반찬.김치.저장음식439 여름장마철에 필요한~ 무를 깍두기처럼 넣어 시원한 배추김치 담그기 배추막김치 만들기 배추막김치 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 장마철이 시작되었는데요~ 오늘은 장마철에 도움이 될 배추김치 소개하겠습니다~ 여름철에는 배추와 무가 단맛이 덜해서요~ 무를 깍두기처럼 썰어서 배추와 함께 담그면 숙성되면서 시원한 맛이 나와서 좋고요~ 깍두기와 배추김치를 동시에 먹을수 있어서 더욱 좋답니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:배추2포기(배추가 엄청 작은크기입니다. 손질후 2포기 무게가 2500g입니다). 무1개(껍질제거후 무게가 1000g). 쪽파10줄기.양파1개(작은크기).사과1/2개(작은크기).대파흰부분1개.찬밥4T. 새우젓2T듬쁙. 멸치다시마육수200ml. 고춧가루16T(약250ml). 다진마늘4T.다진생강1T.멸치액젓100ml. 설탕3T.소금1T+1/5T정도. ***배추절일때 :.. 2023. 7. 8. 전자렌지를 이용해서 간단하게 만드는 가지무침 레시피 여름반찬 가지나물무침 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제철 가지를 전자렌지를 이용해서 간단하게 가지무침 만드는 법 소개합니다~ 여름철에 찜솥에 가지를 찌는 과정이 번거로울때 있잖아요~ 이럴때 전자렌지를 이용하면 덥지 않게 만들수 있습니다!!! 저는 양념장에 간장만 넣었는데요~ 간장과 멸치액젓을 반반 비율로 넣어도 좋습니다. 양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으시고요~ 가지의 크기에 따라 양념장 양 조절하시고요~ 가지를 썰은 굵기에 따라 전자렌지 돌리는 시간 조절하세요!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):가지2개.다진파2T.다진마늘1/2T.갈은깨2/3T.고춧가루1/3T.올리고당1/3T. 참기름2/3T.간장2T반, ***밥숟가락 계량 ***전자렌지 성능이나 가지를 썰은 굵기에 따라 전자.. 2023. 6. 21. 반찬도 되고 간식도 되는~양념치킨 맛이 나는 두부강정(두부조림) 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 반찬도 되고~ 간식으로도 드실수 있는 양념치킨 맛이 나는 두부강정 만드는 법 소개합니다!! 제가 구입한 두부가 컸습니다. 두부1모의 무게가 550g짜리입니다. 보통 두부1모의 무게가 350g정도이니까요.. 만드실때 두부무게 확인하시고~만드세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 두부1모(550g).양파1/2개.다진파2T.다진마늘1/3T.식용유.케찹2T.고춧가루1T.고추장1T. 간장3T.미림2T.올리고당2T반.후춧가루소량. **밥숟가락 계량~ **양념은 기호에 맞게 조절 1. 두부1모는 사방2cm정도의 크기로 깍두기모양으로 썰어줍니다. => 두부1모의 크기가 컸습니다. 두부1모의 무게가 550g입니다. 2. 썰어놓은 두부를 키친타올위에.. 2023. 6. 15. 은근한 밥도둑요리~고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 고등어무조림 양념장 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 은근한 밥도둑 요리 중 한가지가 고등어조림 아닐까합니다. 오늘은 고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 소개합니다~ 고등어조림에 무만 넣어도 맛있는데요~ 요즘 감자가 맛있어서요~ 저는 무와 함께 감자를 넣고 조림을 했습니다. 잘익은 배추김치가 있다면 무와 함께 배추김치를 몇장 같이 넣고 조림을 해도 맛있답니다! 고등어는 생고등어로 중간크기로 3마리 준비했는데요~ 클때는 2마리만 준비하시면 됩니다. 생고등어대신 자반고등어로 준비하셔도 되는데요~ 자반고등어일때는 양념장에 간장양 조금 줄이세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(5~6인분): 고등어3마리(중간크기).무1토막(300g).감자2개(야구공크기만한것으로).양파반개. 대파1개.청양고추3개.고춧가루.. 2023. 6. 12. 초간단 반찬 만들기~상추 무침 상추겉절이 맛있게 무치기 김진옥요리가좋다 상추양념장 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 상추가 한가득 봉지에 넣어서 천원씩 판매하더라고요~ 오늘은 상추겉절이 맛있게 무치는 방법 소개합니다!!! 상추겉절이할때요~ 상추만 넣지 말고요~ 깻잎을 몇장 같이 넣으면 식감도 좋고 향긋하니 더욱 맛있답니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2~3인분): 상추15~17장(150g).깻잎5~7장.양파1/4개정도.고춧가루2T반.간장2T반.참기름2T.식초2T. 설탕1T+1/3T.갈은깨1T듬쁙.다진마늘1/2T.멸치액젓1T => 밥숟가락 계량 => 양념장은 기호에 맞게 조절하세요~ => 상추겉절이에 깻잎을 몇장 넣으면 식감도 좋고 향긋하니 더욱 맛있습니다. => 상추의 장수는 크기에 따라 다르니까요~ 양념에 버무린후 양념장이 남으면 상추의 갯수 늘리.. 2023. 6. 9. 제철 가지요리~가지볶음 손쉽게 맛있게 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 가지가 많이 나오죠~ 오늘은 제철 가지를 가지고 손쉽게 만드는 가지볶음 소개합니다!!! 저는 가지 큰 사이즈 2개 준비했는데요~ 가지가 작을때는 3개 준비하셔도 됩니다. 양파는 반개 준비하는데요~ 양파가 클때는 1/4개만 준비하세요~ 매운것을 좋아하시는 분들은 양념장에 청양고추 다져서 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:가지2개.양파반개.다진파3T.다진마늘1/2T.간장2T반~3T.미림1T.올리고당1/3T.후춧가루소량. 참기름.깨.식용유2T.고운소금소량(완두콩알만큼). **밥숟가락 계량~ **간장은 처음에는 2T반 넣고요~ 볶은후 싱거울때 추가하세요~ **굴소스가 있다면 양념장에 굴소스 소량 넣고요~간장을 조금 줄이면 감칠맛이 난답.. 2023. 6. 5. 햇마늘장아찌 담그는 시기~녹변없이 통마늘장아찌 담그는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 햇마늘이 많이 나오죠~ 보통 5월말경부터 7월초까지 햇마늘이 나올때~ 햇마늘장아찌 한통가득 담궈 놓으면 일년동안 두고 드시기 좋답니다!!! 단~ 마늘장아찌 담글때 주의할점은요~ 마늘장아찌는 초록색으로 변하는 녹변이 생기기 쉬워요~ 녹변이 생기는 이유는 온도나 빛에 의해서 그러는데요~ 녹변이 생기지 않게 하려면 마늘을 냉장고에 보관하지 않고 상온에 보관후~ 장아찌를 만들고요~ 장아찌를 만들때도 서늘하고 그늘진곳에 보관하시고요~검은색 비닐봉지를 씌어 햇빛을 차단하는것이 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 통마늘38개. 1차절임(식초1700ml.물1700ml). 2차간장물( 1차 절임물 2100ml. 굵은소금200ml. 설탕900ml ... 2023. 5. 30. 10분만에 만드는 밥도둑 밑반찬 깻잎김치 만드는 법 김진옥요리가좋다 깻잎김치 양념 레시피 담그는 법 밑반찬종류 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 깻잎이 맛있을때죠~ 오늘은 깻잎으로 10분이면 손쉽게 만드는 깻잎김치 만드는 법 소개합니다. 생으로 절이지 않고 담그는 깻잎김치는 담그시고 2~3일은 생으로 그냥 드시고요~ 2~3일후에는 전자렌지에 30초 돌리거나 찜솥에 살짝 찐후 드시는것이 좋습니다. 깻잎 크기에 따라 깻잎양념이 부족할수 있으니 깻잎은 60장~70장을 준비하세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:깻잎60~70장.양파1/2개.쪽파6~8줄기.청고추3개.다진마늘1T.깨2T.멸치액젓6T.간장6T. 고춧가루5T.올리고당2T.물100ml. => 밥숟가락 계량 => 청고추 생략가능합니다. => 양념은 기호에 맞게 조절하세요~ 1. 제일 먼저 깻잎을 물에 식초 또는 소금을 옅으게 탄후 10.. 2023. 5. 23. 오이를 통째로 말고 썰어서 오이지 담그세요~하루만에 오이지 맛있게 완성됩니다~오이지 담그는법 오이지무침 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 보통 오이지를 담그실때 오이를 통째로 담그시죠? 오늘 소개하는 오이지는 오이를 통째로 담그지 않고요~ 썰어서 담그는 방법인데요~ 썰어서 오이지를 담그면 하루만에 아삭하니 맛있는 오이지가 만들어집니다. 특히 오이지 만들때 하얗게 곰팡이 같이끼는 골마지가 절대 생기지 않기 때문에 처음 담그시는 분들도 100% 성공하실겁니다. 게다가 식감과 맛이 정말 끝내줍니다~ 손쉽게 하루만에 완성되는 오이지 만들어 볼까요??? 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 오이지 재료:백오이5개.올리고당150ml.굵은소금70ml. 식초100ml. 오이지무칠때:다진마늘1T.갈은깨2T.참기름2T.고춧가루2T.고운소금소량.올리고당소량 => 밥숟가락 계량 => 오이지무칠때 양념은 오이지의 짠기.. 2023. 5. 15. 마지막까지 무르지 않게 맛있게 오이소박이 담그는법 오이소박이 만들기 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 오이가 맛있죠~ 그래서 오이소박이 많이들 담그실겁니다. 오늘은 오이소박이 담글때.... 사소하지만 작은 차이로... 마지막 한개까지 아삭하게~ 맛있게 드시는 법 소개합니다. 절이는 과정에서 뜨거운 소금물에 오이를 절여주면 아삭하다는 것은 많이들 아실겁니다. 여기에 한가지 더 ~~뜨거운 소금물을 오이 절일때 부어준후...바로 찬물을 부어줍니다. 그러면 뜨거운 물과 찬물의 온도차에 의해 더 아삭한 오이소박이가 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 레시피를 클릭하세요~ 재료: 백오이10개(오이가 컸습니다. 작을때는 11~12개 준비). 부추1/2단(350g). 실파한줌(50g). 양파2개(작은크기.클때는 1개준비). 찬밥3T 넉넉히. 멸치다시마육수300ml. 고춧가루30.. 2023. 5. 12. 실패없이 말린고구마줄기볶음 맛있게 만드는법 건고구마순 삶기 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 집에 말린고구마줄기가 한봉지 있었는데요~ 지난 정월대보름에 만들려고 했었는데요...깜빡하고 있다가 시간이 되어 삶아서 만들어봤습니다. 말린고구마줄기 1봉지가 150g입니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료 : 말린고구마줄기150g(삶아서 불린상태 1190g). 다진파6T. 멸치다시마육수200ml. 다진마늘2T. 국간장3T.멸치액젓2T.식용유4T.들기름3T.고운소금1/2T정도 ***들깨가루물: 멸치다시마육수100ml.껍질제거한고운들깨가루5T.찹쌀가루1/2T. ***밥숟가락 계량 ***양이 많습니다. 4인가족은 절반으로 줄여서 만드세요~ ***들깨가루물을 만들때 찹쌀가루를 넣으면 들깨가루가 겉돌지 않습니다. 1. 말린고구마줄기 1봉지의 무게가 150g입.. 2023. 5. 10. 알찬 봄철 꽃게로 진짜 맛있게 간장게장 담그는법 간장게장 황금레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 알찬 암게로 간장게장 많이들 담그시죠? 오늘은 제가 반찬쇼핑몰 하면서... 만들어 판매했던 비법 그대로 진짜 맛있게 간장게장 만드는법 소개합니다. 저희 집에 황기가 없어서 1차 육수 끓이는 물에 황기만 넣지 못했고요~ 황기를 넣어주면 확실히 더 맛있습니다. 1차로 육수를 맛있게 30분 끓인후 그 육수를 걸러낸후 간장물을 끓인후 완전히 식혀서 꽃게에 부어주면 됩니다~ 진짜로 맛있는 간장게장 만들어볼까요?? 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 꽃게2kg(암게). 간장1L. 올리고당250ml. 소주250ml. 사과1개. 대파1개.양파1개. 통마늘20개.생강3토막(엄지손가락크기로). 건표고버섯3개. 국물용멸치20마리. 다시마3조각. 대추5개. 통후추1T.. 2023. 5. 2. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 37 다음 728x90
