면,전.부침.기타.218 각종요리에 활용하는 고추기름 만드는방법/전자렌지 고추기름만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 고추기름 집에 만들어놓으면 순두부찌개.육개장.어묵볶음.진미채볶음 등 각종요리에 넣을수 있어서 좋죠? 오늘은 일반적으로 냄비에 끓여서 만드는 고추기름과 손쉽게 전자렌지로 고추기름 만드는 방법 소개합니다~ 적은양의 고추기름을 만들때는 전자렌지를 이용하시고요~ 많은양의 고추기름이 필요하거나 고추기름의 풍미를 더 살리고 싶으면 냄비로 만들면 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ ***첫번째 냄비로 고추기름 만드는 방법 1. 대파1/2개.양파1/4개.통마늘6개를 토막내어 준후~ 냄비에 부어줍니다. 식용유2컵을 넣고 센불로 켠후 끓으면 약불로 줄여 6~7분 끓여줍니다. 대파.양파.마늘이 완전히 갈색으로 변하면 불을 끈후~ 체나 집게로 건더기는 건져주세요~ => 향신료는.. 2022. 11. 1. 찬밥으로 손쉽게 전복죽 맛있게 끓이는 방법/전복손질법/전복죽레시피/전복죽만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 주변에 독감이랑 코로나로 아프신분들 많죠? 저도 며칠 몸이 좋지 않았기에...... 이럴 때 소개하면 좋은요리가 전복죽일 것 같아서요.. 전복죽 끓이는법 소개합니다. 전복죽은요..전복손질을 잘한후... 전복살과 내장을 분리후 내장을 불린쌀과 함께 갈아서 만드는데요.. 오늘은 쉽게 불린쌀을 이용하지 않고 찬밥을 이용해서 만들었습니다. 찬밥대신...햇반210g짜리 1개로 만들어도 좋습니다 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2인분): 전복2마리.찬밥1공기(210g). 참기름2T.국간장1T.멸치다시마육수200ml. 양파1/4개.애호박3cm두께로 1토막. 당근2cm두께로 1토막.대파1/3개.소금1/3T정도. => 밥숟가락 계량~ => 전복죽 감칠맛을 위해.. 2022. 10. 22. 김밥10줄~정확하게 맛있게~만드는 방법(김진옥요리가좋다)/김밥싸는방법/김밥마는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘...날씨가 너무 좋죠~~ 나들이가면 너무 좋은 요즘~~ 김밥 만들때 도움되시라고~~ 김밥10줄 정확하게 만드는 방법 소개합니다. 김밥재료 준비했는데요~~ 양념한 밥이 부족하거나 남은적 많죠?? 오늘 김밥10줄 만들때 정확한 쌀의 양과 밥물의 양~ 그리고...김밥을 맛있게 만들수 있는 밥물의 비법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료(김밥10줄양): 쌀5컵. 구운김밥용김10장. 계란7~8개. 청오이1개반. 깻잎20장. 김밥용햄10줄.맛살5줄.단무지10줄.당근1개반(큰경우1개).멸치다시마육수400ml. 참기름.갈은깨.소금.식용유. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 미리 멸치다시마육수 400ml 끓여서 준비하세요~ => 김밥 속재료는 기호에.. 2022. 9. 30. 오징어부추전 사소한 차이로 맛이 달라요~오징어부추전 만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오징어부추전~ 비오는날 생각나는 요리죠!!! 저는 다른분들과 달리...사소하지만...작은 차이로... 오징어부추전 맛이 달라지는 비법이 있습니다. 바로...오징어부추전 반죽에 물만 넣지 않고요~ 멸치다시마육수를 끓여서 냉장고속에 차갑게 만들어 차가운 물과 반죽에 넣어주는겁니다. 육수를 넣어주면 오징어부추전이 감칠맛이 난답니다~ 또한 반죽에 부침가루와 튀김가루를 반반 비율로 섞어주고요~ 반죽을 섞을때...거품기로 날가루가 보일정도로 설렁설렁 섞어줍니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(부침개 2장반~3장분량) : 부추반단정도(150g).오징어1마리(작은크기였습니다). 양파1/2개.당근1/4개. 계란1개.부침가루1컵.튀김가루1컵.물1컵.멸치다시마육수4/.. 2022. 9. 23. 간단하지만 맛내기 어려운 김치볶음밥 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 간단한 한끼식사요리~ 김치볶음밥 소개합니다. 간단하지만 맛내기 어려운분들 계시더라고요~ 저는 김치볶음밥 만들때...김치를 들기름에 볶아서 만듭니다. 다진양파도 넣는데요..없으면 생략하고요~ 밥을 넣고 볶을때 김칫국물 넣으면 편하고요~ 간맞추기 좋습니다. 볶았는데 싱거우면...간장 또는 굴소스 추가하시고요~ 김치가 너무 쉰경우 설탕 소량 넣으시고요~ 김치가 덜매우면 고춧가루 소량 넣으세요!!! 저는 참치캔을 넣었는데요~스팸이나 햄을 잘게 썰어 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(1~2인분/대식가들에게는 1인분): 밥1공기(210g.햇반사용가능).다진양파1줌(양파1/4개 다진거). 참치1캔(100g). 잘익은배추김치2장썰은거(130g.. 2022. 9. 22. 늙은호박죽 만드는 2가지 방법(찬밥을 이용해서 죽만들기/찹쌀과 팥을이용해서 죽만드는법) /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 시댁에서 얻어온...늙은호박으로 호박죽 만드는 법2가지 소개합니다. 예전에 단호박을 찬밥으로 호박죽 만든거 소개한것처럼요.. 찬밥을 이용해서 만드셔도 좋고요~ 찹쌀과 팥을 이용해서 만드셔도 좋습니다. 말로하는 쉬운 레시피 보시려면 위 동영상 클릭하세요~~ ***재료(찬밥으로 만드는 방법) :손질한 호박470g,찬밥1공기(210g),물800ml,소금1/2T,설탕2T ***재료(찹쌀,팥을 이용해 만드는 방법):손질한 호박530g, 찹쌀2/3컵(불리기전). 팥1/2컵(씻고 삶기전), 물1L. 소금.설탕.시중에 파는 찹쌀가루 => 밥숟가락 계량~ => 죽을 끓였는데 묽을때는 시중에 파는 찹쌀가루와 물을 섞어 풀어준후~ 넣어 끓여 농도를 맞추세요. => 믹서기에 갈때 고구마를 쪄서.. 2022. 9. 19. 계란으로만 손쉽게 꼬치전 만드는 방법(김진옥요리가좋다)꼬치전만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 추석명절 앞두고 여러분에게 소개하는 마지막 명절요리입니다~ 바로...꼬치전입니다. 꼬치전에...꼬치없이~밀가루나 부침가루없이~ 계란으로만 꼬치전을 만드는 방법입니다. 알고보면 꼬치에 꽂아서 만든것이 아니니까..꼬치전은 아니네요;; 쉬운 꼬치전 만들어볼까요??? 단...꼬치전에 들어가는 재료들이 금세 익는 재료들이어야합니다. 재료 : 햄6조각.맛살3조각.어묵1덩어리(6조각나올양).쪽파12줄.단무지6줄기.계란2~3개.식용유. => 저는 바로 익는재료들로 김밥재료에 들어가는 어묵.햄.맛살.쪽파.단무지를 선택했는데요 새송이버섯을 선택해도 좋고요~ 고기를 넣어도 좋은데요..고기는 밑간후..따로 볶아서 완전히 익힌후 넣으세요!!!! => 계란은 크기에 따라 2개 또는 3개가 들어가고.. 2022. 9. 8. 삶지않아요~잡채 쉽게 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다)잡채황금레시피 불지않게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 제 레시피중 성공후기가 많은 레시피가 몇가지 있는데요.. 그 중 한 가지가 잡채입니다. 오늘은 기존의 잡채레시피 중에... 여러분에게 2011년 블로그에 소개한적 있는 "삶지않고~볶지않아 간단한 초간단잡채" 레시피를 응용해서 만든 잡채인데요... 당면을 물에 30분 불려준후...삶지 않고 양념장에 조림하듯 끓여주는겁니다. 이렇게하면 삶지 않아 편리하고요..당면이 양념에 잘 베여있어 맛있습니다. 단...당면은 자른당면 사용하지 마시고요..일반 긴~~당면사용하세요!!! (양념에 조림을 하기에..자른당면사용하면 모양이 예쁘지 않아요) 위 영상을 클릭하시면 잡채레시피 유튜브동영상으로 바로 가실수 있습니다. 재료(10~20인분) : 당면500g.돼지고기잡채용400g.당근1개.양파1개(작은.. 2022. 9. 6. 소금간,비린맛 걱정없이 동태전 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 추석명절에....빠지면 섭섭한 요리 중 한가지가 동태전 아닐까합니다. 기름냄새 맡으면서 부치는 사람은 힘들지만요.. 기름냄새가 집에 나야만 명절같잖아요~~ 그런데요..동태전 만들때...제일 고민되는것이 소금간 문제아니세요? 소금을 잘 못 뿌리면 어디에는 많이 뿌려서 짜고... 어디에는 조금 뿌려서 싱겁고~~ 당연히 요리고수들은 대충 뿌려도 제맛이 나지만 말입니다~~ 오늘 초보자분들 쉽게 소금간하고...비린맛 잡는법 소개합니다. 재료 : 동태포1팩(400g). 계란2~3개(계란이 크면2개 필요).소금.참기름.식용유.후춧가루.부침가루.미림. => 노란색의 동태전을 원하시면 계란2개에 노른자만 1개 추가하시거나 계란1개에 노른자2개를 추가하시면 됩니다~ => 요즘은 시중에 팩.. 2022. 8. 30. 초보자분을 위해 계란 삶는 방법/달걀 삶는 법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 고3학년이 아들녀석이 "엄마 계란 어떻게 삶아요?" 묻더군요..." 왜?" 그랬더니.... " 엄마 힘드시니까요...계란같은건 제가 삶으려고요 ..." 짜식~~~ 다켰습니다. 자식자랑은 팔불출이라는데.... 저는 오늘 그 소리 들으려고요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 계란 삶는법 다들 아시겠지만요...저의 아들같은 초보자분을 위해 오늘 소개합니다. 계란을 잘 삶으려면요~ 우선 계란이 싱싱해야합니다. 계란이 싱싱하지 않으면 잘 삶아도 잘 까지지 않습니다!!!! 1. 냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길정도의 물을 부어준후~ 소금소량(1/3T정도). 식초소량(1T정도)넣고요~~ => 냉장고속 계란은 상온에 30분정도 꺼내 놓은후 삶으세요~ => 소금은 껍질이 잘까지라고~ 식초는 혹시라도 깨.. 2022. 8. 24. 김치비빔국수 양념장 만드는 방법~아들녀석이 소리 지르면서 먹었습니다 (김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어느덧 8월달이 22일이나 되었네요~~ 이제 곧 가을이 오겠죠?? 그래도 낮에는 덥네요~~ 요즘같은때...낮에 비빔국수 만들어서 먹으면 새콤달콤 입맛돌죠? 고3수험생 저희집 아들이...피곤해서 입맛 없어하길래 김치비빔국수 만들어줬는데요~ "음~음~우와~맛있어요!!"하면서 금세 뚝딱했습니다. 엄마는 그럴때 행복합니다!!!! 저는 배추김치 익은것을 썰어서 넣었는데요..열무김치가 있다면 열무김치 넣으셔도 됩니다~ ***재료(2인분) : 소면220g(엄지손가락과 검지손가락으로 소면을 잡으면 100원동전크기로 2번잡으면 됩니다) 오이1/3개.배추김치2장(100g). 김칫국물4T. 고추장1T반.고춧가루1T.간장1T.식초3T.깨1T.참기름1T. 설탕2T. 삶은계란1개 => 밥숟가락.종이컵 계.. 2022. 8. 22. 만능맛간장 만드는법~요리맛을 한층업그레이드해줍니다(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 오늘은 거의 모든 요리에 넣으면 요리맛을 한층 업그레이드 해줄 만능맛간장입니다!!! 보통 맛간장 레시피를 보면 설탕,올리고당을 넣거나~ 사과,배 같은 과일을 넣어 단맛을 가미하죠? 그렇게 단맛을 가미한 맛간장은 조림,볶음요리에는 적합하지만요~ 찌개나 국물,나물요리에는 사용하기 어려워요~(단맛때문에요) 저는 단맛을 가미하지 않고요~ 감칠맛만 넣어서요.. 거의 모든 요리에 사용이 가능합니다. 단...국물요리에는 액젓을 같이 넣어 간을 맞추셔야합니다!!! 재료: 양조간장 1L .국간장800ml. 물1800ml. 미림500ml. 다시마2조각. 국물용멸치 넉넉히 한줌. 양파1개. 당근1/2개(또는 무1/3개) . 대파1개반. 마늘30알. 생강3토막(마늘크기로). 건표고버섯3개. 통후추1T.. 2022. 8. 4. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 19 다음 728x90
