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마늘쫑요리2

재철맞은 마늘쫑으로 든든한 밑반찬 4가지 *^^* 요즘 국산마늘쫑이 제철이랍니다. 마늘쫑으로 반찬을 만들면 은은하게 나는 마늘향이 왜이리 좋은지요.. 오늘은 마늘쫑으로 만들수 있는 든든한 밑반찬 4가지 소개하겠습니다. ♧ 마늘쫑어묵볶음 재료: 마늘쫑 한줌(150g). 사각어묵5장(350g). 다진마늘1/2T. 식용유3T. 고운소금(완두콩알만큼). 간장4T. 맛술2T.물5T. 올리고당2T. 설탕2/3T. 고추가루1T. 후추가루소량. 깨 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 마늘쫑은 먹기 좋게 4cm길이로 썰어 씻어 준비합니다. 사각어묵은 먹기 좋게 썰어 끓는물에 넣다가 바로 빼는 느낌으로 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 주거나.. 소쿠리에 받친채로 뜨거운물을 부어 찬물에 헹궈 준비합니다. 2. 볶은팬에 식용유2T를 두르고 마늘쫑을 넣은후 다진마늘1.. 2011. 5. 11.
마늘쫑무침(쉬운반찬^^) 봄에 마늘쫑이 한참 나올때 하면 더욱 마늘향이 그읏해서 좋은 마늘쫑무침... 요샌 사계절 시중에서 마늘쫑을 구입할수 있어서 편리하게,,, 마늘쫑 한묶음으로 맛난 밑반찬 한번 해보셔요... 재료: 마늘쫑1단, 고추장3T,고추가루3T, 물엿2T, 소금,깨, 식초 1. 마늘쫑을 4cm길이정도로 썰어서 씻어주세요... 2. 끓는물에 소금을 넣고 마늘쫑을 살짝만 데칩니다. 약1~2분정도만 데친후 찬물에 재빨리 헹구어 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼주세요...^^ 3. 물기를 뺀 데친 마늘쫑에 고추장3T,고추가루3T, 물엿3T, 깨,식초, 소금을 넣고 버무리면 완성입니다... (각자의 입맛에 맛게 양념을 조절하셔요..... 전 무침에 들어가는 식초는 2~3배강한식초를 넣습니다. 그래야 물이 덜 생깁니다.) 참쉽죠~~ .. 2010. 4. 25.