면,전.부침.기타.239 잔치국수보다 만들기는 쉬운데 너무 개운한 김치국수 레시피 털랭이국수 안녕하세요 김진옥입니다.오늘은 제가 어렸을때 친정아버지께서 자주 끓여주시던 김치국수 소개합니다.김치국수는 잔치국수보다 만들기는 쉬운데요~개운한 맛이 너무 좋은 국수입니다.털랭이국수 또는 털래국수라고 하시는 분들도 계시는데요~저는 멸치다시마육수를 넣고 끓였는데요~국물용멸치를 김치와 함께 처음부터 같이 끓여도 맛있답니다. https://youtu.be/KOXpjsNy_gw?si=Du_9yIcgX59MZoCd말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2인분):잘익은배추김치300g.멸치다시마육수800ml.물900ml.김칫국물5T.국간장2T.멸치액젓1T.다진마늘1/3T.콩나물150g.소면180g.다진파3T.소금소량(완두콩알만큼).설탕아주소량(신맛이 강할때).*밥숟가락 계량입니다.*김치의 짠정도에.. 2024. 10. 23. 감기 예방에 좋은 생강레몬청 생강레몬차 생강청 생강차 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.햇생강이 나오기 시작했습니다~저는 햇생강이 나오면...꼭 환절기나 겨울철에감기 예방에 좋은 생강차(청) 만들어 놓는데요~이번에는 레몬 넣어서 레몬생강차(청) 만들었습니다.레몬까지 들어가서 새콤달콤에..생강향까지...너무 좋고요~만들기는 쉬워요!!!저는 꿀만 넣기도 하는데요~꿀만 넣으면 단맛이 덜해서 이번에는 원당(또는 설탕)과 꿀을 같이 넣어서 만들었습니다.가끔 생강을 믹서기에 갈아서 사용하시는 분들도 계시는데요~채썰거나 편썰기 힘드신분들은 갈아서 만들어도 좋지만요..제가 매년 해보니까요...생강청은 그냥 채썰거나 편썰어서 만드는것이 더 맛있더라고요(개인취향입니다) https://youtu.be/Qq1JWn5m0a0?si=AZF3ELkqqgo-vBiS말로하는 자세한 레시피는 위 영.. 2024. 10. 18. 떡꼬치가 생각날때 손쉽게 꼬치없이 간장닭조림 만드는법 닭꼬치소스 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 우연히 닭다리살을 조각으로 손질해서 판매하는것을 보고...이제까지 닭정육을 구입해서 토막내는 과정이 번거로웠는데..이걸로 닭꼬치 만들어 먹을까?? 그런생각으로 구입했는데요..아이들도 다 커서 먹을 사람도 없는데 꼬치 사용하지 말고 쉽게 닭꼬치처럼 닭조림하면 어떨까?해서 만든 간장닭조림입니다.만들기는 쉬운데요~생각보다 정말 맛있습니다!!! https://youtu.be/3SmUfyDByLc?si=D6s6oic1Bhvd15o6말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요. 재료:닭다리살900g(손질전 1키로 손질후 900g).양파1개.대파1개.청양고추3개.다진마늘2T.식용유2T.간장8T.굴소스1T.설탕1T.미림3T.후춧가루소량.올리고당4T(또는 알룰로스).*밥숟가락 계량입니.. 2024. 10. 14. 쫄면같은 비빔떡!! 쫄면양념 만들기 비빔떡볶이 비빔만두 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.제가 2010년 10월14일에...블로그에 소개한적 있는데요.."쫄면같은 비빔떡"이라고...요즘은 아이들이 커서 간식요리 할일이 없는데요..갑자기 쫄면같은 새콤달콤한 요리가 먹고 싶어서제 블로그에서 요리검색하다가 쫄면보다는비빔떡이 더 맛있겠다는 생각에 오랫만에 만들어 봤습니다!!2010년 당시에는 아이들이 초등학생이라서..아이들이 엄청 잘 먹었다고..블로그에 일기장처럼 써있더라고요..이번에 만든 비빔떡은 주말에 저와 남편이 간식처럼 점심으로 먹었습니다.저희 남편이 만두를 좋아해서요~만두 몇개 구워서 비빔만두처럼 곁들여서 먹으니까요 엄청 좋아하더라고요~ https://youtu.be/Xtf1fEZbU3M?si=eLPLbZhR1IDJEHDF말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세.. 2024. 9. 30. 명절 동태전 이렇게 만들면 양과 맛이 3배 인기폭발!! 동태버섯전 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 동태전 많이들 만드시죠??제가 동태전을 명절 대목장사할때는하루에 10키로 짜리 1박스를 부친적도 있었는데요..새벽일찍부터 동태전 냄새를 맡아도..그래도....동태전은 정말 맛있어요!! ㅎㅎㅎ오늘은 동태포를 적은양으로 버섯이랑 각종채소를 다져서 넣어서양도 늘리고 맛도 좋게 하는 동태버섯전 소개하겠습니다!!이 요리는 몇년전 시어머님 생신때 만들어 드린적이 있는데요~너무 맛있다고 칭찬받은적이 있답니다!!적은양의 동태포가 늘어는 기적같은 동태버섯전 만들어 볼까요?? https://youtu.be/zHNzyZg2KKc?si=nUnmd10yi_4XYrrl말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 동태포1팩(600g). 느타리버섯300g. 양파반개.당근반개(작을때는1.. 2024. 9. 6. 이렇게 만들 생각 못해봤죠? 동그랑땡 타지 않게 만드는 방법 부침가루NO 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 빠지면 서운한 요리 중 한가지가전요리~~그 중에서도 동그랑땡 아닐까요??만드는 사람은 힘들지만...지글지글 소리와 전부치는 냄새에 집안에 명절분위가 나잖아요!!! 그런데요동그랑땡 부칠때 제일 힘든점이 무엇이세요?반죽도 힘들지만요...동그랑땡 반죽 속의 고기가 익을때까지천천히 약불에서 충분히 부쳐야 한다는겁니다.천천히 부치다보면...동그랑땡 속 반죽에서 육즙이랑 양념이 나와서동그랑땡이 타는 경우 있지 않나요??(예쁘게 모양 잡고 만들었는데 타면 정말 화가나죠;;) 오늘 소개하는 동그랑땡은 그런 걱정 전혀 없습니다.게다가 부침가루 옷을 입히지 않고 계란물만입혀서 부치고 아주 짧은시간 재빨리 부치기 때문에다이어트 하시는분들에게는 도움이 될만한 동그랑땡 레시피입니다!!! 게다가... 2024. 9. 4. 설탕없이 간단하고 맛있게 단호박식혜 만드는법 명절음식 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.제가 한때는 식혜를 엄청 많이 만들었던 적이 있습니다!!그래서 집에 식혜만 만드는 전용 업소용 큰 전기밥솥이 있었습니다!!!지금은 그때 너무 많이 만들어서 그랬을까요;;아니면 손가락이 아파서 그럴까요;;아니면 식혜 만드는 전기밥솥이 없어져서 그럴까요;;식혜를 안만든지 몇년은 지난것 같습니다.그래도 한번 만들면 열정적인 "김진옥"!!!!오랫만에 다가오는 추석명절 여러분께 단호박 식혜 소개해드리려고...엿기름을 인터넷으로 찾아보다가...세상에나 내가 몇년동안 식혜 안만드는동안 티백엿기름이라는 제품이 나왔더라고요~쭉~~ 인터넷 상품평을 찾아보니..그누구도 제품에 불만이 없더라고요~가격도 240g에 5천원대이길래...바로 구매하고 만들어봤습니다!!!결론은 너무 간편하고 맛있습니다!!!예.. 2024. 8. 26. 이런 김밥 보셨어요? 아삭한 식감의 콩나물김밥 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.2011년 7월쯤...여러분께 콩나물김밥을 처음 소개한적 있는데요..기억하시나요?? 콩나물김밥 그때당시 너무 신박한 김밥이라서요...제 세번째 요리책에도 실리고..많은분들께 히트쳤던 레시피였습니다. 제가 현재까지 24년 넘게 다니는 치과가 있는데요.. 그 치과원장님께서예전에 친구집에 초대를 받아서 갔는데요....그 집에서 콩나물김밥을 해줬데요..그때 당시에 요리를 못하는 친구가 이 김밥을 해줬는데 너무 맛있어서어떻게 만든거냐고 물었더니..제 요리책을 보여주면서 "김진옥요리가좋다"를 보면서만들었다고 했답니다.치과원장님께서 "김진옥"님은 우리치과 단골고객님이라고...두분이서 엄청 웃고..떠들고 그러셨다는 일화를 소개해주신적이 있어요!!!!오랫만에 저도 아삭한 식감의 콩나물김밥이 생각나.. 2024. 8. 16. 강판에 갈지 않고 감자전 쉽게 만들기 감자카레전 감자요리 안녕하세요 김진옥입니다.감자전 만들때 강판에 갈아서 만들면 힘들죠~오늘은 그냥 쉽게~강판에 갈지 않고 채썰지도 않고감자를 슬라이스해서 만드는 감자전입니다!!!카레가루를 입혀서 카레향 솔솔 나는 감자전 만들어 볼까요?? https://youtu.be/CWrDk8ftR4I?si=3tIbbin4TBhsYWhv말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 감자3개(작은크기).카레가루1T.부침가루1T. 부침가루50ml. 물50ml. 식용유.***밥숟가락 계량입니다.***감자의 크기에 따라 반죽양 조절이 필요합니다. 1. 감자3개 작은크기였습니다.0.2~0.3cm두께로 슬라이스 해서 썰어줍니다. 2. 위생팩에 썰은 감자를 넣고요~ 카레가루1T. 부침가루1T를 넣고흔들어줍니다. 3. 그릇에 부침가루.. 2024. 8. 10. 천일염 간수빼는 방법 소금 간수빼기 소금항아리 보관법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 김장철에 성공을 위해서는 천일염을 미리 구입하셔서 간수를 빼야하는거 아시죠?사실 천일염 간수는 최소 1년에서 최대 10년까지는 빼야하는데요..소금의 간수를 빼지 않으면 쓴맛이 날수 있고요...소금의 간수를 잘 빼면오히려 소금에서 단맛까지 나는거 아시나요??그래서 간수를 잘 뺀 소금으로 국의 간을 맞추면 정말 맛있답니다!!! 긴 장마가 끝나고 폭염으로 인해서햇빛이 강할때 염전에서 강한 햇빛을 맞은 천일염 구입하셔서천일염 간수 빼셔서다가오는 김장철 준비하세요!!! https://youtu.be/dy01dnRJI4s?si=E2SJErSz4Ql9pKgE말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 소금 간수를 빼는 가장 많이 하는 방법이소금포대 바닥에 젓가락같은것으로.. 2024. 8. 9. 계절에 상관없이 사계절 초간단 고추장 담그는법 고추장담그기 안녕하세요 김진옥입니다.보통 고추장 담그는 시기는 10월~4월에 담그는데요~전통적인 방식으로 찹쌀을 넣고 만들때는숙성시키는 과정에서 곰팡이가 생길수 있어서서늘한 10월부터 그 다음해 4월에 담그는거고요~오늘 소개하는 방법은 초간단 고추장 담그는 방법으로조청과 메주가루를 넣고 소주를 넣어담궈서 바로 먹는 고추장이라서요~숙성의 기간이 필요 없기에 사계절 담그실수 있습니다!!! https://youtu.be/v1-QVhvlcAY?si=3vZN2qr4Lyw48Pw0말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(고추장6키로 나오는양) : 물2L. 굵은소금300g. 조청2키로. 소주200ml.고추장용 메주가루500g. 고추장용 고운 고춧가루1키로.***조청의 단맛에 따라 기호에 따라 조청과 소금양 조절하.. 2024. 7. 22. 간단한 별미음식 간장비빔국수 만들기 간장국수 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 간단하게 별미로 즐기는 간장비빔국수 소개합니다.집에 있는 양념들이랑 청양고추랑 다진파 넣고소면 삶아서 버무리면 되니까요~어렵지 않게 만드실수 있습니다!!! https://youtu.be/vIALTghI628?si=lvj42VYRAE3FuVcC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2인분): 소면200g. 다진파1T.청양고추2개 총총 썰은거. 다진마늘1/2T.간장4~5T.설탕1T.매실청2T(설탕이나 올리고당으로 대체가능). 고춧가루1/2T.갈은깨1T반.참기름 또는 들기름1T반.식초1T.***밥숟가락 계량입니다.***양념장은 기호에 맞게 만드시면 됩니다.***간장양은 처음에는 4T넣고 소면 버무린후 싱거울때 추가하세요***고명으로 김가루나 계란(생략가능) 올리면.. 2024. 7. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 20 다음 728x90 728x90
