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간단한요리55

쉽고 맛있는 3가지 반찬 만들기~ 12월은 괜히 할일이 많은 것 같아요...한해의 마무리를 잘해야 한다는 생각에 정리할 것도 많고요... 여러분 모두 12월에 한해의 마무리 잘하시고요...계획하셨던 모든 일들이 이루어 지시길 바랍니다~ 오늘은 쉽고 맛있는 반찬 3가지 만들어 드릴께요... 옥이의 블로그에 자주 오시는분 중에 도시락을 싸시는 분들이 계시더라고요... 그분들에게 조금이나마 도움이 되면 좋겠습니다~~ ♧ 진미채무침 재료: 진미채(오징어채) 200g. 고추장. 고추가루. 다진마늘.참기름.깨소금. 올리고당(또는 물엿). 설탕 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 기호에 맞게 양념은 조절하셔요~ 1. 진미채를 가위로 잘라주세요(먹기 좋게요...) 진미채를 미지근한 물에 30초정도 담구었다가.. 2010. 4. 25.
꽁치를 김치로 돌돌말아서~~꽁치김치말이찜... 옥이가 얼마전에 올려드린 코다리김치찜에 많은분들이 좋은평가를 해주셔서 너무너무 감사드립니다*^^* 오늘은 꽁치 3마리를 익은김치에 돌돌말아 꽁치김치말이찜을 만들어 보겠습니다... 코다리찜과 하는 방법은 비슷합니다...옥이는 생 꽁치를 구입했는데요...꽁치통조림으로 만드셔도 맛있답니다.. 재료: 꽁치3마리, 무, 익은김치, 진간장, 맛술, 고추가루, 다진마늘, 대파1/2개, 양파1/2개, 홍고추1개, 청양고추2개, 후추가루, 올리고당(또는 물엿), => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 각자의 기호에 맞게 양념은 조절하시고요...익은김치가 짠지, 싱거운지에 따라 간장의 양을 조절하셔요~ 1. 양파1/2개를 굵게 채썰고요...대파1/2개도 굵게 어슷썰어주세요..청양고.. 2010. 4. 25.
어묵으로 간단하게 만드는 3가지 요리... 즐거운 주말 보내셨어요?? 어제 비가 내리고...오늘은 월요일이고...아침에 일어나기가 너무 싫었어요~~ 그래두 새로운 마음으로 월요일을 맞이합니다... 아자아자~~~ 오늘은 오뎅으로 만드실수 있는 간단한 요리 3가지를 소개하겠습니다... 평상시에 많이 만들어 드시는 거죠??? 그래두....조금이마나 도움이 되면 좋겠습니다!!! => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 모든 양념은 개인의 기호에 맞게 조절하셔야 합니다.~~ ▶ 오뎅볶음( 고추가루를 넣어서 조금 매콥하게 만들었습니다..) 재료: 오뎅500g정도. 양파1/2개. 쪽파5개. 다진마늘. 간장. 설탕.올리고당. 고추가루. 맛술. 후추가루.식용유. 참기름. 깨소금 1. 오뎅을 먹기좋게 썰은뒤...끓는물에 살짝.. 2010. 4. 25.
새송이버섯으로 맛깔나는 반찬 2가지 만들어보세요~ 어제 마트에 갔는데요...새송이버섯을 1+1 행사하더라고요... 2봉지를 1봉지 가격에 살수 있는 좋은 기회라서 옥이가 구매를 했습니다... 여러분께 새송이버섯으로 만들수 있는 맛깔나는 반찬2가지 소개해드릴려고요*^^* 새송이버섯은 다른버섯에 비해 비타민C가 풍부하여 피부미용에 탁월하답니다.. 추워진날씨에 까칠해진 피부를 위해 새송이버섯요리 어떠세요?? ▶ 새송이버섯장조림 재료: 새송이버섯1봉지(새송이버섯이 4개 들어있었습니다..). 메추리알50알. 대파1/2개. 양파1/2개. 마늘6톨.생강2톨(마늘크기로).청양고추2개.간장. 올리고당(또는 물엿). 맛술. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 기호에 따라 양념은 달리하셔요~(옥이는 맵고.짜고.달짜지근한 음식을 좋.. 2010. 4. 25.
들깨가루 넣어 고소한 김치볶음반찬~ 한국인은 집에 익은김치만 있다면 반찬걱정이 없지요~ 그만큼 익은김치로 해먹을수 있는 요리가 많다는 겁니다... 그중에 가장 쉽고 맛있는 음식이 김치볶음 아닐까요?? (옥이만 그렇게 생각하나요? ㅋ) 오늘은 김치볶음에 들깨가루를 넣어 고소한 맛을 가미했습니다~~ 들깨가루의 양은 김치의 양과 기호에 맞게 조절하셔서 넣으셔요^^ 재료: 익은김치 1접시. 식용유. 들기름. 들깨가루. 깨소금 => 모든 계량은 밥수저 1수저가 1T이고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ 1. 김치볶음요리는 반드시 익은김치를 사용해야합니다.... 익은김치를 먹기 좋게 썰어준비해주세요... 후라이팬에 김치를 넣고 식용유1T+김치국물3T+들기름1T반+물2/3컵을 넣은후 중불에서 5분정도 볶아주세요~ 김치가 어느정도 볶아지면...들깨가루1T.. 2010. 4. 25.
살아있는 꼬막으로 꼬막양념찜 해보세요^^ (*밑반찬*) 요새 살아있는 꼬막이 시장에 많이 나오더라고요...찬바람이 불긴 부나봐요... 살아있는 꼬막 1팩으로 맛난 꼬막양념찜 만드셔요^^ **꼬막의 영양 꼬막은 오염되지 않은 깨끗한 바다에서만 살아요...꼬막은 고단백.저지방.저칼로리 식품으로... 헤모글로빈,비타민B, 철분,코발트를 함유하고 있어서 빈혈예방과 현기증이 있으신분들에게 좋은 음식입니다.^^( 옥이는 덩치는 큰데,,, 빈혈이 좀 심해요;; ) 재료: 꼬막500g(1팩에 담긴양이었습니다.). 꼬막양념: 고추가루2T. 간장5T. 다진파2T. 다진마늘1/2T. 올리고당1/3T(또는 물엿). 청양고추1개. 맛술1T. 깨1T. 참기름1/2T. ===> 밥수저로 계량했고요..(*정확하게 계량을 했습니다. ) ===> 매운거 싫어하시는분은 청양고추 넣지 마세요... 2010. 4. 25.
상큼쌉쌀한 도라지생무침(*건강한반찬*) 도라지무침 많이들 좋아하시나요?? 옥이도 이제 슬슬 나이가 들어가는지...예전에는 도라지의 쌉쌀한맛이 싫었는데 이젠 그 맛이 좋더라고요 *^^* 시장에 도라지를 껍질벗기지 않은채 1봉지 2,000원에 팔고 있더라고요... 국내산이어서 바로 구입후 TV보면서 도라지 껍질 제거했습니다. 도라지 껍질은 돌려 깍기하듯 하는거 아시죠?? 도라지무침에 오이나 오징어를 넣어서 무쳐도 맛있습니다... 재료: 도라지350g(껍질깐후 손으로 3주먹정도의 양). 고추장. 고추가루. 다진마늘,다진파, 올리고당(또는 물엿). 설탕.식초.깨.참기름. 소금 1. 도라지의 껍질을 벗긴후 길게 썰어주세요...(먹기좋게 0.4cm의 두께로요^^) 껍질은 벗긴 도라지를 소금물에 담궈 아린맛을 없애줍니다. 전 소금물에 2시간정도 담궈 놓았.. 2010. 4. 25.
시금치를 넣어 돌돌말은 계란말이(*아이들건강반찬*) 어제 시금치 3단을 2,000원에 구입해서...... 시금치나물무치고 조금 남았어요... 옥이는 그 시금치를 이용해서 아이들의 건강한반찬 하나 만들어봤습니다. 계란말이 속에 시금치를 넣어보세요... 건강한 아이들 반찬이 된답니다.. 재료: 계란4개. 시금치50g정도. 소금. 참기름. 식용유 1. 시금치를 다듬어서 끓는물에 소금넣고 살짝만 데친후 찬물에 헹구어 물기를 꽉 쫘줍니다... 여기에 소금.참기름을 조금 넣고 밑간을 합니다. 2. 계란4개를 볼에 깨트려 풀어주세요...물을 3T정도 넣어주고...고운소금1/3T정도 넣고요.. => 계란물에 물을 넣어야 계란이 잘말립니다...(계랑은 밥수저로 했습니다.) 계란물을 고운체에 한번 받쳐줍니다..귀찮아도 이렇게 체에 한번 내리면 나중에 계란이 부드럽고 색깔도.. 2010. 4. 25.
시금치나물 맛있게 무치는 2가지방법 알려드릴께요^ 어제 퇴근길에 시장에 들렸는데 갑자기 비가 엄청내렸습니다... 자전거타고 출퇴근하는 옥이는 완전히 물에 빠진 생쥐 신세가 되었지요^^ 그래두... 시금치 3단에 2,000원이라고 하길래 시금치사서 집에 왔습니다. 시금치나물 보통 소금에 무쳐 드시죠??? 시금치나물을 고추장에 무쳐보셔요..맛있어요.. 그래서 오늘은 시금치나물 무치는 2가지 방법을 알려드리겠습니다. 1. 시금치의 노랗게 시든부분은 제거하시고 꽁지를 제거후 깨끗히 씻은후 끓는물에 소금을 넣고 아주잠깐만 데칩니다.. (30초정도만요...) 데친후 바로 찬물에 헹구어 소쿠리에 받쳐둡니다. 손으로 시금치에 있는 물기를 꽉 쫘줍니다.. 꽉 쫘주어야 나중에 물기가 생기지 않습니다. 이제 2가지 무치는 방법을 따로 알려드리겠습니다. ***소금에 무치기... 2010. 4. 25.
마늘쫑새우볶음 만들기(* 간단한 밑반찬 *) 오늘은 간단하게 만들어 드시는 밑반찬....마늘쫑새우볶음 레시피 소개해드립니다. 재료: 마늘쫑1단, 마른새우100g정도, 다진마늘1T, 간장,올리고당,굴소스,식용유,소금,깨 ( ***요새 올리고당이 몸에 좋다고 해서 물엿을 사용하지 않고 올리고당을 사용합니다... 올리고당이 없으신분은 물엿을 넣으시면 됩니다. ^^) 1. 마늘쫑은 4cm로 썰어 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. 마른새우는 지져분한 이물질이 있으면 큰 접시에 담아 제거해줍니다.. 2. 볶음팬에 식용유를 두룬후 다진마늘1T를 넣고 다진마늘이 볶아지면 마늘쫑을 넣고 볶아줍니다..볶을때 소금을 넣어주시고요...중불에서 마늘쫑 숨이 죽을때까지 볶다가.... 마른새우를 넣고 볶아줍니다...가스불을 끄시고요... 양념을 넣습니다..간장2~3T,.. 2010. 4. 25.
고등어튀김에 청양고추를 넣은 양념소스를 뿌렸어요.. 생선요리는 몸에도 좋지만 아이들 두뇌개발에도 좋다고 하지요.... 아이들도 맛있게 먹을수 있는 고등어튀김요리 소개해드립니다.. 소스에 청양고추가 들어가서 아이들이 싫어할것 같으면 청양고추대신에 피망을 사용하셔요.. 전 개인적으로 청양고추가 들어가서 매콤한 맛이 달콤한 소스의 맛과 고등어의 담백함이 조화를 잘이룬다고 생각합니다... 재료: 생고등어 1마리, 녹말가루, 식용유 소스: 청양고추2개다짐. 양파1/2개 다짐. 대파1/3 다짐. 다진마늘1T, 간장2T,물5T, 굴소스1T, 물엿1T, 맛술2T, 후추, 참기름 1. 고등어는 싱싱한 생고등어로 준비하신후 반을 갈라 어슷하게 썰어준비하셔요... 깨끗히 씻어 준비한 고등어에 녹말가루를 묻혀주세요.... ( 녹말가루 묻힐때 호일에 놓고 묻히면 편리하지요..... 2010. 4. 25.
간단한 손님상메뉴 오징어초무침^^ 잔치상이나 손님들오실때 홍어회무침 많이 올리시죠? 홍어회무침 대신에 오징어초무침 올려보셔요... 재료: 오징어1마리, 청오이1개,다진파,다진마늘, 고추장,고추가루,깨, 참기름,소금,참기름,식초,후추,물엿 1. 오이는 겉표면의 가시를 제거후 씻어서 어슷썰기하시고 소금에 절여줍니다. 절인후 찬물에 헹구어 면보자기로 물기를 제거해둡니다. 2. 오징어는 껍질을 벗긴후 안쪽에 칼집을 넣어주시고 먹기좋게 썰어서 끓는물에 살짝만 데친뒤 찬물에 바로 헹굽니다... 면보자기로 오징어의 물기를 제거해줍니다. 3. 절인오이와 데친 오징어....다진파1T, 다진마늘1/2T, 고추장1T, 고추가루3T, 물엿1T, 설탕1T, 소금약간, 깨소금, 식초,참기름을 넣고 버무리면 완성입니다. ****물이 생기기 때문에 간은 소금간 하시.. 2010. 4. 25.
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