옥이가 만든 요리와 사는 이야기1565 라면보다 쉬운 떡만두국 끓이기 떡국 레시피 떡만두국 끓이는법 안녕하세요 김진옥입니다.2024년도 며칠 남지 않았습니다.남은 2024년 뜻깊게 보내시길 바랍니다.오늘은 새해 첫날 끓이는 떡국~ 그 중에서도 초보자분도 쉽게 끓일수 있는 사골육수를 이용해서 끓이는 떡만두국입니다. https://youtu.be/dPZ8H-INHHE?si=DbuoXYuHJasvlka5말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2인분);떡국용떡300g.만두6개.사골육수1L.다진파5T.다진마늘1/2T.국간장1T.멸치액젓1T.후춧가루소량.김가루**밥숟가락 계량입니다.**사골육수대신 멸치다시마육수 또는 갈비탕을 넣고 끓여도 맛있습니다.**국간장.액젓의 양은 조절하세요**소고기 국거리를 넣고 같이 끓여도 맛있습니다.**만두는 미리 해동하지 않은 경우 또는 만두가 클때는 만두를 .. 2024. 12. 30. 물미역이 보이면 꼭 사서 만들어 보세요 물미역무침 생미역무침 안녕하세요 김진옥입니다.겨울철이 제철인 물미역~~저칼로리고 몸에도 좋고 저렴하니까요 저는 겨울철에는 물미역이 보이면 무조건 사옵니다.데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있지만요..오늘 소개하는것처럼 물미역무침을 만들어 먹어도 정말 맛있습니다.보통 물미역을 초무침으로 많이 만들어 드시는데요~참기름이나 들기름.깨.고운소금.멸치액젓.다진마늘을 넣고 조물조물 무치면 담백하니 맛있답니다. https://youtu.be/DTJolRl1ovM?si=vVKQMKl6oR6slssb말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 물미역400g(데치고 물기를 뺀 무게). 다진마늘2/3T.갈은깨1T.고운소금1/3T.멸치액젓1T.참기름1T반.**밥숟가락 계량입니다.**물미역 손질할때 굵은소금 필요합니다.**물미역 데치지.. 2024. 12. 23. 감기 기운있을때 대파육개장 끓이기 대파 육개장 레시피 육개장 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.제가 늘 감기 기운있을때 끓여 먹는 대파육개장입니다.이상하게 대파육개장 얼큰하게 끓여서 먹으면 대파를 많이 넣어서 그런지 감기 기운이 사라지고 좋더라고요.대파의 효능중에 알리신 성분이 세균과 바이러스를 억제하고 감기같은 질환을 예방하는데 효과적이라고 하는데요 그래서 그런지는 잘 모르겠습니다.날도 추워져서요 이럴때 끓여 드시면 좋을것 같아서 대파육개장 쉽게 끓이는 법 소개합니다. https://youtu.be/Cr9omR1JMWI?si=mJovdWhKB-MAEn3_말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(6인분): 소고기 국거리300g.무350g. 숙주300g.느타리버섯200g.대파4~5줄기.물2500ml.다시마4조각.고운고춧가루3T듬쁙.국간장3T.멸치액젓3T.식.. 2024. 12. 23. 김장김치가 익었을때 김치말이전골 김치말이찜 김치찜 묵은지찜 김치전골 안녕하세요 김진옥입니다.김장김치가 맛있게 익은 요즘 날씨도 춥고...이럴때 만들면 좋은 간편한 요리 한가지!!!바로 김치말이전골입니다.잘익은 배추김치에 밑간한 돼지고기를 넣고 돌돌말아 멸치다시마육수를 넣고 끓인 전골입니다.저는 돼지고기를 목살(목심)을 이용했는데요 삼겹살 또는 앞다리살을 이용하셔도 됩니다. https://youtu.be/d1teVIA-qtQ?si=TZ_0i34uDH4ZKOtX말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(4인분): 돼지고기목살600g. 잘익은배추김치14장정도.김칫국물50ml.멸치다시마육수800ml정도.다진마늘1T.후춧가루소량.미림2T.국간장2T.고춧가루1T.소금소량.양파반개.대파2/3개.**밥숟가락 계량입니다.**돼지고기는 목살.삼겹살.앞다리살 가능**김치는 잘.. 2024. 12. 19. 맛있게 매운 뼈없는 닭발볶음 무뼈닭발볶음 매운닭발 무뼈닭발 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시국이 시국인지라...스트레스 받아서요...집에서 텔레비전을 보면..아프던 허리나 다리가 더 아파지기 시작했습니다 ;;요즘처럼 스트레스 많이 받을때 저는 매운닭발같은 매운요리를 즐겨 먹습니다 ;;매운것이 생각날때 맛있게 매운 무뼈닭발볶음 집에서 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/kQ-9CVa6DrY?si=NE3O4cWdgZztRJBK말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:무뼈닭발500g.양파1/2개.마늘8개.청양고추3개.다진파5T.양념:다진마늘1T.고추장1T.고춧가루3T.올리고당2T반~3T.후춧가루소량.미림3T.간장5T.캡사이신매운소스1T(또는 고추기름).식용유1T.참기름.깨.물50ml.**밥숟가락 계량입니다.**저는 캡사이신매운소스를 .. 2024. 12. 12. 실패없이 꼬들꼬들 무장아찌 만드는법 간장무장아찌 레시피 무짠지 안녕하세요 김진옥입니다.무가 맛있는 요즘 무를 가지고 무장아찌 만들면 일년은 꼬들꼬들 아삭한 밑반찬이 된답니다.저는 천수무를 준비해서 작았지만요..무가 클때는 반을 잘라준후 만들어주세요!!! https://youtu.be/7nNn4woVXac?si=EVuDfzTVsfmADH0i말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:천수무6개(3500g).굵은소금150ml.간장250ml.원당 또는 설탕300ml. 매실청200ml.소주50ml.식초100ml.베트남건고추15개 또는 고추씨3T.**무가 클때는 반절 또는 4등분후 담그세요!!!**무를 소금에 굴린후 상온에 이틀정도 절인후 무장아찌를 담그셔야 꼬들한 무장아찌가 됩니다.**매실청대신 올리고당 또는 물엿 넣으셔도 됩니다.**베트남고추 또는 고추씨.. 2024. 12. 10. 겨울철 밥도둑 밑반찬 꼬막양념 꼬막무침 꼬막 삶는법 꼬막 해감하는법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 싱싱한 꼬막이 많이 나왔습니다.겨울제철 꼬막을 가지고 꼬막양념무침을 만들어서밥에 비벼 먹으면 정말 맛있죠~겨울철 밥도둑 밑반찬 꼬마양념무침 소개합니다. https://youtu.be/S3S6_k6ab7A?si=wcY2s3ihQSeZjspr말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:꼬막2키로.다진파6T.청양고추3개 총총 썰은거.고춧가루2T.간장5T.멸치액젓1T.다진마늘1T.올리고당1T.미림1T.참기름1T반.깨1T반**밥숟가락 계량입니다.**꼬막의 크기에 따라 데치는 시간은 조절하세요.**꼬막을 삶는것도 좋고요~ 찜솥에 찌는것도 좋습니다. 찜솥에 찔때는 물이 끓을때 찜기를 올리고 3분정도 찌면 됩니다. 꼬막2키로 구입했습니다,해감을 하는데요 물에 굵은소금을 3.. 2024. 12. 4. 만들기 쉬운데 감탄사가 절로 나오는 코다리찜(조림) 레시피 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 재래시장을 갔더니 코다리1코에 4마리 10000원에 판매하더라고요~코다리찜 전문점에 가서 동일한 양의 코다리찜 먹으려면 돈을 더 줘야하는데...집에서 코다리찜 매콤하게 만들어보자는 생각으로 1코 구입했습니다. 구입할때 머리 절단해주셨고요... 몸통은 2등분 해주셨습니다.만약 코다리의 머리부분 살려서 요리하실분들은 아가미 꼭 제거해주셔야합니다.매콤하게 만든 코다리찜은 드실때 데친 콩나물에 비벼 드시거나 밥에 비벼서 마른김에 싸서 드시면 맛있답니다. https://youtu.be/VuBIMkJ-iig?si=OVPtVsu_V4r4_KbN말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(3~4인분): 코다리1코(4마리 950g). 대파2개.청양고추4~5개.물300ml.간장.. 2024. 12. 2. 황태를 갈아서 더욱 진한 황태미역국 고기없이 북어미역국 끓이는 방법 안녕하세요 김진옥입니다.폭설이 내리고 추위가 찾아와서...따뜻한 국물요리가 생각날때라서...황태미역국을 소개합니다.제가 금요일마다 교회봉사를 다니는데요..봉사할때 황태미역국을 끓였더니.. 진하고 맛있다는 칭찬을 받았습니다.황태미역국을 끓일때요 뽀얀 국물맛이 나게 하려면요..1시간정도 약불에서 푹 끓여주셔야합니다.미역도 꼭 볶아주셔야 뽀얀국물이 나옵니다.미역국 끓일때 요즘 참기름이나 들기름으로 볶으면 발암물질이 나온다고 볶지 않고 미역국 끓이는데요..그건 고열로 160도이상의 온도에서 볶을때 말하는거고요..적정한 온도에서 과도하게 가열하지 않고 볶으면 발암물질 위험을 크게 줄일수 있습니다.그래서 미역국 만들때 미역을 볶을때는 불린 미역에 물기가 있는 상태로 촉촉하게 냄비에 넣고 참기름이나 들기름을 넣고 중.. 2024. 11. 30. 배추가 맛있는 요즘 배추겉절이 맛있게 만드는법 배추겉절이 양념 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 배추 자체가 단맛이 돌고 맛있어서요~배추겉절이 담그면 대충 만들어도 정말 맛있습니다.제가 지난 여름철 배추가 맛이 없을때는 절일때 설탕과 소금을 넣고 절이라고 했는데요~배추자체가 맛있는 요즘에는 소금에 살짝만 절여주시고요~양념장에도 별다른 재료 넣지 않아도 맛있게 성공하실수 있습니다.https://youtu.be/s6jZFdskTY4?si=7eyHwUEux4BxfCED말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! *재료:알배추1통(큰 사이즈 1200g, 손질후 무게 1100g). 쪽파6줄기.*절일때: 굵은소금100ml정도.물200ml. 1시간 절임(겨울철에)*양파1/4개(70g).무40g. 토막낸후 믹서기에 넣고 새우젓1T반.찬밥1T반.멸치액젓9T.넣고 갈아준후다진마늘3.. 2024. 11. 28. 고등어조림 맛있게 만드는법 고등어무조림 양념장 고등어요리 안녕하세요 김진옥입니다.고등어가 요즘 맛있을때죠~무도 달고 맛있고요~이럴때 생고등어로 고등어무조림 만들면...정말 밥도둑이죠!!주일날 예배 드리고 재래시장에 갔는데요..재래시장에만 가면 왜이리 저렴해서 사고 싶은것이 많은지 모르겠습니다!!!고등어,동태,코다리,꽃게,닭,무,꼬막 등 많은 재료사서요...그날 동태탕에 꽃게 넣어서 찌개 끓이고 꼬막은 찜솥에 쪄서 간장양념에 먹고...닭은 닭볶음탕 만들어 먹고...여러분께는 고등어무조림 소개하고...조만간 코다리찜 소개할 예정입니다. https://youtu.be/jSQya0z8Cek?si=uWSmlHIKKUwRZajy말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4인분):고등어2마리(780g).무600g. 양파반개.대파1개.청양고추3개.고춧가루.. 2024. 11. 26. 시금치나물무침 맛있게 만드는 2가지 방법 시금치나물 시금치무침 레시피 김진옥요리가좋다 시금치나물 만드는법 시금치요리 안녕하세요 김진옥입니다.시장에 갔더니 제철 맛좋은 시금치들이 많이 나왔더라고요~특히 겨울철에는 섬초를 가지고 무침을 하면 정말 맛있답니다.오늘은 제철 시금치나물을 무치는 2가지 방법 소개합니다. https://youtu.be/_ecCLy_TjSg?si=wW6jkZUoHTTCMQr6말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ **시금치나물 된장고추장무침 : 시금치1단(300g.섬초).다진마늘1/2T.다진파1T.참기름 또는 들기름1T반.국간장1T.된장1/2T.고추장1/2T.갈은깨1T반*밥숟가락 계량입니다*시금치는 겨울철 맛있는 섬초로 구입하시면 더욱 맛있습니다.*된장 고추장의 짠정도에 따라 국간장양 조절하세요~된장과 고추장만 넣고 무친후 싱거울때 국간장 추가하시는것이 좋습니다. **시금치나물 소금으로.. 2024. 11. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 131 다음 728x90 728x90
