반찬.김치.저장음식514 알배기배추로 개운한 백김치 담그기 배추물김치 나박물김치 레시피 김진옥요리가좋다 알배추김치 알배추물김치 알배추백김치 담그는법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 설명절에 느끼한 음식과 함께 먹으면 좋은 물김치 종류로~~알배기배추로 백김치 담그는법 소개합니다.알배기배추 절일때는 저는 배추를 4등분해줬는데요..배추의 밑둥만 제거하고 담그셔도 좋습니다.얼마전 소개한 고추 삭히는 법으로 삭힌고추가 있다면 삭힌고추 5개정도 넣으면 더욱 개운합니다. https://youtu.be/8utYGxx2TUY?si=UBa6psdx06vNTIr2말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:알배기배추3개(총 무게가 1600g).무500g. 쪽파10줄기.양파1/4개.배1/4개(200g).찬밥3T.마늘20g.생강10g.물2900ml.소금2T반.매실청5T.멸치액젓3T**알배기배추 절일때: 굵은소금150ml정도. 물400ml.**무 절일때 : 굵.. 2025. 1. 14. 무말랭이무침 만드는법 물에 불리지 않고 무말랭이무침 만들기 김진옥요리가좋다 무말랭이김치 황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다.오도독 식감이 좋은 무말랭이무침...요즘 참 맛있을때죠!!무자체가 맛있을때 만든 무말랭이무침이 최고로 맛있더라고요..무말랭이도 무자체가 맛없는 무로 만든 무말랭이무침은 양념을 아무리 맛있게 만들어 맛이 덜하답니다.오늘은 무말랭이무침...물에 불리는 과정 없이 맛있게 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/5IsQeVkCkw4?si=FOb4m5cyH_4fcXYv말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:말린무말랭이150g.쪽파3줄기.멸치다시마육수100ml.고운고춧가루3T듬쁙.간장6T.미림2T.올리고당6T(또는 조청). 다진마늘1T.다진생강1/2T.깨1T반.멸치액젓2T.**밥숟가락 계량입니다.**무말랭이 상태에 따라 간장양념에 불리는 시간은 조절하세요(드셔.. 2025. 1. 11. 겨울철 절이지 않고 쉽게 배추생무침 배추겉절이 담그기 알배추무침 김진옥요리가좋다 배추겉절이 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.배추가 맛있는 겨울철~배추겉절이를 절이지 않고 그냥 배추를 생으로 무쳐서 드셔보세요!!!아삭하니 맛있습니다.봄동은 생으로 많이들 무쳐드시잖아요~ 알배기배추도 맛이 좋은 겨울철에 생으로 겉절이처럼 무쳐서 드시면 맛있습니다!!!단...드시기 직전에 무쳐서 드셔야합니다(물이 나오니까요) https://youtu.be/QZh5cX-7rzY?si=uCvVQkaKpDHyB7Jb말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(8인분): 알배기배추500g.다진파4T.다진마늘1T.고춧가루4T.갈은깨2T.식초1~2T(생략가능).간장3T.멸치액젓3T.설탕1T반(또는 매실청). 참기름2T***밥숟가락 계량입니다.***양념장은 기호에 맞게 조절해서 만드세요.**양념장은 미리 만들어 놓은후 드시.. 2025. 1. 11. 무나물 부서지지 않고 맛있게 만들기 들깨무나물 레시피 무나물 만드는법 김진옥요리가좋다 명절나물 나물반찬 안녕하세요 김진옥입니다요즘 무가 정말 맛있을때입니다.이럴때 무나물 만들면 정말 맛있죠!! 보통 무나물에 들깨가루를 넣지 않으시는데요..들깨가루 넣으면 정말 고소하니 맛있습니다.무나물 만들때 부서지지 않게 만들기 위해서 2가지 팁이 있는데요..첫번째 무를 세로 방향으로 썰고요..두번째 무를 소금에 절여서 만드는겁니다. https://youtu.be/PEFi2QL5b28?si=_qYOvKiZacohZxyD말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료:무700g(흰부분만 사용). 고운소금1/2T정도.다진파3T.다진마늘1/2T.식용유2T.고운들깨가루1~2T.들기름1T.갈은깨.**밥숟가락 계량입니다.**소금의 양은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요!!!**무나물 감칠맛이 덜한 경우...육수를 소량 넣고 볶.. 2025. 1. 10. 무가 맛있는 요즘 참치무조림 레시피 무조림 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.싱크대속에 참치캔 많이들 보관하고 계시죠??괜히 집에 참치캔이 떨어지면..상비약이 떨어진것처럼 그럴때가 있었는데요..요즘은 나이가 들어서인지...그냥 명절선물이 들어올때마다 싱크대속에 넣어놓고...정말 식재료가 없을때만 사용하는 재료가 되었습니다.그래도...참치캔이 들어간 김치찌개는 정말 좋아하는 요리입니다.오늘은 싱크대속 참치캔으로 겨울철 달큰한 무와 함께 밥도둑 밑반찬 참치무조림 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/oEgYSsvYvRI?si=G77gNvM3a3s5glRw말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 무1개(1키로). 참치캔1개(100g). 다시마2~3조각.청양고추3개.다진파5T.고춧가루1T.다진마늘1/2T.간장6T.멸치액젓1T.미.. 2025. 1. 4. 반찬가게 인기메뉴 고추장멸치볶음 레시피 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.제가 반찬 쇼핑몰 10년 하면서 느낀건데요 반찬가게 인기메뉴는 멸치볶음이더라고요~집에 멸치볶음이 있으면 왜 든든하잖아요~오늘은 고추장멸치복음 맛있게 만드는법 소개합니다.고추장멸치볶음에 들어가는 멸치는 중간사이즈의 멸치를 사용하는것이 좋습니다.가이리라고 불리기도 하는데요..멸치가 클때는 머리와 똥을 제거하고 반을 갈라서 사용하시고요~멸치가 작을때는 통째 만드는것이 좋습니다. https://youtu.be/3z_yBCz12RY?si=JCuV5oCWe7VzoFw0말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:가이리멸치150g. 고추장2T.고춧가루1T.설탕 또는 스테비아1T.간장1T반.식용유2~3T.미림2T.올리고당 또는 알룰로스2T.물50ml.참기름.깨.**밥숟가락 계량입니.. 2025. 1. 3. 고기 찢을 필요없이 소고기 국거리로 소고기장조림 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.2025년 새해를 맞았습니다. 저는 올해는 다이어트를 하고...4번째 요리책을 꼭 내고...집도 이사하는 계획을 세웠는데요..목표한데로 다 이루워지길 바랍니다.여러분들 가정에도 2025년도에 좋은일만 가득하시고 원하시는 일들이 모두 이루워지시길 바랍니다.오늘은요 겨울방학을 맞아 집에 있는 아이들 밑반찬으로 좋은 소고기장조림을...쉽게 만드는 법 소개합니다.보통 소고기장조림 만들때 소고기를 기름기 없는 부위로 덩어리채 구입해서 1시간정도 푹 삶은후 찢어서 양념해서 조림하는데요...오늘 소개하는 소고기장조림은 소고기국거리를 이용해서 고기를 찢을 필요없이 손쉽게 만드는 소고기장조림입니다.소고기는 국거리를 구입하는데요..최대한 기름기가 적은부위를 구입하거나 직접 기름기가 적은 부위를 구입.. 2025. 1. 1. 물미역이 보이면 꼭 사서 만들어 보세요 물미역무침 생미역무침 안녕하세요 김진옥입니다.겨울철이 제철인 물미역~~저칼로리고 몸에도 좋고 저렴하니까요 저는 겨울철에는 물미역이 보이면 무조건 사옵니다.데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있지만요..오늘 소개하는것처럼 물미역무침을 만들어 먹어도 정말 맛있습니다.보통 물미역을 초무침으로 많이 만들어 드시는데요~참기름이나 들기름.깨.고운소금.멸치액젓.다진마늘을 넣고 조물조물 무치면 담백하니 맛있답니다. https://youtu.be/DTJolRl1ovM?si=vVKQMKl6oR6slssb말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 물미역400g(데치고 물기를 뺀 무게). 다진마늘2/3T.갈은깨1T.고운소금1/3T.멸치액젓1T.참기름1T반.**밥숟가락 계량입니다.**물미역 손질할때 굵은소금 필요합니다.**물미역 데치지.. 2024. 12. 23. 실패없이 꼬들꼬들 무장아찌 만드는법 간장무장아찌 레시피 무짠지 안녕하세요 김진옥입니다.무가 맛있는 요즘 무를 가지고 무장아찌 만들면 일년은 꼬들꼬들 아삭한 밑반찬이 된답니다.저는 천수무를 준비해서 작았지만요..무가 클때는 반을 잘라준후 만들어주세요!!! https://youtu.be/7nNn4woVXac?si=EVuDfzTVsfmADH0i말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:천수무6개(3500g).굵은소금150ml.간장250ml.원당 또는 설탕300ml. 매실청200ml.소주50ml.식초100ml.베트남건고추15개 또는 고추씨3T.**무가 클때는 반절 또는 4등분후 담그세요!!!**무를 소금에 굴린후 상온에 이틀정도 절인후 무장아찌를 담그셔야 꼬들한 무장아찌가 됩니다.**매실청대신 올리고당 또는 물엿 넣으셔도 됩니다.**베트남고추 또는 고추씨.. 2024. 12. 10. 겨울철 밥도둑 밑반찬 꼬막양념 꼬막무침 꼬막 삶는법 꼬막 해감하는법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 싱싱한 꼬막이 많이 나왔습니다.겨울제철 꼬막을 가지고 꼬막양념무침을 만들어서밥에 비벼 먹으면 정말 맛있죠~겨울철 밥도둑 밑반찬 꼬마양념무침 소개합니다. https://youtu.be/S3S6_k6ab7A?si=wcY2s3ihQSeZjspr말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:꼬막2키로.다진파6T.청양고추3개 총총 썰은거.고춧가루2T.간장5T.멸치액젓1T.다진마늘1T.올리고당1T.미림1T.참기름1T반.깨1T반**밥숟가락 계량입니다.**꼬막의 크기에 따라 데치는 시간은 조절하세요.**꼬막을 삶는것도 좋고요~ 찜솥에 찌는것도 좋습니다. 찜솥에 찔때는 물이 끓을때 찜기를 올리고 3분정도 찌면 됩니다. 꼬막2키로 구입했습니다,해감을 하는데요 물에 굵은소금을 3.. 2024. 12. 4. 만들기 쉬운데 감탄사가 절로 나오는 코다리찜(조림) 레시피 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 재래시장을 갔더니 코다리1코에 4마리 10000원에 판매하더라고요~코다리찜 전문점에 가서 동일한 양의 코다리찜 먹으려면 돈을 더 줘야하는데...집에서 코다리찜 매콤하게 만들어보자는 생각으로 1코 구입했습니다. 구입할때 머리 절단해주셨고요... 몸통은 2등분 해주셨습니다.만약 코다리의 머리부분 살려서 요리하실분들은 아가미 꼭 제거해주셔야합니다.매콤하게 만든 코다리찜은 드실때 데친 콩나물에 비벼 드시거나 밥에 비벼서 마른김에 싸서 드시면 맛있답니다. https://youtu.be/VuBIMkJ-iig?si=OVPtVsu_V4r4_KbN말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(3~4인분): 코다리1코(4마리 950g). 대파2개.청양고추4~5개.물300ml.간장.. 2024. 12. 2. 배추가 맛있는 요즘 배추겉절이 맛있게 만드는법 배추겉절이 양념 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 배추 자체가 단맛이 돌고 맛있어서요~배추겉절이 담그면 대충 만들어도 정말 맛있습니다.제가 지난 여름철 배추가 맛이 없을때는 절일때 설탕과 소금을 넣고 절이라고 했는데요~배추자체가 맛있는 요즘에는 소금에 살짝만 절여주시고요~양념장에도 별다른 재료 넣지 않아도 맛있게 성공하실수 있습니다.https://youtu.be/s6jZFdskTY4?si=7eyHwUEux4BxfCED말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! *재료:알배추1통(큰 사이즈 1200g, 손질후 무게 1100g). 쪽파6줄기.*절일때: 굵은소금100ml정도.물200ml. 1시간 절임(겨울철에)*양파1/4개(70g).무40g. 토막낸후 믹서기에 넣고 새우젓1T반.찬밥1T반.멸치액젓9T.넣고 갈아준후다진마늘3.. 2024. 11. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 43 다음 728x90 728x90
