 찌개는 순두부찌개입니다. 그런데요. 정말 초간단찌개입니다! 바지락도.. 돼지고기도... 굴도.. 정말 별다른 재료가 들어가지 않습니다. 단지 순두부 1봉지와 잘~ 끓인 육수만 있다면...얼큰하게 끓일수 있습니다. 여러분에게 꼭 끓여보라고 권유하고 싶은 찌개~~~ 세상에서 제일 쉬운 찌개~~~ 여러분에게 많.. 2011. 3. 1.
닭꼬치를 사달라는 아들에게 ~ 스테이크 치즈닭다리조림 *^^*  며칠전부터 건희가 " 엄마~ 닭꼬치요!!" 노래를 불렀습니다. 외출을 하면 길거리에 닭꼬치 냄새가 아이들 코를 자극하지요? 요리사인 제가 길거리 닭꼬치를 사줄일 없잖아요. 그래서 마트에서 닭다리 1팩 구입해서 집에 왔습니다. 보통 닭꼬치는 닭다리살을 토막내서 꼬치에 꽂아 초벌구이한후 양념발라 구워주지요? 이렇게 만들면 아이들은 먹을때 꼬치에 있는 살을 빼내기 불편해합니다. 그래서 오늘 먹기 편리한 닭꼬치(?) 만들어봤습니다. 꼬치를 사용하지 않았으니 닭꼬치라고 제목을 지으면 안될것 같고... 닭꼬치 맛은 나는데 먹기는 편리한~~ 스테이크 치즈 닭다리조림!!! 금요일 아이들 간식으로 어떠세요?? 재료 : 닭다리 5개 . 마늘5개. 대파1/2개. 양파1/4개. 피자치즈가루. 파슬리가루약간(생략가능) 닭다.. 2011. 2. 25.
바쁜아침 부담없이~ 달걀로 만든 요리 3가지 *^^* 바쁜아침 무엇을 드세요? 저의집 간단하게 국에 밥 말아 먹거나 토스트에 잼 발라 먹거나 우유에 씨리얼 먹거나 과일 먹거나.. 오늘은 바쁜 아침 부담없이 드실수 있는 달걀이 들어간 요리 3가지 소개하겠습니다. ♧ 달걀김국(2~3인분) 마른김 2장. 달걀2개. 대파1/3개. 다진마늘1/3T. 소금1/2T. 후추가루약간. 멸치다시마육수 3컵 : 물5컵. 멸치14마리. 다시마2조각. 대파1/2개. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 분량의 재료를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분 끓인후 고운체에 걸러 육수를 준비합니다. (뚜껑열고 끓임) ==> 이렇게 끓인 육수가 3컵 필요합니다. 2. 마른김은 가스불에 살짝 구워 위생팩에 담아 .. 2011. 2. 23.
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