옥이가 만든 요리와 사는 이야기1615 시간이 지날수록 더 아삭한 무말랭이장아찌 무말랭이요리 무말랭이 간장장아찌 담그는법 만드는 법 무말랭이 장아찌 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.이 레시피는요...제가 2주일전에 만들고...어제 완성사진을 촬영했습니다.이유는요...처음 만들었을때는 별로 아삭함을 못느꼈습니다.무말랭이 구입한것이 제주도산이라고 구입했는데요...설명이 좀 길어지는데요.. 지난달에 여러분께 무말랭이무침 소개했잖아요..그 업체 무말랭이가 너무 맛있길래..또 구입을 했는데요..이번에 온것은 좀 무말랭이 상태가 다르더라고요..아무래도 생물이다보니...그럴수 있다고 생각해서 그냥 요리를 했는데요..무말랭이장아찌를 처음에 만들었을때는 아삭함이 없이 ...식감이 그랬습니다.제 입맛에 좀 그러면...소개를 안하거든요..그래서 그냥..냉장고에 넣어두고는 있었는데요..어제 갑자기 점심밥을 먹다가 꺼내서 먹어봤더니..너무 아삭한거예요..이상하다~~ 그래서 다시 먹.. 2025. 2. 13. 무생채보다 맛있는 콜라비생무침 설탕NO 절이지 않고 쉽게 만드는 콜라비무침 콜라비김치 만드는법 김진옥요리가좋다 콜라비생채 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 콜라비가 맛있을때입니다.콜라비는 12월~1월이 제철인데요..요즘 달고 맛있습니다.콜라비는 칼륨이 풍부해서 혈압을 낮추는 작용을 하고..콜래스테롤 수치도 낮추고...혈당도 낮추고...항산화성분도 많고..하여간 몸에 좋다고..많이 들었습니다.자체적으로 단맛이 강해서요 그냥 먹어도 맛있지만요..무생채처럼 생채를 만들면요..절이지 않아도 물이 나오지 않고요 아삭하답니다. https://youtu.be/mlMm06prvtE?si=Fc9SaKCAmgy9PLUe말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(4인분):콜라비1개(껍질제거하고 채썬후 무게가 400g). 다진파3T.고춧가루2T.청양고추1~2개(생략가능).다진마늘2/3T.멸치액젓1T.식초1~2T(생략가능).매실청1T.. 2025. 2. 12. 간단한 국물요리 순두부계란국 순두부요리 순두부계란국 레시피 아침국물요리 순두부계란국 끓이기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.계란국이 간단해서 보통 아침국으로 참 좋은 요리죠~그런데요..뭔가 허전한 그런점이 있는데요..여기에 순두부를 넣어보세요!!계란국의 허전함을 순두부가 채워주고 맛도 좋고 영양도 풍부하답니다.순두부계란국은 제가 정말 좋아하는 국물요리입니다. https://youtu.be/NxZ8rnkg4MY?si=Au3jQrlNtqI0SaVI말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(2~3인분): 순두부1봉지(350g). 계란3개. 물600ml. 코인육수2알. 다진파4T.참기름2~3방울. 다진마늘1/2T.국간장1T.멸치액젓1T.후춧가루소량.**밥숟가락 계량입니다.**제가 원래 멸치다시마육수를 사용하는데요 요즘 코인육수가 유행하길래 구입해서 사용해봤습니다.**코인육수의 양은 구입한 코인육수.. 2025. 2. 12. 겨울철엔 역시 김치뼈다귀 뼈다귀해장국 묵은지뼈다귀탕 돼지등뼈감자탕 돼지등뼈탕 돼지등뼈김치찌개 끓이는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.연이은 강추위에 눈도 자주 내리고..힘드시죠??제가 11살때...엄청 춥고 눈 많이 내릴때...너무 맛있게 해먹었던 요리가 있습니다.저희집이 대가족이다보니..저렴하고 겨울철 한솥 끓여 놓으면 푸짐하게 먹었던 김치뼈다귀탕입니다.저렴한 돼지등뼈 사다가 찬물에 담궈 핏기 빼고...가마솥에 푹 끓여서...잘익은 배추김치 넣고 푹 끓이면...왜일 맛있었는지...그때는 아궁이로 불때서요..눈내리는 날 아궁이로 불때서 가마솥에 끓였던 그 김치뼈다귀해장국의 맛을 잊을수가 없습니다.추억속의 맛이라서 그럴까요?? 아님 그땐 뭐든 맛있을때라서 ...성장기라서 그럴가요??왜 그 맛이 지금 잘 안날까요?? https://youtu.be/BTfaep7FCFE?si=9Ggx2kk8IWw12h5s말로하는 자세.. 2025. 2. 10. 식어도 딱딱하지 않게 바삭 간장없이 멸치볶음 만들기 잔멸치볶음 황금레시피 김진옥요리가좋다 지리멸치 가이리멸치볶음 만드는 법 안녕하세요 김진옥입니다.멸치볶음 쉬운것 같지만 은근히 어렵다는 분들이 많더라고요.예전에 제가 지리멸치볶음 소개한적 있는데요..제가 그냥 잔멸치로 만드는법도 소개했고요..멸치가 짤때 세척해서 볶아서 만드는법도 소개했는데요..그냥 세척하지 않은채 볶은 멸치는 식었을때 딱딱해졌다는 분들이 가끔 계시고요..세척해서 볶으신분들은 가끔 비린맛이 난다는 분들이 계셔서요..어떻게 하면...성공하실수 있게 소개할까해서..제가 여러종류의 멸치를 구입해서 며칠동안 멸치만 볶아서 소개합니다.그동안 저는 제 입맛에 딱 맞는 멸치만 구입해서 질 좋은 멸치를 구입하다보니..여러분들의 애로사항은 제대로 파악을 못한것 같아요...오늘 소개하는 멸치볶음은 멸치가 짜든 싱겁든...거의 성공하실겁니다. https://youtu.be/IOF.. 2025. 2. 9. 정월 대보름에 전기밥솥으로 오곡밥 만들기 오곡밥 재료 찰밥 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 정원대보름에 오곡밥 만드실 계획 있으신가요?저희 시어머님은 늘 찜솥에 오곡밥을 만들어 주셨는데요..찜솥에 만들면...정성은 들어가지만 정말 맛있거든요..그런데 요즘은 다들 전기밥솥에 편하게 만드시잖아요..오늘은 손쉽게 만들면서 맛있게 전기밥솥으로 오곡밥 만드는 법 소개합니다. https://youtu.be/b6XxlSmlAXs?si=Gb44O4iEdyn-CXTX말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(6인분):찹쌀500ml(400g 불리기전의 양). 팥100ml(80g).검은콩100ml(80g). 혼합잡곡200ml(160g /기장.수수.흑미.보리 등 대보름때 시중에 파는 혼합잡곡 구입하시면 됩니다).생밤10개.굵은소금1/2T.**밥숟가락 계량입니다.**검은.. 2025. 2. 7. 육수없이 진하게 콩나물국 끓이는법 콩나물무침 쉽게 만들기 김진옥 요리가좋다 콩나물국 레시피 콩나물무침 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.제가 23살에 결혼했을때는 콩나물을 동네 슈퍼에서 200원치...300원치...500원치도 팔았습니다.그만큼만 구입해서 콩나물국도 끓이고 무침도 하고 그랬는데요..어느날부터...슈퍼에 봉지콩나물만 팔더라고요..콩나물1봉지에 1천원으로 올라가면서 그렇게 된것 같습니다.콩나물1봉지를 구입하면 솔직히...한번에 콩나물국 끓이기엔 양이 많습니다.그래서...오늘 1봉지에 500g하는 콩나물을 가지고 육수없이 진하게 콩나물국 끓이는 방법과 콩나물무침까지 하는 방법 소개합니다.사실...이 방법은 제가 어려울때...500g짜리 콩나물 1봉지를 사서..콩나물국 끓이다가 콩나물국 건져서 콩나물무침이랑 콩나물국을 동시해 만들어 먹었던 방법입니다. https://youtu.be/dvATdrAAyZQ?s.. 2025. 2. 4. 냉장고를 털어서 만든 순두부찌개 레시피 순두부찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 양념장 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.지난 주 토요일...토요일에도 일하는 남편이...추울날 바깥에서 일을해서요..저는 미역국에 김치전에 나물반찬 준비하고 기다렸습니다.점심때쯤 남편이 왔는데요..남편이 갑자기 찌개에 한잔하고 싶데요;;그래서 부리나게 냉장고속 재료들 찾아봤더니 순두부찌개를 만들수 있겠더라고요..냉동실에 얼려둔 돼지고기 갈은거...얼른 물에 담궈서 해동하고..표고버섯 몇개 있던것중에 하나 얼른 썰고...순두부는 다이어트 한다고 맨날 순두부만 먹는 딸아이때문에 냉장고에 항상 한두개씩 있거든요..그래서 순두부찌개 있는 재료로 끓였더니..남편이 너무 잘먹는거예요!!!그래서 이 레시피 여러분에게 소개햐야겠다 생각해서..다시 냉장고속에 있는 재료들 다시 꺼내서 촬영해서 소개합니다.토요일에 순두부찌개 2번 만들어서.. 2025. 2. 3. 다이어트 중인데 너무 맛있잖아요 겨울철 무가 맛있을때 무를 넣은 골뱅이무생채무침 골뱅이무침 레시피 골뱅이무침 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.겨울철 무가 달고 아삭하니 맛있을때 골뱅이무침에 오이대신에 무를 넣어보세요!!!다이어트 중인데 이렇게 맛있는것을 만들었는데...안먹을수도 없고;;아삭하니 새콤달콤 너무 맛있어서...소면까지 말아먹었더니...남편이랑 저의 뱃살을 어떻게 해야할지...고민입니다. https://youtu.be/kBNZfW_Dqzw?si=WBVzbA7qliCDXYNZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4인분):골뱅이1캔(400g). 무400g. 대파1/2개.양파1/4개.청양고추3개.다진마늘1T.참기름1T.깨1T.식초4T.고추장2T~2T반.고춧가루3T.매실청3T.설탕1T.간장1T.고운소금아주소량.**밥숟가락 계량입니다.**양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.**저는 마지막에 약.. 2025. 1. 31. 명절에 전기밥솥으로 간단하게 약밥 약식 만들기 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 찜솥에 약밥 만드는법 소개했는데요..아무래도 전기밥솥이 편리하다고..전기밥솥에 하는법 소개해달라고 하셔서요..아직 저희집에 약밥 재료가 있어서 바로 소개합니다. https://youtu.be/aP-J54jenn8?si=FMTqb93pdFftsoOM동영상을 클릭하면 유튜브로 바로 갈수 있습니다. 재료: 찹쌀500g(불리기 전 무게). 밤15개.대추12개.호두40g.건포도20g.해바라기씨15g.흑설탕120g(200ml정도).계피가루1T.진간장5T.올리브오일1T.참기름2T.꿀2T**밥숟가락 계량입니다.**약식에 들어가는 부재료는 기호에 따라 준비하세요.**얼마전 찜솥으로 만드는 약식 만드는 법 레시피는 밑에 링크를 클릭하세요. 1. 저는 밤15개.대추12개.호두40g.해바라.. 2025. 1. 25. 숨은 맛집을 찾은 듯한 맛 유채나물 겉절이 유채나물 김치 겨울초 무침 하루나 무침 봄나물 유채나물무침 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.시장에 갔더니 유채나물이 1봉지에 2천원이더라고요..저렴하니 무게도 많이 나가길래 얼른 구입했습니다.그냥 데쳐서 시금치나물처럼 무침을 할까하다가....생으로 겉절이 만들고 싶어서 양념장에 버무렸더니...세상에나 왜 있잖아요!!우연히 들린 식당이 숨은 맛집일때...그 행복감!!!그런 느낌의 유채나물겉절이(무침)입니다.유채나물은 겨울초 또는 하루나라고 불리는데요..요즘이 제일 맛있을때입니다. https://youtu.be/A8TBn1IZekc?si=BT91C1fNI8eeMOQm말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료(4~5인분):유채나물300g(손질후 무게).다진파2T.양념장:고추장1T.고춧가루3T반.다진마늘1T.간장2T.멸치액젓2T.설탕1T반(또는 매실청).갈은깨2T... 2025. 1. 23. 약밥(약식) 전통방식으로 찜솥에 만드는 방법 약밥 레시피 약식 김진옥요리가좋다 약밥 만들기 대보름음식 보름음식 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 설명절에 약밥 만드실 계획 있으신가요?지난 추석명절에 유튜브 라이브 방송을 진행하는데요..어떤분께서 약밥 만드는 법 알려달라고 하셔서요...소개합니다.요즘은 약밥을 전기밥솥에 한번에 모든 재료 넣고 손쉽게 만드는데요..그렇게 만드는것보다 조금 번거롭지만 전통방식으로 찜솥에 찹쌀을 찐후 만들면더 맛있답니다.생각보다 어렵지 않으니까요..이젠 전기밥솥 말고 찜솥에 한번 만들어 보세요!!! https://youtu.be/eRW9-qj-8dI?si=8ri0_yC0Yy86962p말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료: 찹쌀500g(600ml /불리기전) . 밤15개.대추12개.호두40g.해바라기씨15g.건포도20g.흙설탕120g(200ml).계피가루1T.간장5T... 2025. 1. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 135 다음 728x90 728x90
