본문 바로가기

김치만들기4

배추1포기로 초보자도 배추막김치 담그는 법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘부터 추석명절전까지...추석명절에 도움이 될 요리들 소개합니다. 추석명절에 손님이나 가족들이 모이면 묵은김치 내놓기 뭐해서 새김치 담그시잖아요~ 그래서 오늘 배추1포기로 초보자분들도 쉽게 담글수 있게 배추막김치 소개합니다~ 재료:배추1포기( 겉에 푸른잎제거하고 무게가 3kg ).무1토막(150g).쪽파10줄기. 양파1/2개.홍고추3개.대파흰부분1개.배1/8개.새우젓3T(50g).다진마늘3T(60g). 다진생강1T(12g).고춧가루1컵+4T(130g). 설탕1T. 멸치액젓1/2컵(80g).찹쌀가루3T. 멸치다시마육수1컵반( 찹쌀풀 만들때 1컵. 양념장 만들때 1/2컵). 굵은소금 1컵+4T( 절일때 1컵+3T. 양념장 만들때 1T). => 밥숟가락,종이컵 계량 => 멸치액젓 대.. 2022. 8. 26.
배추가 비쌀때 간단한 얼갈이 배추김치 담그기 *^^* 배추가격이 저렴해지고 있지만.... 그래도 여전히 비싸지요?? 아무리 비싸도 식탁에서 김치가 빠지면 너무 섭섭하고..밥맛이 없어요..... 이럴때 조금이나마 저렴한 얼갈이 배추김치는 어떠신가요?? 어제 친정집에 갔다가 마트에서 장을 보게 되었습니다... 싱싱한 얼갈이배추가 1단에 3500원정도 하더군요... 그래서 2단을 구입했습니다.. 얼갈이 배추김치는 만드는 법도 간단해서요... 1시간정도만 투자하면 쉽게 만드실수 있습니다.. 재료: 얼갈이배추 2단( 1단에 800g이었습니다). 천일염1컵+1T반. 찹쌀가루4T반. 양파1/2개. 배1/6개. 마늘10개. 생강2개(마늘크기로). 홍고추3개. 대파흰부분만 2개. 액젓1/2컵. 고추가루1컵 + 4T. 설탕1T(또는 매실청). => 저의 계량은 밥숟가락 한 .. 2010. 10. 10.
땅속에 묻은 맛이나는 김장배추김치(*옥이의 김장김치시리즈3탄) 너무도 기대 많이 하셨죠?? 옥이의 배추김장김치..... 너무 늦게 올려서 죄송해요...지난주 시댁에 다녀오는 바람에 좀 늦었어요... 지난번 포기김치에 많은 관심 가져주셔서 너무너무 감사드립니다.... 지난번 포기김치때 절이는 소금양을 정확하게 종이컵으로 계량하지 않았기에..... (** 레시피 올린지 얼마안 된 신참 시절에 올린거라서요;; ) 성공하신 분도 계셨고,,실패하신 분도 계셨더라고요...그래서..옥이는 과감하게... 포기김치 레시피를 삭제했습니다... ( 인기있는 레시피였는데요--;;) 옥이는 앞으로도 여러분께 도움이 안되는 레시피는 과감하게 삭제하겠습니다... 오늘 배추김치는 정확하게 종이컵과 눈금저울과 밥수저로 계량했습니다... 배추의 크기만 저와 비슷하다면 실패하지 않으실겁니다... 옥.. 2010. 4. 25.
쉽게 배추겉절이 만들기 ^^ (김치만들기) 전 신혼초부터 김치를 직접 담가먹었습니다. 23살에 결혼했고, 결혼전에 김치 담궈본적이 없는데... 어떻게 신혼때부터 김치를 직접 담궜냐고요? 제가 알려드리지요...아주 간단합니다...노력의 결과라고 해야하나... 전 시장에가서 좋은 김치거리 있으면 무조건 사서 김치를 담궜습니다. 지금은 직장생활,주부생활,교회생활을 모두 하다보니 무리해서 김치를 담그지는 않지만,,,, 그래도 김치 담그는거 무서워하지 않는답니다. 제가 아주 쉬운 배추김치 알려드릴께요.. 김장철에는 하룻밤을 배추 절여 이것저것 재료를 섞어서 담그는데요... 요새같은 여름철에는 그냥 간단하게 겉절이를 해서 드셔보세요... 살짝 익혀서 김치냉장고에 보관하시면 맛깔나고 입맛도 살아납니다. 재료: 배추2포기, 무2토막, 쪽파(한주먹), 마늘12쪽.. 2010. 4. 25.

티스토리툴바