손님초대상에 올리면 멋스러운 조기찜(조기양념구이)
추석이 몇일남지 않았어요...이번 추석엔 시골에 내려가지 못해요... 전 너무너무 서운합니다... 전 시댁이 너무 좋아요... 저희 시어머님은 절 너무 예뻐해주시거든요...저두 어머님 너무 사랑하고요.. 어머님 생각하면 눈물만나요...에궁;; 명절에 선물로 많이 들어오는 조기(굴비)세트....매일 구워만 드셨나요??? 조기찜으로 맛나게 만들어드세요...만들기 쉽고요,,,맛도 죽입니다... 고명도 색깔별도 올리시면 손님초대상이나 집들이메뉴로 너무 좋아요.. 재료: 조기2마리, 다진마늘, 간장, 맛술, 굴소스, 물엿, 후추, 식용유, 고명: 계란, 홍고추,청오이(오이) 1. 조기는 비늘을 제거후 지느러미를 가위로 제거하시고 씻은후... 한쪽등에만 칼집을 3군데 넣어주세요... 2. 후라이팬에 불을 약불로 켜..
2010. 4. 25.
삼치구이에 맛있는 소스가~~
삼치구이에 맛있는 소스를 만들어 뿌려서 먹어보니 맛도 있고 특별해서 손님상에 놓기에도 좋더라고요... 삼치대신에 조기나 대구살 같은 생선을 이용해도 좋습니다. 재료: 삼치1마리,다진양파,다진파,다진마늘,케첩,고추가루,맛술, 후추가루,식용유,부침가루 1. 삼치를 씻은후 물기를 키친타올로 제거후 부침가루를 입혀서 식용유를 두룬 후라이팬에 넣고 구워주세요...(중불-> 약불로 , 앞뒤 노릇하게 ) 2. 삼치가 구워지는 동안 소스준비를 합니다. 양파,파를 곱게 다집니다. 3. 소스만들기 : 후라이팬에 식용유를 조금 두룬후 다진마늘,다진양파,다진파를 넣고 중불로 볶다가 케찹3T,간장2T,고추가루1/2T, 맛술3T, 후추가루 를 넣고 살짝만 볶아주셔요. 완성된 소스를 삼치구이에 뿌려주면 완성입니다. 소스가 은근히 ..
2010. 4. 25.
