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반찬.김치.저장음식375

다가오는 보름에 도움될 ~말린 무청시래기 삶는법 시래기나물볶음 만들기 / 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 지난주 건취나물볶음에 이어...다가오는 정월대보름에 도움이 될 건시래기 삶는법과 시래기나물볶음 만드는 법 소개합니다~ https://youtu.be/3w2ooWu8Fo0 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 말린 시래기 삶아서 손질후 무게 400g. 멸치다시마육수 400ml. 된장2T. 다진마늘1T+1/3T. 국간장1T.멸치액젓1T. 식용유2T. 들기름1T반. 다진파5T.고운소금1/5T정도.갈은깨1T반 ***들깨가루물 : 멸치다시마육수5T + 고운들깨가루2T. => 밥숟가락 계량~ => 들깨가루 넣기 싫은분들은 들깨가루물 생략가능합니다 => 감칠맛을 위해 볶을때 멸치다시마육수를 넣어줍니다. 미리 끓여 준비하세요~ => 된장의 짠정도에 따라 소금간.. 2023. 1. 30.
다가오는 정월대보름에 도움될 ~건취나물볶음 만드는 방법/ 건취나물 삶기 만들기 / 김진옥요리가좋다 /말린취나물 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 설명절 잘 보내셨어요?? 연이은 강추위에... 눈까지 많이 내리는 아침입니다~ 오늘은 다가오는 정월대보름에 도움이 될 건취나물 불리고 삶는 과정부터~ 삶은 건취나물 볶는 방법 소개합니다~ https://youtu.be/s2BplgiGSow 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 건취나물100g(불리기전 무게100g. 삶은후 무게가 530g). 멸치다시마육수 200ml.다진파5T.들기름2T. 다진마늘1T반.멸치액젓1T반. 국간장3T.식용유2T반. 고운소금소량(기호에 맞게~1/4T정도).갈은깨1T반 => 밥숟가락 계량~ 1. 건취나물100g을 찬물에 1시간정도 담궈준후 한번만 헹궈준후... 냄비에 넣고 취나물이 충분히 잠길정도의 물을 부어준후...부드.. 2023. 1. 26.
설명절에 절이지 않고 5분만에 쉽게 ~ 배추겉절이 만드는방법 / 김진옥요리가좋다 /배추겉절이 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 절이지 않고~ 쉽게 알배기배추 1개로 만드는 겉절이 소개합니다. 요즘 알배기배추가 달고 맛있잖아요. 그래서 절이지 않고 무침하듯이 바로 만들어도 맛있는데요.. 배추가 맛이 덜하는 여름철에는 절여서 만들어야합니다. 다가오는 설명절에 만들어보면 어떨까요?? 저는 깐쪽파를 사용했는데요..쪽파대신 부추를 넣어도 좋습니다~ https://youtu.be/LdC5CAMBZqc 말로하는 자게한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 알배기배추1통(500g). 깐쪽파5줄기.멸치다시마육수3T.다진마늘1T.갈은깨1T. 고춧가루5T.멸치액젓5T.설탕1T반. =>밥숟가락 계량~ =>쪽파대신 부추사용가능 =>알배기배추가 맛없는 여름철에는 이 레시피대로 만들면 안됩니다. =>기호에 맞게 .. 2023. 1. 18.
눅눅해진 마른김으로 맛있는 김볶음 밑반찬 만들기 / 김볶음 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 집에 보관한지 오래되어 눅눅해진 마른김이 있다면 오늘 소개하는 김볶음 만들면 어떨까해서 소개합니다. 김볶음은 김구이보다 쉽지만 맛은 김구이만큼 맛있는 밑반찬이랍니다~ https://youtu.be/sYcVtsL2Z6w 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 마른김15장(곱창김/ 김의 두께에 따라 김의 장수 조절하세요). 식용유3T. 들기름 또는 참기름2T.고운소금1/3~1/2T정도(기호에 따라 조절하세요) => 밥숟가락 계량~ => 파래김처럼 얇은 김은 20장~25장정도 준비하세요~ 1. 마른김은 가위로 2cm*5cm정도의 길이로 볶음팬에 잘라줍니다. => 볶음팬은 큰 사이즈를 준비하세요~ 2. 자른김에 식용유3T와 들기름 또는 참기름2T를 골고루 뿌려준.. 2023. 1. 5.
간단하지만 입맛좋게하는 봄동겉절이 만들기 /봄동겉절이 만드는방법/ 봄동무침 레시피 /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 봄동이 저렴하니 좋은 계절입니다~ 봄동겉절이 간단하지만 입맛살게하는 좋은 요리죠~~ 오늘 봄동겉절이 소개합니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료: 봄동1덩어리 큰 사이즈임(밑둥제거하고 무게가 400g). 다진파2T.다진마늘1T.고춧가루4T. 갈은깨1T반.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T. => 밥숟가락 계량~ => 봄동의 크기가 컸습니다~ 무게 확인하시고 양념하세요! => 멸치액젓대신 까나리액젓 넣어도됩니다. => 국간장대신 일반 양조간장 넣어도 됩니다. => 설탕대신 올리고당 넣어도 됩니다. 1. 봄동은 큼직한걸로 1덩어리 준비했습니다. 봄동의 밑둥을 자르고 무게가 400g이었습니다. 밑둥을 자른 봄동잎을 한가닥씩 뜯.. 2022. 12. 22.
바삭하게 실패없이 간장잔멸치볶음 만들기/잔멸치볶음 레시피 밑반찬 마른반찬만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 마른반찬의 기본이 잔멸치볶음이죠~ 오늘은 잔멸치볶음 실패없이 만드는 방법 소개합니다!!! 잔멸치볶음에 들어가는 멸치는 짜지 않고 비리지 않은 멸치를 구입하셔야합니다. 시중에 지리멸치를 구입하신후 이물질 제거하고 100g 준비하세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료: 잔멸치100g.식용유3T.미림1T.올리고당3T.간장1T.참기름1/2T.깨1/2T. => 밥숟가락 계량~ => 멸치의 짠정도에 따라~ 기호에 따라~ 양념 조절하세요~ 1. 팬에 이물질 제거한 잔멸치 100g을 넣고 식용유3T를 넣은후~~골고루 섞어줍니다. 2. 약불로 켠후 5분정도 멸치에 식용유가 골고루 코팅이 되도록 노릇하게 볶아줍니다. 3. 가스불을 끄고...끈상태로 미림1T.올리고당.. 2022. 12. 19.
물미역 비린내나지 않게 새콤달콤~ 물미역오이초무침 만드는방법/물미역데치기 손질 물미역무침 미역초무침 오이초무침 /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 물미역이 시중에 많이 나왔습니다~ 물미역은 그냥 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있는데요~ 물미역을 데쳐서 오이랑 양파랑 초무침을 만들어 먹으면 새콤달콤 맛있는 밑반찬이 된답니다~ 저는 고추장말고 소금과 국간장.멸치액젓으로 밑간해서 무침했습니다~ 물미역은 뿌리부분제거하고 1묶음이 300g입니다~ https://youtu.be/k7k0oaz6LfU 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 물미역1묶음(뿌리제거하고 300g). 오이1개. 양파1/2개. 굵은소금. 다진마늘1T.식초5T. 설탕2T.갈은깨1T반. 국간장1T.멸치액젓1T.고운소금1/2T정도 => 밥숟가락 계량~ => 양념은 버무린후 기호에 맞게 조절하세요~ => 식초와 함께 레몬즙을 같이 넣으면.. 2022. 12. 15.
부드러운 식감이 좋은 순두부계란찜 전자렌지로 만드는방법/김진옥요리가좋다/순두부계란찜 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 순두부가 들어가서 부드러운 식감이 좋은 순두부계란찜 소개합니다~ 뚝배기에 담아 가스불에 만드셔도 되는데요~ 손쉽게 전자렌지로 만드는 방법입니다. https://youtu.be/lyd8kk9BxOs 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분); 순두부1팩(350g).계란5개. 다진파2T.다진당근2T.갈은깨1T.참기름1/2T.고운소금1/2T. ***순두부밑간: 고운소금 완두콩알만큼의 양 ***밥숟가락 계량~ ***다진파.다진당근 대신 파프리카.부추.청양고추.홍고추.맛살.양파 등 기호에 맞게 부재료 준비하셔도 됩니다~ ***계란물에 갈은깨와 참기름을 넣으면 고소하고 비린맛을 잡아줍니다~ 1. 순두부를 반을 절단후 전자렌지 돌릴 용기에 담고 수저로 먹기.. 2022. 12. 9.
양배추는 이렇게 요리해서 만들어 보세요~위에 좋은 양배추무침 만들기/양배추무침레시피/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 양배추가 위에 좋다는 것은 아시죠? 그런 양배추를 가지고~ 양배추무침 만들어봤는데요~~보통 양배추무침을 생으로 만드시잖아요~ 오늘 소개하는 양배추무침은 뜨거운 물에 담궜다가 찬물에 헹궈~ 아삭한 식감은 살리고 부드러운 양배추무침이랍니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료:양배추300g.굵은소금1T.식초3T.다진파1T.갈은깨1T.다진마늘1/3T. 고운소금1/3~1/2T정도.참기름1T => 밥숟가락 계량~ 1. 양배추 300g을 곱게 채썰어줍니다. 2. 채썬 양배추를 큰 그릇에 담고요 굵은소금1T.식초3T를 넣은후 양배추가 잠길정도의 물을 부어준후 30분동안 담궈줍니다 3. 30분 경과후 두세번 세척후 체에 받쳐준후 ~~ 다시 큰 그릇에 담아준후.. 2022. 12. 8.
다이어트중인 딸아이도 극찬한 제철 건강한 반찬 톳나물두부무침 만드는방법/톳나물무침 레시피/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 제철인 톳나물이 싱싱하길래 1팩 구입했습니다. 1팩에 220g인데 1800원이더라고요~ 저렴하죠? 톳나물 데쳐서 두부와 함께 무침하면 저렴하지만 건강한 밑반찬이 된답니다~ 다이어트중이라 저녁밥은 잘 먹지 않은 딸아이가 극찬하면서 먹은 톳나물두부무침 소개합니다~ https://youtu.be/S86zNA6QymI 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 톳나물220g. 두부1모(380g). 굵은소금(손질하고/데칠때).갈은깨1T반. 다진마늘2/3T. 국간장1T.멸치액젓1/2T.참기름1T반. 고운소금1/3T정도 => 밥숟가락 계량~ => 톳나물과 두부는 무침하기전에 손질할때 수분기를 잘 제거후 무침하셔야합니다~ 1. 톳에 굵은소금1T를 뿌린후 빡빡 문질러 .. 2022. 12. 6.
밥도둑 갈치조림 맛있게 하는법~갈치조림 레시피/생선조림/갈치무조림 만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 칼칼하고 매콤한 ~ 갈치조림 만드는 법 소개합니다~ 요즘 무가 맛있어서 갈치조림에 무만 넣었는데요.. 감자와 무를 반반비율로 넣어도 좋고요~ 감자가 좋을때는 감자만 넣어도 좋습니다~ 갈치는 특대사이즈 1마리입니다. 무는 작은크기의 무를 1/3토막 낸겁니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2~3인분): 갈치1마리(특대사이즈).무1/3개(350g). 대파1개.양파1/2개. 청양고추3개.홍고추1개(생략가능). ***갈치조림국물: 멸치다시마육수200ml +물300ml ***갈치밑간 : 굵은소금1/2T. ***양념장: 고춧가루5T.간장5T.멸치액젓2T.미림3T.다진마늘1T.후춧가루소량.올리고당1T반. => 밥숟가락 계량~ => 매운거 싫어하시는 분들.. 2022. 11. 30.
씹히는 맛이 좋은 무말랭이무침 레시피 맛있게 만드는 방법/김진옥요리가좋다/무말랭이무침 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 겨울철 무말랭이무침은 제철 밑반찬이죠~ 요즘 무말랭이는 재료 자체가 달고 맛있어서요..양념을 대충만들어도 맛있답니다. 제철 무말랭이로 만드는 무말랭이무침 소개합니다~ 말로하는 자세한 레시피 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료: 건무말랭이 100g.쪽파3줄기 ***불리는 과정: 간장1/4컵. 뜨거운 물1L ***양념장:멸치다시마육수 100ml.다진마늘1T.갈은깨1T반.고운고춧가루3T.간장3T. 멸치액젓2T. 올리고당3T. =>밥숟가락.종이컵(180ml) 계량~ =>고운 고춧가루를 넣으면 양념이 고추장을 넣은것처럼 곱고 무말랭이에 잘 묻어있습니다 => 고운 고춧가루가 없을때는 일반고춧가루를 넣거나 일반고춧가루를 믹서기에 갈아서 사용하세요 => 미리 멸치다시마육수는 끓여서 식혀.. 2022. 11. 28.
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