반찬.김치.저장음식538 시금치나물무침 이렇게 만들어 보세요 시금치나물 시금치무침 시금치나물 레시피 만드는 법 황금레시피 나물반찬 섬초무침 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시금치(섬초)가 정말 달고 맛있을때죠!!!보통 시금치나물은 데친후 소금.참기름.다진마늘.깨.국간장을 넣고 무치는데요..오늘 소개하는 시금치나물무침은 된장과 들깨가루를 넣어서 고소한 맛이 나는 나물입니다. https://youtu.be/tQYOM9Ta1rE?si=NuYPOZMwDmr0gunU **재료:시금치500g(섬초).다진마늘1/2T.참치액1T반(또는 국간장).고운들깨가루2T듬쁙.들기름1T.참기름1T.갈은깨1T듬쁙.된장1/2T.소금1/6T정도*밥숟가락 계량입니다.*나물반찬에 들기름과 참기름을 같이 넣으면 더 맛있답니다.참기름이나 들기름 중에 한가지만 있는 경우에는 한가지만 넣으셔도 됩니다.*된장의 짠 정도에 따라 소금의 양 조절하세요.*참치액 대신 국간장 넣으셔도 됩니다.. 2025. 12. 17. 꽈리고추가 보이면 꼭 만들어 보세요!!! 밥도둑 밑반찬 꽈리고추무침 안녕하세요 김진옥입니다.오늘 소개하는 꽈리고추무침 반찬은...6월달부터 소개하려고 했는데요..제가 항암치료하고 몸도 좋지않아서 소개가 늦어졌습니다.꽈리고추가 맛있을때 반드시 만들어 보세요!!!보통 청고추나 오이고추를 토막내서 고추무침을 많이 만들어 드시는데요...고추무침은 토막낸후 고추에서 수분이 나와서 오랫동안 두고 드시기 힘들잖아요~그런데 꽈리고추무침은 꽈리고추를 통째 무치는거라 물이 나오지 않아서 며칠을 두고 드셔도 아삭하고요꽈리고추생으로 먹는 아삭함이 은근히 맛있답니다.제가 입맛 없을때도 자주 만들어 먹는 밑반찬입니다. https://youtu.be/-A6sF985KZ4?si=JVanqrO7R-2cEmc6 재료:꽈리고추250g(고추 손질전 무게). 다진마늘1/2T.양조간장 또는 진간장2T. .. 2025. 8. 23. 일년은 든든한 마늘장아찌 담그는 방법 마늘장아찌 레시피 깐마늘장아찌 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시장에 가면 햇마늘이 많이 나왔습니다.햇마늘로 일년은 든든한 마늘장아찌 담궈보세요!!! 요즘...2주일에 한번씩 항암치료를 받고 있습니다.간전이에 이어...뼈에도 전이가 되었다고 검사결과 듣게 되어....정말 며칠동안 힘들었는데요..마음먹은대로 된다는 생각으로...긍정적으로 생각하기로 했습니다. https://youtu.be/ssBXUhGLuTA?si=NjpwXPFCGgyxuTvV 재료: 깐마늘2300g. 물1000ml. 굵은소금6T듬쁙(70g). 원당 또는 설탕 300ml. 식초350ml.**원당이나 설탕이 싫은분들은 매실청이나 알룰로스 넣어주세요.**햇마늘의 껍질 제거할때 햇마늘의 꼭지부분은 싱싱하니까요..되도록 살려주는것이 좋습니다.**소금.설탕.식초의 양은 기호에.. 2025. 6. 5. 전통방식으로 오이지 담그는 방법 오이지 레시피 오이지 만드는 법 오이지 만들기 김진옥 요리가 좋다 오이지 황금레시피 여름반찬 안녕하세요 김진옥입니다.저 항암치료 잘 받고 있습니다. 지난주 항암치료 중에는 힘들었는데요...이번주는 일상생활이 평상시처럼 가능할정도로 건강합니다.제가 암에 걸렸다는 소식에 걱정해주시고 응원해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다.그 응원의 댓글이 저에게는 큰 힘이 되었습니다.기나긴 항암치료가 될거라고 하는데요... 모두 이겨내겠습니다!!!그리고..이렇게 일상생활이 가능할때는 여러분께 도움이 되는 요리 소개하도록 노력하겠습니다.항상 감사드리고요..건강하세요!!! 요즘 오이지용 오이가 저렴하니 맛있을때입니다.장마철전까지 오이지 전통방식으로 꼭 만들어 보세요~저는 항암치료중에는 입맛이 없어서요..뭘 먹어야하나 고민했는데요..어떤분께서 마늘장아찌.오이지를 반찬으로 드셨다고 하더라고요..그래서 오이지 만들어 .. 2025. 5. 26. 만들면 활용도가 많은 만능간장 만능양념장 만드는법 만능간장양념 콩나물밥 양념 잔치국수양념장 두부부침 양념장 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.오늘은 만들면 유용하게 활용되는 만능간장양념장 소개합니다.만능간장양념장은 두부부침에 곁들이거나 순두부에 뿌려서 드시거나 구운김,잔치국수,콩나물밥 양념장으로 활용하셔도 좋고요~겨울철 꼬막이 맛있을때는 꼬막양념장으로 사용하셔도 됩니다. https://youtu.be/JMTmH2X-S_w?si=mti4K8yarQZxuSeF말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 다진파5T.청양고추1~2개 총총 썰은거(생략가능).물2T(또는 맛술). 다진마늘1/2T. 고춧가루1T.올리고당1T(또는 알룰로스). 진간장 또는 양조간장5T. 국간장 또는 멸치액젓1T. 참기름2T.깨2T.**밥숟가락 계량입니다.**다진파 대신 쪽파를 총총 썰어 넣거나 달래를 썰어서 넣어도 좋습니다.**매운거 .. 2025. 4. 18. 봄제철 곰취나물 명이나물 방풍나물 장아찌 곰취장아찌 만드는법 김진옥요리가좋다 곰취장아찌 황금레시피 곰취장아찌 간장물 비율 안녕하세요 김진옥입니다.봄 제철 나물들 중에 곰취나물.명이나물.방풍나물.깻잎을 장아찌 담그실때는 오늘 소개하는 방법으로 만드시면 무조건 맛있게 성공하실겁니다.곰취나물같은 잎이 큰 나물들은 장아찌 담그실때요~ 뜨거운 간장물을 부어주는것보다는 한김 식혀서 미지근할때 부어주는것이 좋습니다.이건 경험에서 터특한 그런 지혜같은겁니다.차갑게 식혀서 부어도 되는데요~ 차갑게 식히면 장아찌 만들어지는 속도가 조금 느려요..미지근한 상태의 장아찌 국물을 부어보세요~ https://youtu.be/dlEBBMuhSh0?si=9loFQvnAeZXHM-U1말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 곰취나물1kg. 물600ml.간장600ml. 식초400ml.설탕400ml.소주100ml.**간장물은 기호에 맞게 조.. 2025. 4. 16. 진작 만들어 먹을걸 너무 맛있는 오이탕탕이 오이무침 레시피 오이탕탕이 만드는법 중국식 오이무침 김가연 오이탕탕이 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 오이가 저렴해지고 맛있더라고요~그래서 오이탕탕이를 만들어봤습니다. 사실 유튜브나 텔레비전에서 오이탕탕이를 많이 봤는데요...오이를 방망이로 두르려서 양념하는것이 맛이 있을지...몰라서 한번도 안만들어봤다가..도전해본후.....으악....왜 이제서 만들어 먹었을까 후회했습니다.오이탕탕이 국물까지 진짜 맛있네요!!만들기는 간단한데 만든후 하루가 지나고 오이에서 나오는 국물까지 맛있으니까요..여름반찬으로 만들어 놔도 훌륭할것 같아요~ https://youtu.be/SruBQTzebAM?si=9BeAP5FF2crOBib0말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 오이2개(큰것으로 준비). 고운소금1/2T(맛소금). 설탕1T. 다진마늘1/2T. 3배 강한 식초 2T.. 2025. 4. 14. 쓴맛의 봄의 보약 씀바귀나물무침 만들기 씀바귀나물 씀바귀무침 씀바귀요리 김진옥요리가좋다 봄나물종류 봄나물요리 안녕하세요 김진옥입니다.어렸을때...봄철...들판으로 봄나물 캐러 다닐때 씀바귀나물은 늘 쓴맛때문에 요리를 만들어도 먹지 않았던 기억이 있습니다.그런데요..나이가 들어보니...그런 쓴맛의 요리가 몸에 얼마나 좋은지 알고...그 맛이 정말 좋게 느껴지더라고요...오늘은 봄의 보약~~ 쓴맛이 좋은 씀바귀나물무침 소개합니다. https://youtu.be/yvfU2H17eME?si=HQJqEXMwZhuj3U4r말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료:씀바귀나물300g(손질후 무게). 다진마늘1/2T.멸치액젓1T.매실청1T.된장1/2T.고추장1/2T.갈은깨2T.참기름2T.**밥숟가락 계량입니다.**된장의 짠정도에 따라 멸치액젓의 양은 조절해서 넣어주세요!!!**매실청이 없을때는 올리고당 넣으시.. 2025. 4. 10. 약재로 쓰이는 천연보약 민들레무침 만들기 민들레무침 레시피 민들레 겉절이 봄요리 민들레 무침 만드는법 김진옥요리가좋다 민들레 생무침 나물 안녕하세요 김진옥입니다.어제 택배로 지인분께서 민들레랑 씀바귀를 보내주셨습니다. 사실..어렸을땐 이렇게 쓴맛이 나는 나물들 먹지도 못했는데요..나이가 들면서 이 맛을 알것 같더라고요.. 민들레가 약재로도 쓰이는 천연보약이라는거 아시죠?민들레는 데쳐서 드시는 분들도 많은데요..민들레는 그냥 생으로 겉절이처럼 무쳐서 바로 드시는것이 제일 맛있는것 같습니다. https://youtu.be/3BRR_n-UEvI?si=6QuehfH-yeqwGTRm말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:민들레200g(손질후 무게). 양파1/4개. 다진마늘1/2T.고춧가루2T.갈은깨1T듬쁙.고추장1T.식초3T.매실청3T.간장2T.멸치액젓1T.참기름1T**밥숟가락 계량입니다.**양파가 클때는 1/4개 양파가 작을때는.. 2025. 4. 9. 삼겹살에 최고 제철 명이나물장아찌 담그는법 산마늘장아찌 레시피 김진옥요리가좋다 명이나물 요리 명이나물 장아찌 만드는 법 안녕하세요 김진옥입니다.명이나물장아찌에 삼겹살 싸서 먹으면 정말 맛있죠??명이나물은 4월부터~6월초까지가 제철인 나물입니다.이때 산지직송으로 구입하셔서 명이나물장아찌 담그면 두고두고 삼겹살 드실때 훌륭한 밑반찬이 된답니다. https://youtu.be/INhUougAEmk?si=wFVN6LTk6wlzQf78말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:명이나물1키로.물600ml.간장600ml.설탕400ml.식초400ml.소주100ml.**간장은 진간장이나 양조간장 모두 사용가능합니다.**설탕이 싫은분들은 매실청 넣으시고 매실청 넣으면 신맛이 있으니까요..식초양을 조금 조절하세요**식초와 소주는 불을 끄고 마지막에 넣어주세요!! 그래야 식초향이 날라가지 않습니다.**간장물이 미지근하게 한김 .. 2025. 4. 7. 배추3포기 배추김치 담그기 배추막김치 담그는법 김치양념 배추김치 황금레시피 배추김치 만드는법 김진옥요리가좋다 배추막김치 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.저희집 김장김치가 떨어져서요...아직은 배추가 김장철에 생산된 저장배추가 유통되길래...배추김치 담궜습니다. 오늘 소개하는 배추김치는 먹기 편하게 썰어서 담궜고요..무를 깍두기처럼 썰어서 같이 버무려 무의 시원한 맛도 나오는 배추막김치 레시피입니다. https://youtu.be/WCbSB3jxrGI?si=k1f72UrCHAto3UeD말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! **주재료:배추3포기(손질후 3포기 무게가 6700g).무2개(손질후2800g).쪽파200g.**김치양념재료:무300g.양파2개(클때는 1개반).배1/2개(260g).대파흰부분2개. 홍고추10개. 새우젓7T.찬밥1공기(200g).마늘120g. 멸치다시마육수400ml.다진생강1T반.굵은소금3T.매실청6T.. 2025. 4. 2. 꽈리고추멸치볶음 이렇게 만들면 쉽게 성공 꽈리고추멸치조림 맛있게 만드는법 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.꽈리고추를 넣은 멸치볶음 정말 맛있죠? 어떨때는 꽈리고추만 집어 먹는 그런 밑반찬입니다.요즘 꽈리고추가 저렴해졌길래 구입해서 만들었더니 너무 맛있네요!!!오늘 소개하는 방법은 ...멸치와 꽈리고추를 같이 조림하듯 볶는거라서요...누구나 쉽게 성공하실겁니다. https://youtu.be/BgoSe0JiR_c?si=OlONiK0STy5x5-xn말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료:꽈리고추300g. 중간크기 멸치100g. 다진마늘1T.물100ml. 식용유2T.간장2~3T.미림2T.올리고당2~3T(또는 알룰로스). 참기름.깨**밥숟가락 계량입니다.**멸치는 중간크기의 멸치로 지리 또는 가이리 멸치 준비하세요~**멸치를 먼저 드셔보셔서 짜면 간장은 2T을 넣고 싱거우면 .. 2025. 3. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 45 다음 728x90 728x90
