제철요리 꽃게탕...(얼큰한 국물요리)
제철요리 꽃게탕....얼큰한 국물~~ 손님초대할때 메인요리로 아주 좋아요,,, 미리 전골냄비에 모든 재료 준비하고 육수 준비해두고 손님오시면 전골냄비에 육수만 부어 끓이면 되거든요... 주재료: 꽃게 3~4마리(봄에는 암게를 가을철에는 수게를 준비하셔요...) 미더덕10개, 새우6마리, 무, 대파, 청양고추4개,쑥갓, 팽이버섯1봉지 양념다데기: 고추가루4T, 된장1T, 다진마늘1T, 육수3T, 후추약간 1. 꽃게는 잘씻은후 토막을 냅니다.. 새우,미더덕도 씻어서 소쿠리에 물기받칩니다. 2. 육수끓이기 - 냄비에 물넣고 다시마,멸치,대파,토막무,통마늘,고추씨등등 재료를 넣고 20분정도 끓여서 육수를 만들어 놓습니다. 양념다데기만들기-위에서 소개한 분량의 양으로 다데기를 만들어 놓습니다. 3. 야채손질- 무..
2010. 4. 25.