전체 글1539 소불고기 황금양념비율~쉽고 맛있게 소불고기 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 추석명절뿐아니라 일상 생활에서도 손님이 오셨거나...가족들 밥상에 자주 등장하는 소불고기!!오늘 정말 간단하지만...맛은 간단하지 않고 맛있는소불고기 황금비율 알려드립니다.소불고기 재울때 고기100g에 간장1T 이것만 기억하시면짜지 않게 재울수 있습니다!! https://youtu.be/4Ce9yF7G8fs?si=oT0yHBfeAhY0pEBT말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3인분) : 소불고기용 600g(냉장). 양파1개.대파1개. 당근 소량(생략가능).배즙1봉지(100ml). 간장6T.다진마늘1T반.후춧가루소량.느타리버섯100g미림2T.올리고당2T반. 참기름1T. 깨1T.***밥숟가락 계량입니다~***소불고기용으로 냉장으로 구입했습니다.***.. 2024. 9. 5. 이렇게 만들 생각 못해봤죠? 동그랑땡 타지 않게 만드는 방법 부침가루NO 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 빠지면 서운한 요리 중 한가지가전요리~~그 중에서도 동그랑땡 아닐까요??만드는 사람은 힘들지만...지글지글 소리와 전부치는 냄새에 집안에 명절분위가 나잖아요!!! 그런데요동그랑땡 부칠때 제일 힘든점이 무엇이세요?반죽도 힘들지만요...동그랑땡 반죽 속의 고기가 익을때까지천천히 약불에서 충분히 부쳐야 한다는겁니다.천천히 부치다보면...동그랑땡 속 반죽에서 육즙이랑 양념이 나와서동그랑땡이 타는 경우 있지 않나요??(예쁘게 모양 잡고 만들었는데 타면 정말 화가나죠;;) 오늘 소개하는 동그랑땡은 그런 걱정 전혀 없습니다.게다가 부침가루 옷을 입히지 않고 계란물만입혀서 부치고 아주 짧은시간 재빨리 부치기 때문에다이어트 하시는분들에게는 도움이 될만한 동그랑땡 레시피입니다!!! 게다가... 2024. 9. 4. 명절 때마다 주문 폭주했던 등갈비찜 레시피 돼지등갈비찜 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.제가 반찬 쇼핑몰 사업을 그만둔지도..2년이 지났는데요..지금도 그때일 생각하면....어떻게 운영을 했는지..정말 대단하다는 생각이 가끔듭니다.특히 명절때만 되면 명절대목이었습니다.미리 명절상품들 선주문받고 한정판매하고...에휴....지금은 하루에 한가지 이렇게 블로그랑 유튜브에 요리올리는것도가끔은 버거운데요...그많은 요리를 어떻게 했을까요;;하여간...사설이 또 길었습니다.오늘 소개하는 등갈비찜은 제가 쇼핑몰 운영할때..명절때만 되면 주문폭주했던 그런 상품입니다.이대로 만드시면 정말 맛있게 성공하실겁니다. https://youtu.be/rFiWqTaTqF4?si=yP33Sd8_CoVcn7cZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3~4인분): 돼지등갈비1키.. 2024. 9. 3. 고기를 볶지 않고 깔끔하게 소고기무국 맛있게 끓이는법 소고기무국 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.2년전 추석때쯤...제가 고기를 볶지않고탕국처럼 다시마를 넣고 소고기무국 끓이는법 소개한적 있는데요~그때는 소고기를 볶지 않는대신...고기 핏기를 찬물에 담궈 빼라고 소개했는데요!!!오늘은 찬물에 담그지 않고~끓는물에 고기를 넣었다가 빼는 느낌으로 데친뒤헹궈서 핏기를 제거하는 방법의 소고기무국입니다!!! https://youtu.be/x1_axiaUQBs?si=_lEK4bvFl4F0NTSq말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4~5인분) : 소고기 국거리300g. 무500g. 대파2/3개.다진마늘1T.다시마2조각(사방6cm정도).국간장2T.멸치액젓2T.물2L.후춧가루소량. 소금소량(완두콩알만큼).***밥숟가락 계량입니다!!***소금의 양은 기호에 맞게 조절하.. 2024. 9. 2. 추석명절 느끼함을 잡아줄 개운한 오이물김치 담그는법 안녕하세요 김진옥입니다.올해는 유독 폭염이 심했어도...오이가 쓴맛이 안납니다.이유는 폭염이 심했어도 오후 3~6시경이면 꼭 국지성소나기가내려서 그런것 같습니다.원래 여름 농작물이 쓴맛이 강한것은 강한 햇빛에 물을자주 공급을 받지 못해서 쓴맛이 강해지는건데요..올해는 폭염중에도 매일 소나기가 내려서 그런것 같습니다.그래서 다가오는 추석명절에 무슨 물김치를 담그면 좋을까생각하다가...올여름 여러분께 오이물김치를소개하지 못한게 죄송해서 오이물김치 소개합니다!!! https://youtu.be/BHtSzj_-Qow?si=6QfsNMPOf6I3XUE6말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료: 오이6개. 쪽파 또는 실파 한줌(80g). 홍고추1개(생략가능). 청양고추1개.양파반개.대파흰부분1개. .. 2024. 8. 31. 청경채를 생으로 즐기는 청경채겉절이 만들기 청경채무침 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.청경채를 생으로 먹는 청경채무침(청경채겉절이)예전에 제가 블로그에 2011년에 소개한적 있는데요~그때도 참 맛있게 먹었던 기억이 있는데요..오랫만에..요즘 김칫거리가 너무 비싸서밥상에 겉절이무침으로 무엇을 올릴까하다가..청경채가 상대적으로 싸길래청경채겉절이 만들었습니다.오랫만에 만들었더니 참 맛있더라고요~청경채겉절이는 바로 무쳐서 드실양만 만들어야합니다!!! https://youtu.be/cq_LdHDkEc8?si=zRbd3oqrzzBEZGJK말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3~4인분) : 청경채300g. 양파1/4개. 다진파3T.다진마늘1T.고춧가루3T.멸치액젓2T.간장1/2~1T정도(기호에 따라).올리고당 또는 매실청1T.갈은깨1T. 참기름( 드시기.. 2024. 8. 30. 은근히 어려운 도라지나물볶음 이렇게 하면 되요!! 도라지나물 맛있게 하는법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 추석명절에 도움이 될 도라지나물볶음요청에 하셔서 오늘 소개하는데요~도라지나물볶음이 쉬운것 같지만 은근히 어려운 나물반찬입니다~이유는요...도라지나물볶음이 쓴맛을 제거한다고 했는데도..쓴맛이 유독 많이 나는 도라지나물이 있어요;;원래 쓴맛이 몸에 좋으니까그냥 쓴맛으로 먹어도 되는데요...너무 써도 먹기 좀 그렇잖아요..저도 몇년전 어머님께서 힘들게 집앞에서 직접 키우신 도라지를주신적이 있는데요... 아주 작은 도라지였습니다.그냥 쇼핑몰할때는 시중에 파는 깐도라지를 대량으로 사용하다보니 어렵지 않게 생각했는데요~국산 도라지 그것도 향이 강한 도라지를 쓴맛제거하다보니...그 쓴맛 제거가 참 어렵더라고요저희 시어머님은 소금물에 하룻밤을 담궈 놓기까지 하신데요...이렇게 이야기하면.. 2024. 8. 29. 무가 매운 여름철에는 무생채 이렇게 만들면 맛있어요 여름무생채 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.올해는 유독 폭염이 심했습니다.그래도 폭염속에서 비가 매일같이 오후시간에 집중적으로 내려서요~오이나 무,깻잎을 먹어보면 쓴맛과 매운맛이 덜한것 같습니다.그래도 여름무는 다른계절보다는 맵고 맛이 덜하죠!!오늘은 맛이 덜한 여름무를 가지고 무생채 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/lQfhNP06Qec?si=6tIe4LOPW6DqxdlH말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 무1개( 껍질제거하고 무채를 썰었을때 1키로). 고춧가루3T.다진마늘1T.다진생강1/3T. 식초2T.갈은깨2T.멸치액젓2T.새우젓1/3T.다진파3T.***절일때 : 설탕2T.굵은소금1T.***밥숟가락 계량입니다.***무는 껍질제거하고 채칼로 채썬후의 무게입니다!***여름철에만.. 2024. 8. 28. 밥도둑 간장게장 저리가라~쉽게 간장 깐새우장 만드는법 새우장 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.살아있는 새우 계절이 돌아오고 있습니다!!!9월부터~10월에는 제철 살아있는 새우의 계절입니다~2년전에 여러분께 새우장 소개할때...이것저것 많은것을 간장물 끓일때 넣으라고 했는데요~오늘 소개하는 깐새우장은 그냥...쉽게~ 멸치다시마육수의 감칠맛을 이용해서간장.미림.올리고당을 넣고 간장물을 끓이고요~고명으로 마늘.고추.생강을 썰어서 올리고~레몬이 있다면 레몬도 썰어서 넣어서 쉽게 만드는 깐새우장 만드는법입니다. https://youtu.be/GwplXqWeSQQ?si=Fk_2vICfAI3bnOhA말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료: 새우1키로(껍질제거하기 전 무게). 양파반개. 마늘5개.청양고추3개 생강1토막(엄지손가락 만큼).레몬슬라이스3조각(생략가능).홍.. 2024. 8. 27. 설탕없이 간단하고 맛있게 단호박식혜 만드는법 명절음식 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.제가 한때는 식혜를 엄청 많이 만들었던 적이 있습니다!!그래서 집에 식혜만 만드는 전용 업소용 큰 전기밥솥이 있었습니다!!!지금은 그때 너무 많이 만들어서 그랬을까요;;아니면 손가락이 아파서 그럴까요;;아니면 식혜 만드는 전기밥솥이 없어져서 그럴까요;;식혜를 안만든지 몇년은 지난것 같습니다.그래도 한번 만들면 열정적인 "김진옥"!!!!오랫만에 다가오는 추석명절 여러분께 단호박 식혜 소개해드리려고...엿기름을 인터넷으로 찾아보다가...세상에나 내가 몇년동안 식혜 안만드는동안 티백엿기름이라는 제품이 나왔더라고요~쭉~~ 인터넷 상품평을 찾아보니..그누구도 제품에 불만이 없더라고요~가격도 240g에 5천원대이길래...바로 구매하고 만들어봤습니다!!!결론은 너무 간편하고 맛있습니다!!!예.. 2024. 8. 26. 일년은 두고 먹을 든든한 밑반찬 삭힌깻잎김치 만드는법 삭힌깻잎장아찌 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 하루만에 깻잎을 삭혀서 된장깻잎 소개한적 있는데요...그때 깻잎삭힌것이 너무 맛있어서...이번에는 깻잎1키로 한상자 구입해서깻잎삭혀서...절반은 삭힌깻잎김치 담그고...절반은 두고 먹으려고 삭힌깻잎으로 냉장보관중입니다!!!만약 노지깻잎이라면 조금 질기고 억세니까요..상온에 삭히는 시간을 일주일정도는 보관후 부드럽게 삭혀졌을때 냉장고에 넣어주시거나 삭힌깻잎김치 만드세요!!! https://youtu.be/EyewdutnX2s?si=smLAwjGSnQbN-53M말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***삭힌깻잎 재료:깻잎1키로. 굵은소금250ml. 소주200ml. 물700ml.식초100ml.***삭힌깻잎김치 재료: 삭힌깻잎절반(650g / 체에 받쳐서 소금기.. 2024. 8. 23. 수많은 성공 후기글이 증명한 콩나물국 레시피 콩나물국 끓이는법 안녕하세요 김진옥입니다.제 레시피중에 콩나물국이 은근히 성공후기글이 많습니다.콩나물국이 쉬운것 같지만요..은근히 맛내기 어렵거든요~콩나물에서 시원한 맛이 나오지만요..콩나물국 성공하기 위해서는 멸치다시마육수가 조금 들어가야 제맛이 난답니다.그렇다고 멸치다시마육수를 진하게...멸치맛이 너무 나게 끓이면 자칫 콩나물국의 개운한 맛이 나지 않을수 있어요..그러니 콩나물국 끓일때는 되도록 멸치의 양을 줄이고... 채소육수 가까운 멸치다시마육수로 끓이세요!!! https://youtu.be/LXzpT3VnwWQ?si=KrkuYXQCI8iNagHZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4인분) : 콩나물250g. 물700ml. 멸치다시마육수600ml. 다진마늘1/2T.국간장1T.멸치액젓1T. 고.. 2024. 8. 21. 초보자도 쉽게 성공하는 원팬으로 잡채 만드는법 잡채 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.제 레시피 중에 인기있는 레시피 중에 1등은늘 배추김치와 각종 김치종류 레시피!!!그 다음은 잡채 레시피입니다.잡채 레시피는 제가 어린나이에 결혼했을때...신혼때부터 정말...막~~했던 요리입니다!!제가 요리를 몰랐을때부터 했던 감각으로~~요리초보자분들도 손쉽게 한팬으로 잡채 성공하는 레시피 소개합니다!!!지난 설명절때와 약간 다릅니다...아마 이번 레시피가 더 맛있을겁니다. https://youtu.be/luFAcDNFvp0?si=ij9PQP3NFok0XytF말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(6~8인분): 당면250g. 양파1개. 당근1/2개. 느타리버섯100g. 돼지고기잡채용150g.부추100g. 다진마늘1T.식용유3T.참기름1T반.깨.간장5T.굴소스.. 2024. 8. 20. 기사식당 제육볶음이 이래서 맛있는거군요 제육볶음 만드는법 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.지난주 교회에서 300인분 제육볶음을 만드는데요...늘 제육볶음을 양념에 재운뒤 볶았는데요~그날은 같이 봉사하시는 박권사님께서 고기를 먼저 볶은뒤 고기가 다 익으면 양념이랑 야채를 넣자고 하시더라고요~ 기사식당이랑 가끔 유명하신 분들이...제육볶음을 고기를 먼저 볶은후 양념을 넣어서만드는것을 알고는 있었는데요...한번도 그렇게 만들어 본적은 없었는데요...권사님께서 만들자고 하시니 한번 도전해봤는데요~우와~~ 그런데요~그렇게 만들었더니...정말 너무 맛있는거예요!!!그때...느낀건...기사식당 제육볶음이 맛있는 이유가 이거였구나 느꼈습니다~고기를 먼저 볶아서 양념이 겉돌까봐 걱정했는데요..전혀 그렇지 않더라고요~오늘 제육볶음 레시피 저 믿고 꼭 만들어보세요!!! https://y.. 2024. 8. 19. 이런 김밥 보셨어요? 아삭한 식감의 콩나물김밥 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.2011년 7월쯤...여러분께 콩나물김밥을 처음 소개한적 있는데요..기억하시나요?? 콩나물김밥 그때당시 너무 신박한 김밥이라서요...제 세번째 요리책에도 실리고..많은분들께 히트쳤던 레시피였습니다. 제가 현재까지 24년 넘게 다니는 치과가 있는데요.. 그 치과원장님께서예전에 친구집에 초대를 받아서 갔는데요....그 집에서 콩나물김밥을 해줬데요..그때 당시에 요리를 못하는 친구가 이 김밥을 해줬는데 너무 맛있어서어떻게 만든거냐고 물었더니..제 요리책을 보여주면서 "김진옥요리가좋다"를 보면서만들었다고 했답니다.치과원장님께서 "김진옥"님은 우리치과 단골고객님이라고...두분이서 엄청 웃고..떠들고 그러셨다는 일화를 소개해주신적이 있어요!!!!오랫만에 저도 아삭한 식감의 콩나물김밥이 생각나.. 2024. 8. 16. 이전 1 2 3 4 5 ··· 103 다음 728x90
