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반찬.김치.저장음식431

제철 봄나물~입맛 돋구는 풋마늘 겉절이 생풋마늘 무침 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 풋마늘이 저렴하니 맛있는 제철입니다. 풋마늘로 지난번에 풋마늘장아찌와 풋마늘김치 소개해드렸는데요~ 오늘은 입맛 돋구는 풋마늘을 생으로 무치는 풋마늘 겉절이 소개합니다. 풋마늘 겉절이는 생으로 무쳐서 삼겹살에 곁들여 드시면 정말 맛있답니다. https://youtu.be/jiIVDlWQy9c?si=yxuxq5TaEtMyif-a 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분): 풋마늘300g(손질후 무게). 고춧가루2T반.간장2T.멸치액젓1T반.참기름 또는 들기름2T. 식초2T. 설탕1T반. 갈은깨1T. ***밥숟가락 계량~ ***풋마늘의 뿌리제거하고 더러운 겉잎과 푸른잎중에 누렇고 억센부분 제거후 무게가 300g입니다. ***풋마늘 무친후 드셔보셔서 부족한 .. 2024. 3. 18.
신김치를 밥도둑 밑반찬으로~김치볶음 맛있게 만드는법#볶음김치 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 김장김치가 많이 익어서 뭐 만들어 먹을까...생각하시죠? 오늘은 신김치를 가지고 밥도둑 밑반찬 김치볶음 만드는법 소개합니다. 김치볶음 한가지만 맛있게 만들어도 진짜~~ 밥이 꿀맛이랍니다. 저만...입맛이 매번 이렇게 좋을까요??? https://youtu.be/ETlWpe_nQNY?si=KSF811bz1gKqxPwF 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 잘익은배추김치 썰은상태로 800g. 김치국물7T.설탕1T. 식용유3T. 들기름2T. 멸치다시마육수200ml. 물300ml. 깨 ***밥숟가락 계량 ***김치의 맵고 짜고 신맛과 단맛에 따라 양념조절하세요~ ***김치가 싱거울때는 간장을 조금 넣어주시고 조림하시고요~ 단맛이 강한 김치는 설탕양 줄이세.. 2024. 3. 11.
시어머님의 비법 밑반찬~멸치무침 맛있게 만드는 법 안녕하세요 김진옥입니다. 저희 시어머님께서 잘 만드시는 요리 중에 멸치무침 밑반찬이 있는데요... 얼마전 가이리멸치를 마트에서 발견했는데요~ 무쳐 먹으면 맛있을것 같아서 시어머님께서 무쳐주신 멸치무침 레시피를 대충 생각해서 만들어 봤습니다. 어머님께 전화로 물어봤는데요.. 제가 무친 멸치무침과 레시피가 맞더라고요~ 역시....제 입맛은 대단한것 같아요. (에궁...오랫만에 돌맹이 맞겠네요!!!) https://youtu.be/cIW45sVBRmI?si=Tu6VYjgC91WB42pa 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분):가이리100g.다진파2T.청양고추2개.다진마늘1/2T.갈은깨1T.참기름1T.고춧가루1T. 간장1T.올리고당1T반.미림1T. ***밥숟가락 계량입니다. ***가이.. 2024. 3. 7.
삼겹살에 곁들여 먹으면 100점짜리 밑반찬~새송이버섯장아찌 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 삼겹살 드실때 장아찌 많이들 곁들여 드시죠? 날이 풀려서....곧 캠핑이나 여행가서 펜션에서 삼겹살 많이들 드실텐데요... 이럴때 딱 좋은 밑반찬 새송이버섯장아찌 소개합니다!!! 새송이버섯장아찌는 쫄깃한 식감의 새송이버섯과 양파,청양고추,마늘까지 들어가서.... 삼겹살 드실때 곁들여 드시면 100점 만점에 100점짜리 밑반찬이랍니다. https://youtu.be/oDLmdac8_Hc?si=OXLR3DL7QlLezP0y 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:새송이버섯7개(손질후 무게650g). 양파3개~4개. 청양고추15개. 마늘20개.홍고추2개(생략가능). 물400ml. 간장400ml. 소주5T. 설탕250ml. 식초300ml. ***밥숟가락 계량입니다.. 2024. 3. 6.
5분이면 완성~봄나물 데친 참나물 무침 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 봄나물이 많이 나오죠?? 오늘은 저렴하고 향긋한 참나물을 데쳐서 무치는 참나물무침 만드는법 소개합니다. 예전에 여러분에게 참나물 생으로 무치는 참나물겉절이 소개한적 있는데요.. 그 레시피 정말 성공후기글이 많았습니다. 참나물은 생으로 겉절이 만드셔도 정말 좋은데요.. ( 참나물생으로 무치는 레시피 https://hls3790.tistory.com/1095) 오늘 소개하는 것처럼 데쳐서 무침하는 방법도... 하루이틀 두고 먹기에는 좋은 나물반찬이랍니다. 단..시간이 지나면 질겨질수 있으니까요...빠른시일에 드실양만 만드세요~ https://youtu.be/47eT4bbmasA?si=xr_cO1G-QVbMeRP9 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분).. 2024. 3. 5.
봄철 달래장과 두부구이로 행복한 밥상 달래장 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 달래장 만들어서 밥에 비벼먹거나 김에 싸서 먹거나~ 두부구이에 곁들여 먹으면 너무 맛있죠!!! 그런...달래장을 너무 좋아하는 남편.... 그런데...손질이 싫어서 못해주는 저랍니다 ;; 제가 손가락이 좀 불편한 편이잖아요... 10년 반찬사업으로 손가락으로 채써는것도 잘 못하는 편이잖아요.. 그래서 달래 껍질제거하고 손질하는거...하기 싫었는데요.. 오랫만에 달래 구입해서 만들어봤습니다. 두부구이랑 구운김이랑 달래장 만들어서 어제 저녁밥상에 올려놨더니 남편이 밥두그릇 먹었습니다. https://youtu.be/Sa5CHZmyRvc?si=VDtQmh8qiaEKgWG6 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(4인분) :달래 85g(손질후 무게입니다. 손질전 무.. 2024. 2. 29.
건강하고 고소한 맛이 좋은 느타리버섯 볶음 만드는 법 버섯들깨볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 느타리버섯은 몸에 좋은데 언제나 저렴해서 더 좋은 식재료인것 같아요~ 오늘은 들깨가루를 넣어 고소한 맛까지 더해진 들깨버섯볶음 소개합니다. 들깨가루를 넣기에 느타리버섯을 데친후 손으로 물기를 짜는 과정은 생략하고요~ 데친후 버섯에서 나오는 수분으로 볶으면 된답니다. 들깨가루를 넣기에 참기름보다는 들기름을 넣어주는것이 더 맛있답니다~ https://youtu.be/EZiV_pMFdA8?si=DYnf3vYNWPYduKha 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 느타리버섯300g(밑둥자르고 손질후 무게). 양파1/2개. 당근소량. 다진마늘1/2T. 고운들깨가루2T. 다진파2T. 식용유1T. 들기름1T. 국간장1T. 고운소금아주소량(완두콩알만큼). 후춧가루소량... 2024. 2. 28.
인기 밑반찬 4가지 황금레시피 밑반찬 종류 도시락 반찬 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제가 제일 좋아하고 간단하게 만드는 인기있는 밑반찬 4가지 소개하겠습니다!!! 밑반찬 몇가지만 만들어 놓으면 냉장고속이 든든해서~~ 기분이 좋잖아요~~ 요즘 도시락 싸서 다니시는 직장인들도 많다고 하시는데요 오늘 소개하는 밑반찬 4가지가 도움이 되면 좋겠습니다. https://youtu.be/LbJAxwOjpBo?si=e6gSsGODWuBrbZ0K 말로하는 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 첫번째는 국물까지 맛있게 먹을수 있는 메추리알장조림입니다!!! 재료:깐메추리알1kg. 간장150ml. 미림5T. 올리고당3T. 멸치다시마육수200ml. 물400ml. ***밥숟가락 계량입니다 ***저는 깐메추리알 1키로 구입했는데요 직접 메추리알을 삶을때는 100개 삶으시면 됩니.. 2024. 2. 27.
추억속의 반찬 어묵볶음 맛있게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 어렸을때...도시락 싸서 다닌 기억 있으신가요?? 저는 고등학교 졸업할때까지 도시락을 싸서 다니던 세대입니다. 지금은 모두 급식을 하는 세대인데요... 그때는 도시락반찬에 어묵볶음만 싸줘도 왜이리 맛있었는지 모릅니다. 오늘은 어묵볶음 냉장고속에 보관해도 부드럽게 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/RWzNfdV7FLk?si=4XHC2RcepMfSbcGd 재료: 사각어묵300g. 양파1개(양파가 클때는2/3개만 준비). 당근소량. 다진파3T. 다진마늘1/2T. 간장2T.굴소스1T.고춧가루1T.식용유2T.후춧가루소량.올리고당2T반.참기름.깨 ***밥숟가락 계량입니다 ***단맛이 싫은분들은 올리고당2T만 넣으세요 1. 사각어묵은 먹기 좋게 썰어준후~ 체에 넣고 뜨거운물.. 2024. 2. 24.
봄제철 요리 풋마늘장아찌 담그는 방법 풋마늘 장아찌 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 봄제철 요리~몸에 좋은 풋마늘 !!! 어제 미리 말씀드린데로 오늘은 풋마늘장아찌 소개합니다~ 풋마늘장아찌는 흰줄기부분이 단단하니까요 먼저 뜨거운 간장국물을 부어주는것이 저의 비법입니다!!! 몸에 좋은 제철 풋마늘장아찌 만들어볼까요??? https://youtu.be/uEXp6cvGm04?si=a5SkavfU-3uBVGgg 재료: 풋마늘650g(손질후 무게입니다). 물300ml. 간장250ml. 설탕150ml. 소주5T. 식초250ml. ***밥숟가락 계량입니다. ***간장장아찌 국물 끓인후 드셔보셔서 기호에 맞게 간장.설탕.식초양 조절하세요 ***간장은 양조간장. 일반 진간장 사용하시면 됩니다. ***식초는 사과식초사용했습니다. ***식초는 꼭 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요~ .. 2024. 2. 20.
요맘때만 먹을 수 있는 몸에 좋은 풋마늘김치 담그는 법 풋마늘김치 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 풋마늘이 많이 나오고 있습니다. 풋마늘이 몸에 좋은것은 아시죠? 마늘의 영양성분을 그대로 가지고 있기때문에 봄철 기력보충과 피로해소에 좋고요~ 항암효과와 콜레스테롤 중성지방 제거에 효능이 있다고 합니다~ 이런 풋마늘로 보통 데쳐서 무침을 많이 하는데요~ 오늘은 두고 먹어도 맛있고 바로 먹어도 너무 맛있는 풋마늘김치 소개합니다. 풋마늘김치는요~ 파김치보다 훨씬 맛있어요!!! 만들어서 주변에 나눠드렸는데요..너무 맛있다고 다들 난리가 났답니다. 풋마늘이 맛있는 요즘 꼭 만들어보세요~~ https://youtu.be/nZ4oFyBEgTc?si=TxgSH_pnK_VaNEJI 재료: 풋마늘1단( 손질전2키로정도 손질후 1300g). 멸치액젓170ml. 양파1/2개.찬밥3T듬쁙. 새우.. 2024. 2. 19.
10년 반찬쇼핑몰 노하우 그대로~호두멸치볶음 맛있게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 10년동안 반찬쇼핑몰운영하면서.... 제일 판매량이 많았던 제품이 호두멸치볶음입니다. 지금도...제 유튜브채널 또는 블로그에 댓글 또는 카톡으로... 반찬쇼핑몰에 판매하던 요리들이 그립다고 다시 쇼핑몰 운영해달라는 글들이 많이 올라옵니다. 그 중에서도 호두멸치볶음은 잊을수 없다는 분들의 글들이 많습니다. 제가 정말...건강이 허락된다면...다시 쇼핑몰 운영하고 싶은데요.. 한해한해 나이가 들수록 힘든일 조금만 해도... 며칠을 아파서 누워 지냅니다. 제가 쇼핑몰을 다시 오픈하지는 못해도... 여러분에게 쇼핑몰에 판매했던 호두멸치볶음... 정확하게 계량해서 소개하겠습니다~ 분명히 따라하면 성공하실겁니다. 단...멸치의 짠정도에 따라(멸치는 구입하는 멸치에 따라 짠정도가 다릅니.. 2024. 2. 14.