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삼겹살에 곁들여 먹으면 100점짜리 밑반찬~새송이버섯장아찌 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 삼겹살 드실때 장아찌 많이들 곁들여 드시죠? 날이 풀려서....곧 캠핑이나 여행가서 펜션에서 삼겹살 많이들 드실텐데요... 이럴때 딱 좋은 밑반찬 새송이버섯장아찌 소개합니다!!! 새송이버섯장아찌는 쫄깃한 식감의 새송이버섯과 양파,청양고추,마늘까지 들어가서.... 삼겹살 드실때 곁들여 드시면 100점 만점에 100점짜리 밑반찬이랍니다. https://youtu.be/oDLmdac8_Hc?si=OXLR3DL7QlLezP0y 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:새송이버섯7개(손질후 무게650g). 양파3개~4개. 청양고추15개. 마늘20개.홍고추2개(생략가능). 물400ml. 간장400ml. 소주5T. 설탕250ml. 식초300ml. ***밥숟가락 계량입니다.. 2024. 3. 6.
5분이면 완성~봄나물 데친 참나물 무침 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 봄나물이 많이 나오죠?? 오늘은 저렴하고 향긋한 참나물을 데쳐서 무치는 참나물무침 만드는법 소개합니다. 예전에 여러분에게 참나물 생으로 무치는 참나물겉절이 소개한적 있는데요.. 그 레시피 정말 성공후기글이 많았습니다. 참나물은 생으로 겉절이 만드셔도 정말 좋은데요.. ( 참나물생으로 무치는 레시피 https://hls3790.tistory.com/1095) 오늘 소개하는 것처럼 데쳐서 무침하는 방법도... 하루이틀 두고 먹기에는 좋은 나물반찬이랍니다. 단..시간이 지나면 질겨질수 있으니까요...빠른시일에 드실양만 만드세요~ https://youtu.be/47eT4bbmasA?si=xr_cO1G-QVbMeRP9 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분).. 2024. 3. 5.
봄이 오는 소리~냉이된장국 끓이는법 냉이 요리 냉이된장찌개 안녕하세요 김진옥입니다. 3월이라 봄이라고 생각했는데요 꽃샘추위가 매섭게 느껴지는 요즘입니다. 오늘은 요즘 시장에 가면 많이 나오는 냉이를 가지고 봄 향기 가득한 냉이 된장국 끓이는법 소개합니다. 두부와 무를 넣고 끓였는데요 조금만 더 걸죽하게 끓이면 냉이된장찌개라고 불러도 될것 같습니다. 저는 요즘 무가 맛있고 저렴해서 무를 넣었는데요 무대신에 애호박을 넣어도 좋고요. 애호박이나 표고버섯을 넣어도 좋습니다. https://youtu.be/B_0lqYUd7Io?si=n0j1e3fzzumChKNc 재료(3~4인분):냉이100g(손질후무게).멸치다시마육수600ml.된장2T.무1토막(120g).두부1/2모. 양파1/2개.대파1/2개.청양고추2개.다진마늘1/2T. ***밥숟가락 계량입니다 ***멸치다시마육수 미.. 2024. 3. 4.
국물에 밥비벼 먹어도 맛있는 양념치킨 맛이 나는 매운 닭다리조림 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 치킨값이 많이 올랐죠~ 오늘은 집에서 양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림 만드는 법 소개합니다!!! 국물이 맛있어서 밥을 비벼 먹어도 맛있고요~ 조림하는 마지막에 떡볶이떡을 추가로 넣고 조림해도 맛있답니다!!! https://youtu.be/caotGJN9exg?si=GjJ9FAN_FDRSS56y 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분) : 닭다리1팩(1키로). 양파1개. 청양고추3개.다진파3T.간장6~7T.미림3T.다진마늘1/2T. 고춧가루2T.후춧가루소량.굴소스1T.케찹2T.올리고당4T.물200ml.고추장1T반. ***밥숟가락 계량입니다. ***간장은 기호에 따라 조절하는데요..처음에는 6T넣었다가 마지막에 추가하셔도 됩니다. ***매운거 싫은분들.. 2024. 3. 2.
봄철 달래장과 두부구이로 행복한 밥상 달래장 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 달래장 만들어서 밥에 비벼먹거나 김에 싸서 먹거나~ 두부구이에 곁들여 먹으면 너무 맛있죠!!! 그런...달래장을 너무 좋아하는 남편.... 그런데...손질이 싫어서 못해주는 저랍니다 ;; 제가 손가락이 좀 불편한 편이잖아요... 10년 반찬사업으로 손가락으로 채써는것도 잘 못하는 편이잖아요.. 그래서 달래 껍질제거하고 손질하는거...하기 싫었는데요.. 오랫만에 달래 구입해서 만들어봤습니다. 두부구이랑 구운김이랑 달래장 만들어서 어제 저녁밥상에 올려놨더니 남편이 밥두그릇 먹었습니다. https://youtu.be/Sa5CHZmyRvc?si=VDtQmh8qiaEKgWG6 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(4인분) :달래 85g(손질후 무게입니다. 손질전 무.. 2024. 2. 29.
건강하고 고소한 맛이 좋은 느타리버섯 볶음 만드는 법 버섯들깨볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 느타리버섯은 몸에 좋은데 언제나 저렴해서 더 좋은 식재료인것 같아요~ 오늘은 들깨가루를 넣어 고소한 맛까지 더해진 들깨버섯볶음 소개합니다. 들깨가루를 넣기에 느타리버섯을 데친후 손으로 물기를 짜는 과정은 생략하고요~ 데친후 버섯에서 나오는 수분으로 볶으면 된답니다. 들깨가루를 넣기에 참기름보다는 들기름을 넣어주는것이 더 맛있답니다~ https://youtu.be/EZiV_pMFdA8?si=DYnf3vYNWPYduKha 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 느타리버섯300g(밑둥자르고 손질후 무게). 양파1/2개. 당근소량. 다진마늘1/2T. 고운들깨가루2T. 다진파2T. 식용유1T. 들기름1T. 국간장1T. 고운소금아주소량(완두콩알만큼). 후춧가루소량... 2024. 2. 28.
인기 밑반찬 4가지 황금레시피 밑반찬 종류 도시락 반찬 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제가 제일 좋아하고 간단하게 만드는 인기있는 밑반찬 4가지 소개하겠습니다!!! 밑반찬 몇가지만 만들어 놓으면 냉장고속이 든든해서~~ 기분이 좋잖아요~~ 요즘 도시락 싸서 다니시는 직장인들도 많다고 하시는데요 오늘 소개하는 밑반찬 4가지가 도움이 되면 좋겠습니다. https://youtu.be/LbJAxwOjpBo?si=e6gSsGODWuBrbZ0K 말로하는 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 첫번째는 국물까지 맛있게 먹을수 있는 메추리알장조림입니다!!! 재료:깐메추리알1kg. 간장150ml. 미림5T. 올리고당3T. 멸치다시마육수200ml. 물400ml. ***밥숟가락 계량입니다 ***저는 깐메추리알 1키로 구입했는데요 직접 메추리알을 삶을때는 100개 삶으시면 됩니.. 2024. 2. 27.
간단한 국물요리 어묵탕 어묵국 맛있게 끓이는 법 오뎅탕 황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 간단한 국물요리 중 한가지가 어묵탕(어묵국) 아닐까 합니다. 이상하게 어묵으로 끓인 국인데...어묵국이라고 안하고 어묵탕이라고 많이 말하는것 같아요~~ 오뎅국 또는 오뎅탕이라고도 말하고요~~ 아무튼... 오늘은 어묵탕 맛있게 끓이는법 소개합니다. 보통 어묵탕용 좋은 어묵을 구입하면 어묵탕 국물소스가 들어간 경우가 있는데요..그 소스가 있다면 소스 사용하셔도 되는데요 오늘은 며칠전 어묵볶음 만들고 남은 사각어묵으로 어묵탕 끓인거라서요~ 멸치다시마육수 끓여서 물과 함께 섞어서 어묵탕 만들었습니다. https://youtu.be/iZ_VqUUW6CE?si=lHnl1EZ9OeuiNT18 재료(4인분) : 사각어묵4장(150g). 무200g. 멸치다시마육수 500ml. 물500ml. 마늘.. 2024. 2. 26.
추억속의 반찬 어묵볶음 맛있게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 어렸을때...도시락 싸서 다닌 기억 있으신가요?? 저는 고등학교 졸업할때까지 도시락을 싸서 다니던 세대입니다. 지금은 모두 급식을 하는 세대인데요... 그때는 도시락반찬에 어묵볶음만 싸줘도 왜이리 맛있었는지 모릅니다. 오늘은 어묵볶음 냉장고속에 보관해도 부드럽게 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/RWzNfdV7FLk?si=4XHC2RcepMfSbcGd 재료: 사각어묵300g. 양파1개(양파가 클때는2/3개만 준비). 당근소량. 다진파3T. 다진마늘1/2T. 간장2T.굴소스1T.고춧가루1T.식용유2T.후춧가루소량.올리고당2T반.참기름.깨 ***밥숟가락 계량입니다 ***단맛이 싫은분들은 올리고당2T만 넣으세요 1. 사각어묵은 먹기 좋게 썰어준후~ 체에 넣고 뜨거운물.. 2024. 2. 24.
집에서 안동 찜닭 만드는 법 간장찜닭 닭찜 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 안동찜닭 좋아하세요?? 오늘은 집에서 실패없이~~안동찜닭 만드는 법 소개합니다. 안동찜닭에 당면을 넣어서 더욱 푸짐하게 닭한마리로 ~~온가족이 즐길수 있을겁니다. 보통 안동찜닭에 건고추가 들어가는데요...집에 건고추가 있다면 건고추 3개정도 넣으시면 되는데요.. 저는 집에 건고추대신 페페론치노 분쇄된것이 있어서 페페론치노 넣었습니다. 페페론치노도 없는 분들은 베트남고추 또는 청양고추 넣으시면 됩니다. https://youtu.be/RtC-sCV_2js?si=Qp9kSKdw-NaAl4Zj 재료(4인분) : 닭1마리(1kg). 당면100g. 양파1개. 대파1개. 페페론치노1T(분쇄된것으로). 다진마늘1T반.미림3T.간장9T.굴소스1T.설탕2T.올리고당3T.후춧가루소량. 물700ml... 2024. 2. 22.
봄제철 요리 풋마늘장아찌 담그는 방법 풋마늘 장아찌 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 봄제철 요리~몸에 좋은 풋마늘 !!! 어제 미리 말씀드린데로 오늘은 풋마늘장아찌 소개합니다~ 풋마늘장아찌는 흰줄기부분이 단단하니까요 먼저 뜨거운 간장국물을 부어주는것이 저의 비법입니다!!! 몸에 좋은 제철 풋마늘장아찌 만들어볼까요??? https://youtu.be/uEXp6cvGm04?si=a5SkavfU-3uBVGgg 재료: 풋마늘650g(손질후 무게입니다). 물300ml. 간장250ml. 설탕150ml. 소주5T. 식초250ml. ***밥숟가락 계량입니다. ***간장장아찌 국물 끓인후 드셔보셔서 기호에 맞게 간장.설탕.식초양 조절하세요 ***간장은 양조간장. 일반 진간장 사용하시면 됩니다. ***식초는 사과식초사용했습니다. ***식초는 꼭 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요~ .. 2024. 2. 20.
요맘때만 먹을 수 있는 몸에 좋은 풋마늘김치 담그는 법 풋마늘김치 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 풋마늘이 많이 나오고 있습니다. 풋마늘이 몸에 좋은것은 아시죠? 마늘의 영양성분을 그대로 가지고 있기때문에 봄철 기력보충과 피로해소에 좋고요~ 항암효과와 콜레스테롤 중성지방 제거에 효능이 있다고 합니다~ 이런 풋마늘로 보통 데쳐서 무침을 많이 하는데요~ 오늘은 두고 먹어도 맛있고 바로 먹어도 너무 맛있는 풋마늘김치 소개합니다. 풋마늘김치는요~ 파김치보다 훨씬 맛있어요!!! 만들어서 주변에 나눠드렸는데요..너무 맛있다고 다들 난리가 났답니다. 풋마늘이 맛있는 요즘 꼭 만들어보세요~~ https://youtu.be/nZ4oFyBEgTc?si=TxgSH_pnK_VaNEJI 재료: 풋마늘1단( 손질전2키로정도 손질후 1300g). 멸치액젓170ml. 양파1/2개.찬밥3T듬쁙. 새우.. 2024. 2. 19.
맛있어서 깜짝 놀라는~집에서 순대국 만들기 사골육수 순대국 안녕하세요 김진옥입니다. 지난번에 사골육수 집에서 끓이는법 소개했는데요~ 그뒤로도 한번 더 사골육수 끓여서 저희집 냉동실에 사골육수가 가득하답니다. 사골육수가 많으니까... 사골육수로 뭐 해먹을까~ 생각하다가 남편이 좋아하는 순대국 끓여먹어야겠다 생각하고 인터넷으로 순대랑 오소리감투 구매했습니다. 집에서 사골육수로~ 손쉽게 순대국 끓였는데요... 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 사먹는것과 차이없이...뜨끈한것이~~~ ㅎㅎㅎ 특히 사골육수로 만들어서 돼지냄새도 안나니까 더욱 좋더라고요~~ 저는 집에서 끓인 사골육수를 넣었지만요.. 요즘 시판하는 사골육수 많아요~ 사골육수 구입하셔서 만드셔도 되고요~ 순대랑 오소리감투는 인터넷으로 구입하거나 분식집에서 순대랑 오소리감투만 구입하셔서 넣으시면 됩니다. http.. 2024. 2. 16.
10년 반찬쇼핑몰 노하우 그대로~호두멸치볶음 맛있게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 10년동안 반찬쇼핑몰운영하면서.... 제일 판매량이 많았던 제품이 호두멸치볶음입니다. 지금도...제 유튜브채널 또는 블로그에 댓글 또는 카톡으로... 반찬쇼핑몰에 판매하던 요리들이 그립다고 다시 쇼핑몰 운영해달라는 글들이 많이 올라옵니다. 그 중에서도 호두멸치볶음은 잊을수 없다는 분들의 글들이 많습니다. 제가 정말...건강이 허락된다면...다시 쇼핑몰 운영하고 싶은데요.. 한해한해 나이가 들수록 힘든일 조금만 해도... 며칠을 아파서 누워 지냅니다. 제가 쇼핑몰을 다시 오픈하지는 못해도... 여러분에게 쇼핑몰에 판매했던 호두멸치볶음... 정확하게 계량해서 소개하겠습니다~ 분명히 따라하면 성공하실겁니다. 단...멸치의 짠정도에 따라(멸치는 구입하는 멸치에 따라 짠정도가 다릅니.. 2024. 2. 14.
명절에~천연소화제 봄동물김치 담그는법 봄동나박김치#봄동물김치레시피#봄동요리#물김치담그는법#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 봄동이 제철이라 달고 맛있죠~ 봄동이 맛있는 요즘 다가오는 명절에 드실 물김치로 봄동을 넣은 봄동나박물김치 담그면 어떨까요? 개운한 맛이 명절의 느끼한 음식과 함께 먹으면 천연소화제 역할을 할겁니다. https://youtu.be/w5RPoJWaek0?si=x78i4KJloOepfjYx 재료:봄동600g(밑둥자르고 손질한 무게). 무400g + 무100g(믹서기에 갈때). 양파1/2개. 사과1개. 홍고추6개. 대파흰부분만1개.찬밥3T.마늘12개(50g). 생강20g. 쪽파한줌(10줄기정도). 고춧가루5T.멸치액젓3T.매실청4T( 또는 설탕). 굵은소금1T. ***절일때 : 굵은소금7T(100ml) +물200ml ***밥숟가락 계량입니다. ****봄동은 작은크기의 봄동을 사용.. 2024. 2. 5.