손님상메뉴17 추석명절 폼나는 손님상 메뉴~ 불고기샐러드 *^^* 추석연휴가 다가오네요.. 추석명절에 손님 많이 오세요? 보통 명절에 손님이 오시면 무엇을 대접하시나요? 오늘은 추석명절 손님이 오셨을때 폼나는 요리 ~ 불고기샐러드 소개하겠습니다. 요즘 웰빙이라 새싹이나 어린잎채소를 곁들인 한식요리가 많이 나오죠? 불고기를 짜지 않게 볶은후 어린잎채소와 드레싱을 곁들여 접시에 담아내는 불고기샐러드~ 채소와 함께 먹는 불고기가 상큼하고 맛있답니다. 재료(2접시 분량. 4인분): 소불고기 300g. 어린잎채소 4줌(60g). 양상추3장. 양파1/2개. 방울토마토3개. 불고기양념 : 간장2T반. 다진마늘1/2T. 올리고당1T반. 배즙3T.참기름1/2T. 맛술1T. 깨1/2T. 다진파2T.후추가루 간장들깨소스 드레싱: 간장4T. 깨1T반.식초1T.꿀1T(또는 올리고당).들기름1.. 2011. 9. 9. 연말연시~ 손님초대상을 화려하게 해줄 요리 3가지 *^^* 정말 춥지요? 저는 너무 추워서 시장보러 가기도 겁이 나더라고요. 자전거 타면 장갑을 껴도 손이 시렵고... 모자 쓰고 목도리를 해도 찬바람이 몸으로 들어오는 느낌이 들더라고요.. 크리스마스 낀 연휴 잘 보내셨어요? 저는 추웠지만 바쁘게 잘 지냈습니다. 오늘은 송년회 또는 가족모임 또는 손님초대상에 올려 놓으면 화려해서 칭찬받는 요리 소개합니다. 연겨자가 들어가는 요리라서 어르신들 손님상에 어울리는 메뉴랍니다. 3가지 중에 한가지 선택하셔서 가족모임에 만들어 놓으시면 눈으로 먼저 칭찬 받으시는 요리가 될겁니다. 건강한 느낌이 나는 요리~~ 만들어 보실까요? ♧ 메밀 쟁반국수(3~4인분) 재료: 메밀국수 200g. 닭가슴살1조각(130g). 대파1/2개. 양파1/4개. 마늘3개. 통후추8알. 삶은달걀1개... 2010. 12. 27. 연말 가족모임에 고기파티 어떠세요?? ( 고기상차림 방법) 연말에 가족모임 있으세요? 또는 친하게 지내시던 분들과 모임 있으세요? 집에서 모임이 있을때 제일 간단하게 준비하는 것이 고기파티 아닐까합니다. 삼겹살 파티도 좋고.. 항정살 파티도 좋고.. 기름튀기는 것이 싫다면 갈매기살 파티도 좋지요. 어제 저는 2년동안 맡았던 고등부 학생들과 마지막 시간을 보냈습니다. 외식을 하려고 했는데요. 제가 요리블로거인거 알고 있는 반학생들에게 밥한끼 대접해주고 싶어서 바쁜와중에 부랴부랴 준비했습니다. 20살을 앞두고 있어서 그럴까요? 다이어트한다고 많이 먹지는 않았지만 밥한공기씩 모두 비우고 ... 배불리 먹고 갔답니다. ( 저의 이웃집사님들의 경우 이렇게 차려드리면 밥2그릇은 드시고 가셨을겁니다 ㅎㅎ) 오늘 소개해드리는 정보를 잘 응용하시면 삼겹살 파티하실때 많은 도움이.. 2010. 12. 19. 먹느라고 젓가락이 빨라진 오삼불고기 *^^* 얼마전 저의 요리책이 나왔을때 그동안 받기만 하고 선물을 못 보내드린 이웃님들에게 책을 선물했습니다. 책만 보내드리기 뭐해서 상황찐빵 1박스도 같이 보냈드렸는데요.. 스타님이라고 제주도에서 "킹흙돼지" 전문식당을 운영하시는 이웃블로거님께서 아이스박스 한가득 오겹살. 돼지목살. 항정살. 물김치. 이청리시인님의 시집. 모자. 버선. 사탕등을 보내주셨습니다. 흙돼지가 맛있는 것은 알았지만...이렇게 맛있는지 몰랐습니다. 이웃분들과 같이 오겹살 구워 먹었는데요..너무 고소하더라고요... 목살은 냉동실에 있던 오징어와 함께 볶았습니다. 일명 오삼불고기라고 하지요? 여러분에게 오늘 소개할 메뉴는 삼겹살대신 목살로 만들었지만... 매콤하고 쫄깃한 맛이 일품인 오삼불고기입니다. 먹느라고 젓가락이 빨라지는 오삼불고기 만.. 2010. 11. 21. 느끼한 명절음식에 어울리는 손님상 메뉴 도토리묵무침 *^^* 추석명절에 친척분들과 손님들 많이 오시나요?? 명절에 손님이 오시면 명절음식을 그대로 내놓으시죠?? 느끼한 명절음식과 함께 간단한 도토리묵무침을 곁들이면 어떨까요?? 도토리묵과 함께 각종 채소들을 살짝 무쳐서 손님상에 올리면 깔끔하답니다. 느끼한 명절음식에 어울리는 손님상 메뉴 도토리묵무침 !!!! 오늘 도토리묵무침 맛있게 무치는 비법이 들어있습니다... 혹...집에서 도토리묵을 직접 만들면 금상첨화겠지요....명절에 도토리묵이나 두부 만드시는 집도 많더라고요... ( *** 도토리묵 만드는 방법 ==> http://hls3790.tistory.com/177 ) 재료: 도토리묵 1모. 오이1개. 상추5장. 깻잎5장. 쑥갓약간. 치커리2줄. 홍고추1개. 김가루약간. 양념: 간장5T. 고추가루3T반. 고운들.. 2010. 9. 19. 가격부담없이 아이를 위해 만든 엄마표 족발 *^^* 최근에 건희가 시도때도 없이... 배고파요...밥주세요...엄마 우유주세요...먹을거 주세요... 아침에 밥먹은지 얼마 안되었는데...또 밥달라고 하고...아무래도 클려고 그러나봅니다.... 몇달전에 잰 키와 비교해보니 3cm이상은 큰듯합니다... 성장기 아이들에게 좋고 ..... 수유기 임산부들의 모유분비 촉진에 좋고.... 피부미용에 좋은....족발~~ 성장기 아이들에게 좋으니...맘편히 먹이고 싶지만 족발집에 배달시켜먹으면 대(大)자가 3만원은 하더라고요.... 가격이 부담되어 자주 시켜먹지 않게되는데요... 족발을 좋아하는 아름이를 위해....한참 먹을것을 찾는 건희를 위해....족발을 집에서 만들어 주기로 했습니다. 동네 정육점에서 냉동된 족발 1개(1800g)를 8천원에 구입했습니다... 정육.. 2010. 6. 8. 다이어트에 도움이 될 닭가슴살파프리카롤 *^^* 얼마전에 바른생활님이 진피차를 보내주신뒤로 다이어트에 강한 의욕이 생겼습니다.. 매일 사무실에서 진피차를 마십니다.... ㅋㅋㅋㅋㅋ차만 마신다고 살빠지는거 아니라고요?? 알고 있습니다.. 운동을 해야지요... 아직 다리가 아픈 관계로 운동은 못하고 있어요.... 그래서 먹는 것으로....... 다이어트에 도움이 될만한 요리가 뭘까....... 생각하다가 냉장고속에 있던 파프리카와 닭가슴살로 닭가슴살파프리카롤을 만들었습니다.. 파프리카대신에 다른 채소나 고구마를 넣어주셔도 좋습니다... 모양이 예뻐서 손님초대상메뉴로도 좋을것 같아요... 단지...저는 닭가슴살롤 위에 소스를 뿌려서 예쁜롤 모양이 감취져버렸네요... 여러분은 접시에 담을때 예쁘게 담아보세요~~ 소스는 오늘 소개하는 소스대신에 지난번에 쑥전병.. 2010. 4. 25. 천원으로 멋있고 맛있는 손님상메뉴 팽이버섯냉채 *^^* 어제 저의 주머니 사정이 안좋았습니다.. 월말이고...3월에 아이들 교육비가 많이 들어가서....옷이나 신발을 사지도 않았는데... 돈이 없더라고요... 그래서 저렴하게 무엇을 만들까 생각하다가.... 팽이버섯을 구입했습니다... 팽이버섯은 언제나 1000원에 3봉지 정도는 구입할수 있더라고요...( 지역마다 다르겠지만요...) 특히 재래시장에 가면 팽이버섯 5봉지를 1000원에 판매할때도 종종 있더라고요.... 1000원치 팽이버섯 3봉지를 구입하고 집에 와서 냉장고를 열어보니 깻잎 10장이 있더군요.... 순간 생각한것이 팽이버섯냉채입니다.... 팽이버섯냉채는 보통 팽이버섯을 생으로 이용하는데요...저는 팽이버섯을 생으로 먹기 그렇더라고요... 그래서 살짝 끓는물을 끼얹어주고 찬물에 헹구워 차갑게 만.. 2010. 4. 25. 봄맞이 손님초대상 메뉴로 강추!! 쑥전병 *^^* 어젠 하루종일 비가 내렸지요?? 연휴 잘 보내셨나요?? 전 너무 잘 쉬었습니다~~ 지난주 포근했던 날씨에 봄이왔구나 생각했는데... 오늘은 봄을 시샘하는 꽃샘추위가 온듯합니다.... 지난 토요일에 재래시장에 갔더니 쑥이 나와있더군요...원래는 냉이를 구입하려고 했는데요... 냉이가 싱싱한것이 없어서 그냥 쑥을 구입했습니다... 밀전병 아시나요?? 오늘은 쑥을 갈아서 쑥향이 나는 쑥전병을 만들어보았습니다.. 밀전병이나....칠전판..구절판 같은 요리는 손님초대상에 놓기 멋스럽지요... 지난번 양장피처럼 재료의 칼질만 예쁘게 하신다면 멋스러운 손님초대상메뉴가 탄생합니다.. 먹기도 예쁜것이 맛도좋은 봄맞이 손님초대상메뉴 쑥전병~~ 만들어보실까요?? 재료(4인용) : 쑥50g( 3주먹정도). 계란3개. 쇠고기잡.. 2010. 4. 25. 손님초대상을 화려하게 만들어주는 양장피 *^^* 주말 잘 보내셨나요?? 저는 주말동안 정말로 정말로 푹 쉬었답니다.... 시어머님이 한달동안 저의 집에 계신동안 못보던 드라마를 많이 보게 되었는데요.. 그 중에 "천만번사랑해~"의 예전 줄거리가 궁금해서 토요일 밤을 새면서 케이블TV로 다시보기 시청했답니다.. 밤새 보면서 그냥 시간이 지나가는 줄도 모르고 드라마를 보았습니다... ( 막장드라마라고 말들이 많은데요...전 그저 남녀주인공이 불쌍하게 느껴졌습니다..많이 울면서 웃으면서 봤습니다) 일요일 아침10시까지 드라마보고 후다닥 준비후 교회다녀오고 낮잠을 쭉 저녁까지 잤답니다... 낮잠자는 것이 소원이었는데요...밤을 새고 나니 낮잠은 쉽게 자게 되더라고요.. ㅋㅋㅋ 예전에 공부하느냐고 밤을 샌적은 많은데요... ㅋㅋㅋ 드라마볼려고 밤샌것은 처음이네.. 2010. 4. 25. 조금 특별한 저녁메뉴로 딱!!! 목살양념구이 *^^* 한달전에 전라도 신안에서 올라오신 시어머님이 내일 시골에 내려가십니다... 그래서 외식을 하려고 했는데요....어머님이 아껴야 한다고 말씀하셔서 집에서 저녁을 먹었습니다. *^^* 돼지목살 좋아하시죠?? 그냥 구워 먹어도 맛있는 돼지목살을 양념에 재운뒤 구워서 파채를 무쳐서 곁들여 드시면 참 맛있답니다~ 조금 특별한 저녁메뉴로 추천합니다~!~ 재료(3인분): 돼지목살 600g. 파채. 통마늘. 팽이버섯. 돼지목살양념: 진간장6T . 다진마늘1T. 다진생강1/3T. 올리고당2T( 또는 물엿). 참기름1T. 후추가루약간. 맛술3T ( 맛술은 시중에 파는 미림. 미향같은 조미술을 말합니다...맛술대신 청주를 넣으셔도 됩니다) ==> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (밥수저로.. 2010. 4. 25. 쉬운초밥 2가지 소개합니다..오징어초밥&불고기초밥 오늘은 겨울비가 내리네요... 괜히 우울해지는 아침입니다.. ㅠㅠ ( 안개두 자욱하고요 --;; ) 그래두...화이팅하시고요...행복하고 즐거운 하루 보내세요 *^^* 손님초대상에 간단하게 초밥2가지 정도 예쁘게 만들어서 세팅하면 너무 근사하지요?? 스시를 이용하면 더 맛나고 좋겠지만.... 간단하게 오징어와 불고기를 이용한 초밥을 소개하겠습니다~ 재료: 쌀2컵.다시마1조각.오징어1마리( 몸통만) .쇠고기불고기200g .미나리줄기15개.홍고추약간.연와사비. 배합초만들기 : 식초. 소금. 설탕. 레몬1/4조각. 불고기양념 : 간장. 다진마늘. 올리고당( 또는 물엿). 참기름. 후추가루. 맛술. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다~ ( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) 1. 미.. 2010. 4. 25. 이전 1 2 다음
