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손님상메뉴17

갈비찜의 색다른맛 ~ 갈비찜탕!!! 새해 복 많이 받으세요 *^^* 오늘 떡국 드셨어요?? 옥이는 시댁식구들과 직접만든 만두로 떡만두국을 끓여 먹었습니다... 2010년에 소망하신 모든 일이 이루워지시길 바랍니다~~ 오늘은....명절이나 손님초대상에 올라오는 갈비찜을 이용하여.... 갈비찜도 먹고 국물도 먹을수 있는 갈비찜탕을 소개하겠습니다.. 재료: LA갈비 1kg(1팩). 토막무1토막. 양파1개. 대파흰부분6cm. 고구마1개. 감자1개. 대추10개. 잣. 당근. 다진마늘1T. 참기름1T. 후추가루. 설탕2T. 올리고당2T반(또는 물엿). 진간장9T. 맛술3T => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다... => 맛술은 시중에 파는 미림.미향같은 조리술이고요.... 맛술 대신에 청주를 넣으셔도 됩니다... .. 2010. 4. 25.
별미요리~ 새콤달콤한 문어초무침~ 메리 크리스마스입니다 *^^* 어제 저녁과 오늘 교회에서 성탄예배 드리고 조금 바빴답니다... 조금뒤엔 시누네에 가야하고요... 정신이 없네요.... 그래두... 어제 옥이가 별미로 만든 문어초무침 소개해드릴께요~ 너무 쉽게 만들수 있는데요...맛은 끝내줍니다....새콤달콤하고요...쫄깃쫄깃합니다... 재료: 문어400g. 오이1개. 미나리6줄기. 깻잎5장. 양파1/2개. 대파흰부분만1개. 양념장: 고추장2T반+고추가루4T+참기름1T+다진마늘1/2T+올리고당2T(또는 물엿)+설탕1/2T+진간장1T+ 깨+식초1T반~2T( 2~3배강한 식초를 사용하세요~그래야 물이 많이 생기지 않습니다..) => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 기호에 맞게 양념조절하세요... 1... 2010. 4. 25.
닭강정 맛이 나는~고등어 데리야끼소스조림(*특별한요리*) 특별한 고등어요리 하나 소개해드릴께요... 고등어에 녹말가루를 입혀 튀기듯 구운후 데리야끼 소스를 응용해서 소스를 만든후 조려서 버무렸더니...너무도 근사한 고등어조림이 탄생했습니다... 닭강정 비슷한 맛이 고등어에서 나고요...고등어 비린내가 전혀 나지 않습니다... 반찬으로 올려도 좋겠지만... 손님초대상에 올리셔도 특별해서 아주 좋습니다~ 손님들이 이제까지 맛보지 못한 특별한 생선조림이라고 감탄하실겁니다...*^^* 재료: 생고등어1마리. 양파1/2개. 간장. 올리고당(또는 물엿). 맛술. 설탕. 식용유.녹말가루. 굴소스. 후추가루. 다진파조금. => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... => 옥이의 레시피 특징은 집에서 쉽게 구할수 있는 재료를 이용하는 것~ 생강즙.. 2010. 4. 25.
집들이음식메뉴(손님초대상) 추천요!! *소불고기와 들깨소스* 이 음식의 제목을 뭐라고 해야하나 하루종일 고민을 했습니다.. 너무너무 만들기는 쉬운데요...너무너무 맛있고요...너무너무 특이하고요... 너무너무 손님상에 어울리는 화려한 음식이거든요.... 사실...한국인의 집들이음식이나 손님상. 잔치상에 고기요리가 빠지면 섭하지요?? 손님상에.....소불고기 볶아서 그냥 접시에 담아 올리면 모냥새가 별로고요.... 그렇다고... 소불고기 대신에 갈비찜을 손님상에 올리면....손님들이 체면상 갈비 뜯기 그래서... ..그냥 조금만 드시고 가시고요...;;; 옥이는 손님초대를 많이 해본 사람이라 손님의 마음과 요리 준비하시는 분의 마음을 너무 잘알아요~ 옥이는 이런저런 생각끝에 소불고기를 멋스럽게 담아 먹기도 편하고 맛도 좋은 요리를 만들었습니다. 요리제목은 여러분이 .. 2010. 4. 25.
힘이 불끈나는 보양식 오리주물럭 오늘은 여름철 지친 몸을 위해 보양식을 만들어 보았습니다. 시장에 닭집에 가면 오리 1마리에 11,000원 하더라고요... 주물럭 해먹게 썰어달라고 했더니 먹기좋게 썰어주더라고요.. 요새는 마트에도 오리주물럭용으로 저렴하게 팔아요.. 오늘저녁 지친 신랑의 몸을 보충해줄 오리주물럭 쉽게 만들어 보셔요.... 재료: 오리주물럭용1마리, 양파2개, 대파1뿌리, 고추4개,부추, 떡볶이용떡 조금 주물럭 양념: 고추장5T, 고추가루5T, 물엿4T, 간장4T, 들깨가루2T, 다진마늘2T, 맛술4T, 후추, 참기름,깨소금 1. 오리주물럭용 먹기좋게 썰어놓고, 양파는 굵게 채썰고, 대파도 큼직하게, 고추도 큼직하게 준비해둡니다... 2. 부추는 5cm길이로 썰어서 씻어둡니다. 3. 위에서 준비한 오리,양파,고추,대파,떡.. 2010. 4. 25.