전체 글1494 닭을 데쳐서 만들어 봤어요 진한 국물의 토종닭백숙 백숙레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 많이 덥죠??여름철 몸보신 요리로 무엇을 드시나요??저는 개인적으로 원래 닭요리를 좋아하는데요~특히 삼계탕보다는 토종닭 한마리 푹 끓이는 백숙을즐겨서 먹는 편입니다.원래는 토종닭을 생으로 각종 재료들 넣고 끓이는데요...닭볶음탕 만들때는 닭누린내 제거를 위해서닭을 한번 데쳐서 만들잖아요~그래서 한번 닭을 데쳐서 끓여 봤습니다!!!그런데요....백숙에 한방재료가 들어가서 그럴까요??데쳐도 별차이를 못느끼겠어요;;그냥 원래대로 생닭을 넣고 끓이는것이 편리한것 같습니다!!! https://youtu.be/YFr66e08sfU?si=R3rNiWnZQ0AJSeEn말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2~3인분): 토종닭1마리(1200g정도). 삼계탕용 한방팩 1개(.. 2024. 7. 27. 만들어서 바로 먹을수 있는 고추채장아찌 담그는법 청양고추장아찌 안녕하세요 김진옥입니다.장마에 폭염에...많이 더우시죠??여름철 입맛 없을때 고추장아찌 매콤하게 만들어서 먹으면 맛있죠!!요즘 고추가 저렴하고 맛있을때라서요...만들면 좋을것 같아서 고추장아찌 만들었는데요..보통 고추장아찌 만드실때 고추통째 만들잖아요~그러면 숙성하는 시간이 길어서 며칠지나야 먹을수 있는데요..오늘 소개하는 방법은 만들어서 바로 당일 먹을수 있는고추채장아찌입니다.고추를 채썰어서 담궈서요~매운거 못드시는 분들도 많이 맵지 않으실겁니다. https://youtu.be/FdZhbgF_JFI?si=oHRH_AduPzKpbRlU말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 청양고추500g(46~47개). 물200ml. 간장200ml. 설탕150ml.식초180ml.소주3T.***밥숟가.. 2024. 7. 26. 상큼함이 하늘을 찌를것 같아요 실패없이 오이냉국 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 제일 쉽게 찾는 국물요리가 오이냉국이죠??혹시 오이냉국 만드실때 레몬수로 만들어 보신적 있으세요??몸에 좋은 레몬수로 만들면요..상큼함이 하늘을 찌를것 같아요!!!정말 상큼합니다~레몬수가 없는 분들을 위해 냉면육수로 만드는 레시피까지소개합니다!! https://youtu.be/rxrZ7VmwHvg?si=d73jxMjs8bpi2ppa말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***레몬수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).레몬수700ml.양파1/4개.청양고추2~3개.다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).국간장1T.매실청1T(없으면 설탕으로).설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도.깨1T ***냉면육수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).물400ml.냉면육수300.. 2024. 7. 24. 닭발집 계란찜 집에서 맛있게 만드는 방법 전자렌지 달걀찜 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.매운 닭발집에 계란찜 맛있죠??오늘 집에서 쉽게 ~맛있게 만드는 법 소개합니다!!!계란찜의 감칠맛을 위해 닭발집에 육수를 끓여서 넣는집도 있지만요..육수 끓이지 않고 조미료를 넣는 집도 있답니다!!!우리는 집에서 만드는거니까요~멸치다시마육수 끓여서 넣을겁니다!!!멸치다시마육수 미리 끓여서 준비하세요~ https://youtu.be/oslRZNxiSDg?si=MU_jxoTYkmz0HJaP말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(1~2인분) : 계란2개. 멸치다시마육수200ml.맛소금1/6T정도.깨소량(선택사항).다진파1T정도.참기름소량****밥숟가락 계량입니다!!!***멸치다시마육수 대신 물을 넣으셔도 됩니다.물을 넣을때는 조미료 소량 넣으세요***계란푼것에 깨를 .. 2024. 7. 23. 계절에 상관없이 사계절 초간단 고추장 담그는법 고추장담그기 안녕하세요 김진옥입니다.보통 고추장 담그는 시기는 10월~4월에 담그는데요~전통적인 방식으로 찹쌀을 넣고 만들때는숙성시키는 과정에서 곰팡이가 생길수 있어서서늘한 10월부터 그 다음해 4월에 담그는거고요~오늘 소개하는 방법은 초간단 고추장 담그는 방법으로조청과 메주가루를 넣고 소주를 넣어담궈서 바로 먹는 고추장이라서요~숙성의 기간이 필요 없기에 사계절 담그실수 있습니다!!! https://youtu.be/v1-QVhvlcAY?si=3vZN2qr4Lyw48Pw0말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(고추장6키로 나오는양) : 물2L. 굵은소금300g. 조청2키로. 소주200ml.고추장용 메주가루500g. 고추장용 고운 고춧가루1키로.***조청의 단맛에 따라 기호에 따라 조청과 소금양 조절하.. 2024. 7. 22. 간단한 별미음식 간장비빔국수 만들기 간장국수 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 간단하게 별미로 즐기는 간장비빔국수 소개합니다.집에 있는 양념들이랑 청양고추랑 다진파 넣고소면 삶아서 버무리면 되니까요~어렵지 않게 만드실수 있습니다!!! https://youtu.be/vIALTghI628?si=lvj42VYRAE3FuVcC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2인분): 소면200g. 다진파1T.청양고추2개 총총 썰은거. 다진마늘1/2T.간장4~5T.설탕1T.매실청2T(설탕이나 올리고당으로 대체가능). 고춧가루1/2T.갈은깨1T반.참기름 또는 들기름1T반.식초1T.***밥숟가락 계량입니다.***양념장은 기호에 맞게 만드시면 됩니다.***간장양은 처음에는 4T넣고 소면 버무린후 싱거울때 추가하세요***고명으로 김가루나 계란(생략가능) 올리면.. 2024. 7. 20. 입맛 없을때 쌈 싸먹으면 최고~우렁강된장 만들기 강된장 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 입맛 없을때 강된장 맛있게 끓여서 양배추나 호박잎 찐거랑 각종 쌈채소에 싸서 먹으면너무 맛있죠!!!오늘은 강된장에 우렁을 넣어서 만드는 우렁강된장 소개합니다!!!우렁강된장에 들어가는 우렁을 밀가루로 조물조물 문질러 씻어 세척하셔야 우렁 자체의 냄새제거에 도움이 되고요~우렁 흙냄새가 싫은분들은 손질한 우렁을 끓는물에 살짝만데쳐서 사용하셔도 좋습니다. https://youtu.be/69Kba4L2ZLw?si=4vh2e3Z14tLBRbBw말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(4~5인분):우렁150g. 애호박1/2개.양파1/2개.두부1/4모.새송이버섯1개.다진마늘1T.다진파3T.된장5T.고추장1T.식용유1T.참기름.올리고당1/2~1T정도.쌀뜨물150ml(또는 .. 2024. 7. 17. 집에서 손쉽게 휴게소감자 만들기 감자버터구 레시피 감자요리 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 집에 햇감자가 많습니다.그래서 감자조림도 해먹고 미역국에도 감자를 넣고~닭볶음탕도 해먹다가~휴게소 감자가 생각나서 만들어 봤습니다!!!고속도로 휴게소에 가면...휴게소감자 냄새가 왜이리 맛있게 느껴질까요??비내리는 오늘 제철 감자를 가지고집에서 손쉽게 휴게소 감자 만들면 어떨까요? https://youtu.be/1uF9kdHDDDo?si=CITSPLbJF3QHIpTW말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 감자10개(작은사이즈). 버터2T. 소금1/2T. 설탕2T.파슬리가루(생략가능).물200ml***밥숟가락 계량입니다.***감자의 크기에 따라 감자익히는 시간 조절하세요!!! 1. 햇감자 중에 작은 사이즈로 10개정도 준비했습니다.알감자가 있다면 알감자는 .. 2024. 7. 17. 삼계탕의 끝판왕 들깨삼계탕 끓이는법 초복음식 복날음식 안녕하세요 김진옥입니다.오늘은 초복입니다.초복을 맞아서...여러분에게 소개할 복날 음식은바로 들깨삼계탕입니다!!!들깨삼계탕은 껍질제거한 고운들깨가루가 들어가서고소하고 걸죽하고 진한 맛이 좋습니다!!!특히 들깨가루를 사골육수에 풀어서 만들면 더욱 진한 들깨삼계탕이 탄생한답니다!!!저는 압력솥이 없는 분들을 위해 일반냄비에 끓이는 방법으로소개했는데요~압력솥이 있다면 추가 울리기 시작후 중불로 줄여 15분정도 끓인후불을 끄시면 됩니다!!! https://youtu.be/Nva4v-4Ym1U?si=F0Y7GFEYa1DX_2uI말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2~3인분): 닭1마리(1키로 내외). 삼계탕용 한방팩1개(35g). 마늘 한줌(15개). 대파1/2개.통후추1T. 대추2개(생략가.. 2024. 7. 15. 휴가지에서 끓이면 칭찬받을 고추장찌개 돼지고기 짜글이 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 휴가지에 가서 삼겹살 많이 드시죠??삼겹살 드실때 얼큰한 찌개 요리 한가지 더 있으면 참 좋잖아요~~오늘은 휴가지에서 끓이면 칭찬받을 고추장찌개 소개합니다.돼지고기 짜글이라고 불러도 되는 찌개인데요~저는 돼지고기 앞다리살을 넣었는데요~돼지고기목살을 넣어도 맛있답니다!!! https://youtu.be/gSNvt0IdjDA?si=6V4wkBb6iDHgUABG말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분) : 돼지고기 앞다리살400g. 감자2개(380g). 애호박1개. 대파2/3개. 양파반개.청양고추3개.멸치다시마육수800ml. 고추장3T.고춧가루2T.국간장3T.멸치액젓1T.올리고당1T. 후춧가루소량.미림1T.다진마늘1T반.식용유1T.***밥숟가락 계량입니다.**.. 2024. 7. 13. 새송이버섯 여름에 볶지 마세요 전자렌지에 넣어 보세요 새송이버섯무침 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 저희집에 국산통들깨가 한가득입니다!!너무 고소하고 맛있어서요~거의 모든요리에 통들깨를 볶아서 넣고 있는데요~오늘은 들깨가루를 넣어서 고소한 맛도 좋지만요..더운 여름철에 전자렌지를 이용해서 손쉽게 만드는 새송이버섯무침 소개합니다!!!새송이버섯을 여름에 볶지 말고요~전자렌지를 이용해서 손쉽게 요리해보세요!!! https://youtu.be/bMQveQ7qXZo?si=_Ds1FPztOAGm3Fld말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:새송이버섯4개(클때는 3개 준비). 다진마늘1/2T. 탕용들깨가루1T. 고운들깨가루1/2T. 들기름.고운소금1/4~1/5T정도***밥숟가락 계량입니다.***저는 들깨가루를 껍질있는 탕용 들깨가루와껍질제거한 고운들깨가루 두가지를 .. 2024. 7. 12. 여름철 안먹으면 서운한 반찬 고구마순무침 고구마줄기무침 안녕하세요 김진옥입니다.저는 늘 제철 식재료를 사랑합니다!!제철 식재료만큼 영양도 풍부하고 맛있는 재료가 없으니까요~오늘은 7월 제철인 고구마줄기로 고구마줄기무침 만드는법 소개합니다!!!고구마줄기는 가격은 저렴한데요~손질하는것이 어려워서 망설이는 식재료죠!!!그래도 막상 손질하고 요리만들면 정말 맛있는 여름반찬입니다!!! https://youtu.be/bRdWhI4NIgg?si=yxEeE6HoDWVV0uiY말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:고구마줄기900g(손질후 무게). 굵은소금1T정도(데칠때). 다진파2T.다진마늘1T.고운들깨가루1T반.고춧가루1T.국간장1T.갈은깨1T.된장1T반.고추장1T.고운소금1/3T정도.들기름1T.***밥숟가락 계량입니다.***된장의 짠정도에 따라 소금.. 2024. 7. 11. 닭백숙보다 진한 여름보양식 닭곰탕 만드는법 닭곰탕 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 보양식 중에 가장 많이 즐겨드시는 음식이삼계탕 아니면 백숙 아닐까합니다.오늘은 백숙보다 진하게 끓인 여름 보양식닭곰탕 만드는 법 소개합니다. https://youtu.be/OzHVOcqWLc0?si=120jl8Suo8a1gKKB말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4~6인분): 닭1마리(1키로). 대파1개.양파1개(클때는 반개).마늘한줌(12~15개).통후추1T. 삼계탕용팩1개(35g). 물2600ml.멸치다시마육수1000ml.감자2개(선택사항).무1토막(200g/ 선택사항).다진파.국간장.소금.후춧가루***양념장(다대기): 닭육수3T.고춧가루1T반.국간장1T.다진마늘1/2T.후춧가루소량***밥숟가락 계량입니다***닭곰탕 끓이실때 물만 넣는것보다 멸치다.. 2024. 7. 10. 여름철 입맛 없을때 딱 좋은 알배추물김치 담그기 알배기 배추물김치 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 입맛 없을때 드시면 딱 좋은~알배기배추와 무를 넣고 만드는 알배기물김치 소개합니다.만드는 과정도 간단해서요~만들기는 쉬운데요~만들어 놓으면 여름철 뜨거운 국대신 물김치에밥 드시면 입맛 없을때 입맛도 살고요~냉면육수를 섞어서 국수나 냉면을 만들어 드셔도 좋답니다. https://youtu.be/WxGVmVaDUgc?si=ruOaq3LzCyy-fCmH말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(김치통10L짜리 큰통 1개 나오는양) : 알배기배추2개(1700g).무1개(900g)+무1토막(200g 믹서기에 갈때 사용).실파 또는 쪽파100g(한줌정도). 대파흰부분2개.양파1개.홍고추12개(180g). 찬밥4T.마늘100g(다진마늘 5T정도).배즙2봉지(200ml.. 2024. 7. 8. 시판하는 비빔라면 좀 더 맛있게 먹는방법 비빔면 맛있게 먹기 안녕하세요 김진옥입니다.별미로 즐기는 비빔라면~~특히 여름철에 입맛 없을때 간편식으로 먹기 좋은데요~그냥 비빔라면에 들어있는 소스랑 라면만 먹으는것보다...약간만 수고스러움이 있더라도...김치조금 썰어서 넣고 채소들 넣고 양념 약간 추가하면...좀 더 근사한 한끼 별미식사가 된답니다.오늘...시판하는 비빔라면을 좀 더 맛있게 먹는 저만의 방법 소개합니다!! https://youtu.be/13jWTfzgRvE?si=EPtn2hrxWlFI5jTB말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 비빔라면2봉지. 삶은계란1~2개. 잘익은배추김치 한줌정도(열무김치도 가능).김칫국물3T.식초1T.설탕1/3T.참기름.깨. 상추소량.깻잎소량.오이소량.청양고추***밥숟가락 계량입니다.***저는 상추.깻잎.오이.청.. 2024. 7. 4. 이전 1 2 3 4 ··· 100 다음 728x90
