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밑반찬종류19

저렴하게 만들수 있는 밑반찬 3가지 *^^* 오늘 너무 춥네요.... 옷 따뜻하게 입으세요... 저는 몸살 기운이 있어요... ㅠㅠ 주말에 푹쉬었는데도...어제 한숨도 못잤습니다... 여러분들 감기 조심하세요.... 물가가 오랐다고 해도 재래시장을 가면 그나마 저렴하게 장을 볼수 있는 것 같아요... 재래시장에서 저렴하게 구입한 재료로 밑반찬3가지 만들었습니다... ♧ 알감자조림 재료: 알감자 500g. 진간장. 올리고당(또는 물엿). 설탕. 맛술. 굴소스. 참기름. 소금. ==> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다...( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) 1. 알감자를 1봉지(500g)를 1,000원에 구입했습니다...알감자는 껍질채 조림을 하기때문에 껍질을 잘 씻어주세요. 싹이 나거나 지져분한 곳은 제거해주세요... .. 2010. 4. 25.
집에서 직접 만드는 맛깔나는 오징어젓갈 *^^* 즐거운 토요일 아침입니다 *^^* 오늘은 요리포스팅 올리지 않으려고 했는데요 ..... 아침에 완성한 오징어젓갈이 너무너무 맛있어서요.. 하루라도 빨리 여러분께 소개하고 싶어서 올립니다... 오징어젓갈 다들 좋아하시지요?? 좋아하지만 만들기 힘들다는 생각에 그냥 사먹게 되고요.... 저두... 예전에는 오징어젓갈을 사먹었답니다.. 지금도 바쁠때는 사먹을때 있어요 ㅠㅠ ( 흉보지 마셔요 --;;) 하지만 조금만 신경써서 만들면 아주아주 맛있는 엄마표 오징어젓갈이 탄생합니다... 옥이가 이 비법은 알려주기 쪼매 아까운데요... 그래두.... 올려드립니다.... 가실때요...고맙다고 생각되시면 맨 아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭해 주시고 가주시면 됩니다 *^^* 재료: 오징어2마리( 싱싱한 생물오징어로 .. 2010. 4. 25.
겨울방학동안 아이들을 위한 밑반찬 4가지~~ 아이들이 겨울방학을 맞았습니다.... 방학을 맞이한 아이들을 위해...맛있고 몸에 좋은 밑반찬 4가지 만들어보세요... ♧ 북어채고추장볶음 재료: 북어채150g(두줌반). 식용유1T. 맛술2T. 다진마늘1/3T. 올리고당3T(또는 물엿). 고추장3T. 간장2T. 고추가루1T. 참기름1T. 깨. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T 고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ => 기호에 맞게 양념은 조절을 하세요~ 1. 북어포1마리를 먹기 좋게 직접 찢어서 준비하면 좋은데요... 저는 그냥...북어국용으로 판매하는 북어채150g을 구입했습니다.. 북어채를 먹기좋게 가위로 자른후에...소쿠리에 받친채로 찬물에 한번 헹구워주세요.... 북어채에 물기가 묻어있던 채로 10분정도만 그냥 놔두세요...북어채에 수분이 스.. 2010. 4. 25.
쉽고 맛있게~~ 잔멸치꽈리고추볶음(*마른반찬만들기*) 마른반찬의 대명사는 멸치볶음이지요?? 멸치볶음 하는 방법은 여러가지입니다.. 옥이가 제일 쉬운 멸치볶음방법 소개해드리겠습니다... 멸치볶음을 실패하시는 주부님들~~~ 멸치를 잘 선택하세요.... 잔멸치라고 실치 비슷한 멸치를 구입해보세요.... 잔멸치로 볶음을 하시면 실패하지 않고 맛있는 멸치볶음 만드실수 있습니다... 재료: 잔멸치100g. 꽈리고추150g. 식용유. 간장. 올리고당(또는 물엿). 설탕. 맛술. 깨소금. 소금. => 모든 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. 1. 잔멸치를 접시에 펼쳐서 눈에 보이는 꼴뚜기 같은 이물질(?)을 제거해줍니다.. 꽈리고추의 꼭지는 제거하시고...가위로 반절 자릅니다... ( 꽈리고추를 반절 절단하시면 간이 잘베이고 먹기도 편합니다~.. 2010. 4. 25.
마늘쫑새우볶음 만들기(* 간단한 밑반찬 *) 오늘은 간단하게 만들어 드시는 밑반찬....마늘쫑새우볶음 레시피 소개해드립니다. 재료: 마늘쫑1단, 마른새우100g정도, 다진마늘1T, 간장,올리고당,굴소스,식용유,소금,깨 ( ***요새 올리고당이 몸에 좋다고 해서 물엿을 사용하지 않고 올리고당을 사용합니다... 올리고당이 없으신분은 물엿을 넣으시면 됩니다. ^^) 1. 마늘쫑은 4cm로 썰어 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. 마른새우는 지져분한 이물질이 있으면 큰 접시에 담아 제거해줍니다.. 2. 볶음팬에 식용유를 두룬후 다진마늘1T를 넣고 다진마늘이 볶아지면 마늘쫑을 넣고 볶아줍니다..볶을때 소금을 넣어주시고요...중불에서 마늘쫑 숨이 죽을때까지 볶다가.... 마른새우를 넣고 볶아줍니다...가스불을 끄시고요... 양념을 넣습니다..간장2~3T,.. 2010. 4. 25.
지금 꽃게가 풍년~~양념게장 담궈드세요...  오늘은 밥도둑 양념게장 비법을 소개합니다... 지난 봄에 활꽃게로 간장게장 만드는 방법 소개해드렸지요? 많은 분들이 저의 간장게장 레시피로 만드셔서 매번 실패했던 간장게장을 성공하셨다고 답글을 달아주셨습니다. 어떤분은 남편분께서 식당에서 먹는 것보다 더 맛있다고 칭찬을 하셨다고 하더군요.. 간장게장. 양념게장은 숙련된 노하우가 필요할 것 같지만...몇가지 유의사항만 지켜주시면 반찬가게 차려도 될 만큼 맛있게 성공하실수 있습니다.. 제가 처음 양념게장을 만든것이 아름이(큰딸입니다) 첫 돌잔치 때입니다.. 저 혼자서 100여명 가까운 손님 음식을 장만했습니다... 아름이 유모차에 태우고.. 이곳저곳 여러번 시장을 본후 .... 혼자서 여러가지 전부치고.....여러가지 음식 만들었던 기억이 납니다.. 그때.. 2010. 4. 25.
김자반 볶음 재래시장이나 마트의 건어물 코너에 파래김자반이라고 팝니다. 1봉지에 4500원정도입니다. 김자반1봉지면 4번은 반찬을 해먹을 수 있습니다. 몸에 좋은 김자반,아이들이 좋아하는 김자반 아주 쉬어요~~ 주의 : 여름철에는 김자반 반찬 되도록 하지 마셔요...눅져요;; 재료: 김자반, 식용유,참기름,맛소금,깨,설탕 1. 김자반을 볶음팬에 먹기 좋게 잘게 잘라서 식용유,참기름을 뿌린후 조물조물거린다.. 중간불에서 볶다가 약한불로 조절한다... 7분정도 볶으면 되는데...김자반이 타지 않고 김의 색깔이 초록빛을 띠면 다 볶아진것임... 볶은 김에 볶음팬에 열기가 있을때, 맛소금, 설탕,깨를 뿌려서 완성... 쉽죠 잉~ 우리아이들....김자반볶음 너무 좋아해요... 김자반볶음은 밀봉을 잘하셔서 냉장고 보관하셔요.... 2010. 4. 25.