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닭요리37

월드컵경기 응원할때 만들어 놓으면 좋은 요리들 *^^*   즐거운 주말 보내셨나요?? 드디어...이번주 2010 남아공 월드컵이 개막합니다.... " 대한민국~~~ 짜짜짜 짠짠!! " 응원소리가 벌써부터 들리는듯합니다... 대한민국 축구대표팀의 첫경기가 6월 13일(토요일) 20시 30분 그리스와의 전입니다.... 오늘은 가족분들과 오븟하게 월드컵 응원하면서 드실수 있는 맛있는 요리 소개하겠습니다... 불닭볶음. 오징어석쇠구이.두부김치.피자치즈 소시지볶음. 케이준치킨샐러드 . 실곤약 골뱅이무침....총 6가지입니다.. 케이준치킨샐러드와 실곤약골뱅이무침은 얼마전에 소개해드린 레시피로..... 해당 레시피로 바로 가실수 있게 링크 걸어놓았습니다.... 우리나라 월드컵축구대표팀의 선전을 기원하며 ..... 화이팅입니다!!!!! ♧ 불닭볶음 재료 : 닭1마리. .. 2010. 6. 7.
튀기지 않아 담백한 쪘네치킨(찜솥치킨) *^^*   어제는 하루종일 비가 내린듯합니다.... 자전거타고 출퇴근하는 저는 비 내리는 날은 걸어서 출근하거나....택시를 탑니다.(한달에 한두번이기에...) 아직 다리가 완전히 회복된 것이 아니기에....살짝 절뚝절뚝 하면서 걷거든요....(흐린날은 통증도 있고요....) 최근 바쁘게만 지내다보니....아이들에게 신경을 못 써준듯해서...퇴근길에 무엇을 해줄까 ?? 생각하면서 걸어왔습니다...그러다가 눈에 들어온것이 치킨이었습니다...치킨집 간판이 왜이리 맛있어 보일까요? 아이들에게 치킨을 튀겨줄까?? 생각하다가.....튀기면 기름을 많이 사용해야하고.....뒷처리도 귀찮고... 칼로리도 살짝쿵 걱정 되고....그러다가 굽네치킨처럼 오븐이 있다면 구워주면 참 좋은데......생각했고.... 얼마전.. 2010. 5. 19.
봄철~ 남편을 위해 전복 넣은 토종닭 백숙 *^^* 봄인데 어젠 눈이 내렸네요.... 올해는 유독 봄을 시샘하는 추위가 자주 오는듯합니다... 전 어제 감기에 걸린뒤 지금도 고생하고 있네요... 어제 변덕스러운 봄날씨에 고생한 남편을 위해~~~ 보양식을 만들었습니다.. 바로~~토종닭백숙입니다...몸에 더 좋으라고....토종닭에 살아있는 전복3마리도 넣었습니다...ㅋㅋㅋ 요새 마트에 가면 살아있는 전복 쉽게 구할수 있죠 ?? 전복 3마리에 11,000원에 구입했습니다.. 닭은 일반닭이 아니라 토종닭을 구입했습니다.. 크고 통통하니 쫄깃했습니다~~ 변덕스러운 봄날씨에 지친 몸을 위해 몸보신요리 어떠세요??? 재료(4인분): 토종닭1마리. 전복3마리. 한방백숙용팩1팩. 대파1개. 양파1개. 당근1/2개. 새송이버섯1개.불린찹쌀3컵.통마늘20개. 소금3T. 후추.. 2010. 4. 25.
명절에 남은 북어와 밤을 넣은 닭북어찜 *^^* 설명절 잘 보내셨나요?? 저는 잘 보냈습니다~ 광주형님댁에 내려가는 길이 많이 막혀서 고생을 했지만...귀경길은 막히지 않고 쉽게...무사히 집에 도착 했답니다.. 며칠동안 요리 포스팅을 올리지 않았지만....많은 분들이 방명록에 글을 남겨주셔서 행복하네요 *^^* 잡채와 동태전의 성공후기가 많이 올라와서 뿌듯했답니다... 사실...아주 사소한 요리팁인데요...요리의 맛을 확실히 다르게 만들어 주는 것 같습니다 *^^* 앞으로도 부족하지만 여러분을 위해 사소한 거 하나라도 알려드리는 옥이가 되겠습니다~~ 오늘은 명절에 차례를 지내는 집에 꼭 있은 북어포와 깐밤을 가지고 닭북어찜을 만들었습니다... 만들기 쉽습니다...평상시에 만들어 드셔도 좋고요...북어포를 빼고 만들면 닭찜이 된답니다...ㅋㅋㅋ 재료:.. 2010. 4. 25.
강추위를 이길 얼큰한 우거지닭곰탕~ 강추위가 몇일째 이어지고 있지요?? 눈이 녹지 않아서 출퇴근길도 너무 힘들고요... 저도 출퇴근할때 칼바람에 너무 힘듭니다... 오늘은 더 추운것 같아요... 오늘 새벽기도 다녀온후 한참을 자다가 아침에 지각할뻔 했답니다. ㅠㅠ 이렇게 추운날....몸을 녹일 얼큰한 우거지닭곰탕 어떠세요?? 보통 닭곰탕은 맑게 끓여서 양념다데기와 같이 드시지요?? 저는 조금 특이하게 닭곰탕에 우거지도 삶아서 넣고 양념다데기를 같이 넣어 끓였더니 얼큰한 몸보신 국물요리가 탄생했네요... 오늘 저녁 강추위에 지친 식구들을 위해 " 얼큰한 우거지닭곰탕" 어떠세요?? 재료비도 저렴하답니다~~ *^^* 재료: 닭1마리. 얼가리400g. 대파3개. 통마늘15~20개. 소주1/2컵. 월계수잎3장(없으면 생략가능). 된장4T. 다진마늘.. 2010. 4. 25.
얼큰한 맛~~ 묵은지를 넣은 닭볶음탕*^^* 연휴 잘 보내고 계신지요?? 저는 시골에서 어머님이 올라오셔서 어머님과 새벽기도 다녀오고 이야기도 나누고 재미있게 보내고 있습니다. 오늘은 묵은지를 넣어 얼큰한 맛이 나는 닭볶음탕을 소개하겠습니다... 흔히 닭도리탕이라고 하지요?? 그래서 닭도리탕이라고 제목을 쓰려고 했는데요.... 인터넷에 레시피를 올리다 보니....뭐 하나에도....논란이 되는 경우가 많더라고요.... 닭도리탕이라고 제목을 쓰면 분명히 "닭도리탕"은 틀린말이라고.....뭐라뭐라 하실까봐... 논란의 소지를 없애기 위해 닭볶음탕이라고 썼습니다... 닭볶음탕을 인터넷검색하니=> 닭볶음탕 (닭볶음湯)[명사] 닭고기를 토막 쳐서 양념과 물을 넣고 끓인 음식. ( ** 다음 사이트내 검색결과였습니다...) 제목이 맘에 안드는 분들은 그냥그냥... 2010. 4. 25.
고구마를 넣어 달콤하고 푸짐한 닭강정 *^^* 예전에 "닭봉튀김과 고구마튀김"을 소개해드린 적이 있지요? 그때 고구마를 같이 튀겨서 도움이 되었다는 분의 답글을 읽은적이 있습니다... 고구마가 요새 참 맛있지요? 닭을 튀기실때 고구마도 같이 튀겨주시면 더 푸짐해 보이고요....고구마의 달콤한 맛이 닭강정소스와 어우러져서 참 맛있답니다.... 고구마를 넣은 닭강정 만들어 보실까요?? 재료: 닭1마리. 고구마1개. 녹말가루1/2컵. 튀김가루1/2컵. 계란2개(흰자만 사용합니다). 소금. 후추가루. 다진마늘. 우유. 식용유. 청고추4개. 홍고추1개. 대파1개. 닭강정소스양념: 참기름2T. 고추가루3T. 고추장2T. 케찹4T. 굴소스2T. 간장2T. 맛술5T. 올리고당5T(또는 물엿). 설탕1T. 다진마늘1T. 양파1개 다진것. 후추가루. 물2/3컵. =>.. 2010. 4. 25.
딸아이 생일날 차려준 아침밥상 *^^* 오늘의 옥이의 11살난 딸아이의 생일날입니다... 착한 딸을 위해 새벽부터 준비해서 생일날 아침상을 차렸습니다~~ " 아름아!!! 생일축하해 ♡♡♡ " ♧ 닭안심조림(1접시 분량) 재료: 닭안심200g. 다진마늘.후추가루. 소금. 우유. 홍고추1개. 청고추2개. 다진양파5T. 다진파2T. 식용유.녹말가루. 간장. 굴소스.맛술. 올리고당(또는 물엿) => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다... 1. 닭안심 200g을 준비해주세요...닭안심대신에 닭가슴살을 준비하셔도 좋습니다.. 닭안심에 다진마늘1T+소금1/2T+후추가루1/5T+우유( 닭살이 잠길정도의 양)을 넣고 30분간 재워주세요... 2. 재운 닭안심을 흐르는물에 씻은후 면보자기로 물기를 제거해주세요~ 물기제거후 녹말가.. 2010. 4. 25.
매운 닭갈비찜 (*쉽게만드는 손님초대상메인요리*) 어제...새로운 레시피에 도전했습니다..*^^* 손님초대상메인에 아주 쉽게 만들어서 올리수 있는 매운닭갈비찜을 만들었습니다. 닭1마리로 푸짐한 손님상 만들어보세요~ 재료: 닭1마리(뼈를 제거해주세요...닭갈비용으로 구입하시면 편합니다...) 찜용 굵은 콩나물2,000원치 ( 찜용이 없으면 일반콩나물로 하셔도 됩니다.) 양파1/2개. 대파1개. 다진마늘1T. 고추장4T. 고추가루4T. 간장3T. 참기름. 깨소금. 올리고당3T(또는 물엿). 맛술2T. 후추가루. 녹말가루2~3T ==> 모든 계량은 밥수저1수저가 1T이고요...종이컵1컵이 1컵입니다. ==> 매운것을 좋아하시는분은 청양고추3~4개정도 넣어주세요.^^ 옥이는 고추가루를 청양고추가루 조금 넣었더니 아주 매콤했어요~ 기호에 맞게 양념은 달리하셔요~.. 2010. 4. 25.
모든사람들이 좋아하는 특별한음식 * 닭다리조림* 전 닭다리조림을 몇년전부터 만들었는데요...먹어본 사람들이 이구동성 하는말... " 너무 맛있다!! " 였습니다... 게다가 닭다리조림을 예쁘게 리본으로 묶어 아이들 소풍갈때 싸주면... 아이 친구들이 모두 부러워한답니다...( 특이한 소풍도시락 싸왔다고요^^ ㅋㅋㅋ) 너무 맛있어서 모든 사람들에게 "최고"의 소리를 들을수 있는 닭다리조림... 옥이의 비법 그래로 알려드립니다. 한번 도전해보세요 *^^* 재료: 닭다리10개(북채라고도 합니다..). 양파 1개. 대파2뿌리. 닭다리재울때 사용할 재료: 우유.다진마늘.소금.후추 닭다리조림양념: 물2컵반. 간장11T. 굴소스2T. 맛술4T.후추조금. 다진마늘2T. 올리고당7T(또는 물엿). ==> 모든계량은 밥수저 한수저가 1T 고요,,, 종이컵1컵이 1컵으로.. 2010. 4. 25.
닭찜에 잡채맛도 느껴보셔요~~(손님초대요리) 닭찜에 불린당면을 넣어서 잡채맛도 느끼게 만들어 보았습니다. 만드는법 아주 간단해요...^^ 주재료: 닭1마리, 당면(한주먹),양파1개,대파1뿌리,다진마늘,깨,물엿,후추,부추 양념간장재료:간장2컵,맛술1/2컵,월계수입2장, 마른홍고추2개, 통마늘,대파흰대,고추씨,굴소스2T,설탕1/2컵,물1/2컵 1. 양념간장 만들기 : 분량의 양념간장재료를 넣고 중불에서 10분정도 달인다. 2. 닭은 손질한후 끓는물에 한번 데친후 찬물에 헹군다. 3. 데친 닭을 냄비에 넣고 위에서 만들 양념간장을 2/3가량만 넣고 센불에서 중불로 불조절하면서 20분만 끓인다. 4. 당면은 물에 20분정도 불림. 5. 양파와 대파는 큼직하게 썰어 준비.. 6. 부추는 10cm길이로 잘라서 씻음 7. 닭은 20분정도 끓였으면 물을2컵 부은.. 2010. 4. 25.
*NO오븐* 프라이팬에 구워서 만든 닭봉양념구이~ 휴일 잘 보내고 계신지요?? 전 모처럼 늦잠좀 자야지 생각했는데요...새벽기도 다녀온 후 다시 잠을 못자고 이렇게 컴앞에 있네요~ 어제 요리 포스팅 올리지 않았더니,,,, 기다리신 분들이 많더라고요... *^^* 오늘은 너무너무 맛있고요...어른아이 모두 좋아하는 닭봉양념구이입니다~ 보통 오븐에 닭봉을 구워서 양념소스에 버무려드시는데요...오븐이 없는 옥이는 프라이팬에 닭봉을 구운후.. 매콤달콤한 소스에 버무렸답니다... 양념치킨처럼 튀기지 않아서 느끼하지 않고요...양념의 맛이 닭봉의 맛을 업그레이드해준답니다~ 재료: 닭봉1kg. 우유. 다진마늘. 후추가루. 소금. 양파1/2개. 고추가루2T. 굴소스1T. 맛술3T. 간장3T. 올리고당3T(또는 물엿). 케찹1T반. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1.. 2010. 4. 25.

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