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돼지갈비찜 만드는 법2

색깔부터 색다른 자장돼지갈비찜 *^^* 어제 간만에 아이들을 위해 돼지갈비찜을 만들어주려고 생돼지갈비를 구입했습니다... 양념에 재우려고 돼지갈비를 보는 순간~~~ 번쩍******** 신메뉴가 생각나더라고요... 돼지갈비찜에 색을 진하게하고 단맛을 내기위해 콜라를 넣는 경우가 있지요... 가끔 치킨 시켜먹고 서비스로 온 콜라를 먹다가 남겨놓고 돼지갈비 재울때 조금 넣어준답니다... 그럼....자장가루를 넣으면 어떨까요?? 자장면에 돼지고기가 들어가잖아요.......그러니 돼지고기랑 어울릴것이고...아이들도 좋아할것이고... 자장가루때문에 색이 더 진하고 걸죽하게 나오지 않을까 생각해서 만들어봤습니다... 결과는 사진속에 있지요?? 맛은 일반 돼지갈비찜과 비슷합니다..단지 짜장맛이 약간 나는 차이...그러나 자장가루를 많이 넣지 않았기에 자장맛.. 2010. 8. 27.
소갈비찜~ 소갈비찜을 만들어 볼까요? 소갈비나 돼지갈비나 하는 방법은 같아요.... 1. 쇠갈비를 구입할때 먹기좋게 썰어달라고 하세요.... 쇠갈비 핏물을 뺍니다. (찬물에 1시간정도 담궈요~~) 2. 핏물을 뺀 갈비를 끓는물에 살짝 데칩니다. (겉에 불순물 제거하기 위해서~~ 이때 끓이는 물에 먹다남은소주 있으면 좀 부어요~~) - 살짝 데친후 찬물에 헹구어 줍니다. 3. 양념장 만들기 : 믹서기에 양파,대파 흰부분, 파인애플 통조림 약간, 간장, 마늘을 넣고 갈아줍니다. 믹서기에 간 양념장에 대파의 파란부분을 총총 썰어주고 후추가루,참기름,깨소금,물엿을 넣어주면 양념장이 됩니다. 양념장을 갈아줄때 배가 있다면 연육작용을 하기때문에 같이 넣어주면 좋겠죠.... 전 그냥 통조림 파인애플로 대체했습니다. 4. 양념장.. 2010. 4. 25.