본문 바로가기

옥이가 만든 요리와 사는 이야기1426

제철 봄나물~입맛 돋구는 풋마늘 겉절이 생풋마늘 무침 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 풋마늘이 저렴하니 맛있는 제철입니다. 풋마늘로 지난번에 풋마늘장아찌와 풋마늘김치 소개해드렸는데요~ 오늘은 입맛 돋구는 풋마늘을 생으로 무치는 풋마늘 겉절이 소개합니다. 풋마늘 겉절이는 생으로 무쳐서 삼겹살에 곁들여 드시면 정말 맛있답니다. https://youtu.be/jiIVDlWQy9c?si=yxuxq5TaEtMyif-a 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분): 풋마늘300g(손질후 무게). 고춧가루2T반.간장2T.멸치액젓1T반.참기름 또는 들기름2T. 식초2T. 설탕1T반. 갈은깨1T. ***밥숟가락 계량~ ***풋마늘의 뿌리제거하고 더러운 겉잎과 푸른잎중에 누렇고 억센부분 제거후 무게가 300g입니다. ***풋마늘 무친후 드셔보셔서 부족한 .. 2024. 3. 18.
다이어트에 좋은 디톡스~ 레몬수 레몬물 만들기 레몬 손질법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 디톡스~ 레몬수 효능에 대해 많이 아시죠? 레몬수 만들어서 커피 대신 드시라고 조승우 한약사님께서 말씀하시는것을 우연히 들은뒤로 저도 요즘 레몬수를 만들어 먹고 있습니다. 게다가 레몬수가 다이어트에도 도움이 된다니까요... 곧 날씨가 포근해지니까 다이어트 하시는 분들 많으실텐데요.. 레몬수 건강을 위해 만들어 드시는것은 어떨까요?? 오늘 레몬 세척하고 레몬수 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/kw5o3xRo0r4?si=WQBxHbqFwTj63EoA 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 레몬.베이킹소다.식초.굵은소금. ***레몬은 베이킹소다와 식초를 넣은 물에 5분정도 담궜다가 세척후 사용합니다. ***레몬을 1차로 세척하고도 더 깨끗하게 .. 2024. 3. 14.
색다른맛~ 된장으로 양념한 된장 제육볶음 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 일주일에 한번씩 가족들에게 해주는 메뉴중에 돼지고기 고추장불고기가 있는데요... 가끔...색다르게 간장과 함께 된장을 조금 넣거나~ 또는 고추장과 함께 된장을 조금 넣거나~ 이렇게 양념을 할때가 있습니다!!! 제육볶음에 된장을 조금 넣으면요... 된장의 구수한 맛이 나고 잡내제거도 잘 되면서~ 상추쌈을 싸먹을때 쌈장을 곁들이지 않아도 되더라고요..(저만 그럴수도 있지만요 ㅎㅎㅎ) 색다른 맛의 된장제육볶음 소개합니다!!! https://youtu.be/XRl2-PzF-jM?si=AKx6qFF_39WLCSWw 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분) : 돼지고기 앞다리살600g. 양파1/2개. 대파2/3개. 된장2T. 간장2T. 미림3T. 올리고당3T. 사.. 2024. 3. 13.
신김치를 밥도둑 밑반찬으로~김치볶음 맛있게 만드는법#볶음김치 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 김장김치가 많이 익어서 뭐 만들어 먹을까...생각하시죠? 오늘은 신김치를 가지고 밥도둑 밑반찬 김치볶음 만드는법 소개합니다. 김치볶음 한가지만 맛있게 만들어도 진짜~~ 밥이 꿀맛이랍니다. 저만...입맛이 매번 이렇게 좋을까요??? https://youtu.be/ETlWpe_nQNY?si=KSF811bz1gKqxPwF 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 잘익은배추김치 썰은상태로 800g. 김치국물7T.설탕1T. 식용유3T. 들기름2T. 멸치다시마육수200ml. 물300ml. 깨 ***밥숟가락 계량 ***김치의 맵고 짜고 신맛과 단맛에 따라 양념조절하세요~ ***김치가 싱거울때는 간장을 조금 넣어주시고 조림하시고요~ 단맛이 강한 김치는 설탕양 줄이세.. 2024. 3. 11.
시어머님의 비법 밑반찬~멸치무침 맛있게 만드는 법 안녕하세요 김진옥입니다. 저희 시어머님께서 잘 만드시는 요리 중에 멸치무침 밑반찬이 있는데요... 얼마전 가이리멸치를 마트에서 발견했는데요~ 무쳐 먹으면 맛있을것 같아서 시어머님께서 무쳐주신 멸치무침 레시피를 대충 생각해서 만들어 봤습니다. 어머님께 전화로 물어봤는데요.. 제가 무친 멸치무침과 레시피가 맞더라고요~ 역시....제 입맛은 대단한것 같아요. (에궁...오랫만에 돌맹이 맞겠네요!!!) https://youtu.be/cIW45sVBRmI?si=Tu6VYjgC91WB42pa 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분):가이리100g.다진파2T.청양고추2개.다진마늘1/2T.갈은깨1T.참기름1T.고춧가루1T. 간장1T.올리고당1T반.미림1T. ***밥숟가락 계량입니다. ***가이.. 2024. 3. 7.
삼겹살에 곁들여 먹으면 100점짜리 밑반찬~새송이버섯장아찌 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 삼겹살 드실때 장아찌 많이들 곁들여 드시죠? 날이 풀려서....곧 캠핑이나 여행가서 펜션에서 삼겹살 많이들 드실텐데요... 이럴때 딱 좋은 밑반찬 새송이버섯장아찌 소개합니다!!! 새송이버섯장아찌는 쫄깃한 식감의 새송이버섯과 양파,청양고추,마늘까지 들어가서.... 삼겹살 드실때 곁들여 드시면 100점 만점에 100점짜리 밑반찬이랍니다. https://youtu.be/oDLmdac8_Hc?si=OXLR3DL7QlLezP0y 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:새송이버섯7개(손질후 무게650g). 양파3개~4개. 청양고추15개. 마늘20개.홍고추2개(생략가능). 물400ml. 간장400ml. 소주5T. 설탕250ml. 식초300ml. ***밥숟가락 계량입니다.. 2024. 3. 6.
5분이면 완성~봄나물 데친 참나물 무침 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 봄나물이 많이 나오죠?? 오늘은 저렴하고 향긋한 참나물을 데쳐서 무치는 참나물무침 만드는법 소개합니다. 예전에 여러분에게 참나물 생으로 무치는 참나물겉절이 소개한적 있는데요.. 그 레시피 정말 성공후기글이 많았습니다. 참나물은 생으로 겉절이 만드셔도 정말 좋은데요.. ( 참나물생으로 무치는 레시피 https://hls3790.tistory.com/1095) 오늘 소개하는 것처럼 데쳐서 무침하는 방법도... 하루이틀 두고 먹기에는 좋은 나물반찬이랍니다. 단..시간이 지나면 질겨질수 있으니까요...빠른시일에 드실양만 만드세요~ https://youtu.be/47eT4bbmasA?si=xr_cO1G-QVbMeRP9 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분).. 2024. 3. 5.
봄이 오는 소리~냉이된장국 끓이는법 냉이 요리 냉이된장찌개 안녕하세요 김진옥입니다. 3월이라 봄이라고 생각했는데요 꽃샘추위가 매섭게 느껴지는 요즘입니다. 오늘은 요즘 시장에 가면 많이 나오는 냉이를 가지고 봄 향기 가득한 냉이 된장국 끓이는법 소개합니다. 두부와 무를 넣고 끓였는데요 조금만 더 걸죽하게 끓이면 냉이된장찌개라고 불러도 될것 같습니다. 저는 요즘 무가 맛있고 저렴해서 무를 넣었는데요 무대신에 애호박을 넣어도 좋고요. 애호박이나 표고버섯을 넣어도 좋습니다. https://youtu.be/B_0lqYUd7Io?si=n0j1e3fzzumChKNc 재료(3~4인분):냉이100g(손질후무게).멸치다시마육수600ml.된장2T.무1토막(120g).두부1/2모. 양파1/2개.대파1/2개.청양고추2개.다진마늘1/2T. ***밥숟가락 계량입니다 ***멸치다시마육수 미.. 2024. 3. 4.
국물에 밥비벼 먹어도 맛있는 양념치킨 맛이 나는 매운 닭다리조림 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 치킨값이 많이 올랐죠~ 오늘은 집에서 양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림 만드는 법 소개합니다!!! 국물이 맛있어서 밥을 비벼 먹어도 맛있고요~ 조림하는 마지막에 떡볶이떡을 추가로 넣고 조림해도 맛있답니다!!! https://youtu.be/caotGJN9exg?si=GjJ9FAN_FDRSS56y 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분) : 닭다리1팩(1키로). 양파1개. 청양고추3개.다진파3T.간장6~7T.미림3T.다진마늘1/2T. 고춧가루2T.후춧가루소량.굴소스1T.케찹2T.올리고당4T.물200ml.고추장1T반. ***밥숟가락 계량입니다. ***간장은 기호에 따라 조절하는데요..처음에는 6T넣었다가 마지막에 추가하셔도 됩니다. ***매운거 싫은분들.. 2024. 3. 2.
봄철 달래장과 두부구이로 행복한 밥상 달래장 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 달래장 만들어서 밥에 비벼먹거나 김에 싸서 먹거나~ 두부구이에 곁들여 먹으면 너무 맛있죠!!! 그런...달래장을 너무 좋아하는 남편.... 그런데...손질이 싫어서 못해주는 저랍니다 ;; 제가 손가락이 좀 불편한 편이잖아요... 10년 반찬사업으로 손가락으로 채써는것도 잘 못하는 편이잖아요.. 그래서 달래 껍질제거하고 손질하는거...하기 싫었는데요.. 오랫만에 달래 구입해서 만들어봤습니다. 두부구이랑 구운김이랑 달래장 만들어서 어제 저녁밥상에 올려놨더니 남편이 밥두그릇 먹었습니다. https://youtu.be/Sa5CHZmyRvc?si=VDtQmh8qiaEKgWG6 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(4인분) :달래 85g(손질후 무게입니다. 손질전 무.. 2024. 2. 29.
건강하고 고소한 맛이 좋은 느타리버섯 볶음 만드는 법 버섯들깨볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 느타리버섯은 몸에 좋은데 언제나 저렴해서 더 좋은 식재료인것 같아요~ 오늘은 들깨가루를 넣어 고소한 맛까지 더해진 들깨버섯볶음 소개합니다. 들깨가루를 넣기에 느타리버섯을 데친후 손으로 물기를 짜는 과정은 생략하고요~ 데친후 버섯에서 나오는 수분으로 볶으면 된답니다. 들깨가루를 넣기에 참기름보다는 들기름을 넣어주는것이 더 맛있답니다~ https://youtu.be/EZiV_pMFdA8?si=DYnf3vYNWPYduKha 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 느타리버섯300g(밑둥자르고 손질후 무게). 양파1/2개. 당근소량. 다진마늘1/2T. 고운들깨가루2T. 다진파2T. 식용유1T. 들기름1T. 국간장1T. 고운소금아주소량(완두콩알만큼). 후춧가루소량... 2024. 2. 28.
인기 밑반찬 4가지 황금레시피 밑반찬 종류 도시락 반찬 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제가 제일 좋아하고 간단하게 만드는 인기있는 밑반찬 4가지 소개하겠습니다!!! 밑반찬 몇가지만 만들어 놓으면 냉장고속이 든든해서~~ 기분이 좋잖아요~~ 요즘 도시락 싸서 다니시는 직장인들도 많다고 하시는데요 오늘 소개하는 밑반찬 4가지가 도움이 되면 좋겠습니다. https://youtu.be/LbJAxwOjpBo?si=e6gSsGODWuBrbZ0K 말로하는 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 첫번째는 국물까지 맛있게 먹을수 있는 메추리알장조림입니다!!! 재료:깐메추리알1kg. 간장150ml. 미림5T. 올리고당3T. 멸치다시마육수200ml. 물400ml. ***밥숟가락 계량입니다 ***저는 깐메추리알 1키로 구입했는데요 직접 메추리알을 삶을때는 100개 삶으시면 됩니.. 2024. 2. 27.