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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1417

명절에 한팬으로 쉽게 ~잡채 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 이번 설명절에 쉽게~ 팬하나로 잡채 만들어 보면 어떨까해서 한팬잡채 소개합니다!!! 한팬잡채에 저는 시금치를 넣었는데요 부추를 넣어도 됩니다. 그외 대파.파프리카 등 잡채 재료는 기호에 따라 준비하시면 됩니다~ https://youtu.be/Z9ll2u_Pfe4?si=M81NBhwGPIFh5edW 재료(4~5인분): 당면300g. 양파1개. 당근1/3개. 느타리버섯한줌(100g). 시금치한줌(100g). 돼지고기 잡채용 150g. 참기름.깨 식용유2T반~3T. 다진마늘1T.후춧가루소량.간장5T.굴소스1T. 미림2T.설탕3T반~4T. ***밥숟가락 계량 ***느타리버섯대신 새송이버섯 또는 표고버섯을 넣어도 좋습니다 ***시금치대신 부추를 넣어도 좋습니다. 부추를 넣을때는 불을 끄고.. 2024. 2. 1.
간단한 명절나물반찬~숙주나물무침 만드는법#숙주나물레시피#숙주나물#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 명절에 도움이 될 간단한 숙주나물무침 소개합니다~ 요즘은 저수분 요리로 데치는 방법도 많이 하는데요.. 저는 그냥 끓는물에 넣고 데치고..바로 헹구고...물기 빼고 무치는 방법이 제일 아삭하고 맛있더라고요~ 무칠때요 들기름과 참기름 반반 비율로 넣으면 맛있고요~ 소금은 맛소금을 넣으면 감칠맛이 좋은데요 맛소금 싫은분들은 국간장소량과 고운소금을 소량 넣으면 좋습니다. https://youtu.be/s5m-HDcAbzU?si=Kf0BnM7f-_Gb_sXz 재료: 숙주500g. 쪽파2줄기(또는 다진파2T). 다진마늘2/3T정도. 고운소금1T정도. 참기름 또는 들기름1T. 갈은깨1T. ***밥숟가락 계량입니다 ***참기름과 들기름을 반반 비율로 섞어서 넣으면 더욱 맛있습니다 *.. 2024. 1. 31.
겨울철 보양식~굴미역국 맛있게 끓이는방법#굴미역국레시피#굴미역국만드는법#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 겨울철 보양식처럼~ 드실수 있는 제철 굴미역국 끓이는 법 소개합니다. 굴을 넣어서 뽀얀 굴미역국은 깊으면서 시원한 맛이 난답니다. 겨울철 굴이 제철일때 미리 구입하셔서요~ 한번 끓일만큼 굴을 소분해서 냉동보관하셔서 두고두고 끓여보세요~~ https://youtu.be/EwMO4D9o7AQ?si=sTYA-xLIrITuaS96 재료(4인분): 굴200g. 건미역30g. 다진마늘2/3T. 국간장1T.멸치액젓2T. 들기름1T(또는 참기름). 멸치다시마육수600ml. 물600ml. ***밥숟가락 계량입니다. ***멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능합니다. *** 굴넣고 마지막에 부족한 간은 소금으로 추가하세요~ 마지막에 기호에 따라 후춧가루 소량 넣어도 좋습니다. 1. 건미역 30g을 물에 .. 2024. 1. 29.
뜨끈한 찌개가 생각날 때~청국장찌개 맛있게 끓이는법 청국장찌개 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘처럼 추운날씨에 뜨끈한 찌개요리 만들면 다른반찬 필요없죠~~ 오늘은 뜨끈한 청국장찌개 끓이는법 소개합니다. 청국장찌개는 부족한 간은 된장을 풀어서 하는것이 좋은데요.. 제가 구입한 청국장이 간간해서 된장을 추가로 넣지 않았습니다. https://youtu.be/4pFdQ3NLvQg?si=p2pfiyVYVtjci9Wn 재료(3~4인분): 청국장160g. 잘익은배추김치150g. 무1토막(200g). 돼지고기갈은거 50g. 두부1/2모. 대파1/2개. 양파1/4개.청양고추3개. 다진마늘1/2T.된장(청국장이 싱거울때). 멸치다시마육수 700ml. ***밥숟가락 계량입니다 ***돼지고기 갈은것에 미림.후춧가루소량.국간장.다진마늘.참기름을 넣고 밑간을 한거 50g준비합니다 ( 지난번 .. 2024. 1. 26.
갈은 소고기로 끓여 아이들국으로 추천~소고기무국 끓이는법 소고기무국레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 엄청 춥네요.. 요즘 같은 추운 날씨에는 국물요리 한가지만 끓여도 정말 좋죠.. 오늘은 아이들이 있는 집이나 이가 불편하신분들이 드시면 좋은~~ 갈은 소고기를 넣고 끓인 소고기무국 소개합니다!!!! https://youtu.be/DOianofgoCs?si=SMDO4ldTK83QazVR 재료(4인분) : 갈은소고기150g. 무300g. 다진파5T. 멸치다시마육수500ml. 물600m 다진마늘⅔T. 참기름1/2T. 미림1T. 국간장1T반.멸치액젓1T반. 소금¼T~⅓T사이 ***밥숟가락 계량입니다 ***겨울철에는 무가 달아서 무의 흰부분으로 국을 끓이세요 ***멸치다시마육수는 미리 끓여서 500ml 준비합니다. ***부족한 간은 마지막에 소금간을 기호에 맞게하시면 됩니다. 1. 무30.. 2024. 1. 23.
제철요리~속이 개운해지는 배추된장국 끓이는법 배춧국 레시피 김진옥요리가좋다 배추국 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 배추가 달고 맛있죠~ 그래서 저는 요즘 배추겉절이를 자주 만들어 먹고 있습니다. 배추가 맛있는 요즘~ 배추겉절이 담글때..배추겉잎만 떼어서 배추된장국 만들어보세요~ 개운하고 깊은 된장국의 맛이 속을 뜨끈하게 해준답니다. 저는 배추겉잎12장으로 만들었는데요..알배기배추로 만드셔도 됩니다. https://youtu.be/-aqRy_ujFbk?si=mOb4YtGMcNA7TSh7 재료(4~6인분) : 배추겉잎12장(700g). 무1토막(120g). 된장4T(된장이 짠 경우 3T). 멸치다시마육수1000ml. 물400ml. 다진파5T. 청양고추3개 총총 썰은거. 다진마늘1T.국간장1T.멸치액젓1T **밥숟가락 계량입니다~ ***저는 배추겉잎 12장 준비했는데요~ 알배기배추를 준비하셔.. 2024. 1. 22.
아기반찬으로 좋은 메추리알장조림 만드는법 레시피#메추리알장조림만들기#김진옥요리가좋다 반찬 안녕하세요 김진옥입니다. 아이들 밑반찬으로 좋고~ 도시락 반찬으로도 좋은 메추리알장조림 만드는법 소개합니다!! 조림할때 국물에 멸치다시마육수를 넣으면 국물까지 맛있게 드실수 있답니다~ https://youtu.be/gdC-CWdJBl4?si=q71LoXJmRb28z1sO 재료:깐메추리알1kg. 간장150ml. 미림5T. 올리고당3T. 멸치다시마육수200ml. 물400ml. ***밥숟가락 계량입니다 ***저는 깐메추리알 1키로 구입했는데요 직접 메추리알을 삶을때는 100개 삶으시면 됩니다. ***메추리알장조림 하는 중간에 마늘저민거 또는 꽈리고추를 넣어도 좋답니다. 1. 깐메추리알1키로 개봉해서 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. https://link.coupang.com/a/bq1F8G 곰곰 깐메.. 2024. 1. 20.
콩나물과 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 낙지볶음 레시피 #낙지볶음만드는법#낙지볶음만들기#냉동낙지볶음#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 데친 콩나물과 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 낙지볶음 만드는법 소개합니다~ 콩나물대신에 소면을 삶아서 곁들여도 됩니다~ 만약에 인덕션을 사용하시는 분들이라면 볶을때 물이 더 나올수 있습니다. 그런경우 양념장 만들때 전분가루 1T정도 넣으면 좋답니다~ https://youtu.be/CInLCKDTzMw?si=rhSbcQsnzuS-Ed2R 재료(3~4인분): 냉동낙지850g(6마리정도). 양파1개. 당근소량.청양고추3개.다진파5T. 식용유2T반. 다진마늘2T.고춧가루4T.고추장1T.간장2T.멸치액젓1T~1T반.미림2T.올리고당3T.후춧가루소량.참기름.깨 ***낙지손질할때: 굵은소금1T.밀가루한줌 ***밥숟가락 계량입니다 ***매운것을 좋아하는 분은 청양고추양 늘리세요 ***인덕션의 경우.. 2024. 1. 18.
엄마정성가득한~한우 사골곰탕 사골국물 끓이는방법 우족탕 끓이기 사골육수내기 안녕하세요 김진옥입니다. 겨울철에 하루종일 푹 끓이는 엄마정성 가득한~~ 사골국물 끓이는법 소개합니다!!! 사골국물 끓일때 한우사골만 넣지 마시고요~ 한우잡뼈를 같이 넣어주면 저렴해서 좋고요 잡뼈에 살점이 붙어있어서 살을 발라서 나중에 사골국물 드실때 곁들여 먹을수 있어서 좋고요~ 국물맛도 더 진하답니다. 한우사태도 생고기로 덩어리채 구입하셔서 사골끓일때 같이 삶아주면 국물이 더욱 진하고 드실때 고기랑 같이 먹을수 있어서 먹을거리가 풍성해진답니다. https://youtu.be/Q-zPrDaiESQ?si=1EHYBzB_V0g9fnxi 재료:사골(우족)2kg. 한우잡뼈2kg. 소고기사태1kg **완성된 사골국물 드실때: 불린당면.다진파.소금.후춧가루.국간장 또는 액젓. **사골국물은 특별한 계량이 필요없습.. 2024. 1. 15.
돼지고기를 넣어 더욱 맛있는 김치전 바삭하게 만드는법#김치부침개레시피#김치부침개만들기#김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 인터넷반찬쇼핑몰을 그만둔지 1년반이 넘어가는데요... 며칠전 쇼핑몰운영할때 단골고객님이었던 분께서 문자를 주셨습니다. 제 안부를 물으시고는~ 쇼핑몰에 판매했던 김치부침개반죽~ 소개해달라고 요청하셔서요 오늘 김치부침개 소개합니다!!! 제 김치부침개는 돼지고기 갈은것을 살짝 양념한것이 들어갑니다. 돼지고기가 들어가면 김치전이 좀 더 고소하고 씹히는 맛이 좋답니다. https://youtu.be/2mNeTh79M9I?si=Pca79SDq6Xclw9un 재료(김치전 20cm팬으로 3장분량) : 잘익은배추김치 300g. 돼지고기갈은거 양념한거 100g 부침가루200ml.물200ml+3T정도. 식용유. ***돼지고기갈은거 양념: 돼지고기갈은거 400g.다진마늘1/2T. 미림1T.후춧가.. 2024. 1. 10.
초보자분도 성공가능한 냄비 계란찜 만드는법 달걀찜냄비레시피 계란찜만들기 뚝배기계란찜 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 인덕션을 사용하셔서 뚝배기에는 계란찜을 만들지 못하는분들이나.... 전자렌지 사용하기 싫은분들을 위해.. 냄비로 계란찜 쉽게 ~맛있게 성공하는 법 소개합니다. 저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 넣고 만들었는데요.. 시간이 없을때는 그냥 물을 사용하셔도 됩니다. 저는 대파만 넣었는데요~ 양파.당근 등 다른 채소들 다져서 넣어도 좋습니다. https://youtu.be/IK4cijvi2wo?si=ux9si2u_7N8lppEv 재료(4인분): 계란6개. 멸치다시마육수300ml. 다진파3T. 깨소량. 소금1/2T정도. 참기름소량 ***밥숟가락 계량입니다 ***저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 사용했는데요 그냥 물을 사용해도 됩니다. ***계란의 크기에 따라 5~7개정도로 계란.. 2024. 1. 8.
간단하게 고등어통조림으로 몸보신 추어탕 만드는법 고등어추어탕 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전에 "사장님귀는 당나귀 귀"라는 예능프로를 보는데요... 싱싱한 고등어로 고등어추어탕 만드는것이 나오더라고요. 고등어가 싱싱하면 정말 맛있을텐데요.. 그냥...간단하게 고등어통조림으로 고등어추어탕 끓여서 먹어야겠다..생각하고 끓였습니다. 고등어통조림으로 끓인 추어탕도 맛있습니다. 단...비린맛에 예민하신 분들은 들깨가루.후춧가루.깻잎같은 향신료를 넣는것이 좋습니다. https://youtu.be/y1_v57D_8HQ?si=hlIXk6vSri8B5MUP 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~6인분): 고등어통조림2개(300g짜리 2개). 데친시래기300g. 대파1개반. 깻잎15장정도. 청양고추3개. 멸치다시마육수2000ml. 된장3T.고춧가루3T... 2024. 1. 3.