생선구이2 평범한 생선구이가 스페셜한 요리로 탄생했네요! 삼치양념구이~ 비가 내리는 월요일아침입니다. 밤에 너무 무서운 꿈을 꿔서요.. 멍한 마음으로 비를 쳐다보고 있습니다. 월요일부터 비가 많이 내려서 출근길 힘드시겠어요. 오늘은요..제목그대로... 평범한 생선구이를 스페셜한 요리로 만들어봤습니다. 저는 삼치를 이용했는데요. 고등어, 대구, 조기 등 다른 생선을 이용해도 좋습니다. 단,,,, 자반보다는 생을 구입하시는것이 좋고요.. 자반일경우에는 쌀뜬물에 30분정도 담궈 짠기를 빼준후 사용하세요. 재료(2~3인분) : 삼치1마리. 양파1개(小사이즈). 대파1/2개. 녹말가루(또는 부침가루). 양념장 : 다진마늘⅓T. 고추장½T. 고추가루1T. 케찹2T. 간장1T. 맛술1T. 올리고당1T. 후추가루소량. ==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. ==> 맛술은 미림... 2011. 11. 28. 고등어튀김에 청양고추를 넣은 양념소스를 뿌렸어요.. 생선요리는 몸에도 좋지만 아이들 두뇌개발에도 좋다고 하지요.... 아이들도 맛있게 먹을수 있는 고등어튀김요리 소개해드립니다.. 소스에 청양고추가 들어가서 아이들이 싫어할것 같으면 청양고추대신에 피망을 사용하셔요.. 전 개인적으로 청양고추가 들어가서 매콤한 맛이 달콤한 소스의 맛과 고등어의 담백함이 조화를 잘이룬다고 생각합니다... 재료: 생고등어 1마리, 녹말가루, 식용유 소스: 청양고추2개다짐. 양파1/2개 다짐. 대파1/3 다짐. 다진마늘1T, 간장2T,물5T, 굴소스1T, 물엿1T, 맛술2T, 후추, 참기름 1. 고등어는 싱싱한 생고등어로 준비하신후 반을 갈라 어슷하게 썰어준비하셔요... 깨끗히 씻어 준비한 고등어에 녹말가루를 묻혀주세요.... ( 녹말가루 묻힐때 호일에 놓고 묻히면 편리하지요..... 2010. 4. 25. 이전 1 다음
