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돼지갈비찜양념3

연말 손님초대상에 좋은 고기요리 4가지 *^^* 너무 추운 수요일입니다. 요즘 연말이라 모임 많으시죠? 혹. 집에 손님을 초대하시는 분들도 계시나요? 오늘은 손님초대상에 올리시면 좋은 고기요리 4가지 소개합니다. 4가지 중 한가지 마음에 드시는 것으로 선택하셔서 만들어 보세요. ♧ 돼지갈비찜 재료: 돼지갈비 1kg( 생고기로 구입했습니다). 간장10T~11T. 다진마늘3T. 맛술3T. 올리고당3T( 또는 물엿).배즙6T. 참기름1T. 설탕1T. 깨1T. 후추가루.양파1개. 대파1개. 무2토막(두께2cm × 지름6cm정도). 당근 1cm두께로 링썰어서 3개정도 (고명으로 생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다.. (깍아서 계량하세요~) => 배즙을 넣어주셔야 고기가 부드러워요...배즙 대신에 파인애플이나 사.. 2010. 12. 8.
당면을 넣어 푸짐한 돼지등갈비찜*^^* 퇴근길에 마트에 들려 시장을 보는데요....등갈비가 너무 맛나 보였습니다... 생등갈비 500g정도 담긴 한팩을 구입해서 4식구 먹으려니 조금 부족할것 같아서,,, 닭찜할때 넣는 당면을 생각하여 돼지등갈비찜에 당면을 넣어보기로 했습니다... 등갈비찜에 당면을 넣어보니 맛도 있고요...푸짐하고요... 당면이 쫄깃쫄깃해서,,,일품요리가 탄생했네요!! 옥이는 모든 음식에 새로운 생각을 많이 해요....조금만 생각하면 조금 특이한 요리가 나오거든요...*^^* 여러분도 적은 양의 등갈비로 푸짐한 밥상 만들어보세요~~ 재료: 생등갈비 500g. 당면200g정도. 양파1개. 대파흰부분만8cm. 파인애플통조림. 파인애플통조림국물1/3컵. 쪽파4개. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술4T. 후추가루. 깨소금. 참기름. 굴.. 2010. 4. 25.
LA갈비구이를 만들어 볼까요? ( 갈비찜...)  추석명절이나.... 손님초대상에 LA갈비 미리 재워서 구워만 놓으면 간단하면서도...맛있지요... LA갈비는 가격이 조금 비싸니까 정육점에 구입하실때 돼지갈비를 LA갈비처럼 썰어달라고 부탁하시면 돼지갈비도 LA갈비처럼 맛있게 드실수 있습니다..( 돼지갈비로 만드시면 저렴해서 좋답니다....) 오늘은 LA갈비로 재워서 만들었습니다.. 미리 손님오시기 전날 재워서 냉장고속에 숙성시키면 더욱 맛있답니다.. 저는 배를 갈아서 사용했는데요...고기를 연육하기 위해...파인애플을 넣으셔도 좋습니다.. ( 대신 파인애플을 넣을때는 링모양으로 한 개정도만 넣으세요..많이 넣으면 고기가 너무 연육되어 나중에는 고기의 형태가 사라집니다..==> 제가 신혼초 파인애플 1개를 다 넣었다가 낭패를 본적이 있습니다 ) 또.... 2010. 4. 25.