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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1470

아이들도 잘 먹는 단호박카레 만드는법 단호박요리 카레만들기 안녕하세요 김진옥입니다.예전에 블로그에 단호박카레 소개한적이 있는데요단호박을 넣은 카레는 단호박자체의 단맛때문에쇼핑몰 할때 판매를 할정도 좋아하는 레시피입니다.단호박을 껍질채 넣으니까요~단호박 세척을 잘해주시고 사용하세요~ https://youtu.be/ANo6yu4Rlpc?si=JiHkEw_9WPfrbjdm말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~  재료(4인분):단호박1/2개(손질후 무게 300g). 양파1개(작을때는 1개반 280g).당근 작은크기로 1개(클때는 1/2개 사용 / 130g).카레가루100g. 돼지고기 카레용 150g.다진마늘1T.식용유1T반.소금소량.물750ml.***밥숟가락 계량입니다.***감자를 넣고 싶은분들은 1개정도 추가하시고요~대신 다른 부재료양 조금 줄이세요~ 1. .. 2024. 6. 17.
제철 머위대나물볶음 맛있게 만드는법 머위대손질법 머우대나물 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 머위대가 제철입니다.제철 머위대를 손질하셔서~잘 삶아준후...먹기 좋게 썰어서 들깨나물과 함께 볶으면 고소하고 맛좋은 밑반찬이 된답니다. https://youtu.be/WDlu8KUAFiY?si=drI5-laxf-Byf6cP말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료:머위대600g(데치고 손질한 무게).국간장1T반.멸치액젓1T.고운소금1/4T정도.식용유2T.다진마늘1T.멸치다시마육수200ml.다진파3T.들기름1T.깨***들깨가루물: 물8T. 껍질제거한 고운 들깨가루4T.찹쌀가루1/2T.***밥숟가락 계량입니다.***머위대는 데치고 손질한 무게 600g 준비합니다.***소금양은 기호에 맞게 조절하세요~*** 들깨가루는 껍질 제거한 고운들깨가루를 사용하세요. 1. 머위대.. 2024. 6. 13.
여름철 배추한포기로 배추막김치 맛있게 담그는법 여름배추김치 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.햇배추가 맛이 들어서 배추에서 단맛이 나는 요즘~장마 오기 전에...배추값이 저렴하고 맛이 좋을때배추 한포기로 담그는 배추막김치 소개합니다.여름배추김치는 양념장에 홍고추를 갈아서 넣어주는것이 시원하고 맛있습니다. https://youtu.be/p8y1KaGIotI?si=XPdbW6cEghiVDPUL말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~  재료: 배추1포기(3키로/손질후2800g).실파 또는 쪽파8줄기(60g).양파1개.배즙1봉지(100ml).찬밥3T(65g).새우젓3T(55g).멸치다시마육수100ml.마늘80g(또는 다진마늘3T반).홍고추5개(60g).대파흰부분1개(30g).무1토막(150g).멸치액젓5T.매실청2~3T(또는 설탕).고춧가루13T.소금1T정도.***절일때:.. 2024. 6. 12.
특별하게 넣은것이 없는데 맛있는 표고버섯볶음 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 국산표고버섯이 저렴하더라고요~표고버섯이 비쌀때는 엄청 비쌌는데요..요즘은 저렴한 편이라서요~몸에 좋은 표고버섯을...고기 구워먹을때 같이 구워 먹으려고 구입했는데요~고기 구워먹을때 참기름과 소금을 섞은 기름장에찍어만 먹어도 맛있잖아요~그래서...표고버섯을 소금과 참기름으로 볶아봤습니다.정말 특별하게 들어간것이 없는데요..향긋하니 맛있어서 소개합니다. https://youtu.be/bu61cgvbHP8?si=ShMLzJW3SJVze0jJ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~  재료: 표고버섯10개(손질후 220g) . 다진마늘1/2T. 식용유1T. 물2T. 참기름 또는 들기름1T.다진파2T. 갈은깨1T.소금1/5~1/6T정도***밥숟가락 계량입니다***소금양은 기호에 .. 2024. 6. 10.
쌉쌀한 맛이 좋은 건강한 반찬 머우나물무침 만들기 머우잎데치기 머위나물레시 안녕하세요 김진옥입니다.쌉쌀한 맛이 좋은 머위잎나물~~원래 머위나물은 3~4월에 연한 머위순으로 나물무침을 만들어야 더 맛있는데요..요즘은 조금 굵고 질겨졌지만요..데치는 시간을 조금 늘리면 섬유질 풍부한 나물반찬이 된답니다.  https://youtu.be/2wTH14RaOk0?si=6qzI5lxzInWnl0oZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~   재료:머우잎300g(손질전). 다진마늘1/2T.다진파2T.된장1/2T.고추장1/2T.갈은깨1T.참기름 또는 들기름1T. 국간장1T.***밥숟가락 계량입니다***된장의 짠정도에 따라 된장양 고추장양 조절하세요~***3월~4월에 머위순잎이 연할때는 데치는 시간 줄이세요. 머위잎은 3~4월 연한 머위잎으로 만들면연하고 더 맛있습니다.요즘 나오는 머위.. 2024. 6. 7.
설렁탕집 깍두기 만드는법 봄여름철 깍두기 만들기 깍두기 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.가을철이나 겨울철에는 무자체가 맛있어서요대충 절이거나 절이지 않아도...또는 양념에 재료가 덜 들어가도 깍두기가 맛있게 되는데요~늦은봄부터 여름까지는 무 자체가 맛이 없어서요~동일하게 깍두기를 담그면 맛이 덜하답니다.그래서 오늘은 봄여름철 깍두기 맛있게 담그는법 소개합니다. https://youtu.be/s_DM374gh2c?si=Qkm-PfLx31A2z_YP말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 무2개(손질후 무게2500g). 실파 또는 쪽파 6~7줄기(50g). 양파1/3개(70g). 찬밥2T듬쁙(50g).새우젓2T(40g). 멸치액젓3T. 마늘70g. 배즙1봉지(100ml).다진생강1/2T.고춧가루6T.***절일때 : 굵은소금3T. 물100ml + 뉴슈가1.. 2024. 6. 5.
쉽지만 폼나는 손님초대요리 불고기 샐러드 소불고기샐러드 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.오늘 소개하는 요리는 제가 손님초대상 메뉴로폼나게 올리고 싶을때 자주 만드는 요리로소불고기 샐러드입니다.소불고기를 양념에 재워서 볶으고~샐러드야채에 오리엔탈 드레싱 곁들이는건데요요리를 전혀 못하시는 분들이라면양념에 재운 소불고기 구입하셔서 볶으고~샐러드야채에 시판하는 오리엔탈드레싱 뿌리시면멋진 요리가 탄생한답니다. https://youtu.be/iwHvjHAUpFM?si=-_EaM5dtQ9LNfcsy말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ ***재료(3~4인분): 소불고기300g. 어린잎채소와 샐러드야채 300~400g정도(취향것 준비).양파1/2개. 방울토마토***소불고기 재울때 : 간장2T반. 다진마늘1/2T.다진파2T.후춧가루소량.미림1T.깨1/2T.올리고당1T반.참기.. 2024. 6. 4.
버리면 아까운 쌀뜨물 활용법 #쌀뜨물효능#쌀뜨물청소#쌀뜨물비료 안녕하세요 김진옥입니다.밥지을때마다 나오는 쌀뜨물이생활에 유용하게 사용되는거 아시죠?버리면 너무 아까운 쌀뜨물...예전에 블로그에 자세하게 소개한적 있는데요~오늘은 제가 일상생활에서 자주하는 쌀뜨물 활용법 몇가지만 소개하겠습니다. https://youtu.be/ygbwbFIpcc4?si=dNRuLc1BBGjbRYic말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~  쌀뜨물을 모아서 설거지할때 사용해보세요~그냥 사용해도 좋지만요..베이킹소다를 소량 희석시켜서 사용하면주방세제를 적게 사용해도설거지가 깨끗하게 된답니다.  특히 기름진 그릇을 세척할때 쌀뜨물을 이용하면쌀뜨물의 녹말이 기름을 분해해서미끈거리지 않고깔끔하게 세척된답니다.  김치를 담아 놓았던 통이나반찬통에 음식냄새가 베였을때 쌀뜨물을 담아 놓으면냄새.. 2024. 6. 3.
극찬받은 브로콜리 요리 브로콜리 손질법 세척부터 데치는법 브로콜리무침 안녕하세요 김진옥입니다.제가 브로콜리무침을 여러분께블로그에 처음 소개한것이  2012년 6월이었습니다.그때만해도...거의  대부분 한국분들이...브로콜리는 데쳐서 초고추장에 찍어 먹었죠!!!요즘은 브로콜리 데치면 영양소 파괴되고~브로콜리는 초고추장에 찍어 먹으면 안된다고...좋은 정보들이 참 많잖아요~그때만해도..제가 브로콜리를 소금.참기름.깨.다진마늘.국간장에 무침했을때...과연 맛이 있을까요?? 라며...많이들 신기해하다가....요리를 해보시고는 정말 맛있다고...브로콜리 안먹는 아이들도 잘 먹는다는 후기글이여기저기 달렸었습니다.그런데요...아직까지도 브로콜리무침을 모르시는 분들이많이 계시더라고요...아직도 초고추장에 찍어드시고...이렇게 맛있는 브로콜리무침을 모르시는 분들을 위해~~브로콜리무침 복습.. 2024. 5. 30.
풀없 열무김치 쉽고 맛있게 담그는방법 열무김치레시피 안녕하세요 김진옥입니다.작년 3월에 찹쌀풀없이 찬밥으로 열무김치 담그는법소개했는데요~그 레시피로 맛있게 성공하셨다는 글 많아서 행복했습니다.어제 유튜브 라이브방송을 위해..열무김치 오랫만에 찬밥으로 다시 담그는데요~그때는 3월이라 좀 추울때라서 열무절이는 시간을 1시간이라고 소개했는데요~어제는 낮기온이 덥다고 40분만에 다 절여지더라고요~이렇게 김치종류는 절일때 기온에 따라절이는 시간 조절하셔야합니다.오늘 풀없이 열무김치 담그는법 소개합니다!!! https://youtu.be/Gdu3fRcyYbs?si=f8yPzYIE9bDR-NmY말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~  재료: 열무1단(2kg).얼갈이1단(1600g). 양파1개반.실파한줌(100g 또는 쪽파). 홍고추100g(7~8개). 마늘8.. 2024. 5. 29.
써는 방법만 달리했을 뿐인데 감탄사가 나온 마늘쫑볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 교회 권사님께서마늘쫑을 밭에서 따신것을싸게 판매하셔서 마늘쫑장아찌 한가득 담고~조금 남은 마늘쫑으로 마늘쫑볶음을 만들어야지...생각하면서 마늘쫑볶음을 만들다가...생각한 초간단 마늘쫑볶음입니다.보통 마늘쫑볶음 만드실때 마늘쫑을 5cm정도 길이로 썰어서바로 그냥 볶으시죠??오늘 소개하는 마늘쫑볶음은 써는 방법을 약간만 달리했는데요맛이 정말 좋습니다.  https://youtu.be/iutxwAceZ4Y?si=d-zsirEFM4AeWSzF말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 마늘쫑200g(손질후 무게). 식용유1T.고운소금소량. 깨***밥숟가락 계량입니다.*** 고운소금은 기호에 맞게 넣는데요.처음에는 완두콩알만큼 넣다가 마지막에 싱거울때기호에 맞게 추가로 넣.. 2024. 5. 28.
아이들도 잘 먹는 건강한 밑반찬 마늘간장조림 레시피 마늘조림 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 햇마늘이 많이 나오죠??그래서 햇마늘로 건강한 밑반 한가지 소개합니다.바로~ 마늘간장조림인데요..마늘을 볶아서 드시면 마늘의 매운맛은 안나고..은근히 맛있잖아요~마늘을 안먹는 아이들도 잘먹는 ~~마늘간장조림 소개합니다!!! https://youtu.be/a5KrEorjO0Y?si=p3D3dW3vi3KL_H4-말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~   재료:깐마늘350g.식용유1T.간장2T.미림2T.올리고당2T.참기름 또는 들기름1/2T. 깨***밥숟가락 계량입니다.***마늘 볶는 시간을 단축하고 식용유를 적게 넣기 위해마늘을 토막내서 전자렌지에 돌려서 볶아줍니다.전자렌지 사용하는거 생략하고 그냥 바로 볶아도 됩니다.***마늘을 토막내지 않고 통째로 만드셔도 됩니다!!.. 2024. 5. 24.
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