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밑반찬만들기18

냉장고속 재료로 밥도둑 황태채무조림 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제에 이어 오늘도 저희집 냉장고에 있던 재료들로 밑반찬 한가지 만들어봤습니다~ 냉동실에 황태채가 있어서 북엇국을 끓일까하다가... 무가 하나 손질한것이 있길래...황태채를 넣고 무조림 만들어봤습니다. 요녀석 꼭 만들어보세요!!! 만들기 쉬운데요 밥도둑 밑반찬입니다. 황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다. 멸치를 넣을때는 머리와 똥을 제거하고 넣으세요~ 황태채대신 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료 : 황태채30g(한줌정도). 무1/2개(500g /손질후 무게). 대파1/2개. 청양고추2개. 고춧가루2T.다진마늘1T.간장10T.미림2T.설탕1T반.식용유1T반.후춧가루소량. => 밥숟가.. 2022. 10. 6.
부드럽게~어묵볶음 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요. 김진옥입니다. 어묵볶음을 만든후 냉장고속에 넣으면 부드러운 맛이 덜하죠? 냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만드는법~~ 어묵을 살짝 데치는겁니다. (아주~~살짝 정말 살짝 뜨거운물 끼얹는 느낌입니다~~) 2021. 11. 6.
후다닥 만든 다이어트에 좋은 반찬 3가지 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 블로그에 정말 오랫만에 포스팅을 하네요*^^* 마음같아서는 매일 포스팅을 하고 싶은데요... 쇼핑몰사업을 하면서 블로그를 같이 한다는것은 정말 어렵더라고요. 블로그에 흔적이 없더라도 넓으신 마음으로 이해해주세요 *^^* 요즘 제가 다이어트중이랍니다. 쇼핑몰하면서 살이 많이 올랐는데요.. 최근 2달사이에 10kg정도 감량했답니다. 아직도 더 감량해야하는데요.. 제가 다이어트하면서 느낀것은 한식이 다이어트에 참 좋은 식단이라는겁니다. 100% 현미밥을 지어서 하루 세끼 꼬박꼬박 정해진 시간에 한식으로 먹었는데요. 다이어트에 많은 도움이 되더라고요 *^^* 얼마전 개그콘서트에 김수영씨도 현미밥에 세끼 규치적인 식사로 다이어트했다고 하잖아요. 대신 평상시에 먹는 양의 ⅔정도로 양을 줄.. 2015. 6. 1.
말린도토리묵볶음~~(건강반찬요리) 가을 햇빛에 도토리묵을 말려보세요.... 말린묵으로 요리해서 먹으면 몸에도 좋고 맛도 좋습니다. 재료: 도토리묵,양파, 다진파,다진마늘,간장,소금,후추,식용유,참기름,깨 1. 도토리묵을 먹기 좋게 얇게 썰어서 채반에 널은뒤 햇빛에 3~5일정도 말립니다. 여름철에는 2일정도면 바싹말려집니다.. 도토리묵을 생으로 드실때보다 말린 도토리묵에는 비타민D가 풍부하지요... 2. 말린묵을 볶음요리 하기 전날밤에 물에 불립니다... 불린후에 끓는물에 한번 데치신 후 헹구셔요... 3. 후라이팬에 식용유를 두룬후 채썰은 양파와 다진마늘을 넣고 묵을 넣고 볶습니다. 소금을 조금 넣고...볶다가 -> 간장1T, 설탕 아주조금, 참기름, 깨, 후추 , 다진파넣고 한번더 볶아주면 완성입니다. 맛이 부드러워서 어르신들 좋아하십.. 2010. 4. 25.
건강반찬 죽순나물~~(나물만들기) 심장에 좋다는 죽순나물,,, 자연산 죽순을 구하기 힘든데.... 지인이 주셔서 만들어 봅니다. 1. 일딴 죽순을 데친후 먹기 좋게 쭉쭉 찣어 줍니다. 2. 데친 죽순을 볶음 팬에 넣고 들기름과 다진양파,다진마늘, 소금을 넣고 버무린 후 10분정 둡니다. (양념이 스며들게...) 3. 물을 약간 넣고 센불에서 볶다가 중불로 조절.... 어느정도 익으면 고운들깨가루를 물에 1:1비율로 섞어서 넣어줍니다. 4. 걸죽하게 익으면 완성....깨소금 뿌려서 담아요.... 2010. 4. 25.
새학년을 맞이하는 아이들을 위한 영양반찬 *^^* 오늘은 3월1일 삼일절이네요.... 대한민국 만세를 외치던 3월 1일의 정신을 생각하며 의미있는 하루를 보내야겠습니다... 어렸을때부터 삼일절 다음날은 새학년에 올라가는 날이었는데요... 내일 아름이도 개학을 합니다...벌써 5학년이네요.... 새학년을 맞이하는 아름이를 위해....7살이 된 건희를 위해 영양반찬을 만들었습니다~~ 아이들에게 칭찬받는 밑반찬 한번 만들어 보실래요??? ♧ 오징어조림 재료: 오징어 1마리. 양파1/4개. 다진파2T. 진간장3T. 올리고당2T(또는 물엿). 맛술2T. 굴소스1T. 참기름1T. 설탕1/2T. 후추가루약간. 깨 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 맛술은 미림.미향.청주 같은 시판하는 조리술.. 2010. 4. 25.
겨울방학동안 아이들을 위한 밑반찬 4가지~~ 아이들이 겨울방학을 맞았습니다.... 방학을 맞이한 아이들을 위해...맛있고 몸에 좋은 밑반찬 4가지 만들어보세요... ♧ 북어채고추장볶음 재료: 북어채150g(두줌반). 식용유1T. 맛술2T. 다진마늘1/3T. 올리고당3T(또는 물엿). 고추장3T. 간장2T. 고추가루1T. 참기름1T. 깨. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T 고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ => 기호에 맞게 양념은 조절을 하세요~ 1. 북어포1마리를 먹기 좋게 직접 찢어서 준비하면 좋은데요... 저는 그냥...북어국용으로 판매하는 북어채150g을 구입했습니다.. 북어채를 먹기좋게 가위로 자른후에...소쿠리에 받친채로 찬물에 한번 헹구워주세요.... 북어채에 물기가 묻어있던 채로 10분정도만 그냥 놔두세요...북어채에 수분이 스.. 2010. 4. 25.
어묵으로 간단하게 만드는 3가지 요리... 즐거운 주말 보내셨어요?? 어제 비가 내리고...오늘은 월요일이고...아침에 일어나기가 너무 싫었어요~~ 그래두 새로운 마음으로 월요일을 맞이합니다... 아자아자~~~ 오늘은 오뎅으로 만드실수 있는 간단한 요리 3가지를 소개하겠습니다... 평상시에 많이 만들어 드시는 거죠??? 그래두....조금이마나 도움이 되면 좋겠습니다!!! => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 모든 양념은 개인의 기호에 맞게 조절하셔야 합니다.~~ ▶ 오뎅볶음( 고추가루를 넣어서 조금 매콥하게 만들었습니다..) 재료: 오뎅500g정도. 양파1/2개. 쪽파5개. 다진마늘. 간장. 설탕.올리고당. 고추가루. 맛술. 후추가루.식용유. 참기름. 깨소금 1. 오뎅을 먹기좋게 썰은뒤...끓는물에 살짝.. 2010. 4. 25.
쉽고 맛있게~~ 잔멸치꽈리고추볶음(*마른반찬만들기*) 마른반찬의 대명사는 멸치볶음이지요?? 멸치볶음 하는 방법은 여러가지입니다.. 옥이가 제일 쉬운 멸치볶음방법 소개해드리겠습니다... 멸치볶음을 실패하시는 주부님들~~~ 멸치를 잘 선택하세요.... 잔멸치라고 실치 비슷한 멸치를 구입해보세요.... 잔멸치로 볶음을 하시면 실패하지 않고 맛있는 멸치볶음 만드실수 있습니다... 재료: 잔멸치100g. 꽈리고추150g. 식용유. 간장. 올리고당(또는 물엿). 설탕. 맛술. 깨소금. 소금. => 모든 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. 1. 잔멸치를 접시에 펼쳐서 눈에 보이는 꼴뚜기 같은 이물질(?)을 제거해줍니다.. 꽈리고추의 꼭지는 제거하시고...가위로 반절 자릅니다... ( 꽈리고추를 반절 절단하시면 간이 잘베이고 먹기도 편합니다~.. 2010. 4. 25.
아이들이 좋아하는 밑반찬 * 오징어채간장볶음 * 오늘은 아이들이 좋아하는 오징어채(진미채)를 간장볶음했습니다. 고추장볶음은 저번에 소개해드렸지요? 간장볶음은 매운거 못먹는 어린아이들도 잘먹는 반찬입니다. 아주쉬운 오징어채간장볶음... 옥이가 알려드리는 방법대로 하시면 100% 맛있는 밑반찬이 됩니다.~ 재료: 오징어채(진미채)150g. 간장.식용유.올리고당(또는 물엿). 설탕. 다진마늘.깨. 참기름 1. 오징어채를 먹기좋게 가위로 잘라줍니다... 찬물에 자른 오징어채를 한번 담궜다가 소쿠리에 물기를 받칩니다. => 이렇게 물에 한번 담그면 오징어채가 부드러워지고요...오징어채의 짠기를 한번 제거해주기 때문에 짜지 않게 만들수 있어요... 게다가 양념이 잘베이게 합니다. 2. 볶음팬에 간장3~4T. 물3T. 식용유3T. 다진마늘1/2T. 올리고당2T(또.. 2010. 4. 25.
콜레스테롤 낮추는 꽁치로 꽁치조림만드세요(*생선양념조림*) 꽁치는 등푸른 생선으로 불포화 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 등푸른생선이 몸에 좋은건 다들 아시죠?? 꽁치조림을 해먹으면 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추어준답니다...## 어제 저녁먹고 신랑의 바지를 사기위해 집근처 마트에 갔습니다. 옥이는 당연히 식품코너부터 들렸지요...^^ 눈에 들어온것은 싱싱한 꽁치.... 5마리에 2500원씩 판매하던 생물꽁치를 9시가 넘으니까 1000원으로 가격인하를 했습니다. 꽁치의 상태가 좋길래 구매했습니다. 저와함께 몸에 좋은 꽁치조림 시작해볼까요?? 재료: 꽁치5마리. 대파1대. 양파1개. 청양고추3개. 홍고추2개. 양념장: 간장8T.고추가루5T. 다진마늘1T. 올리고당1/2T(또는 물엿). 후추가루. 맛술2T. ( 생강이 있다면 1/2T정도 넣어주면 좋아.. 2010. 4. 25.
몸에좋은 호두조림반찬~~(견과류조림) 몸에좋은 건강반찬 만들어봅니다...쉽게 만드세요... 재료: 호두150g~200g정도, 간장, 식용유,설탕,물엿,깨 1. 호두는 먹기좋게 반절쪼개어 준비하시고요,,,그냥 안쪼개어 드셔도 좋아요... 끓는물에 한번 데치어 불순물을 제거합니다. 데친뒤 바로 찬물에 헹구어주세요... 2. 데친 호두를 후라이팬에 넣고 식용유1T, 물6T,간장5~6T, 설탕2T, 물엿조금을 넣은후 센불->중간불->센불로 조절하면서 졸이세요...5분정도 졸이면 국물이 거의 없어집니다... 깨뿌리면 완성이지요.. 사진이 좀 어둡게 나왔네요...맛이 고소한 호두조림.... 어른들도 좋아하시지만 아이들도 너무 좋아해요,,, 저 처음에 너무 졸여서 엿처럼 호두들이 달라 붙은적도 있어요... 조심해서 설탕양을 조절하셔요... ****호두대.. 2010. 4. 25.
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