면,전.부침.기타.229 계절에 상관없이 사계절 초간단 고추장 담그는법 고추장담그기 안녕하세요 김진옥입니다.보통 고추장 담그는 시기는 10월~4월에 담그는데요~전통적인 방식으로 찹쌀을 넣고 만들때는숙성시키는 과정에서 곰팡이가 생길수 있어서서늘한 10월부터 그 다음해 4월에 담그는거고요~오늘 소개하는 방법은 초간단 고추장 담그는 방법으로조청과 메주가루를 넣고 소주를 넣어담궈서 바로 먹는 고추장이라서요~숙성의 기간이 필요 없기에 사계절 담그실수 있습니다!!! https://youtu.be/v1-QVhvlcAY?si=3vZN2qr4Lyw48Pw0말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(고추장6키로 나오는양) : 물2L. 굵은소금300g. 조청2키로. 소주200ml.고추장용 메주가루500g. 고추장용 고운 고춧가루1키로.***조청의 단맛에 따라 기호에 따라 조청과 소금양 조절하.. 2024. 7. 22. 간단한 별미음식 간장비빔국수 만들기 간장국수 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 간단하게 별미로 즐기는 간장비빔국수 소개합니다.집에 있는 양념들이랑 청양고추랑 다진파 넣고소면 삶아서 버무리면 되니까요~어렵지 않게 만드실수 있습니다!!! https://youtu.be/vIALTghI628?si=lvj42VYRAE3FuVcC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2인분): 소면200g. 다진파1T.청양고추2개 총총 썰은거. 다진마늘1/2T.간장4~5T.설탕1T.매실청2T(설탕이나 올리고당으로 대체가능). 고춧가루1/2T.갈은깨1T반.참기름 또는 들기름1T반.식초1T.***밥숟가락 계량입니다.***양념장은 기호에 맞게 만드시면 됩니다.***간장양은 처음에는 4T넣고 소면 버무린후 싱거울때 추가하세요***고명으로 김가루나 계란(생략가능) 올리면.. 2024. 7. 20. 집에서 손쉽게 휴게소감자 만들기 감자버터구 레시피 감자요리 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 집에 햇감자가 많습니다.그래서 감자조림도 해먹고 미역국에도 감자를 넣고~닭볶음탕도 해먹다가~휴게소 감자가 생각나서 만들어 봤습니다!!!고속도로 휴게소에 가면...휴게소감자 냄새가 왜이리 맛있게 느껴질까요??비내리는 오늘 제철 감자를 가지고집에서 손쉽게 휴게소 감자 만들면 어떨까요? https://youtu.be/1uF9kdHDDDo?si=CITSPLbJF3QHIpTW말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 감자10개(작은사이즈). 버터2T. 소금1/2T. 설탕2T.파슬리가루(생략가능).물200ml***밥숟가락 계량입니다.***감자의 크기에 따라 감자익히는 시간 조절하세요!!! 1. 햇감자 중에 작은 사이즈로 10개정도 준비했습니다.알감자가 있다면 알감자는 .. 2024. 7. 17. 시판하는 비빔라면 좀 더 맛있게 먹는방법 비빔면 맛있게 먹기 안녕하세요 김진옥입니다.별미로 즐기는 비빔라면~~특히 여름철에 입맛 없을때 간편식으로 먹기 좋은데요~그냥 비빔라면에 들어있는 소스랑 라면만 먹으는것보다...약간만 수고스러움이 있더라도...김치조금 썰어서 넣고 채소들 넣고 양념 약간 추가하면...좀 더 근사한 한끼 별미식사가 된답니다.오늘...시판하는 비빔라면을 좀 더 맛있게 먹는 저만의 방법 소개합니다!! https://youtu.be/13jWTfzgRvE?si=EPtn2hrxWlFI5jTB말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 비빔라면2봉지. 삶은계란1~2개. 잘익은배추김치 한줌정도(열무김치도 가능).김칫국물3T.식초1T.설탕1/3T.참기름.깨. 상추소량.깻잎소량.오이소량.청양고추***밥숟가락 계량입니다.***저는 상추.깻잎.오이.청.. 2024. 7. 4. 부추전 바삭하게 맛있게 하는법 부추부침개 안녕하세요 김진옥입니다.장마철에 많이 생각나고 많이 드시는 부침개~~특히 여름철에는 부추를 넣고 오징어나 해산물 넣고 많이 부치죠??오늘은 장마철에 부추부침개 더 바삭하게 맛있게 만드는법 소개합니다. 바삭하게 만들기 위해 부침개 반죽에 맥주를 넣거나 탄산수를 넣는 분들도 있는데요..저는 그냥 반죽에 튀김가루와 부침가루 반반 비율로 넣고요~반죽물에는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 얼음물과 함께 반반 비율로 섞어서 넣고 있습니다. https://youtu.be/y6GYK4-KjrU?si=ksv0BnIYArvv9tG5말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(부침개 크게 2장 나오는양) : 부추150g. 양파반개.당근소량. 청양고추3개. 조갯살100g.부침가루100ml. 튀김가루100ml... 2024. 7. 3. 내가 아는 쉽고 맛있는 가지요리 가지전 만드는법 가지전 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 저렴하고 맛있는 가지로~가지무침이나 볶음을 제일 많이 만들어 드시죠??제가 15년전 블로그에 요리 소개할때...제일 쉬운 요리들 하면서....가지전과 팽이버섯전을 소개한적 있습니다.제가 아는 가지요리 중에 저는 가지전이제일 쉽고 맛있는것 같아요!!!특히 오늘처럼 비가 내리는 날에는 부침개 요리 생각나시잖아요~~가지전으로 행복한 밥상 만들어보세요!!! https://youtu.be/QNsEE12p-rg?si=ZRxeh0u3qvYiHhdx말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 가지2개. 계란2개. 부침가루2T. 고운소금1/3~1/4T정도. 식용유.***밥숟가락 계량입니다***계란풀어준것에 계란비린맛에 예민한 분들은참기름. 깨.후춧가루 등을 넣어주면 좋습니다... 2024. 7. 2. 버리면 아까운 쌀뜨물 활용법 #쌀뜨물효능#쌀뜨물청소#쌀뜨물비료 안녕하세요 김진옥입니다.밥지을때마다 나오는 쌀뜨물이생활에 유용하게 사용되는거 아시죠?버리면 너무 아까운 쌀뜨물...예전에 블로그에 자세하게 소개한적 있는데요~오늘은 제가 일상생활에서 자주하는 쌀뜨물 활용법 몇가지만 소개하겠습니다. https://youtu.be/ygbwbFIpcc4?si=dNRuLc1BBGjbRYic말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 쌀뜨물을 모아서 설거지할때 사용해보세요~그냥 사용해도 좋지만요..베이킹소다를 소량 희석시켜서 사용하면주방세제를 적게 사용해도설거지가 깨끗하게 된답니다. 특히 기름진 그릇을 세척할때 쌀뜨물을 이용하면쌀뜨물의 녹말이 기름을 분해해서미끈거리지 않고깔끔하게 세척된답니다. 김치를 담아 놓았던 통이나반찬통에 음식냄새가 베였을때 쌀뜨물을 담아 놓으면냄새.. 2024. 6. 3. 겉은 바삭 속은 촉촉~ 물없이 애호박전 만드는법 애호박채전 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 애호박이 저렴하기 시작했습니다.저렴해진 애호박으로~애호박전 맛있게 만드는 법 소개하려고 1+1 짜리 애호박 구입했는데요...너무 맛있어서...더 구입해서한번에 3장이나 만들어서 먹었습니다.마침 딸아이가 쉬는 날이라서 먹어보더니"엄마~ 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요"그 표현 그대로~ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 물없이 만드는 애호박전 소개합니다~ https://youtu.be/D4H75VbMyzg?si=Ko9RH73pksiEvtGB말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 애호박1개. 당근소량(아주소량/생략가능). 청양고추3개. 소금1/4T~1/5T정도.부침가루5~6T. 식용유.***밥숟가락 계량입니다***애호박 크기에 따라 부침가루양 조절하시면 됩니다. 1. 애호박.. 2024. 5. 22. 짜고 싱겁고 맛없는 간장이 있다면 이렇게 끓여만 주세요 맛간장 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 장아찌를 자주 담그는 저는 간장가격이 조금 부담되서요~간장을 14L짜리 큰 용기로 한통 구입을 했습니다.좀 저렴한것으로 구입을 했더니.. 이런;; 너무 싱겁고 맛이 없어서요장아찌를 담궈도 맛이 없는겁니다.장조림을 만들어도 색깔도 안예쁘고 맛도 없고요 ;;그래서 맛간장 만들었습니다.그냥 집에 있는 자투리 재료들 넣고 30분정도 끓여만 주면 맛이 훨씬 좋아지는 맛간장이 된답니다. https://youtu.be/Tgbx58RugcA?si=Hh5MUHMMHxf3Oy2t말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 맛없는간장3L.물1L.미림300ml(또는 맛술. 또는 소주). 대파1개반. 당근소량. 다시마5조각.국물용멸치한줌.건표고버섯한줌. 통후추1T.양파1개.통마늘30개.. 2024. 5. 20. 햇마늘 내년까지 신선하게 보관하는 방법 통마늘 오래보관하기 안녕하세요 김진옥입니다.햇마늘이 나오기 시작했습니다.햇마늘이 나오면...마늘을 어떻게 해야 장시간 신선하게 보관하는지...궁금하신분들 계실겁니다.저희 시어머님께서는 김치냉장고에 넣고 일년을 신선하게 통마늘을 보관하시는데요시어머님께 배운 마늘 보관하는 방법입니다. https://youtu.be/_k3qMHXlMRo?si=XxGK1S7B-4CdGHj8말로하는 동영상은 위 영상을 클릭하세요!! 햇마늘을 구입하시면요..햇마늘에 수분기가 많기 때문에...제일 먼저 마늘을 말려주셔야합니다.바람이 잘 통하고 햇빛이 잘 비치는 공간에~ 베란다같은 곳에신문지를 깔고...그 위에 통마늘을 펼친후 마늘을 한알 한알 쪽을 내어줍니다. 그냥 통째 말리는것보다 한알 한알 쪽을 내서 말리는 것이 쉽게 말립니다.(껍질을 제거하.. 2024. 5. 17. 육수에 고명 데쳐서 간단하게 잔치국수 만드는법 잔치국수양념장 안녕하세요 김진옥입니다.오늘 소개하는 잔치국수는 제가 교회에서 봉사하면서 배운 방법인데요~잔치국수를 한번 만들때 많은 양을 만드는 교회에서는 잔치국수 고명을 잔치국수 육수에 데쳐서 만들더라고요~~그러면 애호박이랑 당근의 좋은 맛이 육수에도 들어가니까 좋고요~애호박이랑 당근을 따로 볶지 않아도 되니까 좋더라고요~육수를 고명에 데쳐서 만드는 잔치국수 만들어볼까요?? https://youtu.be/_ka6ctOqqsk?si=cHjL5tthluRNK1tr말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분) : 소면400g. 애호박1/2개. 당근1/2개. 국간장2T. 소금1/4T정도. 유부소량(생략가능)***멸치다시마육수: 물2400ml. 무1토막.대파1/2개. 다시마 3~4조각. 국물용멸치 한줌. 통.. 2024. 5. 14. 쉽게 입맛 살려주는 열무국수 만드는법 열무물김치국수 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.4월인데요 낮에 30도까지 올라가는 요즘...아침 저녁은 아직도 싸늘한데요..낮에는 반팔을 입게 되죠???얼마전 소개한 열무물김치 담그셨나요?저희집은 열무물김치 아주 맛있게 숙성이 되어서요...그 열무물김치로 요즘처럼 낮에 더울때.... 쉽게 입맛 살려주는 열무국수 만드는법 소개합니다. https://youtu.be/DXvLmCVB3x4?si=eGY3Rfde3_5T-Tgj말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 열무물김치.냉면육수.식초.설탕.소면.삶은계란.깨.오이***특별한 계량이 필요없습니다. 잘익은 열무물김치의 맛에 따라 냉면육수 넣고기호에 맞게 식초.설탕 넣으시면 됩니다.1. 지난번에 열무물김치 소개한적 있는데요...숙성된 열무물김치를 큰 그릇에 담아줍니.. 2024. 4. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 20 다음 728x90
