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생선찌개3

시어머님께 배운 부세조기생선찌개~맑은국물요리!!/부세손질법/조기매운탕/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘 소개하는 요리는 임자도에 사시는 저희 시어머님이 매번 해주시는 찌개요리인데요..들어가는 생선만... 어떨때는 조기..어떨때는 부세 또는 민어로 바뀌면서 끓이시는 생선찌개인데요.. 찌개라고 하기에는 조금 맑고요~그렇다고 국이라고 하기에는 걸죽합니다. 된장을 풀어서 끓이셨는데요~비린내 나지 않고 개운하답니다. 부세나 조기 요즘 깔끔하게 손질되어 판매할겁니다. 구입하셔서 한번 끓여보면 맛있을겁니다. https://youtu.be/unmNrC_AgX0 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):부세2마리(큰사이즈).멸치다시마육수1300ml.된장2T.대파2/3개.청양고추3개. 쑥갓한줌.두부1모.다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓1T. =>밥숟가락 계량~ .. 2022. 11. 24.
국물이 끝내줘요! 아이들도 반해버린 깔끔한 ~ 대구지리탕 얼마전에 대구지리탕을 소개해달라고 요청하신 분이 계셨습니다. 지난 주말 ...저의 요리카페 두번째 정모 후 어제부터 제몸이 내것이 아닌것 같다는 느낌이 듭니다. ' 그래도 주부여서... 요리블로거라서 요리를 해야지' 부엌으로 갔습니다. 전날 대구지리탕 재료는 구입해 놓았기에 냉장고속에 재료들이 있었거든요. 참 신기하죠?? 요리 하러 부엌에 가는 발걸음은 무거웠는데요.. 막상 요리를 시작하면 언제 그랬냐며.. 신나서 만드는 저의 모습~~ 만들었는데요... 국물이 깔끔하고 너무너무 맛있습니다. 저의집 아이들 개운한 국물맛에 캬~~ 소리를 내면서 먹더군요. 정말 제 속으로 생각은... 이 정도는 식당을 차려야하는데... ㅎㅎㅎ ( 대구지리탕 전문점 하나 오픈할까요? ) 개운한 국물맛이 좋은 대구지리탕 만들어 .. 2011. 4. 18.
모든 생선찌개 맛있게 끓일수 있는 양념장 비법( 대구탕 끓이는 법) 오늘 제목에서 느껴지시죠? 오늘 소개하는 양념장 비법 잘 메모하셔서 두고두고 유용하게 사용하세요. 모든 생선찌개 마스터하는 양념장 비법입니다. 그냥 양념장이 아니라 식당처럼 개운한 맛을 내는 양념비법입니다 *^^* 양념비법으로 오늘은 대구탕을 끓여보겠습니다. 재료: 대구 900g( 냉동대구). 무1토막( 두께3cm × 지름6cm) 대파1개. 청양고추2개. 홍고추1개. 두부1/4모. 쑥갓소량. 멸치다시마육수6컵 : 물8컵. 다시마2조각. 국물용멸치20마리. 고추씨1T. 대파뿌리2개. 양념장 : 멸치다시마육수 5T. 고추가루5T. 된장1/2T. 고추장1/2T. 다진마늘1T. 국간장2T반. 까나리액젓1T. 맛술2T. 소금2/3T정도. 후추가루약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이.. 2011. 2. 17.