반찬.김치.저장음식516 일년은 두고 먹을 든든한 밑반찬 삭힌깻잎김치 만드는법 삭힌깻잎장아찌 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 하루만에 깻잎을 삭혀서 된장깻잎 소개한적 있는데요...그때 깻잎삭힌것이 너무 맛있어서...이번에는 깻잎1키로 한상자 구입해서깻잎삭혀서...절반은 삭힌깻잎김치 담그고...절반은 두고 먹으려고 삭힌깻잎으로 냉장보관중입니다!!!만약 노지깻잎이라면 조금 질기고 억세니까요..상온에 삭히는 시간을 일주일정도는 보관후 부드럽게 삭혀졌을때 냉장고에 넣어주시거나 삭힌깻잎김치 만드세요!!! https://youtu.be/EyewdutnX2s?si=smLAwjGSnQbN-53M말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***삭힌깻잎 재료:깻잎1키로. 굵은소금250ml. 소주200ml. 물700ml.식초100ml.***삭힌깻잎김치 재료: 삭힌깻잎절반(650g / 체에 받쳐서 소금기.. 2024. 8. 23. 짜거나 맛없는 신김치가 있다면 묵은지찜 묵은지 지짐이 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.집에 짜거나 맛이 없거나 골마지가 끼었거나 너무 쉰김치가 있다면묵은지찜 만들어보세요!!!정말 밥도둑 반찬이랍니다~단....짜거나 맛이 없거나 골마지가 끼어 쉰김치는 그냥 바로 조림을 하면 안되고요~양념을 세척하고 물에 짠기를 제거하고 만들어야합니다.김치의 짠정도에 따라 짠기 빼는 시간 약간 조절해주세요!!! https://youtu.be/nmAxEa68kVw?si=SE_cxFv72EwU6uq4말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:묵은지1/2포기. 국물용멸치10마리. 식용유3T.설탕1~1T반.국간장1T.멸치액젓1T.물1000ml.들기름1~2T.**밥숟가락 계량입니다**묵은지의 짠정도에 따라 물에 담궈 놓는 시간 조절하세요~***묵은지의 신맛에 따라 설탕양 조.. 2024. 8. 14. 이것 때문에 다이어트 내일부터 할랍니다 참치쌈장 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.풍자씨가 다이어트 할때 먹었다는 참치쌈장~마침 집에 참치캔도 있고...다이어트도 시작하고...큰 마음 먹고 만들었습니다!!!그런데 이런...;;참치쌈장이 밥도둑이었습니다;;양배추 쌈에 싸서 먹으니까요.밥이 계속 들어가요...현미밥으로 먹었는데도요..계속 들어가요...그래서 다이어트는 내일부터 ...혼자 달래면서그냥 밥 먹었습니다 ㅜㅜ https://youtu.be/9qomiWbnBLE?si=j1g4DIW4JA_x76C2말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 참치캔1개(150g). 양파반개.대파반개.청양고추3개. 된장3T듬쁙. 고추장2T듬쁙.다진마늘1T.깨1T.참기름1T.매실청2T(또는 올리고당).물3~4T.***밥숟가락 계량입니다.***풍자씨는 저염쌈장을 넣.. 2024. 8. 12. 미역국에 건더기를 좋아하시는 분들에게 좋은 미역무침!! 건미역무침 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 너무 더워서 국끓이기는 싫고...그렇다고 냉국은 너무 자주 만들어 먹어서 싫증이 나고...미역국을 끓일까 하다가...제가 미역국을 끓이면 거의 건더기만 건져 먹는 사람이다보니..예전에 여러분께 소개한적 있는 미역무침이 생각나서 만들었습니다.예전에 여러분께 미역무침 소개할때는 미역을 데친후 참기름 또는 들기름에 다진마늘.소금에 무쳤는데요~오늘은 양파와 청양고추까지 넣어서~더 맛있게 무침을 했습니다!!!세상에~~정말 맛있는 밑반찬이 탄생했습니다 아무래도 앞으로 우리집 단골반찬이 될것같습니다~ https://youtu.be/Uhm4eDW5Chw?si=CxQSMueHf-SIx4g1말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:건미역30g.양파1/4개(양파가 작을때는 1.. 2024. 8. 7. 배추가 맛없는 여름 배추겉절이 맛있게 담그는법 알배추배추겉절이 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.한여름에는 배추가 맛이 없고 단맛도 없고부드럽지 않고 뻑시고 그래요;;여름철 배추가 맛이 없을때 배추겉절이 맛있게 담그는 법소개합니다!!!일딴 배추겉절이 만들때 알배기배추로 만드셔야 그나마 뻑시지 않고요~절일때 굵은소금으로만 절이면 안되고요~물에 설탕을 녹여서 절이셔야합니다.설탕대신 뉴슈가를 소량 녹여도 됩니다.( 절일때 설탕을 넣는것은 배추가 맛이 없을때만 넣는겁니다) https://youtu.be/Iv40CF4mMAo?si=zpkPeSuAoEGAQbxx말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료:알배기배추2통(1100g). 실파 또는 쪽파8줄기. 홍고추2개(50g). 양파1/4개(70g).마늘60g(또는 다진마늘3T).새우젓1T반(30g). 찬밥1T반(40g). 멸.. 2024. 8. 6. 하루만에 깻잎삭히기 된장깻잎장아찌 만들기 삭힌깻잎 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.예전에 소금물에 깻잎삭히는거 소개한적 있는데요~그때는 2주정도 삭혀야하는 방법이었는데요~오늘 소개하는 삭힌깻잎은 하루만에 깻잎 삭히는 방법입니다!!실패할일 없고!!!탕나지 않고!!!짜지 않고!!!정말 쉽고!!!맛있게 깻잎 삭혀서 저는 된장깻잎장아찌로 만들었는데요~삭힌깻잎으로 예전에 소개한 김치양념으로 버무리셔도 맛있습니다!!! https://youtu.be/7kdrWDL_BR4?si=K2CGtuarX7Yf_qdL말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***깻잎삭히는재료: 깻잎800g. 굵은소금200ml.소주200ml. 물500ml. 식초50ml.***삭힌깻잎된장양념 재료: 된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서). 멸치다시마육수150ml.매실청5T(또는 올.. 2024. 8. 5. 요즘 맛있어서 매일 먹고 있는 반찬~ 양배추피클 만드는법 양배추요리 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 저희집 냉장고에 늘 있는 반찬중 한가지가 양배추피클입니다!!!그냥 밥반찬으로도 좋고요~라면 먹을때도 좋고요~피자나 치킨같은 배달음식을 먹을때도 좋고요~저는 시중에 판매하는 피클맛처럼 설탕과 식초양을 넣었는데요~집에서 단맛과 신맛을 줄이고 싶은분들은 기호에 따라설탕과 식초양은 줄여서 만드세요!!! https://youtu.be/B9dkSqLerDg?si=YADKl0tZ-8NtpsEC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:양배추1/4통(500g). 오이맛고추3개~4개(큼직한것으로). 물700ml. 굵은소금3T.설탕250ml. 식초250ml.월계수잎3장. 피클링스파이스1T( 없을때는 통후추로 넣으세요).***밥숟가락 계량입니다***양배추와 함께 오이,양파,파프.. 2024. 8. 2. 입맛 없을 때 별미음식~비빔국수 황금레시피 비빔국수양념장 안녕하세요 김진옥입니다.폭염에 입맛이 없는 요즘...(사실 저는 입맛이 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ)입맛없을때 별미음식이 비빔국수죠!!!보통 비빔냉면 시키면..꼭 냉면육수가 같이 오죠?비빔냉면 드실때 냉면육수 조금 넣고 먹으면 더 맛있지 않나요??그래서 오늘은 비빔냉면처럼 냉면육수를 넣은 비빔국수 양념 소개합니다.저는 냉면육수를 넣었는데요~양념이 촉촉해야 잘 비벼지니까요냉면육수가 없을때는 잘익은 김칫국물을 넣거나배즙이나 사과즙을 넣어도 좋습니다. https://youtu.be/CUJLoEP6T9U?si=YlN1ft0nPQ_bTwNZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2인분) : 소면200g. 냉면육수5T. 다진마늘1/2T.고추장2T.고춧가루1T.간장1T.식초3~4T.설탕1T반(또는 매.. 2024. 7. 31. 아이들이 좋아하는 밑반찬 닭가슴살 장조림 닭가슴살 메추리알장조림 안녕하세요 김진옥입니다.메추리알장조림 아이들이 참 좋아하는 반찬이죠??여기에 닭가슴살을 삶아서 같이 장조림 만들면..아이들도 잘 먹는 밑반찬이 탄생한답니다.특히 닭가슴살 삶은 육수를 넣고 장조림을 만들면더욱 맛있고 깊은맛이 난답니다!!!소고기보다 부드럽고 만들기 쉬운 닭가슴살 장조림 만들어보실까요?? https://youtu.be/KMurb5wtwYk?si=PikWDhpGGyiyCPta말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:깐메추리알1키로. 닭가슴살3조각(370g). 닭가슴살삶은육수1L. 간장200ml.올리고당4T. 미림5T. 다진생강 소량(완두콩알만큼/생략가능) ***닭가슴살 삶을때 : 물1600ml. 대파1/2개.양파1/6개. 마늘7~8개. 통후추1/3T정도.다시마1조각.***밥.. 2024. 7. 30. 만들어서 바로 먹을수 있는 고추채장아찌 담그는법 청양고추장아찌 안녕하세요 김진옥입니다.장마에 폭염에...많이 더우시죠??여름철 입맛 없을때 고추장아찌 매콤하게 만들어서 먹으면 맛있죠!!요즘 고추가 저렴하고 맛있을때라서요...만들면 좋을것 같아서 고추장아찌 만들었는데요..보통 고추장아찌 만드실때 고추통째 만들잖아요~그러면 숙성하는 시간이 길어서 며칠지나야 먹을수 있는데요..오늘 소개하는 방법은 만들어서 바로 당일 먹을수 있는고추채장아찌입니다.고추를 채썰어서 담궈서요~매운거 못드시는 분들도 많이 맵지 않으실겁니다. https://youtu.be/FdZhbgF_JFI?si=oHRH_AduPzKpbRlU말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 청양고추500g(46~47개). 물200ml. 간장200ml. 설탕150ml.식초180ml.소주3T.***밥숟가.. 2024. 7. 26. 상큼함이 하늘을 찌를것 같아요 실패없이 오이냉국 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 제일 쉽게 찾는 국물요리가 오이냉국이죠??혹시 오이냉국 만드실때 레몬수로 만들어 보신적 있으세요??몸에 좋은 레몬수로 만들면요..상큼함이 하늘을 찌를것 같아요!!!정말 상큼합니다~레몬수가 없는 분들을 위해 냉면육수로 만드는 레시피까지소개합니다!! https://youtu.be/rxrZ7VmwHvg?si=d73jxMjs8bpi2ppa말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***레몬수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).레몬수700ml.양파1/4개.청양고추2~3개.다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).국간장1T.매실청1T(없으면 설탕으로).설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도.깨1T ***냉면육수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).물400ml.냉면육수300.. 2024. 7. 24. 닭발집 계란찜 집에서 맛있게 만드는 방법 전자렌지 달걀찜 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.매운 닭발집에 계란찜 맛있죠??오늘 집에서 쉽게 ~맛있게 만드는 법 소개합니다!!!계란찜의 감칠맛을 위해 닭발집에 육수를 끓여서 넣는집도 있지만요..육수 끓이지 않고 조미료를 넣는 집도 있답니다!!!우리는 집에서 만드는거니까요~멸치다시마육수 끓여서 넣을겁니다!!!멸치다시마육수 미리 끓여서 준비하세요~ https://youtu.be/oslRZNxiSDg?si=MU_jxoTYkmz0HJaP말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(1~2인분) : 계란2개. 멸치다시마육수200ml.맛소금1/6T정도.깨소량(선택사항).다진파1T정도.참기름소량****밥숟가락 계량입니다!!!***멸치다시마육수 대신 물을 넣으셔도 됩니다.물을 넣을때는 조미료 소량 넣으세요***계란푼것에 깨를 .. 2024. 7. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 43 다음 728x90 728x90
