전체 글1335 대박식당처럼 돼지고기김치찌개 맛있게 끓이는 방법/김치찌개만드는방법/김치찌개만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 제 레시피중에 대박식당처럼 김치찌개 끓이는 레시피가~ 엄청 인기있는 레시피인데요~ 유튜브 영상에 없기에.. 요즘같은 날씨에 만들면 좋을것 같아서 만들어봤습니다. 오늘 대박식당처럼 맛있게 김치찌개 만들어 보시는것은 어떨까요?? https://youtu.be/6DGftMJLX4k 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분):잘익은배추김치600g(배추1/4포기).돼지고기찌개용400g(전지). 김칫국물2/3컵.멸치다시마육수1L.대파1개.양파1/4개.두부1/2모.다진마늘1/2T. 참기름1T.미림1T.후춧가루소량.국간장1T.소금1/3T.설탕1/4T.고춧가루1T =>밥숟가락.종이컵 계량~ => 김치의 짠정도 매운정도.쉰정도에 따라 소금.고춧가루.설탕양조절 => 돼지.. 2022. 11. 8. 만들기 쉽지만 든든한 밑반찬~간장코다리조림 만드는방법/코다리조림황금레시피/코다리조림만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 만들기 쉽지만 든든한 밑반찬~ 간장코다리조림 소개합니다. 코다리 손질만 잘하시면 만들기 쉬운 요리입니다. 저는 칼칼하게 청양고추를 썰어 넣었는데요~ 매운거 싫어하시는 분들은 청양고추양을 조금 줄이시면 됩니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:절단코다리1kg(2마리정도의양).청양고추5개.멸치다시마육수2/3컵.다진마늘1T. 간장7T반~8T.미림4T.식용유3T.올리고당2T반.후춧가루소량.통깨. => 밥숟가락~종이컵 계량~ => 매운거 싫은 분들은 청양고추 양 줄이세요~ => 미리 멸치다시마육수 끓여 준비하세요~ 멸치다시마육수 끓이는 법 https://youtu.be/_7zh2jjqWq8 => 양념은 기호에 맞게 조림 마지막 단계에서 추가하세요~ =.. 2022. 11. 7. 캠핑가서 먹으면 더욱 맛있는~홍합어묵탕 만드는법/김진옥요리가좋다/어묵꼬치/홍합탕레시피/홍합손질법 안녕하세요 김진옥입니다. 혹시 캠핑좋아하시나요? 저는 한때 캠핑다닌다고 RV차량 위에 루프박스달고 캠핑장비 잔뜩 싫고 아이들이랑 캠핑 많이 다녔는데요.. 지금은 아이들도 다 컸고~ 나이가 드니까요~ 잠자리 불편하면 잠을 못자서요 캠핑을 다니지 않고 있습니다~ 그래도 요즘처럼 단풍이 예쁘게 지고 날씨가 좋을때~ 캠핑가면 좋겠다는 생각합니다. 오늘 소개하는 요리는요~캠핑가서 또는 팬션에 놀라가서 만들어 먹으면 좋은 홍합어묵탕 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 홍합800g.꼬치어묵6~8개(드시고 싶은만큼준비). 통마늘10개. 청양고추2개.다진파5T => 밥숟가락 계량~ => 꼬치어묵은 직접 꼬치에 어묵 꽂아도 좋은데요~ 요즘 마트나 인터넷에 꼬치어묵 많이 팝니다~ 꼬.. 2022. 11. 4. 절임배추로 손쉽게 백김치 만드는 방법/백김치담그는법/배추물김치만드는법/김진옥요리가좋다/백김치레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 김장시리즈 3탄으로 절임배추20키로 1박스로 백김치 만드는 법 소개합니다~ 배추를 직접 절여서 만드는 백김치는 예전에 소개해서요~ 오늘은 절임배추로 쉽게 만드는 백김치 소개합니다. (직접절이는 백김치 https://youtu.be/1Hj3Vs7jkpU 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 제일먼저 절임배추가 택배로 오면요~바로 담그지 마시고요~ 절임배추상자를 뒤집어 놓고 1~2시간 후 배추를 꺼내세요~ 이유는요~절임배추가 택배로 오는동안 박스아랫부분으로 절임소금물이 빠져서 아래쪽 배추는 잘 절여진상태이고~상자 윗부분 배추는 숨이 살아서 오거든요~ 이렇게 한번 뒤직어주셔야 아래위 골고루 여분의 소금물에 숨이 죽는답니다~ 절임배추 상자를 뒤집어 놓는동안 백.. 2022. 11. 3. 요즘같은 날씨에 딱~얼큰한 소고기 육개장 끓이는법/육개장만드는방법/김진옥요리가좋다/육개장황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다~ 요즘같은 날씨에 딱~ 어울리는 얼큰한 소고기육개장 끓이는 법 소개합니다. 보통 육개장은 소고기양지나 사태부위를 덩어리채 구입후 1시간 푹 삶아준후 고기는 손으로 찢어서 밑간하고~고기삶은 육수로 육개장을 끓이는데요~ 오늘은 손쉽게~국거리용 썰어진 소고기를 가지고 만들었습니다. 국물맛은 멸치다시마육수와 시중에 파는 사골육수를 넣어 만들었습니다~ 육개장에 사골육수가 들어가면 진한 국물맛이 난답니다. 사골육수는 요즘 마트.인터넷.정육점에 많이 파니까요... 집에서 사골육수 끓이기 힘든분들도 쉽게 사골육수 구입하실수 있습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(5~6인분): 소고기국거리700g(양지부위).멸치다시마육수1600ml.사골육수700ml. 무1/2개(.. 2022. 11. 2. 각종요리에 활용하는 고추기름 만드는방법/전자렌지 고추기름만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 고추기름 집에 만들어놓으면 순두부찌개.육개장.어묵볶음.진미채볶음 등 각종요리에 넣을수 있어서 좋죠? 오늘은 일반적으로 냄비에 끓여서 만드는 고추기름과 손쉽게 전자렌지로 고추기름 만드는 방법 소개합니다~ 적은양의 고추기름을 만들때는 전자렌지를 이용하시고요~ 많은양의 고추기름이 필요하거나 고추기름의 풍미를 더 살리고 싶으면 냄비로 만들면 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ ***첫번째 냄비로 고추기름 만드는 방법 1. 대파1/2개.양파1/4개.통마늘6개를 토막내어 준후~ 냄비에 부어줍니다. 식용유2컵을 넣고 센불로 켠후 끓으면 약불로 줄여 6~7분 끓여줍니다. 대파.양파.마늘이 완전히 갈색으로 변하면 불을 끈후~ 체나 집게로 건더기는 건져주세요~ => 향신료는.. 2022. 11. 1. 고기없을때~참치캔으로 간단하게 참치미역국 끓이는법/김진옥요리가좋다/참치미역국황금레시피/미역국만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 2010년도에 블로그에 소개한적 있는 참치캔으로 만드는 참치미역국~~ 고기가 없을때 간단하고 맛있는 미역국레시피죠~~ 얼마전 참치미역국이 생각나서 오랫만에 만들어봤습니다. https://youtu.be/n8aITEFg9OA 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 마른미역20g(종이컵으로 1컵정도). 참치캔1개(135g). 멸치다시마육수600ml. 다진마늘2/3T. 국간장2T. 멸치액젓1T. 후춧가루소량. 소금1/3T정도. => 밥숟가락~종이컵 계량~ => 멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능~ => 참치캔의 기름기가 싫은분들은 참치캔 체에 받쳐 기름기 제거하고~ 들기름 또는 참기름으로 미역볶아서 만드세요~ => 멸치다시마육수 만드는법 https://y.. 2022. 10. 31. 알싸한 맛의 돌산갓김치 맛있게 담그는법/돌산갓김치레시피/김진옥요리가좋다/갓김치만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 알싸하고 톡쏘는 맛이 좋은 갓김치 좋아하시나요? 저는 라면에 숙성된 갓김치 먹으면 맛있더라고요~ 오늘 김장시리즈 2탄으로 갓김치 소개합니다. 갓김치는요~여수돌산갓으로 만들어야 맛있는데요 요즘 돌산갓 시장에 가면 나오는데요 날씨에 따라 시장에 매일 돌산갓이 나오는것이 아니라서요.. 저는 인터넷으로 여수에서 생산자가 판매하는것을 택배로 받았습니다~ 돌산갓이 좋을때라서요 택배로 받아도 싱싱하게 배달되어옵니다. 돌산갓 3단 구입했는데요 1단에 2키로정도입니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 돌산갓3단(6키로). 천일염4컵.멸치다시마육수1200ml.찹쌀가루6T.고춧가루4컵반(400g). 멸치액젓1컵반(300g).새우젓150g.생새우50g. 무300g. 배.. 2022. 10. 29. 무청으로~무청시래기삶아서 시래기 된장국 만드는법/시래기삶기/시래기된장국레시피/김진옥요리가좋다/시래기만들기/시래기된장국끓이기 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 시장에 가면 무청달린 다발무가 많이 나와있습니다~ 무청달린 다발무 구입하셔서요~ 무청을 통째 자연건조해서 말린시래기 만들어도 좋지만요~ 무청을 삶아서 냉동실에 보관후 필요할때 꺼내서 무침을 하거나 시래기된장국 만들면 좋답니다. 오늘 무청시래기 삶는법과 시래기된장국 만드는법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 무청은 줄기부분에 흙이 많이 묻어있습니다. 줄기부분 손으로 문질러 준후.. 무청이 흙이 나오지 않을정도로 세척해줍니다. 냄비에 무청을 넣고요~굵은소금 소량 넣은후 무청이 잠길정도의 물을 부어준후~뚜껑을 덮고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 20분~30분 삶아주는데요...무청의 억세고 굵은정도에 따라 삶는시간 조절하세요~ 삶은무청을 찬물에 두.. 2022. 10. 26. 새콤달콤 가을무생채 맛있게 만드는법/무생채만들기/무채무침/가을밑반찬종류/김진옥요리가좋다/무생채황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다~ 가을에 무가 맛있는거 아시죠? 가을무는 "인사보다 좋다"는 옛어르신들 말씀이 있을정도로 맛도 좋고 영양가도 좋습니다~ 요즘 시장에 가면 무청 달린 다발무가 보일겁니다. 그 다발무 한단 구입해서요~오늘은 무생채 만드는법 소개하고요~ 내일은 무청을 삶아서 시래기된장국 끓이는법 소개합니다~ 말로해주는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:무1개(2kg /손질하고무게),깐쪽파5줄기,다진마늘2T,소금2T,설탕5T,식초4T,멸치액젓4T, 갈은깨4T,고춧가루10T =>밥숟가락 계량~ =>쪽파대신 다진파 사용가능 =>식초는 일반사과식초사용(2~3배 강한식초는 식초양 줄이세요) =>멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능 =>깨는 갈아서 사용합니다~ 1. 제일먼저 쪽파를 썰어줍니다. 쪽파.. 2022. 10. 25. 성공100%보장~김장김치 배추6포기배추김치 맛있게 담그는법/김장김치담그기/배추김치만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 김장철이 다가오네요~오늘부터 한달동안 일주일에 한번이상~ 김장철에 도움이 될 김치레시피 소개합니다. 오늘 김장김치시리즈 첫날로 배추6포기로 만드는 포기배추김치 소개합니다. 제 김장김치 레시피는요~ 대한민국 누구에게도 뒤지 않는 인기레시피입니다!!! 제가 요리블로그 처음 시작할때부터 지금까지 15년동안 성공후기가 많은 레시피입니다~ 오늘 소개하는 포기배추김치는요~무채를 넣지 않고요~ 무를 토막내어 양념만들때 갈아 넣어주고요~무2개를 석박지처럼 썰어서 배추김치 사이사이 넣어 만들겁니다. 이렇게 만들면 깍두기를 따로 만들지 않아도 되고요~ 석박지에서 시원한 맛이 나와~배추가 숙성이 될때~ 개운한 맛이 난답니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:배추6포기,.. 2022. 10. 24. 찬밥으로 손쉽게 전복죽 맛있게 끓이는 방법/전복손질법/전복죽레시피/전복죽만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 주변에 독감이랑 코로나로 아프신분들 많죠? 저도 며칠 몸이 좋지 않았기에...... 이럴 때 소개하면 좋은요리가 전복죽일 것 같아서요.. 전복죽 끓이는법 소개합니다. 전복죽은요..전복손질을 잘한후... 전복살과 내장을 분리후 내장을 불린쌀과 함께 갈아서 만드는데요.. 오늘은 쉽게 불린쌀을 이용하지 않고 찬밥을 이용해서 만들었습니다. 찬밥대신...햇반210g짜리 1개로 만들어도 좋습니다 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2인분): 전복2마리.찬밥1공기(210g). 참기름2T.국간장1T.멸치다시마육수200ml. 양파1/4개.애호박3cm두께로 1토막. 당근2cm두께로 1토막.대파1/3개.소금1/3T정도. => 밥숟가락 계량~ => 전복죽 감칠맛을 위해.. 2022. 10. 22. 남편이 엄지척~칭찬해준 꽃게탕 맛있게 끓이는 방법/꽃게탕레시피/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 날씨가 갑자기 추워졌네요..이렇게 추워진날씨에.. 개운한 국물요리 만들면 어떨까요?? 오늘은 개운한 국물의 꽃게탕 소개합니다. 저는 꽃게를 살아있는 통째 구입해서 꽃게 등딱지를 육수낼때 넣고 끓였는데요...절단꽃게를 구입하신 경우 육수는 일반 멸치다시마육수를 넣으시면 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분): 꽃게3마리(큰사이즈). 무1토막(큼직하게 1토막/ 300g). 애호박1/2개. 대파1/2개.홍고추1개(생략가능).청양고추3개. 쑥갓한줌. 고춧가루2T반. 고추장1T.된장1/2T.다진마늘1T.미림1T.국간장2T.멸치액젓1T.후춧가루소량. 소금1/3T. => 밥숟가락 계량~ => 저는 등딱지를 넣고 육수를 끓였는데요... 절단꽃게의 경.. 2022. 10. 20. 절대 망치지 않아요~연근조림 윤기나게 쫀득하게 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 연근이 많이 나오는데요~몸에 좋은 연근으로 제일 쉽게 만드는 반찬이 연근조림이죠?? 그런데 혹시 연근조림 만들때 실패한적 있나요? 제가 몇년동안 연근조림....제철만 되면 매일 많은양을 만들면서 터득한 비법 공개합니다. 이대로 만드시면 연근조림 실패하지 않고~ 윤기나게 만드실수 있습니다!!!! 말로하는 자세한 레시피 보시려면 위 영상 클릭하세요~ 재료: 연근2개(650g 껍질제거하고 손질한 무게). 식초. 멸치다시마육수200ml. 간장15T(120g)+2T( 마지막 센불로 조림할때). 올리고당8T +1T(마지막센불로 조림할때). 식용유4T.미림4T.참기름1T.통깨 => 밥숟가락 계량입니다~ => 연근조림에 물과 함께 멸치다시마육수를 넣으면 감칠맛이 나고 맛이 좋습니다. =>.. 2022. 10. 18. 아삭한 식감이 좋은 궁채장아찌 만드는법/궁채장아찌 만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 아삭한 식감이 좋은 궁채장아찌 소개합니다. 지난번 궁채나물볶음 소개할때와 동일하게 말린궁채는 손질하면 되는데요... 말로하는 자세한 궁채장아찌 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 말린궁채100g을 흐르는물에 세번정도 세척후...찬물에 담궈 1시간 불려줍니다. 만약 궁채 불릴때 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물에 불려도 좋습니다~ 말린궁채는 보통 1시간만 물에 담그면 충분히 부는데요... 궁채의 말린상태에 따라 1시간반~2시간이상 불려야할때도 있습니다. (구입한 궁채 사용설명서 참고하세요~말린궁채는 인터넷에 저렴하게 판매합니다) 불린궁채를 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 냄비에 궁채가 충분히 잠길정도의 물을 끓인후..소량의 소금을 넣고요~ 불린 궁채를 넣고 15초~30초정도 살짝만.. 2022. 10. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 89 다음 728x90
