짜거나 맛없는 신김치가 있다면 묵은지찜 묵은지 지짐이 만들기

안녕하세요 김진옥입니다.

집에 짜거나 맛이 없거나 골마지가 끼었거나 너무 쉰김치가 있다면

묵은지찜 만들어보세요!!!

정말 밥도둑 반찬이랍니다~

단....짜거나 맛이 없거나 골마지가 끼어 쉰김치는 

그냥 바로 조림을 하면 안되고요~

양념을 세척하고 물에 짠기를 제거하고 만들어야합니다.

김치의 짠정도에 따라 짠기 빼는 시간 약간 조절해주세요!!!

 

https://youtu.be/nmAxEa68kVw?si=SE_cxFv72EwU6uq4

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

 

 

 

재료:묵은지1/2포기. 국물용멸치10마리. 식용유3T.설탕1~1T반.

국간장1T.멸치액젓1T.물1000ml.들기름1~2T.

**밥숟가락 계량입니다

**묵은지의 짠정도에 따라 물에 담궈 놓는 시간 조절하세요~

***묵은지의 신맛에 따라 설탕양 조절하세요~

***묵은지가 많이 짠경우 국간장과 멸치액젓은 조림 마지막에 넣으세요

***배추김치가 많이 쉰경우라면 설탕양은 조금 늘려주세요~

***멸치가 비린경우라면 마른팬에 국물용멸치를 볶으거나 전자렌지에 살짝 돌린후 넣으세요

 

 

1. 저는 집에 짠김치를 얻어서요 반포기 준비했습니다.

물에 양념 세척하시고요~

김치를 1시간정도 물에 담궈 짠기를 빼주웠습니다.

만약 김치가 싱거운 경우라면 짠기빼는 시간 조금 줄이세요!!!

 

 

 

 

2. 국물용멸치 10마리 준비합니다~

멸치의 머리와 내장을 제거합니다.

저는 머리와 내장을 제거하고 멸치를 반을 갈라준후 그대로 사용할건데요~

멸치가 비린경우 마른팬에 볶아주거나 전자렌지에 살짝 돌려 비린내를 날려주세요~

 

 

 

3. 1시간 짠기를 빼준 배추를 냄비에 넣고요~

준비한 멸치 넣어줍니다.

여기에 설탕1T 넣고요~ 국간장1T.멸치액젓1T. 식용유3T. 넣고요~

물1L를 넣어줍니다.

만약 김치가 많이 짠 경우라면 국간장과 액젓을 처음부터 넣지 마시고요~

조림 마지막에 드셔보신후 싱거울때 넣으셔도 됩니다.

뚜껑은 덮고 센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여

40분정도 끓이듯 조림해주는데요~

중간중간에 뒤적여주시고요~

마지막에 들기름 1~2T정도 넣고요~ 마무리합니다.

만약 조림을 했는데요 김치에서 신맛이 나면 설탕 조금 추가하시고요~ 

조림을 약간만 더 해주시면 됩니다.

이렇게 만든 묵은지찜 얼마나 맛있는지

또 밥2공기 먹었습니다 ;;

 

 

제가 한때 다이어트 성공해서 몸무게 30키로 넘게 뺀적이 있는데요...

다시 요리 유튜브 채널 키운다고 매일 요리 촬영하고~

쇼핑몰은 몸이 아프다고 그만두면서 

예전에 쇼핑몰할때처럼 활동량은 줄어들다보니...살이 찌더라고요...

그래서 다시 다이어트 하려고 계속 노력중인데요..

나이가 들고 매일 맛있는 요리 촬영하니까 먹다보니 더 힘드네요 ;;

그래도 매번 핑계라는 생각을 하면서...

다이어트 불끈~~ 해봐야지 했는데요..

또 묵은지찜에 밥2공기 먹어버렸네요 ;;

내일부터는 다시 다이어트 열심히 해야겠죠!!!

오늘도 화이팅하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송 진행합니다.

8월 20일 저녁8시에는 초보자분도 쉽게 성공하는 "잡채" 유튜브 라이브 방송으로 소개합니다!!!