반찬.김치.저장음식444 찹쌀풀없이 쉽게 깍두기 담그기/깍두기 만드는법/김진옥요리가좋다/깍두기레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 김장김치 시리즈 4탄으로 찹쌀풀없이 담그는 깍두기소개합니다~ 제가 23살 11월에 결혼해서요~24살 12월에 첫째를 출산했습니다~ 제가 결혼했을때만해도 인터넷이 발달된 시대가 아니라서요~ 김치를 담그거나 요리를 할때 대충 요리책에 나온 설명대로 만들수밖에 없었는데요~ 24살때 뭣도 모르고 깍두기 담글때 찹쌀풀.새우젓 안넣고 담궜는데요~ 진짜 맛있게 성공했습니다. 그때...저는 요리천재구나...혼자생각했답니다. 에궁..여기저기 돌맹이 던지시나요??? ㅎㅎㅎㅎㅎ 오늘 소개하는 깍두기는요~ 감칠맛을 위해 새우젓은 넣었고요~ 찹쌀풀은 빼고 만들었습니다~ https://youtu.be/y4Q4BocC5yo 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:무2개(크기가.. 2022. 11. 9. 만들기 쉽지만 든든한 밑반찬~간장코다리조림 만드는방법/코다리조림황금레시피/코다리조림만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 만들기 쉽지만 든든한 밑반찬~ 간장코다리조림 소개합니다. 코다리 손질만 잘하시면 만들기 쉬운 요리입니다. 저는 칼칼하게 청양고추를 썰어 넣었는데요~ 매운거 싫어하시는 분들은 청양고추양을 조금 줄이시면 됩니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:절단코다리1kg(2마리정도의양).청양고추5개.멸치다시마육수2/3컵.다진마늘1T. 간장7T반~8T.미림4T.식용유3T.올리고당2T반.후춧가루소량.통깨. => 밥숟가락~종이컵 계량~ => 매운거 싫은 분들은 청양고추 양 줄이세요~ => 미리 멸치다시마육수 끓여 준비하세요~ 멸치다시마육수 끓이는 법 https://youtu.be/_7zh2jjqWq8 => 양념은 기호에 맞게 조림 마지막 단계에서 추가하세요~ =.. 2022. 11. 7. 알싸한 맛의 돌산갓김치 맛있게 담그는법/돌산갓김치레시피/김진옥요리가좋다/갓김치만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 알싸하고 톡쏘는 맛이 좋은 갓김치 좋아하시나요? 저는 라면에 숙성된 갓김치 먹으면 맛있더라고요~ 오늘 김장시리즈 2탄으로 갓김치 소개합니다. 갓김치는요~여수돌산갓으로 만들어야 맛있는데요 요즘 돌산갓 시장에 가면 나오는데요 날씨에 따라 시장에 매일 돌산갓이 나오는것이 아니라서요.. 저는 인터넷으로 여수에서 생산자가 판매하는것을 택배로 받았습니다~ 돌산갓이 좋을때라서요 택배로 받아도 싱싱하게 배달되어옵니다. 돌산갓 3단 구입했는데요 1단에 2키로정도입니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 돌산갓3단(6키로). 천일염4컵.멸치다시마육수1200ml.찹쌀가루6T.고춧가루4컵반(400g). 멸치액젓1컵반(300g).새우젓150g.생새우50g. 무300g. 배.. 2022. 10. 29. 새콤달콤 가을무생채 맛있게 만드는법/무생채만들기/무채무침/가을밑반찬종류/김진옥요리가좋다/무생채황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다~ 가을에 무가 맛있는거 아시죠? 가을무는 "인사보다 좋다"는 옛어르신들 말씀이 있을정도로 맛도 좋고 영양가도 좋습니다~ 요즘 시장에 가면 무청 달린 다발무가 보일겁니다. 그 다발무 한단 구입해서요~오늘은 무생채 만드는법 소개하고요~ 내일은 무청을 삶아서 시래기된장국 끓이는법 소개합니다~ 말로해주는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:무1개(2kg /손질하고무게),깐쪽파5줄기,다진마늘2T,소금2T,설탕5T,식초4T,멸치액젓4T, 갈은깨4T,고춧가루10T =>밥숟가락 계량~ =>쪽파대신 다진파 사용가능 =>식초는 일반사과식초사용(2~3배 강한식초는 식초양 줄이세요) =>멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능 =>깨는 갈아서 사용합니다~ 1. 제일먼저 쪽파를 썰어줍니다. 쪽파.. 2022. 10. 25. 성공100%보장~김장김치 배추6포기배추김치 맛있게 담그는법/김장김치담그기/배추김치만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 김장철이 다가오네요~오늘부터 한달동안 일주일에 한번이상~ 김장철에 도움이 될 김치레시피 소개합니다. 오늘 김장김치시리즈 첫날로 배추6포기로 만드는 포기배추김치 소개합니다. 제 김장김치 레시피는요~ 대한민국 누구에게도 뒤지 않는 인기레시피입니다!!! 제가 요리블로그 처음 시작할때부터 지금까지 15년동안 성공후기가 많은 레시피입니다~ 오늘 소개하는 포기배추김치는요~무채를 넣지 않고요~ 무를 토막내어 양념만들때 갈아 넣어주고요~무2개를 석박지처럼 썰어서 배추김치 사이사이 넣어 만들겁니다. 이렇게 만들면 깍두기를 따로 만들지 않아도 되고요~ 석박지에서 시원한 맛이 나와~배추가 숙성이 될때~ 개운한 맛이 난답니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:배추6포기,.. 2022. 10. 24. 절대 망치지 않아요~연근조림 윤기나게 쫀득하게 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 연근이 많이 나오는데요~몸에 좋은 연근으로 제일 쉽게 만드는 반찬이 연근조림이죠?? 그런데 혹시 연근조림 만들때 실패한적 있나요? 제가 몇년동안 연근조림....제철만 되면 매일 많은양을 만들면서 터득한 비법 공개합니다. 이대로 만드시면 연근조림 실패하지 않고~ 윤기나게 만드실수 있습니다!!!! 말로하는 자세한 레시피 보시려면 위 영상 클릭하세요~ 재료: 연근2개(650g 껍질제거하고 손질한 무게). 식초. 멸치다시마육수200ml. 간장15T(120g)+2T( 마지막 센불로 조림할때). 올리고당8T +1T(마지막센불로 조림할때). 식용유4T.미림4T.참기름1T.통깨 => 밥숟가락 계량입니다~ => 연근조림에 물과 함께 멸치다시마육수를 넣으면 감칠맛이 나고 맛이 좋습니다. =>.. 2022. 10. 18. 아삭한 식감이 좋은 궁채장아찌 만드는법/궁채장아찌 만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 아삭한 식감이 좋은 궁채장아찌 소개합니다. 지난번 궁채나물볶음 소개할때와 동일하게 말린궁채는 손질하면 되는데요... 말로하는 자세한 궁채장아찌 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 말린궁채100g을 흐르는물에 세번정도 세척후...찬물에 담궈 1시간 불려줍니다. 만약 궁채 불릴때 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물에 불려도 좋습니다~ 말린궁채는 보통 1시간만 물에 담그면 충분히 부는데요... 궁채의 말린상태에 따라 1시간반~2시간이상 불려야할때도 있습니다. (구입한 궁채 사용설명서 참고하세요~말린궁채는 인터넷에 저렴하게 판매합니다) 불린궁채를 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 냄비에 궁채가 충분히 잠길정도의 물을 끓인후..소량의 소금을 넣고요~ 불린 궁채를 넣고 15초~30초정도 살짝만.. 2022. 10. 14. 밥 비벼 먹으면 꿀맛인 참치볶음고추장 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 밥을 비벼 먹으면 꿀맛인 참치볶음고추장 만드는 방법 소개합니다. 제가 시판하는 고추장으로 볶음고추장 맛있게 만드는 달인으로 방송출연한적 있었는데요.. 그때 참치볶음고추장 만드는법 소개했습니다. 참치볶음고추장 만들기 너무 쉬운데~밥비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. ( 2018년 10월 중순경 MBC 기분좋은날 방송출연한 모습입니다) 말하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료: 참치캔1캔(135g짜리). 양파1/2개.다진파3T.고추장6T.간장1T.미림1T.올리고당2T. 다진마늘1/2T.식용유1T.후춧가루소량.갈은깨1T정도. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 저는 참치캔의 기름기를 빼고 만들었는데요..기름기 사용하고 싶은분들은 양파볶을때 식용유대신 참치캔기름 .. 2022. 10. 12. 밑반찬 소고기장조림 부드럽게 만드는법/쇠고기장조림만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 소고기장조림 좋아하시나요? 밑반찬중에 든든한 반찬이죠~~ 돼지고기장조림과 달리 소고기장조림은 고기를 오랫동안 삶지 않으면 자칫 부드럽지 않고 질긴 장조림이 될수 있습니다. 소고기장조림에 들어가는 고기가 보통 기름기가 적은 홍두깨살. 우둔살.사태.양지인데요~고기를 1시간정도 푹 삶아주신후 간장양념에 조림을 해야 부드러운 소고기장조림이 된답니다. 만약 압력솥이 있다면 압력밥솥에 고기를 30분정도만 삶아주면 됩니다. 장조림 만들때 메추리알이나 꽈리고추.통마늘.버섯같은 부재료를 넣고 싶을때는 삶은고기를 간장양념에 조림하는 중간에 넣으시면 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하시면 됩니다. ***재료(넉넉한 양입니다.보통 4인가족이면 레시피의 절반양으로 줄여서 만드세.. 2022. 10. 11. 냉장고속 재료로 밥도둑 황태채무조림 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제에 이어 오늘도 저희집 냉장고에 있던 재료들로 밑반찬 한가지 만들어봤습니다~ 냉동실에 황태채가 있어서 북엇국을 끓일까하다가... 무가 하나 손질한것이 있길래...황태채를 넣고 무조림 만들어봤습니다. 요녀석 꼭 만들어보세요!!! 만들기 쉬운데요 밥도둑 밑반찬입니다. 황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다. 멸치를 넣을때는 머리와 똥을 제거하고 넣으세요~ 황태채대신 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료 : 황태채30g(한줌정도). 무1/2개(500g /손질후 무게). 대파1/2개. 청양고추2개. 고춧가루2T.다진마늘1T.간장10T.미림2T.설탕1T반.식용유1T반.후춧가루소량. => 밥숟가.. 2022. 10. 6. 참치두부조림 만들기~집에 있는 재료로 한끼 든든한 밑반찬 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제 시장가기는 귀찮고~ 집에 참치캔과 두부가 있는데... 무엇을 만들까 고민하다가... 예전에 2011년 5월에 여러분에게 소개한적 있는 참치두부조림이 생각났습니다. 그 레시피를 업그레이드해서 참치두부조림 소개합니다~ 마침 냉장고속에 전날 끓여서 넣어둔 멸치다시마육수가 있어서 1컵 넣었는데요..없는 분들은 물을 넣어도 좋습니다. 참치두부조림 만드실때요...국물을 조금 넉넉히 만드시면 찌개같은 밑반찬이라서 한끼 든든히 드실수 있습니다!!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 두부1모(300g). 참치캔1개(90g).양파1/2개. 다진파3T. 청양고추1개. 홍고추1/2개. 멸치다시마육수1컵. 고춧가루1T.고추장1T.다진마늘1/2T.설탕1/2T... 2022. 10. 5. 밥도둑~삭힌깻잎장아찌 맛있게 만드는방법/깻잎김치만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 냉장고속에 넣으면 든든한 밑반찬~ 삭힌깻잎김치(장아찌) 밥도둑 반찬이죠?? 깻잎을 소금물에 2~3주정도 상온에 삭힌후... 냉장고속에 넣으면 일년은 보관가능하고요~ 양념해서 냉장고속에 넣으면 든든한 밑반찬이됩니다. 오늘 자세하게 깻잎삭히는방법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***삭힐때 재료 : 깻잎500g(250장/깻잎이 컸습니다). 굵은소금1컵반(종이컵) 소주1컵(종이컵). 물1500ml ***삭힌깻잎양념: 양파1개(작을때는 1개반).대파1개(총총썰어서준비).멸치다시마육수2/3컵. 간장2/3컵.고춧가루8T.멸치액젓5T. 올리고당5T.다진마늘2T.갈은깨2T. => 밥숟가락.종이컵 계량~ 1. 깻잎은 500g을 준비했습니다. 깻잎크기가 커서 .. 2022. 10. 4. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 37 다음 728x90
