전체 글1529 명절뿐아니라 평상시 반찬으로도 좋은 돼지고기산적 만드는법 산적양념 안녕하세요 김진옥입니다.제가 교회를 다니는것은 다들 아시죠?누가 전도를 한것은 아닌데요...24살때부터 스스로 판단해서 교회를 다니게 되었습니다.그냥...그때 어린나이에 결혼은 했는데...첫아이는 태어나고 너무 어려운 시기에...어느날 밤 꿈을 꾼후...교회를 나가면 모든 일이 잘 될거라는믿음과 마음의 안식을 찾고 싶어서 남편과 함께..다니게 되었습니다.교회 다니기 전에는.. 저희 친정집은 불교집안이었습니다.늘 명절때면 차례를 지내고...기일이 되면 제사지내고....그래서 어렸을때 제사음식 차리는 것을 많이 봤고요..차려보기도 했습니다.저는 명절음식중에~돼지고기산적을 참 좋아했습니다.제가 고기중에 퍽퍽한 부위를 좋아합니다.닭고기를 먹어도 닭가슴살을 좋아하고요~그래서 그런지 퍽퍽한 돼지고기산적을 참 맛있게.. 2024. 9. 12. 양념게장 생각보다 어렵지 않아요!!! 제철 양념게장 맛있게 만드는 방법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시장에 가면...살아있는 꽃게들이저렴하게 판매하고 있습니다.가을철에는 수게가 저렴하고 살이 많습니다!!1kg에 13000원에 살아있는 수케를 6키로 구입했습니다.양념게장 만드실때요..살아있는 수케를 구입하셔서 급냉후 만드셔야 살이 빠지지 않습니다.제가 23살때 처음 양념게장을 만들었는데요..그때 집들이 음식으로 만든다고 겁도 없이 살아있는 꽃게를 구입해서 만들었다가...살아있는 꽃게놈들 손질하기도 힘들었는데요..그렇게 힘들게 손질한 꽃게들을 맛있게 양념에 무침했더니...꽃게 살이 다 양념에 흘러내리는 경험을 했습니다.그리고요..꽃게는 톱밥에 들어있는것을 구입하면거의 80%는 살수율(살이) 떨어집니다.이유는 인터넷 검색해보시면 아시겠지만요..톱밥에 있으면 살아있기는 하지만요.... 2024. 9. 11. 소갈비찜 부드럽게 맛있게 만드는방법 소갈비찜 양념 황금 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 명절에 소갈비찜 만드실 계획 있으신가요??사실...저는 소갈비찜 잘 안해먹습니다;;소갈비를 구입하면...저는 차라리 갈비탕을 끓여서 먹습니다.대신 갈비찜은 등갈비나 돼지갈비찜 아니면 LA갈비를 해먹는 편입니다.LA갈비는 얇아서 그냥 바로 양념에 재워서 먹어도 되는데요..소갈비찜은 두껍고 질겨서 압력솥 아니면 일반 불에 하려면시간과 노력이 많이 들어갑니다.압력밥솥에 만들면 부드럽긴 합니다.예전에 제가 블로그에 압력밥솥에 소갈비찜 만드는법소개한적 있을겁니다.그런데요..저는 압력솥에 갈비찜 하는 방법을 즐겨하지 않습니다.그냥...천천히 불에서 끓여서 조림하는 것을 좋아하고 그렇게 만든것이 더 맛있습니다.소갈비찜을 압력솥이 아닌 일반 가스불이나 인덕션에 만들려면요..핏기빼고=> .. 2024. 9. 9. 제철 꽃게탕 개운하게 끓여보세요!! 꽃게탕 끓이는법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 살아있는 꽃게가 제철입니다.봄철에는 암게가 가을철에는 수게가 제철인데요...9월~11월 수게가 맛있습니다!!제가 요즘 개인적으로 바쁘다보니..그냥 인터넷으로 생물을 구입했더니...에궁...암게가 왔는데요...그런데...암게도 살이 통통하니 큰 놈들로 와서꽃게탕 끓여먹기 좋더라고요~제철 꽃게탕 개운하고 얼큰하게 끓이는법 소개합니다!!! https://youtu.be/cuu6DFsUK1g?si=IkwlCGiMmxpOWsFj말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3~4인분):꽃게1키로(4마리). 무1/3개(300g). 양파1/4개. 대파2/3개. 애호박1/2개.청양고추3개.쑥갓 한줌정도(또는 미나리).건새우1T(생략가능).다시마1조각(사방6cm).물1500ml.. 2024. 9. 7. 명절 동태전 이렇게 만들면 양과 맛이 3배 인기폭발!! 동태버섯전 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 동태전 많이들 만드시죠??제가 동태전을 명절 대목장사할때는하루에 10키로 짜리 1박스를 부친적도 있었는데요..새벽일찍부터 동태전 냄새를 맡아도..그래도....동태전은 정말 맛있어요!! ㅎㅎㅎ오늘은 동태포를 적은양으로 버섯이랑 각종채소를 다져서 넣어서양도 늘리고 맛도 좋게 하는 동태버섯전 소개하겠습니다!!이 요리는 몇년전 시어머님 생신때 만들어 드린적이 있는데요~너무 맛있다고 칭찬받은적이 있답니다!!적은양의 동태포가 늘어는 기적같은 동태버섯전 만들어 볼까요?? https://youtu.be/zHNzyZg2KKc?si=nUnmd10yi_4XYrrl말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 동태포1팩(600g). 느타리버섯300g. 양파반개.당근반개(작을때는1.. 2024. 9. 6. 소불고기 황금양념비율~쉽고 맛있게 소불고기 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 추석명절뿐아니라 일상 생활에서도 손님이 오셨거나...가족들 밥상에 자주 등장하는 소불고기!!오늘 정말 간단하지만...맛은 간단하지 않고 맛있는소불고기 황금비율 알려드립니다.소불고기 재울때 고기100g에 간장1T 이것만 기억하시면짜지 않게 재울수 있습니다!! https://youtu.be/4Ce9yF7G8fs?si=oT0yHBfeAhY0pEBT말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3인분) : 소불고기용 600g(냉장). 양파1개.대파1개. 당근 소량(생략가능).배즙1봉지(100ml). 간장6T.다진마늘1T반.후춧가루소량.느타리버섯100g미림2T.올리고당2T반. 참기름1T. 깨1T.***밥숟가락 계량입니다~***소불고기용으로 냉장으로 구입했습니다.***.. 2024. 9. 5. 이렇게 만들 생각 못해봤죠? 동그랑땡 타지 않게 만드는 방법 부침가루NO 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 빠지면 서운한 요리 중 한가지가전요리~~그 중에서도 동그랑땡 아닐까요??만드는 사람은 힘들지만...지글지글 소리와 전부치는 냄새에 집안에 명절분위가 나잖아요!!! 그런데요동그랑땡 부칠때 제일 힘든점이 무엇이세요?반죽도 힘들지만요...동그랑땡 반죽 속의 고기가 익을때까지천천히 약불에서 충분히 부쳐야 한다는겁니다.천천히 부치다보면...동그랑땡 속 반죽에서 육즙이랑 양념이 나와서동그랑땡이 타는 경우 있지 않나요??(예쁘게 모양 잡고 만들었는데 타면 정말 화가나죠;;) 오늘 소개하는 동그랑땡은 그런 걱정 전혀 없습니다.게다가 부침가루 옷을 입히지 않고 계란물만입혀서 부치고 아주 짧은시간 재빨리 부치기 때문에다이어트 하시는분들에게는 도움이 될만한 동그랑땡 레시피입니다!!! 게다가... 2024. 9. 4. 명절 때마다 주문 폭주했던 등갈비찜 레시피 돼지등갈비찜 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.제가 반찬 쇼핑몰 사업을 그만둔지도..2년이 지났는데요..지금도 그때일 생각하면....어떻게 운영을 했는지..정말 대단하다는 생각이 가끔듭니다.특히 명절때만 되면 명절대목이었습니다.미리 명절상품들 선주문받고 한정판매하고...에휴....지금은 하루에 한가지 이렇게 블로그랑 유튜브에 요리올리는것도가끔은 버거운데요...그많은 요리를 어떻게 했을까요;;하여간...사설이 또 길었습니다.오늘 소개하는 등갈비찜은 제가 쇼핑몰 운영할때..명절때만 되면 주문폭주했던 그런 상품입니다.이대로 만드시면 정말 맛있게 성공하실겁니다. https://youtu.be/rFiWqTaTqF4?si=yP33Sd8_CoVcn7cZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3~4인분): 돼지등갈비1키.. 2024. 9. 3. 고기를 볶지 않고 깔끔하게 소고기무국 맛있게 끓이는법 소고기무국 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.2년전 추석때쯤...제가 고기를 볶지않고탕국처럼 다시마를 넣고 소고기무국 끓이는법 소개한적 있는데요~그때는 소고기를 볶지 않는대신...고기 핏기를 찬물에 담궈 빼라고 소개했는데요!!!오늘은 찬물에 담그지 않고~끓는물에 고기를 넣었다가 빼는 느낌으로 데친뒤헹궈서 핏기를 제거하는 방법의 소고기무국입니다!!! https://youtu.be/x1_axiaUQBs?si=_lEK4bvFl4F0NTSq말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4~5인분) : 소고기 국거리300g. 무500g. 대파2/3개.다진마늘1T.다시마2조각(사방6cm정도).국간장2T.멸치액젓2T.물2L.후춧가루소량. 소금소량(완두콩알만큼).***밥숟가락 계량입니다!!***소금의 양은 기호에 맞게 조절하.. 2024. 9. 2. 추석명절 느끼함을 잡아줄 개운한 오이물김치 담그는법 안녕하세요 김진옥입니다.올해는 유독 폭염이 심했어도...오이가 쓴맛이 안납니다.이유는 폭염이 심했어도 오후 3~6시경이면 꼭 국지성소나기가내려서 그런것 같습니다.원래 여름 농작물이 쓴맛이 강한것은 강한 햇빛에 물을자주 공급을 받지 못해서 쓴맛이 강해지는건데요..올해는 폭염중에도 매일 소나기가 내려서 그런것 같습니다.그래서 다가오는 추석명절에 무슨 물김치를 담그면 좋을까생각하다가...올여름 여러분께 오이물김치를소개하지 못한게 죄송해서 오이물김치 소개합니다!!! https://youtu.be/BHtSzj_-Qow?si=6QfsNMPOf6I3XUE6말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료: 오이6개. 쪽파 또는 실파 한줌(80g). 홍고추1개(생략가능). 청양고추1개.양파반개.대파흰부분1개. .. 2024. 8. 31. 청경채를 생으로 즐기는 청경채겉절이 만들기 청경채무침 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.청경채를 생으로 먹는 청경채무침(청경채겉절이)예전에 제가 블로그에 2011년에 소개한적 있는데요~그때도 참 맛있게 먹었던 기억이 있는데요..오랫만에..요즘 김칫거리가 너무 비싸서밥상에 겉절이무침으로 무엇을 올릴까하다가..청경채가 상대적으로 싸길래청경채겉절이 만들었습니다.오랫만에 만들었더니 참 맛있더라고요~청경채겉절이는 바로 무쳐서 드실양만 만들어야합니다!!! https://youtu.be/cq_LdHDkEc8?si=zRbd3oqrzzBEZGJK말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3~4인분) : 청경채300g. 양파1/4개. 다진파3T.다진마늘1T.고춧가루3T.멸치액젓2T.간장1/2~1T정도(기호에 따라).올리고당 또는 매실청1T.갈은깨1T. 참기름( 드시기.. 2024. 8. 30. 은근히 어려운 도라지나물볶음 이렇게 하면 되요!! 도라지나물 맛있게 하는법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 추석명절에 도움이 될 도라지나물볶음요청에 하셔서 오늘 소개하는데요~도라지나물볶음이 쉬운것 같지만 은근히 어려운 나물반찬입니다~이유는요...도라지나물볶음이 쓴맛을 제거한다고 했는데도..쓴맛이 유독 많이 나는 도라지나물이 있어요;;원래 쓴맛이 몸에 좋으니까그냥 쓴맛으로 먹어도 되는데요...너무 써도 먹기 좀 그렇잖아요..저도 몇년전 어머님께서 힘들게 집앞에서 직접 키우신 도라지를주신적이 있는데요... 아주 작은 도라지였습니다.그냥 쇼핑몰할때는 시중에 파는 깐도라지를 대량으로 사용하다보니 어렵지 않게 생각했는데요~국산 도라지 그것도 향이 강한 도라지를 쓴맛제거하다보니...그 쓴맛 제거가 참 어렵더라고요저희 시어머님은 소금물에 하룻밤을 담궈 놓기까지 하신데요...이렇게 이야기하면.. 2024. 8. 29. 무가 매운 여름철에는 무생채 이렇게 만들면 맛있어요 여름무생채 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.올해는 유독 폭염이 심했습니다.그래도 폭염속에서 비가 매일같이 오후시간에 집중적으로 내려서요~오이나 무,깻잎을 먹어보면 쓴맛과 매운맛이 덜한것 같습니다.그래도 여름무는 다른계절보다는 맵고 맛이 덜하죠!!오늘은 맛이 덜한 여름무를 가지고 무생채 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/lQfhNP06Qec?si=6tIe4LOPW6DqxdlH말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 무1개( 껍질제거하고 무채를 썰었을때 1키로). 고춧가루3T.다진마늘1T.다진생강1/3T. 식초2T.갈은깨2T.멸치액젓2T.새우젓1/3T.다진파3T.***절일때 : 설탕2T.굵은소금1T.***밥숟가락 계량입니다.***무는 껍질제거하고 채칼로 채썬후의 무게입니다!***여름철에만.. 2024. 8. 28. 밥도둑 간장게장 저리가라~쉽게 간장 깐새우장 만드는법 새우장 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.살아있는 새우 계절이 돌아오고 있습니다!!!9월부터~10월에는 제철 살아있는 새우의 계절입니다~2년전에 여러분께 새우장 소개할때...이것저것 많은것을 간장물 끓일때 넣으라고 했는데요~오늘 소개하는 깐새우장은 그냥...쉽게~ 멸치다시마육수의 감칠맛을 이용해서간장.미림.올리고당을 넣고 간장물을 끓이고요~고명으로 마늘.고추.생강을 썰어서 올리고~레몬이 있다면 레몬도 썰어서 넣어서 쉽게 만드는 깐새우장 만드는법입니다. https://youtu.be/GwplXqWeSQQ?si=Fk_2vICfAI3bnOhA말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료: 새우1키로(껍질제거하기 전 무게). 양파반개. 마늘5개.청양고추3개 생강1토막(엄지손가락 만큼).레몬슬라이스3조각(생략가능).홍.. 2024. 8. 27. 설탕없이 간단하고 맛있게 단호박식혜 만드는법 명절음식 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.제가 한때는 식혜를 엄청 많이 만들었던 적이 있습니다!!그래서 집에 식혜만 만드는 전용 업소용 큰 전기밥솥이 있었습니다!!!지금은 그때 너무 많이 만들어서 그랬을까요;;아니면 손가락이 아파서 그럴까요;;아니면 식혜 만드는 전기밥솥이 없어져서 그럴까요;;식혜를 안만든지 몇년은 지난것 같습니다.그래도 한번 만들면 열정적인 "김진옥"!!!!오랫만에 다가오는 추석명절 여러분께 단호박 식혜 소개해드리려고...엿기름을 인터넷으로 찾아보다가...세상에나 내가 몇년동안 식혜 안만드는동안 티백엿기름이라는 제품이 나왔더라고요~쭉~~ 인터넷 상품평을 찾아보니..그누구도 제품에 불만이 없더라고요~가격도 240g에 5천원대이길래...바로 구매하고 만들어봤습니다!!!결론은 너무 간편하고 맛있습니다!!!예.. 2024. 8. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 102 다음 728x90
