반찬.김치.저장음식442 마지막까지 무르지 않게 맛있게 오이소박이 담그는법 오이소박이 만들기 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 오이가 맛있죠~ 그래서 오이소박이 많이들 담그실겁니다. 오늘은 오이소박이 담글때.... 사소하지만 작은 차이로... 마지막 한개까지 아삭하게~ 맛있게 드시는 법 소개합니다. 절이는 과정에서 뜨거운 소금물에 오이를 절여주면 아삭하다는 것은 많이들 아실겁니다. 여기에 한가지 더 ~~뜨거운 소금물을 오이 절일때 부어준후...바로 찬물을 부어줍니다. 그러면 뜨거운 물과 찬물의 온도차에 의해 더 아삭한 오이소박이가 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 레시피를 클릭하세요~ 재료: 백오이10개(오이가 컸습니다. 작을때는 11~12개 준비). 부추1/2단(350g). 실파한줌(50g). 양파2개(작은크기.클때는 1개준비). 찬밥3T 넉넉히. 멸치다시마육수300ml. 고춧가루30.. 2023. 5. 12. 실패없이 말린고구마줄기볶음 맛있게 만드는법 건고구마순 삶기 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 집에 말린고구마줄기가 한봉지 있었는데요~ 지난 정월대보름에 만들려고 했었는데요...깜빡하고 있다가 시간이 되어 삶아서 만들어봤습니다. 말린고구마줄기 1봉지가 150g입니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료 : 말린고구마줄기150g(삶아서 불린상태 1190g). 다진파6T. 멸치다시마육수200ml. 다진마늘2T. 국간장3T.멸치액젓2T.식용유4T.들기름3T.고운소금1/2T정도 ***들깨가루물: 멸치다시마육수100ml.껍질제거한고운들깨가루5T.찹쌀가루1/2T. ***밥숟가락 계량 ***양이 많습니다. 4인가족은 절반으로 줄여서 만드세요~ ***들깨가루물을 만들때 찹쌀가루를 넣으면 들깨가루가 겉돌지 않습니다. 1. 말린고구마줄기 1봉지의 무게가 150g입.. 2023. 5. 10. 알찬 봄철 꽃게로 진짜 맛있게 간장게장 담그는법 간장게장 황금레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 알찬 암게로 간장게장 많이들 담그시죠? 오늘은 제가 반찬쇼핑몰 하면서... 만들어 판매했던 비법 그대로 진짜 맛있게 간장게장 만드는법 소개합니다. 저희 집에 황기가 없어서 1차 육수 끓이는 물에 황기만 넣지 못했고요~ 황기를 넣어주면 확실히 더 맛있습니다. 1차로 육수를 맛있게 30분 끓인후 그 육수를 걸러낸후 간장물을 끓인후 완전히 식혀서 꽃게에 부어주면 됩니다~ 진짜로 맛있는 간장게장 만들어볼까요?? 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 꽃게2kg(암게). 간장1L. 올리고당250ml. 소주250ml. 사과1개. 대파1개.양파1개. 통마늘20개.생강3토막(엄지손가락크기로). 건표고버섯3개. 국물용멸치20마리. 다시마3조각. 대추5개. 통후추1T.. 2023. 5. 2. 만들어 놓으면 든든한 간장고추장아찌 손쉽게 만드는 법 김진옥요리가좋다 고추장아찌 레시피 간장 고추장아찌 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 저희집 딸아이가 너무 좋아해서요~ 제가 일주일에 한번씩 청양고추로 간장고추장아찌 만들고 있습니다!!! 오늘은 만들어 놓으면 든든한 반찬~~ 고추장아찌 만드는 법 소개합니다!! 저는 청양고추로 만들었는데요~매운거 싫어하시는 분들은 청고추로 만드셔도 됩니다~ https://youtu.be/SL4-jUIWoUI 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 청양고추500g(80개정도). 물2컵.간장2컵.설탕1컵.식초1컵.소주5T =>밥숟가락.종이컵 180ml계량 => 간장.설탕.식초양은 기호에 맞게 조절하세요~ 1. 청양고추 500g(80개정도)를 깨끗하게 세척후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다~ 고추 꼭지부분 중 일부분만 남기고 가위로 잘라준후~ 포크로 2군데정.. 2023. 4. 26. 봄제철 음식~마늘쫑무침 쉽게 맛있게 만드는법 마늘쫑고추장무침 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 국산마늘쫑이 나오기 시작했습니다. 마늘쫑은 4월말경부터 5월까지 나오는데요~ 꼭 마늘쫑이 나올때 마늘쫑무침이나 마늘쫑장아찌 담궈보세요~ 은근히 밥도둑 반찬이 된답니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 마늘쫑200g(손질전 무게는 200g~손질후 무게는 180g). 고추장1T.고춧가루2T.간장1T. 참기름1T.갈은깨1T.식초2T.올리고당2T => 밥숟가락 계량 => 무침후 드셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~ 1. 마늘쫑은 손질하기전 무게가 200g입니다. 마늘쫑의 끝부분의 더러운 부분 살짝 제거하시고요~ 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 마늘쫑 끝부분에 꽃봉부분이 있습니다. 그 부분 드시는 분들도 계시는데요~저는 꽃봉과 가느다란부분 잘라.. 2023. 4. 24. 5분이면 충분한 밑반찬 마른새우볶음 만들기~ 건새우볶음 레시피 고추장새우볶음 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 5분정도면 충분히 만들수 있는 손쉬운 마른반찬인 마른새우볶음 소개합니다. 저는 그냥 마른새우만 넣고 볶음을 했는데요.. 기호에 따라 양념을 조림할때 청양고추나 통마늘.견과류를 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 마른새우50g(종이컵으로 2컵분량). 고추장1T수북이.고춧가루1/2T.다진마늘1/3T.물5T.미림2T. 간장1T.식용유1T반.올리고당1T~1T반.참기름.깨 => 밥숟가락 계량 => 올리고당양은 기호에 맞게 조절하세요~ 1. 마른새우는 두절된 새우로 종이컵으로 두컵을 준비했는데요 새우가 작은 크기로 무게는 50g입니다. 마른팬에 새우를 넣고 중불에서 2분정도 볶아줍니다. 볶은 새우는 한쪽에 두시고요~~ 2. 다른팬에 양념.. 2023. 4. 21. 시간이 지나도 물나오지 않고 도라지와 오이에 간이 베이는~도라지오이무침 맛있게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 새콤달콤 도라지오이무침 좋아하시나요? 손님초대상 요리로 올려도 너무 좋은 도라지오이무침!!! 오늘은 시간이 지나도 물기가 나오지 않고 도라지와 오이에 간이 쑥 베이는 도라지오이무침 만드는 법 소개합니다!!! 저는 백오이 큼직한거 한개 준비했는데요~ 청오이를 준비하면 색깔이 더욱 예쁘고 식감도 좋습니다. 오이가 작을때는 1개반~2개 넣으세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분): 깐도라지200g.오이1개(큰사이즈). 양파반개.다진마늘2/3T.갈은깨1T반.설탕1/2T. 식초3~4T.고추장1T반.고춧가루2T.간장1T.올리고당2T. ***밥숟가락 계량 ***도라지손질할때:굵은소금1T. ***도라지절일때:굵은소금1/2T.식초2T.올리고당1T. ***.. 2023. 4. 19. 알배기배추1포기로 배추겉절이 맛있게 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 교회분들에게 보쌈과 함께 배추겉절이를 대접한 일이 있는데요.. 드신분들이 겉절이 너무 맛있다고 하셔서요~ 오늘은 알배기배추 1포기로 배추겉절이 절여서 맛있게 만드는 법 소개합니다!!! 저는 알배기배추가 컸습니다. 손질후 무게가 800g입니다. 무게확인하시고 담그세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 알배기배추1포기(손질후 무게 800g). 쪽파5줄기. 양파1/4개(양파가 작을때는 1/3개). 무는 아주소량(20g). 찬밥1T듬쁙. 새우젓1T듬쁙. 다진마늘2T.다진생강1/2T.멸치액젓6T. 고춧가루6T정도. 깨2T.설탕1T반~2T. ***절일때 : 굵은소금1/2컵정도. 물1컵. ***밥숟가락.종이컵 180ml 계량 ***무대신에 배,사과를 소.. 2023. 4. 13. 속이 개운해지는 맛~ 하얀열무물김치 담그는 법 열무동치미 레시피 김진옥요리가좋다 열무백김치 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 매운거 못드시는 분들이나...환자분들이나... 아이들에게 인기있는~~ 속이 개운해지는 하얀열무물김치 소개합니다!!! 여름철에는 담그는 열무동치미라고 생각하시면 됩니다!!! 저는 열무를 재래시장에서 구입해서요~ 1단에 손질하기전 무게가 2키로인데요~ 마트나 인터넷에서 구입하시면 무게가 많이 다릅니다. 꼭 무게확인하시고요~ 만드세요!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 열무1단(2키로,손질전 무게). 무1/2개(700g). 대파흰부분1개. 양파반개.배1/3개.쪽파10줄기. 홍고추2개(생략가능).청향고추3개. 다진마늘3T.다진생강1/2T.멸치액젓1/3컵. 멸치다시마육수600ml. 찹쌀가루2T.설탕2T.굵은소금4/5컵+5T+2T => 밥숟가락.종이.. 2023. 4. 10. 사소한 차이지만 엄청난 비법이었던 양파장아찌 아삭하게 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 햇양파가 나오기 시작했습니다~ 오늘은 사소하지만 양파장아찌 아삭하게 만드는 비법 공개합니다~ 햇양파가 처음 나올때는 양파가 수분이 많고 단단하지 않습니다. 그러니까요...요즘에는 드실양만 조금 만드시고요~ 5월중순이후에 나오는 양파는 좀 더 단단해지니까요.. 그때는 좀 더 넉넉히 만드세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 레시피를 클릭하세요~ 재료:양파6개(작은크기). 오이고추5개.청양고추2개. 간장2컵.물2컵.다시마2조각.설탕1컵반.식초1컵반. => 종이컵180ml계량 => 시간이 있다면 다시마를 미리 물에 불린 다시마물로 끓이면 더욱 좋습니다~ => 매운거 좋아하는 분들은 청양고추만 넣으시고요~ 매운거 싫어하는 분들은 오이고추만 넣으세요~ => 간장.설탕.식초의 양은 기.. 2023. 4. 7. 소고기보다 부드러운 돼지고기장조림 만드는 법/ 든든한 밑반찬 만들기~ / 돼지고기메추리알장조림 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 소고기장조림보다 부드럽고 만들어 놓으면 든든한 밑반찬인 돼지고기메추리알장조림 소개합니다. 오늘 소개하는 양이 4인가족 일주일 넉넉히 드실 양인데요.. 양이 많게 느껴지는 분들은 레시피의 절반만 만드시면 됩니다. https://youtu.be/YzWfv4aPpV4 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 돼지고기안심부위 600g.깐메추리알500g.대파2/3개.양파1/2개.통마늘10개.통후추1/2T. 소주1/3컵.간장200ml.올리고당5T.미림5T. =>밥숟가락 계량.종이컵(180ml)계량 =>메추리알을 직접 삶아서 사용하실분들은 메추리알50알 삶으시면 됩니다. =>양념은 기호에 맞게 조절하세요 1. 냄비에 대파2/3개.양파반개(깨끗하게 세척해서 껍질채 넣었습니.. 2023. 3. 22. 머위&곰취&방풍나물장아찌 만드는법 봄나물 요리추전~방풍나물 장아찌 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 지난주 방풍나물무침에 이어 봄철 만들면 좋은 방풍나물간장장아찌 소개합니다. 오늘 소개한 방법과 동일하게 머위잎장아찌와 곰취장아찌 만드셔도 됩니다. 장아찌국물은 기호에 맞게 양념조절하시고요~ 저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 물과 함께 반반 비율로 섞어서 끓였는데요.. 그냥 물로만 끓여도 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:방풍나물300g(손질후 무게). 멸치다시마육수150ml. 물150ml. 소주3T.간장4/5컵(140g). 설탕1/2컵(60g). 식초2/3컵(80g). => 밥숟가락.종이컵 계량 => 식초는 일반 사과식초입니다. => 소주대신 미림 넣어도 됩니다. 1. 방풍나물은 누렇고 더러운 부분 제거하시고요..억센줄기부분 잘라서 .. 2023. 3. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 37 다음 728x90
